Katalog
Yayınlar
- Anneler Günü
- Atatürk Kitapları
- Babalar Günü
- Bilgisayar
- Bilim Teknik
- Cumhuriyet
- Cumhuriyet 19 Mayıs
- Cumhuriyet 23 Nisan
- Cumhuriyet Akademi
- Cumhuriyet Akdeniz
- Cumhuriyet Alışveriş
- Cumhuriyet Almanya
- Cumhuriyet Anadolu
- Cumhuriyet Ankara
- Cumhuriyet Büyük Taaruz
- Cumhuriyet Cumartesi
- Cumhuriyet Çevre
- Cumhuriyet Ege
- Cumhuriyet Eğitim
- Cumhuriyet Emlak
- Cumhuriyet Enerji
- Cumhuriyet Festival
- Cumhuriyet Gezi
- Cumhuriyet Gurme
- Cumhuriyet Haftasonu
- Cumhuriyet İzmir
- Cumhuriyet Le Monde Diplomatique
- Cumhuriyet Marmara
- Cumhuriyet Okulöncesi alışveriş
- Cumhuriyet Oto
- Cumhuriyet Özel Ekler
- Cumhuriyet Pazar
- Cumhuriyet Sağlıklı Beslenme
- Cumhuriyet Sokak
- Cumhuriyet Spor
- Cumhuriyet Strateji
- Cumhuriyet Tarım
- Cumhuriyet Yılbaşı
- Çerçeve Eki
- Çocuk Kitap
- Dergi Eki
- Ekonomi Eki
- Eskişehir
- Evleniyoruz
- Güney Dogu
- Kitap Eki
- Özel Ekler
- Özel Okullar
- Sevgililer Günü
- Siyaset Eki
- Sürdürülebilir yaşam
- Turizm Eki
- Yerel Yönetimler
Yıllar
- 2025
- 2024
- 2023
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 2001
- 2000
- 1999
- 1998
- 1997
- 1996
- 1995
- 1994
- 1993
- 1992
- 1991
- 1990
- 1989
- 1988
- 1987
- 1986
- 1985
- 1984
- 1983
- 1982
- 1981
- 1980
- 1979
- 1978
- 1977
- 1976
- 1975
- 1974
- 1973
- 1972
- 1971
- 1970
- 1969
- 1968
- 1967
- 1966
- 1965
- 1964
- 1963
- 1962
- 1961
- 1960
- 1959
- 1958
- 1957
- 1956
- 1955
- 1954
- 1953
- 1952
- 1951
- 1950
- 1949
- 1948
- 1947
- 1946
- 1945
- 1944
- 1943
- 1942
- 1941
- 1940
- 1939
- 1938
- 1937
- 1936
- 1935
- 1934
- 1933
- 1932
- 1931
- 1930
Abonelerimiz Orijinal Sayfayı Giriş Yapıp Okuyabilir
Üye Olup Tüm Arşivi Okumak İstiyorum
Sayfayı Satın Almak İstiyorum
5 «AĞÜSTC'S 2002 PAZARTESİ CUMHURİYET SAYFA
SAGLIK
Meslekhastalıklannın duyarsızlık yüzünden ihmal edilmesi ekonomik kayıplara yol açıyor
Hem zamanhem sağbkkaybıSAADETUSLU
MasLe, kulak tıkayıcısı, gözlük gi-
bı basr aletlerle önüne geçilebile-
cek meslek hastalıklan, hem işve-
ren hera de çalışanlann duyarsızlıgı
yüzünden görmezden geliniyor. Prof.
ArifHikrnetÇımna Tüıkiye'de mes-
leğe bağlı olarak yılda ortaya çıkan
saglık sorunlanna bir Atatürk Bara-
jı kadaıpara aktanldığanın düşünül-
düğüni. söyledi. Doç. tbrahim Ak-
kurt da ABD'de 1996 yılında yapı-
lan hesaplamalarda b u miktann 26
mılyar dolar olduğunu belırttı.
Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakül-
tesi Göğüs Hastalıklan Anabilim Da-
lı Başkanı Doç. tbraJıim Akkurt,
Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine
Ensık
kaza
ağır
sanayide
Türkiye Metal Sanayicıleri Sendikası'nın
2000 yılı verilerine göre 105 bin işgünü
kaybı yaşandı. MESS üyeleri arasuıda
yapılan çalışmada, 79 kişi meslek
hastahğına maruz kalırken 6 bin 273
kaza meydana geldi. 6 kişi ise yaşamını
yitirdi. En sık iş kazası nedeni bir
nesnenin kesmesı, en sık kazaya maruz
kalan organ ise el parmaklan oldu.
