Katalog

SAYFA 2 27 AĞUSTOS 2010 CUMA Mersinlilerle Tarsusluların vazgeçemediği tatlı re e l re ru e N doğ Kerebiç turizmi yayılıyor SELAHATTİN ÖZBOZKURT İSK ile günübirlik Yukarı Kızılgeçit İçel Sanat Kulübü (İSK), bu hafta sonu üyelerini ve gezi severleri yüzme etkinliğinin de yer aldığı Yukarı Kızılgeçit gezisine götürüyor. Erdemli’nin kuzeyinde yer alan Yukarı Kızılgeçit’in zorlu doğası ve yeşilin hemen tüm tonlarıyla farklı bir görünüm sunduğunu belirten gezi sorumluları Yusuf Ekiz ve Kutlu Çelik, “Pazar sabahı yola çıkacağımız, güzergahında birçok tarihi yapıyı da göreceğimiz Yukarı Kızılgeçit gezisine katılacaklar uzun yürüyüşler için iyi bir ayakkabı giysinler, buz gibi sularda yüzmek için de mayolarını yanlarına alsınlar, özellikle su ve yiyecek kumanyalarını da unutmasınlar. Erdemli’nin kuzeyindeki tarihi eserleri görüntülemek isteyen fotoğraf sanatçısı arkadaşlarımıza da iyi bir fırsat yarattık” dediler. (0324 2381088) TARSUS Mersin ve Tarsus yöresine özgü bir tatlı olan kerebiç, uzun yıllardır kendine has lezzetiyle vazgeçilmez olma özelliğini korurken, tadına bakmak için Mersin ve Tarsus’a gelenler, adeta bir “Kerebiç turizmi” yaratıyor. Önce Mersin ve Tarsus’ta kabul gören, ardından Mersin ve Tarsusluların gözdesi Kerebiç tatlısına ilgi büyüyor. Türkiye’ye, şimdilerde de dünyaya adını ve tadını kabul ettiren kerebicin, tadına bakmak isteyenlerin, tadını bilenlerin ise bir daha yiyebilmek, yabancı turistlerin, özellikle Arapların ise aradığı damak tadını buldukları için mersin ve Tarsus‘a geldikleri belirtiliyor. Çok özel damak tadı Eskilerin Ramazan ayı ile özdeşleştirmeye çalıştığı kerebici yaklaşık 50 yıldır Mersinliye tattıran Dondurmacı Halil gibi, Tarsus’ta 41 yıldır bu işi yapan, adını tescil ettirmişlerden biri de Pink Flamingo Pastaneleri. Sahipleri Mustafa ve Taner Akalper, kendine has bir damak tadı olan kerebicin Ramazan aylarında biraz daha fazla talep görmesinden kaynaklanan bir anlayış dolayısıyla Ramazan tatlısı gibi gösterildiğini söyledi. Kerebicin yazkış demeden her mevsimde ve her ortamda alınabileceğini kaydeden Mustafa ve Taner Akalper, kerebici beyaz bir köpüğün içinde yatan irmikle yapılmış, içi fıstık veya ceviz dolu, içli köfte şeklinde oldukça değişik bir tadı olan bir tatlı olarak yorumlarken şunları söylediler: Farklı tadı şaşırtabilir “Alışkın olmayanlar ilk lokmada değişik bir tad alacaklar. İlk lokma daha önce kerebici hiç tatmamış birisi için şaşırtıcı olabiliyor. Bunun sebebi beyaz köpüğün kendisi. Tatlının dışındaki beyaz köpük aslında krema değil, çöven kökünün suyu. Bu değişik tada sonraki lokmalarda alışıyor ve asıl tad doyumsuzluk vermeye başlıyor.” Dışı irmik, yağ, karbonat ve şekerle yapılan, içine de tercihe göre fıstık veya ceviz konulduğunu irdeleyen Taner Akalper, kerebicin sosunun hazırlanışının ise oldukça zahmetli olduğunu, işe çöven kökünü ıslatmakla başladıklarını, bir gün boyunca suda bekletildikten sonra da çöven kökünü yaklaşık 5 saat boyunca kaynattıklarını, sonrasında da süzülmeye bırakarak, süzülen yeşil suyu büyük çırpma aletlerinde çırptıklarını söyledi. Kalori oranı çok düşük Çırpma işleminin yeşil renkli suyun beyaz köpük halini alana dek devam ettiğini, bu köpüğe, karameliz olacak kadar yoğunlukta şeker