Katalog

25 TEMMUZ 2021 2 Ufak değişiklikler yeter de artar Anadolu’ya ilk getiren Büyük İskender Lozan Antlaşması 1 beden ve şeftali erotik benzetmeleri de diğer kültürle- VECDI SEVIĞ re taşımış. incelin vecdi.sevig@gmail.com Tarih yazılarıyla ününü günümüz meraklılarına kadar ulaştırmış olan Ah- ürkiye Cumhuriyeti’nin te- met Refik Altınay’ın edebiyatçı dost- edefiniz olan geciktirmektedir. Sofrada her melini oluşturan Lozan larını Büyükada’daki köşküne çağırır- kiloya ulaşır- lokmanın tadını çıkarın, sakin Antlaşması’nın 98. yıldö- ken “Gelin Allah’ınızı severseniz, ge- ken amacınız ve yavaş yavaş yiyin. nümünü dün kutladık. Gö- lin şu erikleri, şu şeftalileri yiyin” söz- eski alışkan- u Her gün 1 öğün tence- T rüşmelere katılan Türk he- lerini bu geleneğin devamı ifadeler- H lıklarınızı sev- re yemeği! Sürekli fast fo- yetinin başkanı İsmet İnönü, “Lozan’a le tamamlaması o yıllarda yadırganma- diğiniz ve yapabileceğinize od besinler tercih etmek çok giderken çizmeyi ayağımdan çıkarıp ilk mıştır. Amiral Sait Bey için “Hiç kim- inandığınız yeni alışkanlıkla- pratik geliyor olabilir. An- defa sivil iskarpin giyiyorum” diye an- se şeftalileri ısırmazdı / Babam kadar rınızla değiştirmek olmalıdır. cak evde tencere yemeği tü- latacağı toplantılar sırasında diğer dele- şehvetli...” dizelerini yazan eski Kül- Bu değişim sürecine nereden ketmek hem ne yediğinizi bil- gelere bir davet vermişti. tür Bakanı Talat Sait Halman’dan baş- başlasam diyorsanız işte tam mek hem de porsiyon kont- Bu davetin yemek listesi şöyle ta- kası değildir. size göre ipuçları... rolünü sağlamak açısından mamlanıyordu: “Edirne şeftalisi, minik Necati Tosuner’in, “Sonra...” öykü- u Her öğüne 1 sebze. Seb- avantaj. Tabii ev yemekle- kestane şekerleri, Nice’ten meyve se- sünde “Çiçekleri, ‘Ben şeftaliyim!’ di- zeler yüksek lif ve su içeriği- rindeki yağ miktarını ayarla- peti, moka kahvesi.” O tarihlerde anı- yordu. Yok, yanılmıyordum. Göz kır- ne sahip olduğu için daha az mak da önemli. 1 kilo sebze- lan biçimiyle Hariciye Vekili İsmet Pa- pıyordu” diye yazması, Bedri Rahmi kaloriyle daha çok tokluk his- de 2 yemek kaşığı zeytinyağı; şa, Edirne milletvekiliydi. Eyüboğlu’nun toprağına tohumuna, 6 saatten az uyuyan bireyle- si verirler. Her öğününüzde et, tavuk, balık yemeklerinde Edirne’nin tarımsal ara- ekenine iyi dileklerini ilettiği “İri rin fast food ve abur cubur tü- tabağınızın yarısını sebzeler ise ekstra yağ kullanmamak zisinin bir bölümü- Şeftali” şiiri yazın dünya- ketme eğilimlerinin daha faz- ile doldurmaya dikkat edin. yapabileceğiniz değişiklikler nün Türkiye sınırla- mızdan masum örnek- la olduğunu, daha az sebze tü- Haşlanmış, buharda, sote ve- arasında yer alıyor. rı dışında tutulması ler listesine kayıtlıdır. kettiklerini, gece yemek ye- ya fırında pişmiş sebzeler en tartışmaları davetin HHH me alışkanlıklarının olduğunu güzel alternatifler arasında. verildiği 1923 yı- İstanbul’un varlık- ve fiziksel olarak daha az ak- lı ocak ayının ikin- lıları imparatorlu- tif olduklarını gösteriyor. Ye- YAVAŞ OLUN! ci yarısında henüz ğun çöküş döne- terli ve kaliteli uyku uyumaya u Küçük tabak tercih edin. tamamlanmamıştı. minde köşkleri- özen gösterin. Büyük tabak kullandığınızda Bu nedenle de şef- nin bahçeleri- büyük porsiyonlar sebebiyle tali mevsiminin bit- ni baharda çi- farkında olmadan daha