Kazalann yüzde 49'u 26-35 yaşlan
arasındaki kişiler arasında görülürken iş
kazalan yüzde 20 oranında pazartesi
günleri meydana geldi. En sık kazanın
yaşandığı meslek dalı ise metal ana
sanayii oldu. Meslek hastalıklanna en sık
fiziki etkenlere bağlı olarak ve yine 26-
35 yaşlan arasında rastlandı. Meslek
hastalıklannın yüzde 92.41 'i ise motorlu
kara taşıtı, römork ve yan römork
imalatında görüldü.
göre 160 milyon kışinin meslek has-
talığına yakalandığım belırterek şu
bilgileri verdi:
"Bizim ülkemizde sanki meslek
hastahğı yok gibL Rakam yok. Çün-
kü tanı kqyma sorunu var. Dünyada
enryikoşulardakiiş\çrterindebflebm-
de4-12 arasmda meslek hastahğıbek-
lenirken bizdeki rakamtarbinde0.16.
Bu çabşma şartJan çok iyi anlamına
gebniyor. Avrupa'da işçi ya tazminat
ahyorya da uygun bir işe giriyor. Biz-
de ise kişi hekime gidip tanının yok
edilmesini istiyor. 'Hastayım' dese
kendisini kapı önünde buluyor."
Dokuz Eylül Tıp Fakültesi Göğüs
Hastahklan Anabilim Dalı'ndan Prof.
Anf Hikmet Çımnn ise mesleklere
bağlı akciğer hastalıklannın geliş-
mekte olan ülkeler kadar gelişmiş
ülkelerde de ciddi bir sorun olduğu-
LcİNCt ÖLÜM NEDENİ İ
^ — — — — — ^ — ı
Duman
zatütreenin
dostutstanbul Haber Servisi - Türkiye'de
çocuklarda ölüm nedenleri arasında
birinci sırada gelen solunum yolu
hastalıklan, aynı zamanda ikinci
önlenebilir ölüm nedeni. Bildirimi
zorunJu hastalıklar arasında yer alan
zatürree vakalannın bildirilmemesi
ülkemizdeki sorunun görülmesini
engelliyor. Türkiye'de önemli ölüm
nedenleri arasında yer alan zatürree,
hâlâ "yaşhlarda ötüm gemismin
kaptanı" olarak gösteriliyor. Hafif
vakalarda yüzde 1, ağır vakalarda
ise yüzde 15-30 arasuıda olan ölüm
görülen hastalık, antibiyotiklerin
çıkışıyla birlikte hafife alınmaya
başladı. Mikroorganizmalarda
dırenç gelişmesiyle birlikte
hastalığın yeruden artış göstermesi,
uzmanlann bu konuya daha dikkatli
eğılmesine yol açtı.
Hacettepe Tıp Fakültesi Çocuk ve
Göğüs Hastahklan Anabilim
Dalı'ndan Prof. Uğur Özçetik,
enfeksiyondan ölümün bir ülkede
toplum sağlığının az işlendiğinin
göstergesi olduğunu söyledi.
Aşılamanın yetersizliğinden hasta
sayısının arttığını belirten Özçelik,
"Kızamık ve boğmacada direnç çok
düştüğü için ağır zatürree görülüyor.
Kızamık aşısı artarsa koruyucuhık
da artar. Anne sütünün ilk 6 ayda
kullammı mutlaka desteklenmetL
Evde sigara içimi (mutfakta içmenin
bir konıyucuhığu yok), çevre
kbühği de zatürreenin görülme
riskini arttmyor" diye konuştu.
Kentlertle daha fazla
60 yaş üstü kişilerde görülme
sıklığı artan zatürree, alkol
kullammı ve bilinç düzeyinde
azalmaya yol açan tüm nörolojik
durumlar, solunum salgılannnı
akciğerlerde birikmesine ve
pnömoni gelişmesine yatkınlık
yarahr. Özellikle gelişmekte olan
ülkelerde önemli bir halk sağlığı
sorunu olan zatürree, kentsel ve
kırsal alanda farklılık gösteriyor.
Kentsel alanda bir çocuk ydda
ortalama 5-8 kez
hastalanırken kırsal alanda bu sayı
1-3 arasuıda değişiyor. Zatürreeden
korunmak için aluıabilecek
önlemler ise şöyle:
- Mutfakta iyi bir hava sirkülasyonu
sağtanmah.
