Katalog

u Beltur: Malta Köşkü, Sarı Köşk, Gülha- ne Kandil, Küçükçamlıca ve Paşalimanı’nda- ki restoranlarında iftar menüsü sunan İBB’ye ait mekânlarda, pideli kuzu kol tandırdan pastırmalı paçanga böreğine, tulumbadan güllaca kadar pek çok özel lezzet hazırlanıyor. Her güne özel iftar menüsü sunan mekânların çoğu yeşillik içerisin- de ve sizi şehirden farklı bir atmosfere sokuyor. 10 NİSAN 2022 RAMAZAN SOFRALARI 3 MeTro Türk İye’den Coğrafi İşaretli r amazan Sofraları amazan ayının gelişiyle bir- likte, hepimizi kurulacak if- Rtar sofralarının ve sev- diklerimizle birlikte aynı sofra- da bir araya gelmenin tatlı he- yecanı sardı. Türk mutfağının ve Anadolu’nun yüzlerce yıl- lık “Coğrafi İşaretli” lezzetlerini bu ramazan ayında da mutfak- lara taşımaya devam eden Met- ro Türkiye, yurdun dört bir ya- nındaki yöresel, yerel ve Coğ- rafi İşaretli ürünleri hem lezzet- li hem de bereketli sofralara eş- lik etmesi için müşterileriyle bu- Her mutfaktan ayrı luşturuyor. 30 yılı aşkın süredir Türk mut- fak kültürünü ve değerlerini ko- rumak ve gelecek nesillere ak- lezzet yükseliyor tarmak için çalışmalarını sür- yılından bu yana Coğrafi İşaret- den geçen ürünler ile hazırlanan düren Metro Türkiye, Anadolu li ürünleri destekleyerek unutul- dört çeşit ramazan erzak pake- coğrafyasının yüzlerce yıllık ka- Her bir köşesi lezzet kokan Anadolu’da ramazan sofraları da gelenekleri de geçmişin izleriyle maya yüz tutmuş ürünleri tekrar tini özel fiyatlarla tercih edebi- dim lezzetlerini, ülkemizin top- gün ışığına çıkarıyor. Finike por- günümüze taşınıyor. Evlerin mutfaklarında hazırlanacak yöresel tatların yanı sıra alternatif liyor. Gıda güvenliği raklarında yetişen yerel ve yö- takalından, Zile pekmezine, Taş- ve kali- arayanlar için usta şeflerin ellerinden çıkmış, özel sunumlarla oluşturulmuş zengin menülerin resel ürünler ile köprü sarmısağından Aydın kes- teden yer aldığı İstanbul’daki mekân önerileri de bu ramazana ayrı lezzet katacak. bu rama- tanesine kadar sezonuna bağlı taviz zan da iftar olarak yaklaşık 200 Coğrafi İşaret ver- ürkiye gastronomik manda da çarşıda bulabileceğiniz, sofralarına tescilli ve aday ürünü, bereket- me- anlamda tam bir cen- nohut mayasıyla yapılan, mahalle fı- taşıyor. Sa- li ramazan sofraları için raflarında yen ve net. Buğday ekiminin rınında pişen ve baharatlı bir hamur yısız me- müşterileri ile buluşturuyor. bu ko- ve yerleşik yaşamın 10 işi olan “külünçe”yi herkesin elinde deniye- nuda ön- T bin yıl önce Şanlıur- görebiliyorsunuz. İftardan sonra çay te ev sa- Özel fiyatları ve 4 farklı cü pro- fa’daki Göbeklitepe civarında baş- eşliğinde yenilen bu simit, sahur sof- hipliği seçeneğiyle ramazan erzak jeler ger- yapmış, ladığını göz önünde bulundurursak ralarının da baş tacı... paketleri Metro Türkiye çekleştiren Metro Türkiye, ra- fark- hafızasında binlerce yemeği barın- Eski ramazan gelenekleri sade- mağazalarında mazan ayına özel hazırladığı er- lı iklim dıran bir coğrafya. İşte bu derin ha- ce yeme içmeyle de sınırlı değil. zak paketlerinin tamamında sa- koşul- Haüly fıza, bugüne gelen