Katalog

R PAZAR 10 17/5/07 16:11 Page 1 PAZAR EKİ 10 CMYK 10 20 MAYIS 2007 / SAYI 1104 Selülitten kurtulmak istiyorsanız Selülit, kadınların kurtulmak için mücadele ettikleri cilt deformasyanlarının başında geliyor. İnnéov, “este” ürünü ile kadınlara bu sorundan kurtulmaları için yardım ediyor. Ürün deforme olmuş kolajen liflerin yeniden gerginleşmesini sağlıyor. Hakan Alp articia Manissier Innéov AraştırmaGeliştirme laboratuvarları direktörü. Selülit önlemede kullanılan İnnéov Este ile ilgili şu bilgileri veriyor: Innéov este’yi, özellikle topikal, yüzeyden sürülen ürünlerle kıyaslandığında farklı yapan nedir? Topikal ya da diğer ürünler sadece beslenme ile ilgili kaynağa müdahale ediyor, yani çalışma mekanizmaları sadece yağ yakımı üzerine kurulu. Ciltteki deformasyonu göz ardı ediyorlar. Oysa ki selülitli bir ciltte yapısal değişiklikler meydana gelir. İnnéov este, yağ yakımı ve drenajın yanı sıra cildin yeniden yapılandırılmasını sağlar. Deforme olmuş kolajen liflerin yeniden gerginleşmesini sağlar. Selülitli ciltte yapısal farklılıklar olur dediniz. Nasıl farklılar bunlar? Vücudumuza aldığımız yağ miktarı, harcadığımız yağ miktarından fazla ise bu fazla miktar adipositlerde (yağ depolama hücreleri) depolanır. Adipositlerin hacminin artması sonucu hipodermis kalınlaşır. Kalınlaşan hipodermis, dermisin içine doğru geçer. Dermis’teki kolajen lifler deforme olur ve sonuç olarak yüzeyde portakal kabuğu görünümü oluşur. İlerleyen aşamalarda iltihaplanma görülür ve ağrı hissedilir. İnnéov este’nin mekanizmasını kısaca anlatabilir misiniz? Kalsiyum ve yeşil çay ekstresi yağ metabolizması üzerinde etkili. Bu ikili daha fazla enerji harcanması ve daha az yağ depolanmasını sağlıyor. Glikosamin ve çam kabuğu ekstresi ise cildin yapısı üzerinde etkili. Bu ikili ise kolajen sentezini artırarak, cildin kaybettiği elastikiyetini yeniden kazanmasını ve bunun korunmasını sağlıyor. Bu ürün bir gıda takviyesi, güvenliği konusunda bilgi verebilir misiniz? İnnéov laboratuarları ISO 9001 belgesine sahip. Güvenlik bizim için en önemli konu. Bütün içerikler ve dozajları Avrupa Birliği tüzüğüne uygundur. Etkiliği konusunda neler söyleyebilirsiniz? Ürünün etkinliği klinik testlerle kanıtlandı, iki ayrı plasebo testi yaptık. Plasebo testi ağırlıkla ilaç endüstrisinde kullanılan bir testtir. İlk testimiz este’nin lif doku üzerindeki etkisini görmek amaçlı bir testti. 3 ay sonucunda plasebo grubuna karşı ciddi bir fark sağlandı. Este kullanan bayanlarda cilltteki yenilenme faaliyeti, plasebo grubuna karşı ciddi ölçüde farklıydı. İkinci plasebo testimiz ise düzenli kullanım sonucu ürünün selülitler üzerindeki etkisini saptamak amaçlıydı. Sonuçta este’nin farklı selülit tipleri üzerinde; en derin selülitlerde bile etkili olduğunu gördük. ULUSAL AKADEMİ’DEN EĞİTİM Güzellik uzmanlığı... U lusal Akademi, İngiltere’nin en ünlü güzellik uzmanlığı akademisi Platinum Academy’nin eğitim programını Türkiye’ye getirdi. Kursu başarıyla tamamlayan öğrencilere Milli Eğitim Bakanlığı sertifikasına ek olarak bütün Avrupa Birliği ülkelerinde geçerli olan VTCT (Vocational Training Charitable Trust) güzellik uzmanlığı sertifikası veriliyor. Ulusal Akademi, güzellik uzmanlığı konusunda mesleki eğitim alarak iş hayatına atılmayı planlayanlar, kendini geliştirmek isteyen profesyoneller ve boş vakitlerini bir meslek sahibi olmak üzere değerlendirmeyi tercih edenler ile özellikle bu alanda faaliyet gösteren kurumların saha satış elemanlarının eğitimi için bir seçenek sunuyor. Cilt bakımından makyaja, epilasyondan masaja kadar pek çok farklı konuyu kapsayan eğitim programı, aynı zamanda katılımcılara uygulama imkânı da sağlıyor. P EGZERSİZ VE DENGELİ BESLENME İnnéov ürünleri eşzamanlı kullanılabilir mi? Örneğin; cilt sıkılığı için fermete kullanan bir bayan selülitleri için este de kullanmaya başlayabilir mi? Tüm İnnéov ürünleri