- Hastahk damlacıklar yoluyla
bulaşöğı için okuL kreş, hapishane
gibi tophı buhınulan yerlerde
havalandırma sağlanmaİL
-Kış mevsüni, evde sigara içimi,
çocuğnn ild yaşının altmda otanası
risk faktörleri arasmdadır.
AFRİKA HASTALIKTÂN KURTULAMADI
Sadece Afrika'da bulunan ve mikrop taşıyan bir sinek törfi
tehlike yaratryor. Kan ve sinir sistemini ah üst eden
Trypanosomosis adh bir hastahk yayan mikrop, Etryopya'nın
Ghibe kasabasmda birçok insanın hastalanmasına yol açti.
Sineğin taşadığı mikroptan hayvanlar da kurtulamadı.
SinekJerle mücadele için yapılan çahşmalara ise Afrika Bnüği
Organizasyonu Atomik Enerji Derneği destek veriyor. Bhieşmiş
Mffletier'in bazı örgütleri de mücadekye yardımda bulunuyor. (AP)
Yurttaşlar yeterli ilaçlama yapılmadığından yakınıyor
Sivrîsînekler uyutmuyor
HİLALKOSE
Kavurucu sıcaklarla birlikte ortaya çıkan sivrisınek-
ler, yurttaşlann hem sağlığını tehdit ediyor hem de
uykusuzbırakıyor. Istanbul Büyükşehir Belediyesi Sağ-
lık Daire Başkanı AhmetZeki Şengiil, srvrisinekle mü-
cadelenin düzenli olarak yapıldığını savunurken Is-
tanbullular sivrisineklere karşı ilaçlama yapılmadı-
ğını, geceleri gözlerine uyku girmediğini belirtiyor.
Genellikle çöplerde, bahçelerdeki su birikintile-
rinde, kuyularda, dere yataklannda üreyen sivrisi-
nekler, ani ölümlere neden olabilecek kadar tehlike-
li virüsler taşıyabiliyor. Yurttaşlar, yerel yönetimle-
rin bu komıdâ hiçbir önlem almadığını belirterek
"Sivrisinekler nedenrvie sabaha kadar uyuyamryo-
nızvepek çokbabtşıa hastahktehdidialtmdayız^de-
di. Yurttaşlar önceki yıllarda belediyenin yaptığı ilaç-
lama çalışmalannın belirgin şekilde gözlendiğini,
özellikle bu yıl ilaçlamanuı yapılmadığını öne sür-
dü. Büyükşehir Belediyesi Sağlık Daire Başkanı Ah-
met Zeki Şengül ise sıvrisineklerden kurtulabilmek
için üreme alanlanmn yok edilmesi gerektiğini an-
latarak "ShTİsüıek 10 günden fazla bekleyen bütûn
su birikintilermde ohışmaya başjar. 15 günlük su bi-
rikimileri çevreye shrisinek yayar" diye konuştu.
Şengül, sineklerin insan sağhğmı tehdit ettiğini, "Ba-
ö nil virüsü'' taşıyan "Kuleks" tipi sineklerin ani
ölümlere yol açuğını anlatarak bu tür sineklerin ge-
rekli araşürma yapılmadığı için Türkiye'de yaşayıp
yaşamadığının bilinmediğini söyledi.
nu söyledi. Meslek hastalıklannın
önlenebilir olduğunu vurgulayan
Çımnn, korunmamn sağlanması du-
rumundahem ekonomik hem de sos-
yal bir kazanrmuı sağlanacağuıı söy-
ledi. Türkiye'de ilk sırada görülen
mesleki akciğer hastalıklannı, "toz
birudnıinebağbhasaıt»r.astım,bn>n-
şit, ciğer sirozu, pamuk fiflerinden
oluşan bronşjt" olarak sıralayan Prof.
Çunnn. sigara içilen işyerlerinde ris-
kin daha da arttığını vurguladı. Çun-
nn, diğer bazı meslek hastalıklannı
ise şöyle anlattı: "Hemşireterdevedi-
ğer sağlıkçahşanlannda iğne batma-
sına bağlı enfekshon hastahklan
(ATDS, hepatit). aynı pozisyonda dur-
maktan fiziksel sorunlar (gazeteci,
hekim), marbaacıhkta astDn."
II ÜBERKÜLOZ
Hastane
hasta
ediyor
ŞULE KÖKTÜRK
Yedikule Göğüs Hastalıklan
Hastanesi'nde çalışan 3 hekim ve 2
yardımcı sağhk personelinin aktif
tüberküloz olduğu bildinldi.