zengin mirasıyla Amasya’da geçmişi 1860’lı yılla- Müşterilerini her zaman güve- dece akredite laboratuvarlarda ları ve önce gözümüzü sonra sofralarımızı ra dayanan, benim de bir festival- nilir ve kaliteli ürünler ile buluş- Meral 70 farklı parametrede gerçek- ve- turan Metro Türkiye, ramazan ve damaklarımızı şenlendiriyor. de tanık olduğum bir bando geleneği leştirdiği 400’den fazla analiz ve rim- ayında da raflarındaki 40 bin çe- Ramazan ayında da durum de- var. Bu gelenek belediye bandosuy- li hijyen denetimlerinden geçmiş şit ürün ile tüketicilere en iyi fi- ğişmiyor. Örneğin Kilis’te rama- la günümüzde de hâlâ devam ediyor. top- ürünlere yer veriyor. yat-performans ilişkisini sunma- zan keşkek ile başlıyor. İlk gün tüm evlerde Amasya Belediyesi’nin bandosu iftardan bir rak yapısı ile çok çeşit- Metro Türkiye raflarındaki ya devam ediyor. iftar için keşkek pişiriliyor. Gastronomi şeh- saat önce şehirde tur atmaya başlıyor. Kalede li ve benzersiz yöresel ürünle- kahvaltılıklardan iftariyeliklere, Ramazan sofralarının bereketi ri Gaziantep, ramazanda kahke geleneğini de- konserler veriliyor, birlik ve beraberliğin en rin yetişmesine olanak sağlayan şarküteri ürünlerinden bakliyat- olan erzak paketleri her yıl oldu- vam ettiriyor. Kadınlar bir araya toplanarak güzel hali yaşanıyor. Anadolu’nun bereketli toprak- lara, un, yağ, tuz gibi temel gıda ğu gibi bu yıl da gıda analizleri ve çiğköfte yoğuruyor, yuvalama yapıyor, tütsü- Bu ramazanda İstanbul ve Ankara’da da if- ları, sahip olduğu yüzlerce çe- ürünlerinden iftar sonrası içi- denetimlerden geçerek Met- lü kokusuyla baş döndüren firik pilavı hazır- tarlar, kumanyalar, aile ziyaretleri, yardım ko- şit Coğrafi İşaretli ve potansi- len çay ve kahveye kadar ro Türkiye raflarına layıp komşulara dağıtıyor. Şanlıurfa’da Balık- lileri ve kültürel etkinliklerle dolu dolu bir ay yel ürün bakımından da dünya- Türk mutfağının vazge- geldi. Müşteri- nın en zengin lezzetlerini bizle- lıgöl insanların akınına uğruyor. Normal za- yaşatılması planlanıyor. çilmez ürünlerinin yer ler iftar ve sa- re sunuyor. aldığı Ramazan er- hurda lezzet- zak paketleri, ihti- li sofralar için 200 çeşit Coğrafi yaca yönelik olarak Metro Türkiye İşaretli ürün 144.90 TL’den 349.90 mağazaların- Size özel mekânlar TL’ye kadar geniş bir Yerel ürünlerimizin AB tescil- da 70 farklı pa- aralıkta, toplam dört İftar sofralarının tadını bu mekânlarda çıkarabilirsiniz li olması için destek çalışmalarına rametrede ana- farklı çeşitte sunuluyor. devam eden Metro Türkiye, 2012 liz ve denetimler- u avlu r estaurant: Six Senses Kocataş Mansi- ons İstanbul’un yemyeşil koru alanı ile Kocataş Yalısı’na ait bahçenin buluşma noktasında konumlanan Avlu Restaurant’ta zengin iftariyeliklerle başlayan lezzet şöleni, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi çorba seçenekleriyle sü- rüyor. Başlangıçlarda Divle obruk peynirli çoban salatası, İskenderun karidesli semizotu salatası gibi lezzetler dikkat çekerken, ara sıcaklarda kuru patlıcan dolması ve baklava yufkasında paçanga böreği yer alıyor. Güllaçtan