eşzamanlı kullanılabilir. Herhangi bir doz aşımı problemi söz konusu değil. Çünkü biz yeni bir ürün geliştirirken, var olan ürünlerimizi göz önünde bulunduruyoruz. Özellikle içerik seçimi ve dozaj belirlenmesinde buna çok dikkat ediyoruz. Böylece tüm İnnéov ürünlerini eşzamanlı kullanılabilir halde formüle ediyoruz. Son olarak şunu sormak istiyorum. Selülitsiz bir cilt için este kullanmanın yanında nelere dikkat etmemiz gerekiyor? Hayat tarzınıza dikkat etmeniz çok önemli. Mutlaka egzersiz yapmaya çalışın. Yediklerinize dikkat edin ve dengeli beslenmeye önem verin. Kadınların vazgeçemediği güzellik ve estetik tutkusu nedeniyle günümüzün en kazançlı mesleklerinden biri haline gelen güzellik uzmanlığına yönelik bu eğitim, Ulusal Akademi’nin modern bir altyapıya ve teknolojik donanıma sahip eğitim merkezinde veriliyor. 11 teori ve uygulama dersliği bulunan Ulusal Akademi yılda 1500 öğrenciye hizmet verebiliyor. Ulusal Akademi Güzellik Uzmanlığı eğitimi Platinum Academy’nin yanı sıra Satış Bilimleri Akademisi Max Sacks International’ı da Türkiye’ye getirdi. Türkiye’de ilk defa bilimsel satış eğitimi verecek olan Ulusal Akademi’de, satış konusunda kariyer yapmak isteyenlere adım adım yapılması gerekenler, uygulanacak metodlar öğretiliyor. www.ulusalakademi.com.tr Tel: 0216 444 0 319 SOFRA Aylin Öney Tan Çok hayırlı bir cemiyet Yerli mensucat (dokuma ürünleri) ve mahsullerimizin değerini ve bunlara karşı halkın rağbetini arttırarak istihlakatın (tüketimin) arttırılmasını temine çalışmak için Yerli Mallarını Koruma Cemiyeti ismiyle İzmir’de bir cemiyet teşekkül ettiğini evvelce yazmıştık. Ecnebi mallarının piyasalarımızda benzeri olan Türk mallarından çok satılması, yerli mamullerimizin nelerden ibaret olduğunun ve nerelerden alınacağının bilinmemesinden ve yerli mamullerimizi vücuda getiren sanayi müesseselerinin Akdeniz’den Rus hududuna kadar olan geniş bir sahada dağınık bulunmasından ileri geldiğini dikkate alan cemiyet, bir mesai ve icraat programı tertip etmiştir. Darülfünun’da yerli malları sergisi ve konferansı (Nisan 1929). Koku kardeşliği oku insanın hafızasıdır. Anıları diriltir. Koku tercihtir. Seçicidir. Koku büyüdür. Akılları çeler. Koku sarmalayıcı ve kucaklayıcıdır. Koku, aynı zamanda itici ve dışlayıcıdır. İnsanlar nihai kararlarını koku ile verir. Kokusunu sevmediği nesneleri, kişileri, tatları asla benimseyemez. Koku ile ilgili hissiyatlar bir dizi şartlanmalar manzumesidir. Koku ve tat alma duygusu ayrılmaz bir ikilidir. Kokuyu hissetmeden bir yiyeceğin tadını tam olarak tanımlayamayız. İnsanoğluna en cazip gelen kokuların başında meyve kokuları gelir. Bazı meyvelerin kokuları çok belirgindir. Başka hiç bir şeye benzetilemeyecek kadar kendileridir. Böylesine belirgin kokular meyve dünyasının adeta ana renklerini oluşturur. Çilek kokusu bu asal kokuların prensesidir. Çilek kokusu temiz ve nettir. Ferahlatıcı ve iç açıcıdır. İştah açıcıdır. Çilek kokusu tartışmasız sevilir. Çileğin botanik adı olan Fragaria sözcüğü Latince koku anlamına gelen “Fraga” kelimesinden türemiştir. Çilek K kokusunda ufak bir sır gizlidir. Çilek bir başka muhteşem kokulu meyve olan ananas ile aynı hisleri yaratır. Meyve dünyasının egzotik güzeli ananas ile çilek birbirini tuhaf bir şekilde andırır. Çileğin bünyesindeki etil esterler ve furaneol maddesi ananasa da tadını, daha doğrusu kokusunu verir. Çilek ile ananasın gizli işbirliği arkasında böyle bir kimyasal ortaklık yatar. Belki de bu nedenle bu iki meyve birbirlerine çok yakışır, adeta birbirlerini tamamlar. İki meyvenin paylaştığı ortak koku maddesi aynı zamanda yanmış şeker ve karamelde bulunan kokudur. En davetkâr kokuların başında gelen şeker yanığı kokusu gizliden gizliye çilek ve ananası buluşturur. Bu iki özel kokulu meyvenin başka bir ortak noktası daha vardır. Güney Amerika kökenli ananas, adını eski Tupi dilindeki “Nanas” sözcüğünden