Katalog

SAYFA 8 19 MAYIS 2018, CUMARTESİ Bu yolun sonu kalp damar servisi 10 bin adımda Kurtuluş Burak Kuru  buribaker@gmail.com Acı dolu geçmişi anmadan olmaz. Hüseyin Irmak, 2003 yılında yayımlanan “Yaşadığım Kurtuluş: İstanbul’da Kadim Bir Semt” kitabında soruyor: “Niko ses ver Atina’dan. Taso, sen Selanik’ten. Nahabet sen nereden ses vereceksin peki? Varujan ya sen?” Kendisini şaşırtan şekilde, yaklaşık 40 yılın ardından nihayet ulaşabildiği arkadaşlarından gelen cevapları da ekleyerek kitabı tekrar aynı yayınevine teslim ediyor. 2017’de de yayımlıyor Aras Yayınları. Bu kez adı, “Tatavla’dan Kurtuluş’a”. İki baskı arasındaki fark işte bu semtte yıllarca yaşanan acıların, değişimin kısa bir özeti gibi. Sayısız lezzet durağı Ama işte yıllar geçiyor ve hayat sürüyor. Aynı yerde geçmişin izlerini yer yer taşıyan yeni bir hayat kurulu yor. Burası Kurtuluş. Eski adıyla Tatavla. Arazi enge beli, sokaklar dar, evler bitişik nizam, lezzet durağı sa yısız. Kurtuluş’ta yürürken etrafa bakındığınızda camlarda çok fazla davetkâr cümle okuyacaksınız: “Bizden pro fiterol aldınız mı?”, “Bugüne kadar yediğiniz tatlıla rı unutun”, “Böreğimizi tattınız mı” gibi örnekler adım Oplevelse. başı karşınıza çıkacak. Kurtuluş Caddesi’nin en meş hur özelliği trafik olsa da buranın mutfağı da az meş Bahsedilen Aya Dimitri Kilisesi, Kurtuluş Son hur değil. Mide fesadı geçirtecek kadar alternatif var. Durak’ta. Burada Madam Despina var. Sözlerini Meral Göreme Muhallebicisi, fazla oyalanmadan hızlı Okay’ın yazdığı Sezen Aksu'nun Yine mi Çiçek şarkı ca, tatminkâr porsiyonlarıyla lezzet sına kadar sızmış olan, İs li kahvaltı yapabileceğiniz bir yer tanbulluların mezelerinin (Kurtuluş Caddesi, 60/B). Yürüdüğü müdavimi olduğu bir yer müz bu yollar, Osmanlı döneminde (Feriköy Mahallesi, Açık İstanbul’daki en iyi ayakkabıcılara yol Sokak, No: 22). Astek ev sahipliği yapıyordu. Artık bu iş de diğeri (Bozkurt Mahalle yerleri yok. Yerlerini şöyle bir sırala si, Bilezikçi Sokak, 13/A). maya bıraktı: Şarküteri, manav, mar Ocakbaşı arayanları da he ket, telekomünikasyon dükkânı, pas men alt sokağa alalım: Ada tane, eczane, kuyumcu. na Ocakbaşı (Bay Sungur Pastane konusunda ünü sınırları Sokak, No: 2). aşmış yerler var. Başka yerde şube Günlerden cumarte si olmayan Nazar Profiterol bunlardan. Porsiyonu 10 lira olan tatlıdan Göreme Muhallebicisi. si, aylardan 11 ayın sultanı olunca, şarküteri ihtiya ne kadar yerseniz yiyin, daha çok cının zirveye çıktığı döne isteyeceksiniz. Uyarayım: Başka me geldik demektir. Kurtu yerde şubesi yok (Baruthane Cad luş bu konuda dillere des desi, No: 66). tan dükkânların harman ol Paskalya bayramında Kurtuluş’ta duğu yer. Uzman Meze ki pastanelerde farklı bir hareketlilik ci Tuşba  (Ergenekon Cad olur. Sebebi, insanların taleplerine desi 27/A), komşusu Tadal yetişmekte