künefeye, lokumdan doğal lezzetlerle aromalandırılan dondurmalara kadar tam bir ramazan şöleni sunuluyor. Gönül ne kahve ister, ne kahvehane. u HODaN: Başarılı kadın şefleri - u Ocak: Sirkeci’deki Regie Ot- mizden Çiğdem Seferoğlu’nun yak- toman İstanbul Hotel’in giri- laşık bir yıl önce açtığı mekânda, şinde yer alan, Otantik Türk yerel malzemelerle hazırlanan, Anadolu mutfağını misafir - Gönül ahbap ister, kahve bahane… Anadolu’nun en leziz yemekle- lerine modern bir sunumla ri sunuluyor. Nisan ayı boyun- aktaran mekân, deneyimli ca menüden dilediğinizi seçebi- şef Ömer Bozyap’ın oluş- leceğiniz gibi, her pazar iftara turduğu menüyle misafir - özel hazırladıkları menü için re- lerini ağırlıyor. Nohut’un zervasyon yaptırabilirsiniz. Ba- 3 Tonu tabağından dem çorbasından sahineye, gül- Hünkâr Beğendi’ye, kuzu lü vişne kompostosundan Buhara incikten hoşafa kadar pek pilavına kadar özenle hazırlanmış çok geleneksel lezzeti tada- pek çok yemeği tadarken, ney eşli- bileceğiniz mekân Sirkeci’ye ğinde sema gösterisi de izleyebilirsiniz. yeni bir soluk getirmiş. u Tuğra r estoran: Boğaz’a nazır ffl muhteşem manzarasıyla büyüleyen ve Çı- rağan Sarayı’nın birinci katındaki Tuğ- ra Restoran, iftar menüsünde taptaze ra- mazan pideleri, birbirinden leziz gele- neksel iftariyelikleri, özenle hazırlanmış zeytinyağlı lezzetleri, özel sunumla servis edilen çorba çeşitleri, leziz ara sıcakla- rı, ana yemek seçenekleri ve şerbetleri ile konuklarını bekliyor. Açık büfede sunulan geleneksel tatlı çeşitleri de akşamın vaz- geçilmezleri arasında. u aQUa: Boğaz’ın kalbinde, Four Seasons Ho- tel Bosphorus’da yer alan AQUA, misafirlerine, rama - zanın ruhunu yansıtan özel içerikler hazırladı. Fasıl grubu eşliğindeki açık büfesinde, geniş meze ve ızga- ra çeşitleri ile döner gibi sevilen tatlar yer alıyor. Exe- cutive Chef Görkem Özkan ve ekibi tarafından özenle hazırlanan bu lezzetlere lokum, lokma, Osmanlı macu- nu gibi geleneksel tatlılar eşlik ediyor. İmtiyaz Sahibi: n Yayın Koordinatörü DeNİz ülkü TekİN CUMHURİYeT VAkFI adına Ale V COŞkUN n Sayfa Tasarım Genel Yayın Yönetmeni eMİNe Bİl GeT ARİF kIzIl YAl IN Sorumlu Müdür n Reklam Genel Müdürü 10 NİSAN 2022 SAYI: 1674 eSRA BOzOk ÖzGüR SOYeR [email protected] Baskı: İleri Basım Mat. Amb. Reklam Tanıtım Yay. ve Teknik Hiz. Tic. A.Ş. Yenibosna Mah. 29 Ekim Reklam Yönetimi: Yenigün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ. Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No: 2 34381 Cad. No:11A/41 Bahçelievler İstanbul Dağıtım: Turkuvaz Dağıtım Pazarlama A.Ş. Yaygın süreli yayın Şişli/İstanbul Tel: (0212) 343 72 74 (20 hat) Faks: (0212) 251 98 68 e-posta: [email protected] u r aes Istanbul rocca: Yaratıcı gast- ronomik deneyimler sunan mekân, misafirle - rini Rocca’da, özel menüleri ve fasıl eşliğin- de ağırlıyor. Pişirme istasyonlarında tencere yemekleri, ızgaralar ve Türk mutfağının imza yemeklerinden döner de yer alıyor. Tatlı fina - line ise Türk tatlıları eşlik ediyor. 0-6 yaş ara- sı miniklere ücretsiz olan menü, 6-12 yaş ara- sı çocuklar için yüzde 50 indirimli. (Advertorial)