Katalog

28 OCAK 2022 CUMA SÜRDÜRÜLEBİLİR YAŞAM 9 Dengeli ve güvenli gıda ile suya hakça ulaşım hayati önem taşıyor Sağlıklı yarınlar için Türkiye’de aslında yeterli besin kaynakları var. Yeter ki toprak ve su kaynakları iyi kullanılsın. Çiftçilerin ve kooperatiflerin oronavirüs (Covid-19) ların aşırı ve bilinçsiz kullanı- yeterli desteği mıdır. Bu durum toprak, su ve pandemisi insanların alması gerekiyor. Ksağlıklı yaşayabilmesi hava kalitesinin değişmesine neden olmakta, özellikle top- için yeterli, dengeli ve güvenli Zehirsiz Kentler gıda ile temiz suya hakça eri- rakta kirlilik yaratmakta, bi- yoçeşitliliğe zarar vermekte ve şiminin hayati önem taşıdığı- nı gösterdi. büyük bir halk sağlığı proble- Hareketi Türkiye’de mine yol açmakta. Bu yüzden Sofralarımıza gelen gıda- nın güvenliği ilk olarak tarım- tarımda kullanılan ilaç ve güb- uğday Ekolojik Yaşamı Destek- pılan uygulamaların maliyeti, pes- relerin uygulama aşaması uz- sal üretimin güvenliğinden, Bleme Derneği’nin, Avrupa Pes- tisit kullanımına dair maliyetlere tarımsal üretimin güvenliği man teknik personellerin öne- tisit Eylem Ağı ortaklığı ve Zehir- denk, hatta bazen daha düşük se- ri ve tavsiyesi ile olmalı. ise ürünlerin, köylülerin, çift- siz Sofralar Platformu işbirliği ile viyelerde gerçekleşti. çilerin, balıkçıların, daimi ve Güvenli ve yeterli gıdaya yürüttüğü “Zehirsiz Kentlere Doğ- Zehirsiz Sofralar Platformu ta- ulaşabilmenin önemli yolla- mevsimlik kır emekçilerinin Ekonomik kaygılar engel ru” projesi hayata geçti. Proje, rafından başlatılan Zehirsiz Kent- ve dağıtım kanallarının güven- rından birisi de bölgesel biyo- kentlerde yerel yönetimler tara- ler Kampanyası ile, belediyeler- ekonomi modellerinin gelişti- AO 2021’deki ilkesi olan operatiflerin yeterli desteği ala- liğinden geçiyor. Bunu sağla- fından kullanılan pestisitlerin ve den en geç 2025 yılına kadar her- F“Sağlıklı Bir Yarın İçin Şim- maması, tarım arazilerinin yok yabilmek ise gıda egemenli- rilmesi. Biyoekonomi model- biyosidal ürünlerin zararları konu- bisit (ot zehiri) kullanımının tama- di Güvenli Gıda”yla gıda güven- edilmesi, yüksek gübre ve ma- leri sayesinde güvenli ve ye- sunda farkındalık yaratmayı ve al- men sonlandırılmasına, 2030 yı- ği ve agroekoloji ile mümkün. liği ve güvencesinin sürdürü- zot fiyatları gibi sebeplerle üre- ternatif uygulamaların kullanımı- lına kadar diğer tüm pestisit ve Gıda egemenliği ve agroeko- terli gıdaya erişim ve sürdü- lebilir olmasının gelecek nesil- tim kapasitemiz düşmekte ve nı teşvik etmeyi amaçlıyor. Proje biyosidal ürün kullanımının yüz- rülebilir kalkınma sağlanabi- lojinin halk sağlığından, do- ler için sağlıklı yarınlar anlamı- kendi üretebileceğimiz ürünle- kapsamında Zehirsiz Sofralar Plat- de 50 azaltılmasına ve 2040 yılı- ğa dostu üretimden, adil üre- lir. Özellikle Avrupa başta ol- na gelmesine vurgu yapıyor. An- ri ithal eder hale gelmekteyiz. formu tarafından başlatılan “Ze- na kadar da tüm bu ürünlerin kul- tim ve paylaşımdan yana anla- mak üzere birçok ülke kendi cak gıda enflasyonunun kontrol Tarımda “milli ve yerli” söylemi- hirsiz Kentler için Harekete Geç” lanımının tamamen