Katalog

NEVŞEHİR 17 Dünyayı dolaşan pideci Turgay Tuna ir Kapadokya seyahatinde, B olur ya, yolunuz Avanos taraflarına düşerse, aman Avanos’un merkezindeki Tufana Pidecisi’ne uğramadan geçmeyin. Bu öneri karın doyurmak anlamında değil. Tabii ki canınız nefis bir pide tatmak isterse o başka. Ancak, uğramadan geçmeyin önerisi, ilginç bir kişilikle tanışmanız, belki de kendisiyle hasbıhal edip bir bardak çayını içmeniz ve de lokantası önünde sergilediği dünyanın değişik ülkelerinde çekilmiş ilginç seyahat fotoğraflarını görmeniz için yapılan bir öneri. Sözünü ettiğimiz aydın kişi, doğma büyüme eski bir Avanoslu olan İsmet İnce. Yıllardan beri ekmek teknesi lokantasında yöreye özgü pide yapıp pide satıyor. Peynirlisi, kıymalısı, pastırmalısı, sucuklusu. Çeşit çeşit ama oldukça da lezzetli.Yerli yabancı, gelen müşterilerin karınlarını doyuruyor, sunduğu nefis pide ve sohbetleriyle lokantasına gelenlerde güzel bir Avanos anısı bırakıyor; ama, İsmet İnce’nin bıraktığı asıl güzel anı, Avanos’ta yaşayan aydın bir vatandaşın pide satarak kazandığı paralarla dünyanın dört bir köşesine yaptığı seyahatler ve bu seyahatlerde çekmiş olduğu birbirinden ilginç fotoğraflar. Avanos çarşısının orta yerindeki lokantanın önüne atılmış masalar, sandalyeler ve yan yana, alt alta asılı, Kenya’dan Laos’a, dünyanın dört bir köşesinden enstantaneler içeren 18’e 24 santimetre boyutlarında fotoğraflar. Kaldırım üzerine çıkartılmış masalardan birine geçiyoruz. Bir yandan demli çaylarımızı yudumluyor, bir yandan da atalarından beri Avanoslu olduklarını vurgulayan,1957 doğumlu İsmet İnce’yi dinliyoruz. “Ben organize turlardan uzak duran bir insanım. Benim için bir ülkeyi gidip görmek, öyle bir iki haftada yapılacak bir iş değil. Asıl güzel olan, herkesin gitmediği, gidemediği yerleri de görebilmek. İşte o zaman anlıyorsunuz, bir ülkenin gerçek renklerini, gerçek mutfağını ve de insanlarının gerçek yaşayış biçimini. Bu tür seyahatler politikalarında sorunu olan kimi ülkelerde bir takım riskler de oluşturuyor, ama, bu heyecanı yaşayıp, biraz da adrenalin yükseltmek, gezdiğiniz o ülkeyi çok daha gizemli ve ilginç kılıyor. Gittiğim ülkelerdeki lokal mutfak benim en çok ilgi duyduğum konulardan bir tanesi. Bu nedenle de gittiğim değişik ülkelerde yılan etinden köpek etine, maymun etinden bufalo etine bize çok aykırı gelen şeyler tattım. En büyük zevklerimden biri gittiğim yerlerde fotoğraf çekmek, gördüklerimi fotoğraf kareleri içinde ebedileştirmek. Üç binden fazla fotoğraf çektim gidip gördüğüm ülkelerde. Beğendiklerim ve benim için büyük anıları olanlar arasından bazılarını lokantanın önündeki panolarda sergiliyor, böylece, oraları gidip görmemiş insanlarıma, bölük pörçük de olsa bir bilgi vermiş oluyorum..” Peki diyoruz, en sevdiğin, seni en çok heyecanlandıran ülkeler hangileri? “Dünyada fıkır fıkır, canlı, sosyal bir yer arıyorsanız, devamlı renklilik, hareketlilik halinde olan ve de müzikle yaşayan ülke olarak Küba’yı gösteriyorum. Ama, plastikten uzak, sade ve cebinizdeki parayı harcamanın hesabını bile yapmayacağınız bir yer arıyorsanız Hindistan diyorum” Dünya insanı, Avanoslu gezgin İsmet İnce’nin sohbetine ve bir ansiklopediyi andıran birbirinden ilginç seyahat fotoğraflarıyla dolu albümlerine bakmaya doyamıyoruz. Ve ”Dünyayı Dolaşan Pideci”yle vedalaşıp, Avanos’tan ayrılmak için yavaş yavaş yola koyuluyoruz. fest@festtravel.com