Katalog

KAPAK 11 Kuşadası’nın yeni yüzü ekolojik ürünler uşadası’nın yeni ve değerK li yüzünü ekolojik tarım oluşturuyor. Küresel ısınma, kuraklık ve hormonların tarımda daha fazla kullanılması dünyanın her yerinde duyarlı insanları kaygılandırıyor. Bu duyarlı kesim yaşadığı yerde ekolojik tarım ürünlerine ağırlık verirken, turizm amaçlı yer değiştirmelerde bu ürünleri bulabileceği yerleri tercih ediyor. Kuşadası’nda turizmin bu yönüne hizmet veren Türkiye’nin en büyük ekoçiftliklerinden biri bulunuyor. Yaklaşık bir hektarlık alan üzerinde kurulan ekolojik çiftlikte üretilen ürünler “Yerlim” sertifikalı markasıyla marketler ve ekolojik ürün satış noktalarında tüketiciye sunuluyor. Çiftlikte üretilen ürünlerin turizme sunumunu ise Kuşadası’nın ünlü Değirmen Restoran’ında yapılıyor. Değirmen’de çocuk oyun alanı, mini hayvanat bahçesi, harayı dolaşıp, isterseniz bir at gezintisi yaptıktan sonra göleti asma köprüyle geçip Değirmen Restoran’a ulaşabilirsiniz. Taş ile ağacın geleneksel mimaride buluştuğu ana restoran binasında kendinizi zamanın ötesinde bir konakta ağırlanıyormuş hissedersiniz. Bu özelliklerinin dışında en önemli yönü ise servis yapılan yemeklerin tümünün ekolojik üretim olması. Kuşadası’nın en büyük ve en yeşil köyü Kirazlı’da turizme daha fazla eko ürün sunmak için harekete geçti. Değirmen’in sponsorluğunda SPG destekli bir proje ile Türkiye’de bir ilk başarılmaya çalışılıyor. On çiftçi ile başlayan eko köy projesi çerçevesinde Kirazlı köyünde yerel tohumlarla üretilen ekolojik ürünler için mücadele veriliyor. Kısa sürede köyün büyük bölümünün katılımı sağlanan proje çerçevesinde öncelikle köydeki ürünler için “Küplüce” markası tescil edildi. Yörenin özellikli ürünleri arasından seçilen Osmancık üzümünden pekmez, sirke, kuru üzüm ve sarmalık yaprak, hamades zeytini, karakiraz sapı ve kurusu, bük nohut, beyaz kuru bamya, ovacık kuru fasulye, karnıkara kuru börülce ve yerli pem Ekolojik tarım yapan Kirazlı Köyü be domates üretimi ve satışına geçiliyor. Kirazlı köyü,Yerlim ve Değirmen’in yeni hedefini ise geçtiğimiz günlerde Kuşadası’na gelen İtalya’nın uluslararası Biol Zeytinyağı Yarışması’nın jüri başkanı Gaetano Paparello belirledi. Paparello, yöresel ve tescil edilmiş yöresel ürünlerle üretilen tarım ürünlerinden yapılan yiyecekler için de sertifika alınmasını önerdi. Tüm dünyada kabul edilen, organik tarım ile üretilen yöresel yiyeceklere verilen DOP sertifikasının Kuşadası ve köylerinde tüketime sunulan yöresel yiyeceklere alınmasının turizme büyük katkı sağlaması bekleniyor.