Katalog

10 AĞUSTOS 2025 4 Şeflerden ev mutfağında kolayca deneyebileceğiniz özgün yaz tarifleri Yazı tabağa taşıyan BURÇAK reçeteler ŞENER ster yaz akşamlarında özel bir davet verin, ister arkadaşlarınızla samimi MALZEMELER: bir masa kurun... Dört usta şefin paylaştığı bu tarifler, mevsime uygun, Şef Mehmet Akdağ Ekrandan zihne 4 300 gr. yayla domates özenli ve ferah tabaklarla yaz sofralarına esin veriyor. Mehmet Akdağ, 4 25 gr. çarliston biber Gömbe salatası Yaren Çarpar, Muhsin Ertürk ve Aziz Tanrıkulu’nun hazırladığı reçeteler, 4 50 gr. silor salatalık İ yaratıcı ama ev mutfağında kolaylıkla uygulanabilecek dokunuşlar 4 50 ml. içme suyu uzanan yeni bir yol sunuyor. Şeflerin mutfağından sofranıza uzanan bu özgün tariflerle, yaz 4 25 gr. domates salçası sofralarınıza yepyeni bir lezzet katmaya hazır olun. Afiyetle... 4 İki diş sarımsak sikiyatrinin ve klinik psikolojinin temel 4 Bir adet cin biber noktalarından olan yüz yüze görüşmeye 4 10 gr. üzüm sirkesi dayalı analiz, çözümleme ve tedavi 4 40 gr. sızma zeytinyağı seansları yani psikoterapi, 18. yüzyılda 4 35 ml. taze limon suyu P başlayan Sanayi Devrimi’nden itibaren 4 Beş gr. tuz 4 Altı buz küpü bilinirliğini artırmıştır. Klasik olarak bir muayene 4 Dört dal taze kekik odası içinde yumuşak tonlarda bir halı, karşılıklı iki 4 Üç gr. toz şeker koltuk ve bir kutu mendil ile betimlenirdi. Sessizliği yalnızca duvar saatinin sesi ve danışanın zaman HAZIRLANIŞI: zaman boğazını temizlemesi bozardı. Bugünse l Domatesi rendeleyin. Çarliston biberi ve salatalığı ince terapötik süreç, çoğu zaman bir dizüstü ekranının ince dilimleyin. Bir kapta içme suyu ve salçayı karıştırın. soğuk ışığında ve dijital sessizlik içinde sürüyor. Havanda cin biber, tuz ve sarımsağı ezip salçalı karışıma Psikoterapi artık ekranlar arasında bir yolculuk. Peki, Şef Yaren Çarpar ekleyin. bu yeni yol güvenli mi, etkili mi, insanca mı? l Servis tabağına rendelenmiş domatesi yayın. Salatalıkları Yoğurtlu domates Ülkemizde de pek çok merkezin vaat ettiği ortaya gelecek şekilde dizin. Salçalı sosu domateslerin üzerine dökün. Biber dilimlerini salatalıkların üzerine çevrimiçi psikolojik danışmanlık ve psikoterapi, soslu patlıcan yerleştirin. Sirke, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve şekeri Covid19 pandemisi döneminde gezdirin. HAZIRLANIŞI: artan bilinirliğiyle sıkça l Servis ederken kekik dallarını ekleyin ve sosun üzerine l Patlıcanları alacalı soyup yarım santim irdelenir oldu. Geçen günlerde YAŞAM buz küplerini yerleştirin. kalınlığında dilimleyin. Tuz ve ayçiçeği yağı yayımlanan kapsamlı bir ile harmanlayıp fırında kızarana kadar pişirin. GÜNLÜĞÜ araştırmaya göre çevrimiçi l Süzme yoğurdu bir kaseye alın. İnce terapiler, geleneksel yüz Şef Muhsin Ertürk MALZEMELER: doğranmış yeşillikler, rendelenmiş limon yüze seanslar kadar etkili 4 Üç adet kemer patlıcan kabuğu, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı Kaya levreği turşusu gözükmekte. Yeni yayımlanan 4 Dört, beş yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyin. ve binlerce danışan üzerinde 4 Dört yemek kaşığı süzme yoğurt l Domates püresine