eklendiğini ve her şey bittikten sonra üzerine tarçın serpiştirildiğini belirten Akalper, kerebiçteki kolesterol ve kalori oranının da oldukça düşük olduğunu vurguladı, şöyle devam etti: Şeker hastaları yiyebilir “Kerebiçin içinde yer alan antepfıstığı ve cevizden başka kalori yapabilecek malzeme yok. Kerebiçteki şeker oranı ise oldukça düşük. Bir kilo kerebiçte kullanılan şeker oranı 100150 gram olayında. Bu da şeker hastası olan insanların bile kerebici tercih etmesindeki en önemli etkenlerden biridir.” Yeşilyurt’taki Roma dönemine ait yapılar ilgi bekliyor “Kisle” Arkeolojik Park yapılsın NİĞDE (Cumhuriyet) Niğde’nin Altunhisar ilçesi Yeşilyurt köyü sınırları içinde bulunan Roma dönemine ait çok sayıda yapının bulunduğu, “Kisle” bölgesinin “Arkeolojik Park” yapılması istendi. Yeşilyurt’un yine Niğde ilinde bulunan Ihlara Vadisi kadar zengin özelliklere sahip olduğunu ve tarihi değerleriyle daha da önem kazanması gerektiğini belirten Köy Muhtarı Mahmut Say, Kisle bölgesinin yeterli koruma olmadığı için define avcıları tarafından talan edildiğini belirtti, şunları söyledi: sadece turizm adına ele alınmamalıdır. Bölgenin tarihteki geçmişinin aydınlanması adına yapılacak çalışmalar sonucu ortaya çıkacak eserlerin incelenmesiyle elde edilecek bilgilerin çok yararlı olacağını söyleyenlerin sayısı azımsanamaz. Biz, yetkililerin Kisle’ye gerekli önemi vermelerini bekliyoruz. Bölgemizdeki çok yerde tarihi dokunun izleri var. Tümden ele alındığında önemli bir tarihi merkezin açığa çıkacağını umuyoruz.” MARDİN’DE BİR CENNET: ZINNAR BAHÇELERİ. Tarihe konu olmuş yörenin ilk sahipleri, tanımlanamayacak güzellikteki büyük bir vadide cennet bahçelerini andıran bu yerde, buz gibi fışkıran suların üzerinde eyvanlı konaklar inşa etmişler. Toprağın tüm cömertliğini sergileyerek eşsiz meyveler sunduğu, görenleri hayrette bırakan üzüm bereketiyle cennetten bir görünüm sergileyen Zınnar Bahçeleri tam bir huzur mekânı. Milattan öncesinin insan estetiği, kültürü ve zevkiyle inşa edildiği varsayılan devasa yapılar bugün bile dimdik ayakta. Büyük İskender’in Hindistan’a dek uzanan fetih zinciri içinde uğradığı Mardin’de hayran kaldığı Zınnar Bahçeleri’nde, bugün bile kendi adıyla anılan muhteşem konakta kaldığı ve stratejik birçok kararı burada verdiği söylenegelir. Ortadoğu’ya açılan önemli bir kapı olan Mardin’in hemen yanıbaşındaki çöl sıcaklığı ve kuraklığının aksine Zınnar Bahçeleri’nde yeşilin en güzel tonunu, suyun kendine has lezzetini bulmak ne kadar mümkünse, günümüzden düne gitmek de o kadar kolay oluyor burada. Anamuryum, Mamure ve Sevgi Pınarı’nda 4 gün Merzeci Turizm ve Seyahat Acentası geziseverleri bu kez Anamuryum antik kenti, Mamure Kalesi ve Sevgi Pınarı’na götürecek. 3 gece konaklamalı 4 günlük gezide Ünlüselek Otel’de sabah kahvaltısı ve akşam yemeği açık büfe hizmet görecek olan katılımcılara görkemli Anamuryum antik kenti ve Mamure Kalesi gezdirilecek, Sevgi Pınarı’nda ayaklarını suya daldırma zevkini tadanlar isterse alabalık ziyafetinden yararlanabilecek. Çok ekonomik bir fiyata 190 TL’ye katılınabilecek gezi, bugün Mersin Tevfik Gür Stadı önünden 09.00’daki hareketle başlayacak. (0324 2313156) “Bölge Arkeolojik Park olmalı” Bölgenin tarihi ile ilgilenen araştırmacı yazar Ömer Fethi