Katalog

TEXMEX VE GIRIT MUTFAĞI Chef’s Table Mutfak Akademisi 2011'de kuruldu. Zorunlu eğitimini tamamlamış olan herkes başvurabiliyor ancak okula alım mülakatla. Et pişirme teknikleri, TexMex (TeksasMeksika mutfağı) Girit mutfağı, çikolata, cupcake, cheesecake, İtalyan mutfağı, tapas, pizza en popüler atölyeler. Amatörde de profesyonel sınıflarda da kontenjan 15 kişilik. Profesyonel eğitimlere mecburi eğitimini tamamlayıp meslek edinmek isteyenler, okuduğu bölümden ya da yaptığı işten memnun olmayanlar, yiyecekiçecek işletmesi açmak isteyenler katılıyor. Cinsiyete göre katılım oranı yarı yarıya. Katılımcıların yaş aralığı ise 1840. Profesyonel eğitimler 14 bin 750 16 bin 750 TL arasında. Atölyelerin fiyatı ise ortalama 150 TL. Profesyonel eğitimlerde yeni dönem ekimde başlıyor. chefstable.com.tr ÇOCUKLAR PIZZA YAPIYOR Kitchen Creates nisan ayında açıldı. Katılmak için bir şart aranmıyor, sadece çocukların kendi yaş gruplarına uygun etkinliklere katılmaları gerekiyor. Kontenjanlar sekiz kişilik, profesyonel eğitimleri yok. En popüler atölyeleri çocuklarda pizza ve makarna yapımı, yetişkinlerde ise modern sanat tatlıları serisi. En çok 2535 yaş arası çiftler ve arkadaş grupları katılıyor. Gündüz atölyelerine ise çalışmayan kadınlar katılıyor. Atölyeler 125165 TL arasında değişiyor. Çocuklarda ise 35 yaş 6075 TL, 58 yaş 95 TL, 912 yaş 105 TL ve 1316 yaş 115 TL. kitchencreates.com Chef's Table Kitchen Creates İŞ BULMA GARANTISI VAR MBK Murat Bozok Kitchen geçen yıl kuruldu. Katılmak isteyenler bir yetenek testine ve mülakata giriyorlar. En hızlı dolan atölyeleri et pişirme sanatı. Ayrıca deniz mahsulleri ve İtalyan mutfağı da en çok ilgi duyulanlar arasında. Sınıfları sekiz kişilik. Katılımcılarda kadın erkek oranı birbirine eşit. Özelikle 2535 yaşları arasında, mevcut mesleklerinden memnun olmayanlar çoğunlukta. Mezunlarının tamamına iş bulma garantisi veriyorlar. Yarısından fazlasını yurt dışındaki otel ve restoranlara staj veya çalışmak için gönderiyorlar. Profesyonel Aşçılık programı eylül ayının ilk haftası açılıyor. 22 Ağustos’ta et pişirme sanatı atölyesi var. Profesyonel Aşçılık Eğitimi 13 bin 750 TL, amatör atölyeler ise 150 TL. mbkistanbul.com Chef's İstanbul MBK İstanbul EN ESKILERDEN BIRI Chef’s İstanbul 2004’te Gülhan Kara tarafından ilk önce amatörlere yönelik olarak kuruldu. Sonrasında profesyonel pastacılık ve temel mutfak eğitimlerini açtı. Profesyonel pastacılık kursu 10, aşçılık kursu 8 kişi kontenjanlı. Erkekler de son dönemde ilgi gösteriyor ancak katılımcılar kadın ağırlıklı. Çikolata, ekmek, makaron, taze İtalyan makarnaları en hızlı dolan kurslardan. Atölyeler 150, profesyonel eğitimler 5 bin 500 7 bin TL arasında. 22 Ağustos’ta şeker hamuru ve butik pastacılık, 5 Eylül’de temel mutfak, 6 Eylül’de temel pastacılık kursları var. chefsistanbul.com ANADOLU VE SELANIK EĞITIMI Mutfakta Her Şey Chef Akademi 2011 yılında Ankara’da kuruldu. Profesyonel eğitimlerde 18 yaş sınırı var ve eğitmen şeflerin mülakatı gerekiyor. En çok dünya mutfaklarına ilgi var ve en hızlı İtalyan bitiyor. Anadolu mutfağı, cheesecake, makaron, yaş pasta, ekmek, çikolata atölyelerine ilgi duyuluyor. Amatör programlarda kontenjan 16 kişi, profesyonel eğitimlerde ise 8. Amatör kurslar 6002 bin TL, günlük atölyeler 100150 TL, profesyonel eğitimler ise 12 bin15 bin TL. Profesyonel eğitim öğrencileri mezun olunca 4 ay teori + pratik ve 4 ay staj eğitiminden sonra MEB onaylı sertifikalarıyla sektörde profesyonel aşçı ve pastacı olarak çalışma hayatına başlayabiliyorlar. Profesyonel eğitimler 7 Eylül’de başlıyor. 2330 Ağustos’ta brunch, 17 Ağustos’ta Selanik yemekleri, 25 Ağustos’ta diyet yemekler, 28 Ağustos’ta ise reçel yapımı atölyesi var. mutfaktahersey.com Chef Akademi HINT MUTFAĞI POPÜLER Soffa Mutfak Atölyesi, İstanbul Hotels & Convention Center bünyesinde bu yıl nisan ayında kuruldu. 5 çayı (PastaBörekÇörek), çikolata, mangal, lezzetli diyet, makarnalar Hint mutfağı atölyeleri daha popüler. Kontenjanları 14 kişilik. Günlük atölye fiyatları 110180 TL arasında. 9 Adımda Aşçılık Eğitimi programına katılanlar Amatör Aşçılık–Başlangıç seviyesi sertifikasına sahip oluyor. 29 Ağustos’ta barbekü ve meze, 5 Eylül’de ev yapımı makarna ve sosları, 11 Eylül’de Hint mutfağı, 12 Eylül’de konserve yapımı atölyeleri var. soffamutfakatolyesi.com YENI MESLEK ARAYANLAR GELIYOR İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü İMSE 2012’de kuruldu. Adaylar profesyonel eğitimlere ön görüşmeden sonra katılabiliyor. Amatörler için de profesyonel eğitim için de kontenjanlar 10 kişilik. Profesyonel eğitimlerde katılımcıların çoğu 1730 yaş arası, daha çok işlerinden sıkılıp, sevdiği işi yapmak isteyenlerden oluşuyor. Profesyonel aşçılık eğitimi 14 bin 500 ile 17 bin TL arasında değişiyor. Günlük atölyeler ise 90250 TL. Katılımcılar Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılan sınavı geçtikten sonra dört ay boyunca staj görüyor ve genellikle staj yerlerinde kadroya alınıyorlar. imse.com.tr 19 Soffa Mutfak Atölyesi İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü 16 AĞUSTOS 2015