esmer şeker, tuz MALZEMELER: yapılan bu çalışma, depresyon 4 Birer avuç maydanoz, dereotu, nane ve karabiber ekleyip kıvam alana kadar 4 500 gr kaya levreği (derisiz, 4 Bir adet limon ve anksiyete bozukluklarında kaynatın. kuru, ince dilimlenmiş) 4 Bir diş sarımsak l Zeytinyağını ısıtıp ocaktan alın, içine çevrimiçi terapinin en az Marine sos için: 4 Bir su bardağı domates püresi baharatları ekleyerek kısa süre kavurun. yüz yüze terapi kadar işe 4 250 ml. acısız şalgam suyu ÖMÜR 4 Bir yemek kaşığı esmer şeker l Servis tabağına yoğurtlu karışımdan sürün, yaradığını ortaya koydu. Ancak 4 100 ml. soya sosu 4 Yarım çay bardağı zeytinyağı TANYEL domates sosunu gezdirin. Patlıcanları dizip 4 70 gr. limon suyu konu yalnızca etki gücüyle 4 İki adet kakule üzerine baharatlı yağdan dökün. Katları 4 40 ml. vişne sirkesi sınırlı değil. Aynı zamanda 4 Bir tutam kimyon tohumu, toz tarçın, tekrarlayın. 4 40 ml. pirinç sirkesi erişilebilirlik, süreklilik ve pul biber l Soğutup, üzerine yeşillik serperek servis 4 Bir çay kaşığı toz şeker mahremiyet gibi alanlarda 4 Tuz, karabiber edin. 4 Dört gr. öğütülmüş karabiber çevrimiçi terapinin sunduğu olanaklar, yeni bir HAZIRLANIŞI: (Aromatikler) l Balıkları ince dönüşümü işaret ediyor. 4 20 gr. rendelenmiş taze zencefil dilimleyin, kâğıt 4 Beş diş ince doğranmış sarımsak TEDAVİYE KATILIM ARTIYOR havluyla iyice 4 25 gr. doğranmış frenk soğanı kurulayın. Özellikle anksiyete gibi içe dönük bozukluklarda 4 Bir adet lime kabuğu (rendelenmiş) l Tüm sıvı bireyin kendi alanından çıkmadan terapiye malzemeleri ulaşabilmesi tedaviye katılımı artırıyor. Bazı karıştırın, öngörülere göre dijital terapiler sayesinde psikolojik aromatikleri destek alan kişi sayısı iki katına çıkabilir. Bunun, ekleyin. toplum sağlığı açısından devrim niteliğinde bir l Balıkları gelişme olduğu açık. bu karışıma Ancak bu yeni dünyanın da kendi karanlık köşeleri ekleyin ve var. Bunlar arasında bağlantı sorunları, teknik kapaklı bir kapta aksaklıklar, yüz yüze etkileşimin getirdiği bedensel buzdolabında MALZEMELER: 6-8 saat marine ipuçlarının kaybı gibi durumlar bulunuyor. Elbette en Şef Aziz Tanrıkulu 4 Üç adet közlenmiş patlıcan (kabukları soyulmuş) edin. önemlisi, yalnızlık hissiyatının sürmesi. Çünkü terapi 4 Bir adet közlenmiş kırmızı biber l Servis ederken bazen bir başka insanın fiziksel varlığıyla mümkün Yaz salatası 4 Bir adet ince doğranmış yeşil biber üzerine tuzlu olur. 4 Bir küçük kırmızı soğan HAZIRLANIŞI: file badem, lime 4 Yarım su bardağı nar ekşisi Tüm sebzeleri karıştırın. Üzerine nar kabuğu veya TÜRKİYE’DE DE ARTIYOR 4 İki yemek kaşığı zeytinyağı ekşisi ve zeytinyağını gezdirin. Tuz frenk soğanı Bu ikilem Türkiye’de de yankı buldu. Ülkemizde 4 Tuz, karabiber ve karabiberle tatlandırıp taze otlarla serpebilirsiniz. yapılan 2023 tarihli bir çalışma, çevrimiçi terapilerin 4 Yarım demet kıyılmış maydanoz ve nane süsleyerek servis edin. özellikle pandemi sonrası dönemde giderek daha fazla tercih edildiğini ve genç kuşakların bu yöntemi BERRIN KARADENZI benimsediğini gösteriyor. Yani bizde de ekran başı v Kundura Hafıza’dan Kültürel Miras Yaz Okulu