Katalog

‘PARİS BAMBAŞKA’, ‘TEMBEL GURMELER İÇİN SANDVİÇLER VE SALATALAR’, ‘GÖLGEDEKİLER’ Cüneyt Ayral’dan bambaşka üç kitap! “Bir aşk ve yalnızlık Yıllarca İstanbul-Paris arasında anlatı”sıdır Paris Bambaşka mekik dokuduktan sonra ne çok (Oğlak Yayınları). Paris’te dost edinmiş; gezip görmediği yaşayıp kenti anlatmamak sokağı, meydanı... kalmamış. olur muydu? Olmazdı. Kent günden güne kendini Cüneyt Ayral, kendi Paris’ini sevdirmiş de sevdirmiş. anlatıyor. Şehrin ruhunu Onun, çok sevilen Benim avucunun içine alıyor; Paris’im (2015) kitabı da ona sokakları, meydanları, evleri, “tur rehberliği” kapılarını resim galerilerini, müzeleri, açmış. Böylece kendi Paris’ini, sahafları, sanatçıları... kenti merak edenlere anlatmaya Dışardan bakış gibi gözükse de değil, içten en içten bakış. başlamış sokakları, müzeleri, meydanları, sanatçıların Yaşanmışlığın izleri, izlenimleri. İstanbul’u, buluştuğu kahveleri, lokantaları... Öyle ki her şey hem yeniyi, Paris’i güzel kadınlara benzetiyor yazar, “aşkı çağrıştıran bir yanıyla da Paris’in geçmişini, büyülü tarihini anımsatır ama ulaşılması ve uzlaşılması güç kadınlar” gibi. cömertçe sunduğu, bıraktığı izleriyle... ye” Elvan Sayan “Keçi Peynirli Roka Salatası”nın, GÜLTEKİN EMRE “Modle Yatağında Ton Balıklı Mevsim Salatası”nın, 1 “Avakado Soslu Mevsim Salatası”nın, İ. Can Şiram ‘PARİS BAMBAŞKA’ “Meşhur Ardennes Sağlık Salatası”nın, “Vaganın “Saint Paul Sokağı’nın oralarda gezinirken” Patates Salatası”nın tarifini vermiş. Cüneyt Ayral’ın gözü “bir vitrine” takılır. Mera- Ne zor onca sandviç ve salatadan söz etmesi! Gel kını yenemeyip içeri girer. de gurmelerin tariflerindekileri merak etme! “Birdenbire kırk beş yıl öncesine” hatta onun bilmediği, yaşamadığı “bambaşka bir Paris’e” 3 1 ‘GÖLGEDEKİLER’İN POLİSİYE HALİ gidiverir. Paris Bambaşka kitabını yazmaya baş- “Arnavutköy’ün sırtlarında, ayakta kaldığı ender ladığı defterini oradan alır. görülen, küçük bahçeli evlerden birinde” oturan başı- “Otuz kırk yıl öncesinin Fransız okullarında na gelmeyen kalmayan Rum asıllı Maria’nın hikâyesi. öğrencilerin derslerini yazmış oldukları defterler- “Evinin onarım zamanı gelmiş geçiyordu bile ama den biri, sayfaları sararmış.” ikinci derecede tarihi eser kategorisine giren evini Böylece, günce gibi, merak uyandırıcı, irde- leyici, bilgilendirici, yer yer orasını burasını da onarmak için harcanması gereken parayı kazanamı- eleştiren, gün gün kent günlüğü ortaya çıkma- yor, ailesinden kalmış olan bu evde yaşayabildiği ka- ya başlar. dar yaşamayı deniyordu”r Maria. “Kilitli Aşklar Yok Artık”, “Zamanın İzlerini Sonra, önemli kahramanlardan biri de Beyhan’dır. Sürerken”, “Anılarla Başbaşa”... Daha pek çok Aile dostu, yanında çalıştığı profesörü tarafından taciz ilgi çekici, iz sürücü, iz bırakıcı deneme. Ve yazarken şu soruyu sorar yanıtını alamayacağı- edilen Beyhan, Maria’ya fal baktırır. Elbette Paris “yazdırıyor”dur. Şiirlerle de bezeli kitap. nı bile bile: “Acaba, 18. yüzyılın bir aralığında, İstanbul Beyhan’ın geleceği olduğu gibi görünür falda. Elbette Paris’i mekân tutmuş Ziya Paşa, Namık Kemal, Karaköy’de, sandalının içinde, çevresine enfes kokular Amerika’ya giden Beyhan orada evlenir. Bir çocuğu olur. Yahya Kemal, Ahmet Haşim, Fikret Mualla, Abidin Dino, salarak, mangalında pişirdiği balıklarla, ‘balık ekmek’ Sonra ülkeye döner