dükkânların yetersiz kal (Ergenekon Caddesi 29/A), dığı Paskalya Çöreği. Rekabette uz ve Tuana (Kurtuluş Cadde manlık alanını Mardin ve Paskalya si, No: 58) mesela yıllardır Çöreği ile Acıbadem kurabiyesi ola şarküteri meftunlarının en rak belirleyen Arma Pastanesi (Kur önemli durakları arasında. tuluş Caddesi, 48/A) ve Üstün Pal Tuşba ve Tadal. Bu kadar gezip yemek mie (Baruthane Caddesi, 63/A) en yedikten sonra kahve mo önemli adresler. Üstün Palmiye’de lası ve aylaklık için kök 250 gramlığını 9 liraya aldığım çö leri Osmanlı’ya dayanan rek için paskalya dönemi yaşa mahallenin yeni yerlerin nan efsanevi kuyruğu şöyle dinliyo de oturabiliriz. Marika, es rum: “Üç gün boyunca aralıksız ola ki havası, sakin ortamı gü rak paskalya çöreği çıkarıyoruz fırın zel kahve ve atıştırmalıkla dan.” Tadı bunu hak ediyor. rıyla sizi bekliyor (Seymen Edmondo De Amicis’in “Constan Sokak, No: 34). Oplevelse tinople” kitabına kulak verelim bir (Seymen Sokak, No: 42/C) de: “Diğer bir tepeye tırmandık ve ve Fill Coffee Shop (Eşref kendimizi şehrin bir başka kenar ma Efendi Sokak, No: 64/A). hallesi olan Aya Dimitri’de bulduk. Buradaki halkın tamamı Rum. Sakin Fill Coffee Shop. Eski Rum şarkılarını dinleyerek belki biraz yorgun görünüşlü ihtiyarlar, dal gibi delikan luk da atarsınız: “Çek arabacı lılar, melodili konuşmalarıyla havayı dolduran saçları Tatavla’ya gidelim. Bizi oraya götürüp getirmek için örgülü kadınlar, ortalıkta serbestçe dolaşan domuz ve kaç beşlik istersin. Büyükdere ve Tarabya, Tatavla ve tavuklarla oynayan kurnaz yüzlü ufak çocuklar.” Yeniköy. İstanbul’u güzelleştiren işte bu dört köy...” #negüzelbina: Sümer Palas Kurtuluş Caddesi’nin tüm onca hengâmesine rağmen fark etmemek olanaksız. Sapsarı rengi, kibar balkonları ve görkemli duruşuyla hemen dikkatinizi çekecek. Karşısına geçip uzun uzun bakılası bir apartman. Yapım yılı ve mimarı hakkında bir bilgi yok maalesef. Tatavla, bugünkü adıyla Kurtuluş'ta geçmişin izleri her yerde hissediliyor. En çok da mutfakta. Şarküteriler, pastaneler, fırınlar... Yiyecek çok şey var, hızlı olalım. İtfaiyenin kurucusu burada yatıyor Mezarlık gezmek insana iyi gelecek bir aktivite değil kuşkusuz. Ancak Feriköy Latin Katolik Mezarlığı (Abidei Hürriyet Caddesi, Osmanbey Metro çıkışı), bazılarına ilginç gelecek. Şöyle: İstanbul’daki Fransız okullarında okuyanların buraya gelmesi şart. Fransız okullarında eğitmenlik yapan Frere ve Soeur’ların (Papaz ve rahibe) mezarları bulunuyor. Eski eğitmenlerini anmak, mezarlarını görmek isteyenlere duyurulur. Bu mezarlıkta bir başka anmayı da İstanbul İtfai yesi yapıyor. İstanbul itfaiyesini kuran Macar, Kont Odön Széchenyi’nin (Kont Odön Seçini) mezarı burada bulunuyor. 1922’den beri İstanbul İtfaiyesi, müzesinin de adını taşıyan ve bu kurumda 48 yılını geçiren Seçini’yi burada anıyor. C MY B