sonlandırılma- yışını; yerel bilgi ve pratikle- ulusal biyoekonomi politikala- edilemeyen bir şekilde yüksel- nin gereği, taşıma suyla değir- başlıklı imza kampanyası, beledi- sına dair taahhütte bulunmaları ri dışlamadan, bilimin yol gös- rını gerçekleştirmiş veya ger- diği ülkemizde, ekonomik kaygı- meni döndürmeye çalışmak ye- yelerin, zehirsiz kent olma yolun- ve bu kapsamda katılımcı bir stra- tericiliğinde ve doğru uygula- çekleştirmektedir. Buna ben- lar gıda güvenliği ve güvencesi- rine kendi öz kaynaklarımıza yö- da kararlı bir adım atacaklarına tejik eylem planı oluşturmaları ta- malarla yayacak toplumsal bir zer politikalar Türkiye için de nin sağlanmasına ve sürdürüle- nelmek, tarımsal girdi fiyatları- dair söz vermelerini talep ediyor. lep ediliyor. Kampanyanın üye ve bilir olmasına büyük engel teş- nın ucuzlatılması ile başlayacak hareketi inşa etmek gereki- zaman kaybetmeden uygulan- Dünyada ve Avrupa’da birçok destekçileri ayrıca, Ankara, İstan- kil ediyor. reform hareketini, getirilecek yor. Türkiye’de aslında yeter- malı. belediye, bölge veya ülke, uzun bul ve İzmir gibi büyükşehir bele- TMMOB Gıda Mühendisleri muafiyet ve özendirmelerle yük- yıllardır kendi vatandaşları için diyeleri başta olmak üzere, talep- li besin kaynakları var. Yeter Sağlıklı hayvan, sağlıklı Odası’na göre, tarım açısından seltmek, ülke insanının ihtiyacı bu konuda önemli adımlar atı- lerini bütün yerel yönetimler ağın- ki toprak ve su kaynakları iyi hayvansal gıda ve sağlıklı bes- zengin kaynaklara sahip olan ül- olan bitkisel ve hayvansal üreti- yor. Aralarında tamamen zehirsiz da yaygınlaştırmak üzere kam- kullanılsın. lenen insan düzleminde “Tek kemiz, seksen üç milyon insanı mi gerçekleştirmek, yerli tohum bir kent olmayı başaranlar da var. panyacılık, savunuculuk ve lobici- TMMOB Gıda Mühendisle- Sağlık” yaklaşımı içinde gıda rahatlıkla besleyecek toprak bü- kullanmak, sürdürülebilir tarım Pestisitleri terk eden belediyele- lik faaliyetlerine hazırlanıyor. Plat- ri Odası’na göre, günümüzde güvenliğinin de olması gerek- yüklüğüne ve verimliliğe sahip. yapmak ve yapılan uygulamala- rin deneyimlerine göre, ilk başta form, belediyeler ile birlikte yurt- güvenli gıda ve suya erişimde- tiği unutulmamalı. Bu yüzden Ancak tarım politikalarında ya- rın izlenebilirliğini ve sürekliliğini bu iş için ayrılan bütçenin üzerine taşları da zehirsiz kentler için ha- ki önemli engellerden biri ta- “Gıda Güvenliği” hepimizin pılan yanlışlar, çiftçilerin ve ko- sağlamak olmalı. çıkan zorunlu bir yatırımın ardın- rekete geçmeye ve katılımcı ol- rımda ve endüstride kimyasal- sorumluluğundadır. dan maliyetler zamanla azaldı. Ya- maya çağırıyor. Fazla Gıda Avrup A’d A finalE K al DI Faruk Eczacıbaşı er yıl DIGITALEUROPE tara- mi olma özelliği taşıyor. Gıda te- Hfından gerçekleştirilen ve darik zincirinde oluşan gıda atı- Avrupa’nın gelecek vaat eden sca- ğının 2030 yılına kadar yüzde 50 leup’larının ödüllendirildiği Future azaltılması için teknoloji taban- Unicorn Award 2022 kapsamında, lı çözümler oluşturma amacı ta- Dijital Türkiye Platformu tarafından şıyan girişim, Birleşmiş Millet- 2022 yılında aday gösterilen “Fazla ler