berrin.karadeniz@cumhuriyet.com.tr bir iç dökme kültürü gelişiyor. eykoz Kundura’da yer alan Programda interaktif dersler, Ancak unutmamak gerekir ki terapi sadece BKundura Hafıza Arşiv ve uygulamalı atölyeler ve yaratıcı sözcüklerden ibaret değildir. Terapist ile danışan Araştırma Merkezi, 18-22 Ağustos tasarım çalışmaları ile gençlerin Kültür rotası arasındaki ilişki, “iyileştirici bir ayna” gibidir. Ekran tarihleri arasında 14-17 yaş arası kültürel miras konusundaki bu aynayı bozar mı yoksa yeni bir yansıma biçimi mi Baleden sinemaya birbirini izleyen gençlere yönelik beş günlük farkındalıklarının artırılması yaratır? Belki de asıl soru, ruhun iyileşmeye ne kadar özel bir yaz okulu düzenliyor. hedefleniyor. festivallerle renklenen kültür sanat açık olduğudur. dünyasında yaz sezonu ritmini yitirmeden Çevrimiçi terapinin tam anlamıyla müptelası sanatseverleri özel etkinliklerle olan bir arkadaşıma, en çok neyini beğendiğini v Don Kişot perde açıyor sorduğumda şöyle demişti: “Ekrandan konuşunca buluşturmaya devam ediyor. sanki daha kolay açılıyorum.” Belki de ekran, sta oyuncular Selçuk Yöntem, Zuhal Olcay bazılarımız için bir maske değil bir pencere. İnsanı Uve Cengiz Bozkurt’u ilk kez aynı sahnede kendisine biraz daha yaklaştıran dijital bir köprü. buluşturan Don Quixote (Don Kişot) müzikalinin Öte yandan çevrimiçi terapinin herkese uygun biletleri satışa sunuldu. Işıl Kasapoğlu’nun olmayacağı da açık. O yüzden buradaki seçim yönetmenliğini üstlendiği müzikal, 30 Eylül’de yine terapist ve kişi arasındaki görüşme sonrası Zorlu PSM’de seyirci ile buluşacak. belirlenmelidir. Terapiyi alacak kişinin buna hazır olması yetmeyeceği gibi terapistin de bu alanda deneyimli ve istekli olmasının önemli olduğu göz v Tek boynuz attan önünde tutulmalıdır. Böylece, Freud’un divanından Zoom ekranına doğan hikâye uzanan bu uzun yol, ruh sağlığının yeni rotalarını çiziyor. Eski yöntemlerle yeni dünyalar kurmak anatçı Guido zorunda değiliz. Belki de ihtiyacımız olan tek şey, SCaseretto’nun “Başıboşlar, doğru kişiyle doğru ekranda buluşmak. v 8. Uluslararası SOLO Gergedanlar ve Yanlış Anlamalar Hakkında” adlı kişisel sergisi 15 Çağdaş Dans Festivali Ağustos’a kadar YUNT’ta görülebilir. Kaynakça ermodern, bu yıl sekizinci kez düzenlenecek Sergi, Casaretto’nun Osmanlı döneminde - Oktay S.: Çevrimiçi psikoterapi yöntemlerinin farklı Colan Uluslararası SOLO Çağdaş Dans Venedik ile İstanbul arasında yapılan gruplar (yetişkin, çocuk, ergen ve aile) temelinde incelenmesi. Festivali’ne ev sahipliği yapıyor. 30-31 Ağustos ticari ilişkilere dair araştırmalarından yola KPD 2021;5(3):304-322 tarihlerinde CerModern’in açık hava sahnesinde - Lenhard F.: Covid19 pandemisi öncesinde ve sırasında çıkarken sanatçının Osmanlı sultanının uzaktan ruh sağlığı hizmeti: Rutin sonuç ölçümleri kullanılarak izleyiciyle buluşacak olan festival, 13 ülkeden hediye olarak tek boynuzlu at talep ettiği yapılan retrospektif gözlemsel bir çalışma. Journal of 20 dans sanatçısını ağırlayacak. Biletler satışta. bir diyalog üzerinden şekilleniyor. Psychiatric Research, Cilt 189, Eylül 2025, Sayfa 26-32 otanyel@yahoo.com