Hastanede tüberküloz virüsünün
ortamdan anndınlmasını sağlayan
özel havalandırma sıstemi "Negatif
Basınçh Ventilasyon
r>
un henüz
kurulmadığı kaydedildi.
Istanbul Tabıp Odası Basın Sözcüsü
Dr. Mustafa Sütlaş, Yedikule Göğüs
Hastalıklan Hastanesi'nde çalışan 3
hekim ve 2 yardımcı sağlık
personelinın aktif tüberküloz
olduğunu belirterek "Bu kurumda
çahşan kişiler direncü tip dediğimiz
tüberküloz virüsü ile karşılaşıyor ve
bu tip tüberkülozun iyileşmesi de
oMukça zordur" dedi. Tüberküloz
mikrobunun, havada asılı kaldığını
ve hava yoluylu bulaştığmı
ammsatan Sütlaş, "Hastahklann
bulaşma riskini azahmak için
hastanelere özel havalandırtna
sistemi kuruhıyor. Burada henüz bu
sistem kuruhnamış" dedı.
Tüberkülozun bulaşmasuıın
önlenmesinde aşının da önemini
vurgulayan Sütlaş, dirençh
tüberkülozda ise çok daha uzun süre
ve daha fazla doz ilaçla tedavı
gerektığuıi söyledi.
Cocukluk mlrası
Yedikule Göğüs Hastalıklan
Hastanesi Başhekimı Doç. Dr. Sedat
Ahm da tüberküloz virüsünün
çocuklukta vücuda girdiğini
belirterek ıleriki yaşlarda vücut
direncının düşmesi halinde bu
hastalığın aktif hale geçtiğini
savundu. Hastanedeki doktor ve
yardımcı sağlık personelinin birlikte
aktif tüberküloz olmasının tesadüf
olduğunu bıldiren Altın, "Hastanede
yatan hastalar daha çok dirençh'
tüberküloz oluyor. Hastalanan
çalışanlann ise hiçbiri dirençB
tüberküloz değiL Yani hastahğı
hastaneden ahnanuşlar. Çocukhıkta
akhklan tüberküloz virüsü aktif hale
geçmiş" dedi. Hastanede
bulaşıcıhğın önlenmesi için Dünya
Sağlık Örgütü'nün (WH0)
belirledigi standartlardaki
önlemlerin alındığım ifade eden
Altın, şunlan söyledi: "Tüberküloz
mikrobunun ölnıesini sağlayan
ultraviyole lambalan hastanemizde
kuUanılmaktadır. Negatif basmçh
ventilasyon sistemi ise VVHO
tarafindan zorunhı kummamış ve
çok pahah bir sistem. Kurmamız
çokzor."
Erkeklerde risk 1.5 kat daha dusuk
Akciğer kanseri kadım vuracak
tstanbul Haber Servisi - Gazi Tıp Fakültesi
Göğüs Hastalıklan Anabilim Dalı'ndan
Prof. Can Öztürk, yüzde 90 oranında
sigarayla ilişkili olan akciğer kanserinin
önlenebilir ancak en çok ölüme yol açan
kanser türü olduğunu belirtti. Son 15-20
yılda yüz güldürücü gelişmeler yaşandığrnı
söyleyen Öztürk, "Önemfi olan sigara
içiminin azalülması" dedi. Erken teşhıs
durumunda da hastalann yüzde 30-40
oranında yaşama şansı bulduklanna dikkat
çeken Prof. Öztürk, sözlerini şöyle
sürdürdü: "Normalde akciğer kanserü
hastalarda yaşam şansı yüzde 10 civannda.
Daha çok erkeklerde görülen hastahk
önümüzdeki yıllarda kadınlarda da arüşa
geçecek. Aynı miktarda sigara içen kadında
risk, erkekten \5 misB daha fazla." Bazı
kanser türlennde genetık yatkınlık
sayesinde önlemler alrnabildiğini ifade
eden Öztürk, akciğer kansennde ise bu
şansın olmadığmı söyledi. Öztürk şöyle
konuştu: "Süre, çevresel ve genetik
faktöıiere göre değişiyor. Light sigaralar
riski azahmryor. Pasif içiciliğin de kansere
yol açtığı kesinkşti. ABD'de akciğer
kanserhierin yüzde 5'i pasif içicL Türkiye'de
de 2 bin kişi pasif içicilikten öKiyor."
ESMO'yu Avrupa Medikal Onkoloji Derneği düzenliyor
Kongrenin ev sahibi Istanbul
tstanbul Haber Servisi - Avnıpa'nın en
büyük kanser kongresi ESMO, 2006
yıluıda Istanbul'da yapılacak. Avrupa
Medikal Onkoloji Demeğı'nin düzenlediği
ESMO (European Society for Medkal
Oncotogy) Kongresı'nde onkoloji
alarundaki son gelişmeler, klinik ve
lâboraruvarda yapılan uygulamalar ele
alınacak. 2006 Ekim'inde yapılacak
kongreye 6-8 bin uzman katılacak. Türkiye
ekonomisine 20 mılyon dolarlık gelir
sağlaması beklenen kongrede konaklamalar
için tstanbul'daki otellerde 5 bine yakın oda
kullamlması bekleniyor. ESMO
Kongresi'nin Istanbul'da yapılmasında
önemli rol oynayan Istanbul Üniversitesi
Onkoloji Enstitüsü ve Istanbul Tıp
Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hahık
Onat, aynı zamanda kongrenin başkanlığrnı
yürütecek. ESMO yetkilileri, Istanbul'un
Avnıpa'nın önde gelen kentleri arasnıda
olması ve bu büyük organizasyon için
elverişli koşullara sahip ohnası sebebiyle,
kongre içuı Istanbul'u seçtiklerini belirtti.
Türkiye ekonomisine 20 milyon dolarlık
gelir sağlaması beklenen kongrede,
konaklamalar için de Istanbul'daki otellerde
5 bine yakın oda kiralanacak.
Alternatif tedavinin gözdesi
Doğal taştan
şifa umanlar
çoğahyor
tSTANBUL (AA) -
Olağandışı, özel ve na-
dir şeylerden görsel ve
ruhsal açıdan etkilenen
çoğu insan, aşk ve gücün
sembolü olarak kabul et-
tiği, bazı rahatsızlıklara
da iyi geldiğine inandı-
ğı doğal taşlara bağlılı-
ğuıı yüzyıllardır sürdü-
riiyor.
Elmas gibi kimi taşlar
mücevherci vitrinlennin
en değerli parçası olur-
ken, ametist gibi bazı-
lannın da stresten mide
ağnsma kadar birçok ra-
hatsızhğa çare olduğuna
inanılıyor.
Alternatif tedavi yön-
temlerine gösterilen ilgi-
nin giderek çoğalmasıy-
la, doğal taşlann birçok
fiziksel ve ruhsal rahat-
sızhga şifâ verdiğine ina-
nan insanlann sayısı da
hızla artıyor.
Istanbul Kuyumcu Es-
naf ve Sanatkârlan Oda-
sı'nın aylık yayuı orga-
nı
l
^oWNews" dergi-
sinde yer alan bir araş-
tırmaya göre, birbirin-
den renkli doğal taşlar
ile şifa verdikleri fizik-
sel ve ruhsal rahatsızhk-
lar şunlar:
Agat: Uzun ömür ve
mutluluk simgesi, stre-
si atıyor.
Fîruzeflurkuaz:
Olumsuzu olumluya çe-
virir, nazara ve göz ağ-
nlanna iyi gelir, üret-
kenliği arttrnr.
A>taşı: Seziyi güçlen-
dinr, kramplara iyi gelir.
Kaplan gözû: Sahip-
lenme duygusunu güç-
lendirir, konsantrasyo-
nuarttuır.
AkDc Uğurve bereket
taşıdır. Erkeklerde er-
keklik bezıni, kadınlar-
da yumurtalıklan korur.
Mavi kalsedon: Dü-
şünce yeteneğini güç-
lendirir, iyi konuşmayı
sağlar.
Zebercet: Cihazlann
kaydedemediğı kalp çar-
pmtılanm ve korkulan
giderir.
Opal: Sevgi ve şefka-
tin sungesidir. Eklem il-
tihabuıa iyi gelir.
Topaz/Sitrin: Kan do-
laşımı bozukluğuna ve
mide rahatsızlıklanna
iyi gelir. Telepati yetene-
ğini artnnr.
Lal: Ateşlilik ve can-
lılık sağlar.
Jade/Yeşim: lyı ilişld,
vefah dosthık simgesidir.
Böbrek rahatsızlığından
kaynaklanan ateşi düşü-
rür.
Lapislazuli: Ruh ve
beden arasındaki den-
geyi sağlar, hazmı ko-
laylaştuır.