Kalkınma Programı (UNDP) ta- Gıda” üç finalist arasına girme ba- rafından desteklenen Accelerate şarısını gösterdi. Yarışmanın kaza- 2030 Hızlandırma Programı’na se- nanı, 3 Şubat’ta açıklanacak. Yarış- çilen, dünyadan dokuz etki odaklı mada Fazla Gıda’nın rakibi olan di- girişimden biri seçildi. ğer finalistler Birleşik Krallık tara- Dijital Türkiye Platformu Başka- fından aday gösterilen Circulor ve nı Faruk Eczacıbaşı, yaptığı açık- Almanya’nın adayı Zenjob oldu. lamada “Her biri birbirinden daha Fazla Gıda, tüketim fazlası gı- fazla potansiyel vaat eden star- daların bağışlanması, geri dönüş- tup’larımız arasından ‘Tech For türülmesi ve satılması için yapay Good’ kriterine uyumu ile öne çı- zekâ ve makine öğrenimi gibi tek- kan Fazla Gıda’nın finale kalmış nolojilere sahip bir yönetim siste- olması çok heyecan verici” dedi. Yanlış ürün ekilmesin ürkiye’nin hububat üretimi- Tnin en önemli merkezlerin- den Konya Ovası’nda obruk sayı- sı hızla artıyor. Mega endüstri Bölgede ekim sahalarında aşı- rı sulama yapılması özellikle sı- bölgeleri ekolojik caklığın yüksek olduğu ve güneş- li gün sayısının fazla olduğu böl- yıkım getirir gelerde topraklarda çoraklaşma- ya neden oluyor. Duru Bulgur Yö- ürkiye için yeni bir iktisa- Tdi kalkınma hamlesi olaca- netim Kurulu Başkanı Emin Duru, ğı belirtilen “mega endüst- yanlış tarım uygulamaları konu- ri bölgeleri”nin yer seçim ka- sunda uzun yıllardır toplum gene- rarlarını inceleyen TEMA Vak- linde farkındalık sağlamaya ça- fı, projelerin Türkiye’nin sahip lıştıklarını söyledi. Duru, “Konya olduğu eşsiz ekosistem alan- Ovası ülkemizde hububat ve bak- larını koruyacak bir kurgu gö- liyat üretiminin en önemli mer- zetilmeden, önemli doğa alan- kezlerinden biri. Geçmişte bu larına telafi edilemeyecek za- bölgede 20 yılda bir obruk olu- rarlar verilmesine yol açılacak şurken şimdi bu sayı yılda 30 ila şekilde planlandığını belirtti. 40’a çıktı. Ekim yapılacak ürünün Mega endüstri bölgeleri ilk doğru tespit edilmesi, tarımın kez 2018’de kamuoyuna duyu- sürdürülebilirliği adına son dere- rulmuştu. ce önemli” dedi. Projelendirme süreçleri de- Duru, İç Anadolu’nun kurak bir vam eden, Zonguldak, Trab- bölge ve bu bölgede suya daya- zon, Sakarya ve Adana ille- lı bitkilerin ekilmesinin yanlış ol- rinde bulunan mega endüst- duğunu anlatarak “Mısır, pancar ri bölgelerinin, Türkiye’nin gibi bitkilerin fazla su ihtiyacı, dört önemli kıyı bölgesinde- kurak bölgelerdeki kuyuların su ki ekosistemi ve bağlantılı di- ğer önemli doğa alanlarını yok miktarının tükenmesine edecek şekilde geliştirildiği- neden oluyor. Üreticiler ni ifade eden TEMA Vakfı Yö- bir sene bakliyat, bir se- netim Kurulu Başkanı Deniz ne buğday ekmeye teş- Ataç, “Yapılacakları bölgeye vik edilmeli. Bölgede olumsuz etkileri, hiçbir bütün- sulu tarıma uygun ara- cül planlama ve kümülatif çev- zilerde buğday, fasul- resel değerlendirme süreç- ye, kıraç arazi- lerinden geçirilmemiştir. Flo- lerde ise nohut ra ve fauna bakımından bu ka- ve mercimek dar önemli olan kıyı bölgele- gibi ürünle- rinde yapı yoğunluğu, kirlilik rin ekilme- yükü ve afet riskleri engellen- si gerekir” meli” dedi. dedi. Emin Duru