Gürer ise, Kisle bölgesine ulaşımın kolay olmasının yapılacak çalışmalar için avantaj olduğunu vurguladı, “Kisle’nin taşıdığı tarihi zenginlik bakımından derhal ele alınması ve bölgenin ‘Arkeolojik Park’ alanı olarak düzenlenmesi turizm açısından da çok yararlı olacaktır” dedi. Roma kral mezarları var “Bölgede yer alan Roma kral mezarları ile tarihi doku gerçekten görülmeye değer. Ancak çok sayıda tarihi yapı bulunan bölgeye yurt içinden ve dışından gelenlerin hayranlıklarını dile getirmesine rağmen, koruma ve restorasyon yapılması için bir girişim yok. Yeşilyurt’taki, tarihi değerler Yeşilyurt bölgesindeki Roma dönemine ait çok sayıda tarihi kalıntının bulunduğu Kisle bölgesinin “Arkeolojik Park” yapılması için ilgili yerlere başvurulduğu belirtildi. KAHRAMANMARAŞ’IN BAŞKONUŞ YAYLASI yeşillikler içerisindeki bir tabiat harikasıdır. K. MaraşAndırın karayolunun 55. Km’sindedir. Asfalt olan yolundan otomobil ile 45 dakikada ulaşılır. Bin 850 metre rakımlı tepesi yazın çok serindir. Piknik yapmaya uygun yerleri vardır. Yemyeşil çimen kaplı küçükbir platonun her iki yamacı çam, mezdeği, kamalak ve meşe ağaçları ile kaplıdır. Orman İşletme Müdürlüğü tarafından buraya konaklama ve dinlenme evleri yaptırılmıştır. Yaylada bazen rastlayabileceğiniz geyikler koruma altına alınmıştır. Tertemiz havası, soğuksuları ve yemyeşil ormanları birbirleriyle içiçe, adeta kucaklaşmış durumdadır. Kış aylarında dağ turizminin, Yaz aylarında ise piknik ve spor turizminin yapıldığı seçkin bir yerdir. Buraya gelen yabancılar hayranlıklarını gizleyemezler. 110 111 112 155 156 154 121 186 İ L R EM LA 185 N 118 N Ö FO 169 LE 188 TE Yangın Orman Yangını İlk Yardım Polis İmdat Jandarma İmdat Alo Trafik Telefon Arıza Elektrik Arıza Su Arıza Telefon Danışma Alo Posta Cenaze Hizmetleri ADANA (0322) ASKİ TEDAŞ Ruh Sağ. H. Devlet H. SSK H. Numune H. Balcalı H. Doğum H. SSK Doğum. H. Göğüs Has.t H. Asker H. 454 20 346 09 239 04 321 57 225 93 226 03 338 60 365 49 435 07 227 20 227 27 36 51 74 52 29 31 60 50 76 06 90 Kızılay 454 26 08 MERSİN (0324) MESKİ 337 08 41 TEDAŞ 327 71 76 Kızılay Tıp Merk. 231 19 90 Toros Devlet H. 336 39 50 SSK H. 233 71 80 Mersin Tıp F. H. 337 43 00 Kadın Doğ. H. 223 07 01 GAZİANTEP (0342) C. Gökçek Dev. H. 221 07 00 25 Aralık Dev. H. 338 17 31 75. Yıl Kadın Doğ. 338 51 01 Çocuk H. 230 78 00 Şehit Kamil Dev. H 324 67 67 OSMANİYE (0328) Devlet H. 826 12 01 Doğum ve Çoc. H. 813 57 01 Elektrik Arıza 814 12 10 HATAY (0326) Devlet H. 227 15 15 Antakya Doğumevi 214 61 10 Elektrik Arıza 214 92 21 VAN (0432) Devlet H. 216 47 40 YYÜ Eğitim H. 216 10 64 İpekyolu Dev. H. 217 16 2 Kadın Doğum H. 217 16 35 Elektrik Arıza 216 10 58 DİYARBAKIR (0412) Devlet H. 228 54 30 SSK H. 228 91 93 Üniversite Tıp 248 80 01 TEDAŞ 251 21 42 ŞANLIURFA (0414) Eğitim Araş. H. 313 12 20 B.Göl Devlet H. 351 25 62 Harran Ü.Tıp F. 314 11 70 Şanlıurfa Çocuk H.351 38 84 Kadın Doğ. H. 351 32 90 TEDAŞ 247 24 56 MALATYA (0422) Devlet H. 326 15 69 Yangın 322 79 98 TEDAŞ 377 17 23 KİLİS (0348) Devlet H. 813 52 04 ELAZIĞ (0424) SSK H. 218 19 08 Devlet H. 237 85 10 Tıp Fak. H. 238 80 80 K.MARAŞ (0344) K.Maraş Dev. H. 223 53 30 Yenişehir Dev.H. 223 64 50 KSÜ.Arş.Ugy.H. 215 48 00 Su Arıza 223 50 72 ŞIRNAK (0486) Dev. H. 216 13 61 C MY B C MY B