Ametist: Stres, mig-
ren, iştahsızlık, göz ağ-
nlan ve akciğer hastalık-
lanna iyi geliyor.
Kristal kuvars: Ener-
ji simgesidir, tansiyonu
düzenler, meditasyonda
kullanılır. Cep telefonu
gibi cihazlann verdiği
radyasyonu önler.
Knzopras: Seksüel ve
depresif sorunlan hafıf-
letir, kişisel yetenekleri
ortaya çıkanr.
Pyrite: Irade gücünü
arttinr.
Jasper. Sevgı ve inanç
simgesidir. Karaciğer,
dalak ve mesaneyi güç-
lendirir.
Melahit: Dengeleyi-
cidir. Sol elde oynanrr-
sa vücuttaki starik elekt-
riğin fazlasuu alır.
Pembe kuvars: Nef-
ret, suçluluk, kıskançlık
ve korku duygulannı yok
eder.
Lav: Ateşlilik ve can-
lılık verir. Bilinçaltında-
ki blokajlan temizler.
Hematit/Demir: Maf-
sal romatızmasına iyi
gelir, dalağın doğru ça-
hşmasım sağlar.
Aquamarin: Beden ve
zihin ilişkisini güçlen-
dirir, duyarhlığı artnnr.
Kilo vermeyi kolaylaştırıyor
Sağhklı yaşam
için doğal ekıııek
tSTANBUL (AA) -
Uzmanlar sağhklı ya-
şam için doğal ekmek
tüketilmesinin önemi-
ne işaret ederken Toprak
Mahsulleri Ofisi'nce
(TMO) üretilen doğal
ekmek "Borodmsky"nin
de hem kilo vermeyi ko-
laylaştırdığı, hem de kan
şekeri ile
yüksek ko-
lesterolün
kontrol altuı-
datutulması-
na yardımcı
olduğu bildi-
nldi.
TMOVak-
fı'ndan alı-
nan bilgiye
göre, vakfin
ekmek fabri-
kasında üre-
tilen ve Ku-
zey Asya ile
Avrupa ülke-
TMO tarafindan
üretilen Borodinskv
isimh' ekmek hiçbir
katkı maddesi
içermiyor.
Bu yüzden de ekmek-
lerin posa denilen diyet
lif içeriği bakımından
zengın olduğunu anlatan
Prof. Dr. Baysal, bağır-
saklann çalışması için
bu maddenin gerekli ol-
duğunu bildirdı.
Prof. Dr. Baysal, "Do-
laysıyiabuekmekler ba-
ğırsakların
çahşoıasuıa
yardımcı
oluyor. Ba-
karsaıuzza-
yıflamak is-
teyen birçok
insanria ka-
bızhk soru-
nu vardır.
Dola\Tsrvla
zayıflamayı
kolaylaştırı-
yor" dedi.
lerinde 1800Tİ yıllar-
dan beri tüketilen Bo-
rodinsky, enzim gibi hiç-
bir katkı maddesi içer-
miyor.
Tam çavdar unu kul-
lanılan ekmek, uzun sü-
ren bir mayalanma sü-
recinden sonra 1 saat 15
dakikadapişiriliyor. Ha-
len sadece Ankara'da
satışı yapılan ve gıda
boyası kullanılmayan
ekmeğin, diyet lif oram
da oldukça yüksek.
Beslenme uzmanı
Prof. Dr. Ayşe Baysal,
bu tür ekmeklerin ya-
pıldığı tahıllann öğütül-
me aşamasuıda içinde-
ki hiçbir maddenin ke-
pek de dahil aynlmadı-
ğuıı söyledi.
Yine çav-
darda bulu-
nan bazı
maddelerin, kolesterol
sentezinde rol alacak ba-
zı moleküllerin ince ba-
ğu^aktan kana geçme-
sini de yavaşlattığını ifa-
de eden Prof. Dr. Bay-
sal, şunlan kaydetti:
"Birnevikolesterotün
kontrolalandatutuhna-
smda yardımcı oluyor.
Yine aynı şekilde bağır-
saklardan basit şekerin
kana geçmesüıi yavaş-
lattığı içuı de kan şeke-
rinin hızh yüksefanesini
ve düşmesini önlüyor.
Bu nedenle bu tür ek-
meklerizavnianıakiçin
diyet uygula>anlara, tip
2 diyabet hastalanDe ko-
lesterolü yüksek olan ve
bunubiraz dengeiemek
isteyenlere öneriyoruz."