alır. Çilek de Amerika kökenlidir. Avrupa kıtasında yabani çilek bulunmasına karşın bugün yaygın olarak yetiştirilen bildiğimiz çilek türü, Kuzey ve Güney Amerika’dan gelen çilek türlerinin 18. yüzyılda melezleştirilmesiyle ortaya çıkmıştır. Bahçe çileği olarak da bilinen bu tür, kim bilir belki de kokusundan ötürü botanik adını da ananastan almıştır. “Fragaria ananassa” bugün en çok yetiştirilen çilek türlerinden biridir. Reçel mevsimi genellikle çilek ile açılır. Çilek reçeli en rayihalı, en güzel reçellerden biridir. Kokusu bambaşkadır. Fragaria ananassa ile ananası birleştireceğiniz bu reçel ise mevsim açılışını yapmak için ideal bir seçenek. Bu mevsimi çilek ve ananasın koku kardeşliği ile açın, mutfağınızdan yükselen kokular ile tüm mahallenin içi açılsın. aylinoneytan@yahoo.com Bu programa göre bir numune sergisi tesis edilecek ve sergi dahilinde istihbarat kalemi bulunacaktır. Bu sergiyi gezecek ve kaleme müracaat edecek olan her vatandaşımız masnuat (zanaat ürünleri) ve mahsullerimizi göreceği gibi, bunları toptan ve perakende alabilmek için de kâfi derecede tafsilat alacaktır. İstihbarat kalemi, sergi ile imalathaneler arasında daimi bir münasebet tesis eyleyeceğinden milli müesseselerin reklamları bu vasıta ile halka ulaşacak ve şimdilik ayda bir defa olmak üzere iktisadi bir mecmua da neşrolunacaktır. Yerli malların değerini arttırmak için müracaat edilecek tedbirler arasında, umumi müesseselerde konferanslar vermek, sinema ve levha reklamlarına ehemmiyet vermek, kadınlar nezdinde propaganda yapmak, dikiş ve biçki yurtları ile irtibat vücuda getirmek gibi tedbirler de vardır. Bundan başka mekteplerde devamlı telkinlerin de faydalı olacağı düşünülmüştür. Cemiyet Bütün Türkiye’de şubeler açacağı gibi, yerli mamullerin ıslahı (iyileştirilmesi) için de teşebbüslerde bulunacaktır. 23 Mayıs 1927 Pazartesi Çilek ve Ananas Reçeli Ananas artık ülkemizde de yaygınlaşıyor. Pazarlarda bulunuyor, bazı marketlerde özel makinelerle kesilip ayıklanarak satılıyor. Her zaman iyisini bulmak kolay olmasa bile dibini kavun gibi koklayarak veya parmakla bastırınca hafif yumuşak gelip gelmediğine bakarak biraz olsa da olgunluğunu anlamak mümkün. İyisine rastlayınca da tadına doyum olmuyor. Çileğin de kokulu Osmanlı türünü bulabilirseniz bu tarifi bir deneyin. Böylece kahvaltı sofranıza bambaşka bir renk ve koku katabilirsiniz. 1 kg. kokulu çilek, 1 büyük olgun ve kokulu ananas, 2 adet portakal, 1 kg. şeker Ananası yan yatırıp tepesini ve dibini kesin. Tekrar dik duruma getirip keskin bir bıçakla kabuk kısmını tepeden aşağıya doğru dilimler halinde etinden ayırın. Bıçakla ortadaki koçan gibi sert kısmı da çıkarın. Meyvenin etli kısmını dikine kavun gibi dilimleyin ve enine tekrar küçük parçalara kesin. Bu işlemi bir tabak içinde yaparsanız ananasın lezzetli sularını da ziyan etmeden biriktirebilirsiniz. Portakalları kabuklarını soymadan ikiye kesin. Kesik yüzü aşağıya gelecek şekilde baş ve dip kısımları kesip atın ve geri kalan portakalı çok ince bıçak sırtı kalınlığında dilimler halinde kesin. Çilekleri yıkayın ve ayıklayın. Biriken suyu ile ananası, kabuklu portakal dilimlerini ve çilekleri geniş bir kapta şeker ile karıştırın. Birkaç saat veya bir gece meyveler iyice suyunu salana kadar bekletin. Çilekananasşeker karışımını kalın tabanlı çelik bir tencerede kuvvetli bir ateşe oturtun. Arada üzerinde biriken köpükleri alarak yarım saat kadar şurubu koyulaşana kadar pişirin. Eğer reçel çok sulanmışsa kevgirle meyveleri çukur bir servis tabağının içine oturttuğunuz bir süzgece alın. Tabağa süzülen suları da ekleyerek şurubu koyulaşana kadar kaynatın. Şurup koyulaşınca meyveleri tekrar tencereye alın ve bir iki taşım daha kaynatarak koyulaşmasını sağlayın. Kaynatılarak sterilize edilmiş ve süzülerek kurulanmış kavanozlara sıcakken doldurun ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğutun.