Katalog

10 21 ŞUBAT 2010 / SAYI 1248 Pazarlar çağa ayak uyduruyor Semt pazarları kaybolmaya yüz tutmuş bir gelenek mi? Pazarları zapturapt altına alma çabaları, bağırmanın yasak olduğu, sokak araları yerine boş arsalarda toplanmış pazarları ortaya çıkardı. Pazarcılar da kendilerini yeniliyor. İstanbul Pazarcılar Koruma Derneği yakında tüm pazarlar için yaptığı reklam çalışmalarını hizmete sokacak. LEVENT GÜRSEL ALEV Ekolojik Üreticiler Derneği Başkanı Sistem standart ürünü dayatıyor... Kaç yıldır pazarcılık yapıyorsunuz? 1999’dan beri Çanakkale’de çiftçilik yapıyorum. O zamana kadar yayıncılık yapıyordum. Benim için bir çocukluk hayaliydi. İstanbul’daki ilk ekolojik pazar Feriköy’de açıldı. Ben de o günden beri geliyorum. Pazarcılarla ilgili yapılan düzenlemeleri nasıl değerlendiriyorsunuz? Gıda politikası her geçen yıl pazarları kapatıp alışveriş merkezlerini geliştirmeye yönelik bir süreç izliyor. Her kanun da üreticilerin sorunlarını çözmek yerine, tüketiciyle buluşma anlamında geri adım attıran yasal engeller olarak ortaya çıkıyor. Biz de artık pazarcı olmaya başladık. Bizim dışımızdaki arkadaşlar açısından bir meslek olarak pazarcılığın devam etmesi gerektiğini düşünüyorum. Son yirmi yılda yeni açılmış bir pazar göremiyoruz. Aksine semt pazarları sırayla kapatılıyor. Aynı zamanda ürün çeşitliliği de sınırlanıyor. O da ayrı bir durum. Zaten pazarlar kalkarsa gittikçe sektör size kendi istediği çeşidi dayatacak. Özellikle yerel ürünler gösterişli olmadıkları için piyasadan çekilecek. Mesela pembe domates, çok ince kabuklu ve nakliyeye dayanıklı olmadığı için yok olmaya başladı. Gelecekte marketlerin artmasıyla pazarcılığın geleceği ekolojik pazara kayacak diyebilir miyiz? Kestirmek zor. Şunu biliyoruz; süreç pazarların aleyhine gelişiyor. Ancak ekolojik pazarlar için tersine durum söz konusu. Çünkü organik ürünün tüm dünyada kendine has özellikleri var. Organik pazarların olumsuz etkileneceğini zannetmiyorum. Bizim tarım şeklimizi ayırt eden, bu işi toplumsal destekli yapmamız. Tüketici talep etitği sürece tarım yapmayı sürdürebiliriz. Sağlıklı gıda bilincinin gelişmesi, genetiği değiştirilmiş tohumların zararlarının ortaya çıkması ekolojik ürünlere talebi arttıracaktır. G Aykut Yurdakul P DENİZ ÜLKÜTEKİN azarcıların bağırmasının yasaklanması geçen günlerin çok tartışılan konuları arasındaydı. Ancak pazarcılar için bağırıp bağıramamaktan daha önemli dertler var. Yılların kahraman bakkallarına kilit vuran süper marketler ya da alışveriş merkezleri artık pazarları da tehdit ediyor. Sebepler basitçe sıralanabilir; marketlerin pazarlara göre daha düzenli olması, müşterinin ürünleri kendisinin seçebilmesi, yağmur ya da soğuk gibi koşullardan kaçınma. Oysa İstanbul Pazarcılar Koruma Derneği Başkanvekili Aykut Yurdakul vatandaşın hâlâ pazarları istediğinde ısrarlı. “Daha yeni yapılan bir ankete göre halkın yüzde 67’si pazardan alışveriş yapmayı tercih ediyor” diyor. Elbette tüm aksaklıklarına karşın insanların pazarı seçmesinin en önemli nedeni ekonomi. Yurdakul pazardaki rekabetin yarattığı ürün ve fiyat çeşitliliğinin müşteri çektiği kanısında. Haksız da sayılmaz. Dört bir yandan gelen ürünler pazarlarda alıcılarını bekliyor, artık damak tadına ve bütçeye göre. Pazarcılık zor meslek. Buna kimsenin itirazı olamaz, hatta ilerleyen yaşlarda yaşanan soğuk ve yağmura bağlı romatizma pazarcılarda oldukça sık görülen bir hastalık. Yurdakul da neredeyse otuz yıldır pazarcılıkla uğraşıyor. Hemen her semt pazarında tezgâh açmış. Şimdilerde dernek olarak en büyük sıkıntıyı belediyelerle yaşadıklarını söylüyor. Çünkü belediyeler vatandaşlardan gelen şikâyetler üzerine sokak aralarındaki pazarların kalkması için uğraşıyor. Yurdakul da pazar kurulan sokaklarda oturanların şikâyetlerini haksız bulmuyor ama “o sokakta oturan yüz kişi şikayetçiyse arka sokaktaki on bin kişi de pazarı istiyor” diye ekliyor. Aslında çözüm basit, bazı semtlerde de uygulamaya geçiriliyor. Pazarları Milli Emlak ya da belediyelere ait boş arsala ra taşımak. Yakında Ulus’taki yeni yerinde açılacak Sosyete Pazarı bu uygulamaya bir örnek. Ancak belediyelerin pazarların yaşaması konusunda ne kadar gönüllü olduğu bir soru işareti. Marketlerin çoğalması pazarlarda farklı bir gelişime de sebep olmuş. Şimdilerde tekstil ürünleri pazarlarda gıda maddelerinden daha fazla yer işgal etmeye başlamış. Birçok irili ufaklı marka için ucuz ürünlerini pazarlarda satışa sunup anında nakde çevirmek cazip. Ancak Pazarcılar Koruma Derneği pazar kültürünü korumak için sıkı bir çalışma içinde. Marketlerle eşit şartlarda rekabet şart. İşte bu yüzden reklam için de çalışmalar yapılıyor. Aslında işin başlangıcı Beşiktaş Pazarı’nda esnafı bilgilendirmek için dağıtılan el ilanları. Yurdakul ve arkadaşları yöntemin ne kadar işe yaradığını görünce şimdi her pazarda müşterilerin daha rahat alışveriş yapabilmesi için yönlendirici el ilanları basmaya karar vermişler. Yetmemiş, tüm pazarları kapsayan bir internet sitesi kurmak için çalışmalara başlamışlar. “Biz de değişen şartlara uyum sağlamaya çalışıyoruz” diyor Yurdakul, “teknolojik gelişmelere ayak uyduruyoruz. Sonuçta müşteri bizim velinimetimiz, onlara sunduğumuz hizmet de değişiyor. Artık her pazarı otoparklı ve güvenlikli hale getirmek için çalışıyoruz.” Ancak bağırmanın yasaklanmasına sıra gelince iş değişiyor. Yurdakul öncelikle hiç de akla gelmeyecek bir noktaya dikkat çekiyor. “Bağırmak özellikle soğuk günlerde esnafın hareket etmesini sağlıyor.” Tabii yararları sırf bununla da sınırlı değil. Bakın Yurdakul bağırmanın satıştaki önemini nasıl anlatıyor, “Mesela şimdi Edirne peyniri geldi, müşteri de o tür peynir arıyor. Pazarcı bağırmazsa müşterinin istediği ürünü bulma şansı çok az.” G Kadınlara özel koleksiyon Samsung Electronics, farklı tasarımıyla kadınların ilgisini çekecek Samsung Diva 2010 Koleksiyonu’nun ilk iki modeli olan Diva S7070 ve Diva S5150’yi pazara sundu. Her iki telefon da özellikle kadın cep telefonu kullanıcılarına yönelik bir dizi özellik içeriyor. Bu özellikler arasında “Lomo Efekti” ve çekilen portre fotoğrafların kusursuz görünmesi için son rötuş özelliği taşıyan “Güzellik Efekti” yer alıyor. Diva Koleksiyonu ayrıca cep telefonuna feminen bir çekicilik kazandırmak için özel olarak tasarlanmış yazı tiplerinin yanı sıra, “Dilek Listesi”, “Etiket Modu” gibi kadınlara kolaylık sağlayan özellikler ve özel güvenlik fonksiyonlarını içeriyor. Açılır Sosyal Paylaşım Ağları menüsü sayesinde kullanıcı, Facebook, MySpace gibi sosyal paylaşım ağlarındaki arkadaşları herhangi bir güncelleme yaptığında anında bilgilendiriliyor. ÇokluAnlık Mesajlar kullanıcının tüm hesaplarını kullanımı kolay tek bir uygulamada birleştiriyor; böylece kullanıcı sürekli olarak bağlantıda oluyor. Toshiba Camileo X100 ile full HD kalitesinde kayıt Toshiba Camileo ailesinin yeni üyesi X100 full HD 1080p video çözünürlüğü, ergonomik yapısı, ele kolayca oturan tasarımı ve kullanım kolaylığıyla dikkat çekiyor. Standart olarak 10 megapiksel CMOS sensöre sahip cihazda fotoğraf çözünürlüğü interpolasyon ile 16 megapiksele kadar çıkabiliyor. Camileo X100, oldukça güçlü bir 10x optik zoom lense de sahip. Kamera, full HD’ye (1920 x 1080i) kadar video çekebilir. Çekilen görüntülerin tek tuş ile kolayca YouTube’a yüklenebilmesi ise oldukça pratik bir özellik olarak 4 GB dahili hafızaya sahip olan kamerada ayrıca harici SD/SDHC yuvasıyla 32 GB’ye kadar depolama yapılabiliyor. Yaratıcılığınızı serbest bırakın! Canon EOS 550D ile 18 megapiksellik çözünürlükle büyük boyutta baskılar alınabilirken, 9 noktalı AF sistemi her karede detay sağlıyor. Güçlü DIGIC 4 işlemci mükemmel optik, hızıyla canlı ve net görüntüler elde ediyor. EOS 550D’nin üzerindeki modlar sayesinde kolayca yüksek kalitede fotoğraf elde edebilirsiniz. Düşük Işık Modu sayesinde EOS 550D’nin hassaslık ayarı 6400 ISO’ya kadar yükselebiliyor. Fotoğraf çekmenin zorlaştığı durumlarda EOS 550D ile flaş kullanmadan kolayca fotoğraf çekmenizi sağlıyor. EOS 550D ile fotoğrafın yanı sıra yüksek çözünürlükte FULL HD 1080p video görüntüler de çekilebiliyor. Yeni “movie crop” fonksiyonu ile görüntüleri odak uzaklığını değiştirmeden defalarca büyütmeye olanak sağlıyor. Yeni 7.7 santimetre 3:2 yüksek çözünürlüklü LCD ekran çektiğiniz fotoğrafları çok daha kolay kontrol edebilmenizi sağlarken, geniş görüş açısı ve yansımayı engelleyen kaplaması ile en parlak gün ışığında dahi rahat kullanım sağlıyor. Hazırlayan: HAKAN AKARSU ([email protected]) C M Y B C MY B