Katalog

H AFTANIN KONUĞU 'Dünya nüfusunun üçte ikisi et yemiyor!' İnsanların, hayvanların beslenmesi için kullandıklan tahılı kendi hemcinslerine ayırmalanyla bile dünya üzerinden açlığın kalkacağını öne süren Müheyya İzer, özellikle kentlerde, masa başında çalışanların et yememeleri gerektiğini vurguluyor ve zaten insanoğlunun diş yapısının da tahıl yiyen hayvanlarmkine benzediğini belirtiyor... Mert Ali Başarır ayvanlar konuşabilseydi onları kesip yemeye cesarel eder miydik, diyor Voltaire... "Etliye siitlüye kanşmayan bir millet" olarak, "et boykotu"na gösterilen ilgi az da olsa bir umut kaynağı... Kasabından celebine, 125 gram et yiyeninden 125 kilo gelenine, iktidarından (pardon hükümetinden) muhalefetine kadar, et boykotuna gösterilen tepkiler çeşitli... "Bu konuda vejelaryenler ne düşiinüyor?" sorusuna karşıhk bulmak için, 20 yıldır et yemeyen yoga hocası Müheyya İzer'i "Haftanın Konuğu" yaptık. Müheyya İzer, koyu bir vejetaryen... "Bitkisel Protein ile Dengeli Beslenme" adlı kitabında bu tezi savunurken tarihteki ünlü vejetaryenleri sıralıyor: Buda, Kyros, Humeros, Pythagoras, Platon, Sokrates, Euripides, Seneca, Leonardo da Vinci, Newton, Vollaire, Wagner, Tolstoy, Ghandi, Bernard Shaw... Aynı kitapta vejetaryenler üç grupta toplanıyor: Veganlar (hayvanın Urününü de yemeyenler), laktovejetaryenler (üründen yararlanıp yumurtasını yemeyenler), ovolaktovejetaryenler (hayvanın ürününü ve yumurtasını yiyenler). Neyse söyleşi hazır, buyrun sofraya: • Sayın İzer, "geğirtili içecekler boykotu"nun ardından başlatılan 15 günlük "et boykotu"nu bir vejetaryen olarak nasıl değerlendiriyorsunuz? • Çok iyi buluyorum, keşke hiç yemeseler, ne pislikler yediğini anlasalar, maalesef insanlar sağlığından çok damağını duşünüyor. Hayvancılık pahalı bir iş, hayvanlan besledikleri tahılı insanlara verseler, açlık ortadan kalkar. Zaten dünya nüfusunun üçte ikisi vejetaryen. Üçte biri et yiyor. Et yiyen ülkelerde darnar sertliği, kalp hastahğı gibi hastalıklar görülüyor. Insanın diş yapısı tahıl yiyen hayvanlarmkine benziyor. • Sizce vejetaryenlikte Etiyopya mı? en başarılı ülke "Et boykotu"nu yirmi yıldır sürdüren Müheyya İzer anlatıyor: H • Bunlar açlıktan değil, cehaletinden ölüyor. örneğin gelişmiş ülkelerde de insanlar kanserden, AIDS'ten ölüyor. • Sizi vejetaryen olmaya nelerdi? iten etkenler sinler atılamıyor. Hayvan ve ııısan karacıgerini karşılaştıracak olursak hayvan karaciğeri asiditeyi nötralize edebiliyor, bizimki edemiyor. Bu asitler loplana toplana ne oluyor? Bunun hesabını soruyor sizden, birçok hastalık başhyor. Bir tencereye et koyup kapatın, diğerine sebze koyup kapatın; beş gün sonra açın bakalım hangisi daha çok kokuyor. Içimiz de bir nevi tencere bizim; ne oluyor bu etler, çürüyor hele bağırsakları çalışmıyorsa ne oluyor? Bizim ne hakkımız var Allahın yarattığı bir canı alrn^ya!.. • Vejetaryenlik aslında bir tur beslenme politikası mı? Çunkü sadece et yememekle ış bıtmiyor; hayvanların canından çok insanların canı daha ön planda • ^ok doğru, ınsanın canı daha kıymetlı. Ancak insanlar nasıl yiyeceklerini öğrensinler; görmüyor musunuz, okul önlerinde çocuklara ne pislikler satılıyor, çocuklar onları alıp yiyorlar. Nedir o kolalar, elma şekerlemeleri; pislikten başka bir şey değil! O tatlıların içinde neler var? Genç yaşta çocuklar çelimsiz yetişiyor, hastalıklı büyüyor; ondan sonra ne bileyim, ülser oluyorlar. • Vejelaryenlerde sağlık bakımından bulgular nasıl? örneğin zenginin çişi asidik fakirin bazik oluyor, protein yüklemesi bakımından... • Et yemeyip de asidik olnıasını istiyorlarsa, kuru fasulye yesinler. Bakliyat da asit yapar. Alkali yapanlar scbzeler ve meyvalardır. Ben eger bu tur besinleri uygulamasaydım bir doktordan bir doktora koşacaktım; bir ilacı bırakıp başkasını alacaktım. Benim çok uzun bir bağırşağım vardır. Radyografide çıktı; herkesinkinden iki kat uzun. Bütün et yiyen hayvanların bağırsakları kısadır, insanların bağırsakları ile ot yiyen hayvanların bağırsakları uzundur; benim bir handikapım da safrakesem; ortadan düğümlü; yani tam çalışmıyor. Fakat ben besinimle, nefesiınle, yogamla vaziyeti idare ediyorum. • Et yiyenlerde bağırsak problemi, sindirimle ilgili sorunlan oluyor. Toksini daha fazla oluyor. Bİ7 köyluler gibı tarlada çalışsak, toksinlerı terlcyerek atardık. Ama şehirde insanlar masa başında çalıştıklarından bu tok • Siz öngöruşmemizde, "Aslan avını parçalayınca baygın düşer. Oysa deve yoluna devam eder" demiştiniz. Yani otoburlara karşı bir yakınlık mı söz konusu...