kocasıyla, kocasından ayrılır. Cahit Sıtkı, Tanpınar, İlhan Berk, Melih Cevdet, Demir satan birileri var mıydı?” Maria geçinebilmek için lokantalara yemekler ya- Özlü, Enis Batur, Ataol Behramoğlu, Nedim Gürsel.... Ya da, yine 18. yüzyılda, bugün İstiklal Caddesi olarak par. Yetmez. Fal bakar. Evinin bir odasını kiraya verir Pek çok ressam, heykeltıraşın da beslendiği, çok iz biline yerde, “çeyrek ekmeğin içine, yağda kızarmış mid- Louise’ye . Osmanlı soyundan geldiğini, “prenses” oldu- bıraktığı sanatçılara da Fransız şair, yazarlar ve sanatçıla- yeleri ince sopasıyla kaydırıp sunan birileri...” var mıy- ğunu söyleyen eşcinsel bu kadın Maria’yı sevgilisi yapar. rına da selamlar yollanan çok önemli, okunması gereken dı acaba. Suat, travesti olur, travesti kulüplerinde “Rita” olarak bir kitap. Çeşitli kentlerde, çeşitli ülkelerde “sandviç” kültürü para kazanır. Marsilya’nın, Paris’in travesti kulüpleri, eş- benzerlikler de gösterebiliyor, farklılıkların lezzeti keşfe- ‘TEMBEL GURMELER İÇİN cinseller... 2 dilmeyi bekliyor. SANDVİÇLER VE SALATALAR’ Yaşamları bir yerlerde kesişenler... Maria’nın öldürül- 2 Hiç adını duymadığım, yemediğim sandviçlerin, salata- Tembel Gurmeler İçin Sandviçler ve Salatalar kitabı, mesinin sır perdesini aydınlatmak için uğraşanlar. ların içinde, saymakla bitecek gibi değil. neler neler çağrıştırıyor “sandviç ve salatalar”ın tarifle- Adını, kimliğini değiştiren Louise’nin peşinde ülke ülke Ayrıca Büyük Sos Şöleni kitabının yazarı Sevinç Uzcan riyle! Ne çok bilmediğim varmış ki, iştah kabartıcı! Han- dolaşıp katili yakalatıp, İstanbul’a getirtip tutuklatma mü- (Füme Etli Sandviç, Avokadolu Pastırmalı Sandviç), ye- gisini saymalı, hangisinden söz etmeli? cadelesinin okuru sarıp sarmalayışı. mek kitaplarının piri Deniz Gürsoy, polisiye yazarı Çağa- Aslında, ekmeğin arasına ne koyarsan koy “sandviç” Polisiye roman sevmeyenlerinden elinden bırakamadan tay Yaşmut, Tıkabasa kitabının yazarı Işıl Beril Tetik (Fü- olur diye bilinir ya, Cüneyt Ayral öyle düşünmüyor. okuyacağı çok usta bir roman. Paris ve İstanbul yaşam... me Hindili Omlet Sandviç), Oğlak Yayınları’nın editörü “Çünkü sosisli sandviç bile yaparken özenilmesi gere- nefret, aşk, kıskançlık üçgenindeki hayatların hikâyesi.... n Çiğdem Bakırcıoğlu (Simit Sandviç) kendi sandviçlerinin ken pek çok ayrıntı vardır, özellikle sandviç ekmeğinin se- çimi konusunda.” tarifini yazmışlar. 1 Cüneyt Ayral / Paris Bambaşka / Oğlak Yayınları / Adını ilk kez duyduğum salatalar ne çokmuş meğer: Cüneyt Ayral bu kitabı, “...18. yüzyılda, kumar masa- s. 119 / 2023. sından kalkmamak için, ekmeğini ve et dilimlerini masası- “Levrekli Salata, Frize Salata, Paris Salatası, Lyon Sala- 2 Cüneyt Ayral / Tembel Gurmeler İçin Sandviçler ve na getirten, iki ekmek dilimi arasına yerleştirdiği etlerini, tası, Avakado Salatası, Etli Salata...” Bir de “zeytinyağlı- Salatalar / Oğlak Yayınları, s. 110, 2023. lar” var ki, of of dedirtiyor iştahı yerinde olanlara! kazandığı ya da kaybettiği paracıklarını sayarken yiyen Kont John Montagu’nün gıda dünyasına sunduğu varsa- “Pırasa, taze fasulye, zeytinyağlı havuç yemeği, yo- 3 Cüneyt Ayral / Gölgedekiler / Oğlak Yayınları-Ma- yılan sandviçler hakkında” yazar. ğurtlu bakla, barbunya fasulyesi, enginar, kereviz, bezel- ceraperest Kitaplar / s. 123 / 2023. 10 15 Şubat 2024