faz- miş olmasına karşın çekleri gü- la kalori alıyor olabilirsiniz. MERVE Mudanya Ateşkesi’ni zel görünen Önce gözüm doysun diyen- anımsatan biçimde SAATÇİ meyve ağaç- lerdenseniz daha küçük ta- “minik kestane şe- larıyla süs- Beslenme bak kullandığınızda daha az kerleri” eklen- Uzmanı lerken şefta- yediğinizi göreceksiniz. u Çay ve kahveye şeker miş şeftali ik- liyi de başkö- u Yemekleri yavaş yiyin. eklemeyi bırakın. Çay ve kah- ramıyla ye- şeye oturtmayı Vücudumuzdaki tokluk hor- veye kullandığınız şeker boş meğin sonuna unutmamışlardı. monları yemek yemeye baş- Kilo verme enerji kaynağı olduğu için si- geliniyordu. Dönemin gazetecilerinden ladıktan yaklaşık 20 dakika ze hiçbir kazancı olmadığı gi- sürecini, HHH Osman Cemal Kaygılı’nın, sonra salgılanır. Yemek süre- bi daha fazla kalori almanızı Bir dönemin Osmanlı başkentinin bir yazısında yaz günleri Anadolu ya- u Daha aktif olun. Hare- kaliteli bir nizi uzatarak fazla yemek ye- sağlar. Şekerden vazgeçemi- “dolaplı bahçeler” olarak bilinen bölge- kasındaki “zarif köşklerin geniş bah- ketsiz yaşamın kilo artışının menin önüne geçebilirsiniz. yorsanız bitkisel tatlandırıcı yaşamın sindeki şeftali ağaçlarını sulayan Me- çelerindeki vişne, kayısı, şeftali, armut en büyük sebeplerinden biri Ayrıca yemek yerken televiz- tüketmeyi deneyebilirsiniz. riç Nehri artık genç Türkiye’nin batı sı- anahtarı ağaçlarının altında kurulmuş aile sofra- olduğu bilinmektedir. Yapı- yon, telefon gibi başka şey- nırını oluşturacaktı. Gazetemiz yazarla- larından” söz etmesinin nedeni buydu. lacak sporun türü kişiye gö- İYİ UYUYUN! lerle ilgilenmek tokluk hissini olan sağlıklı rından Mehmet Kemal’in kırk yıl önce HHH re değişebilir. Yürüyüş açı- u Geç saatlerde yemek ye- ve dengeli yöreye yaptığı gezinin ardından “Koca Bu sofralardan bir benzeri Refik Ha- sından herhangi bir sağlık meyin. Sindirim sisteminizin, bir ülkeyi besleyecek kadar şeftali çı- lit Karay’ın oturduğu kayınpederi Ce- probleminiz yoksa haftada beslenme uyku saatinizde hâlâ yedik- karmış” diye söz ettiği Edirne kentinin lal Paşa’nın Feneryolu’ndaki köşkünün 3 gün 45 dakikalık yürüyüş- lerinizi hazmetmekle meşgul olarak Lozan’daki yemek mönüsünde anılma- bahçesinde kurulurdu. Mustafa Kemal ler ile bu süreci destekleyebi- olmaması için uyku saatiniz- sı diplomatik bir simgeydi. görürseniz Atatürk’ün Milli Mücadele’yi başlattı- lirsiniz. den en az 3 saat önce yemeyi Meyvesi için şeftalinin ilk kez günü- ğı günlerde Damat Ferit Paşa’nın pos- sonlandırmaya özen gösterin. verdiğiniz müzden 6 bin yıl önce Çin’de yetişti- ta müdürü Karay’ın bu köşkte yazdığı u Uykunuzu düzenleyin. kiloların rilmeye başlandığı, Anadolu’ya ilk ge- “Şeftali Bahçesi” öyküsü, Anadolu’da Yapılan araştırmalar, gece tirenin de Makedonyalı Büyük İsken- Osmanlı yönetiminin içler acısı halini kalıcı der olduğu tahmin ediliyor. Bizans dö- anlatıyordu. olacağını u Alkol tüketiminizi hafta- susamayı beklemeyin. Unut- neminde İstanbul’da şeftali şarabı sa- Karay, Lozan görüşmeleri başladığında da 2 kadeh ile sınırlandırın. mayın sıcak havalarda da- ray sofralarının başköşesine oturmuş, göreceksiniz. ülkeden ayrılarak 16 yıllık sürgün dönemi- Tercihinizi kalorisi daha dü- ha çok suya ihtiyacımız var. Osmanlı döneminde yaz aylarında lez- ne ilk adımı kendi isteğiyle atmıştı. Çıkarı- şük olan şaraptan yana kulla- Günde 2,5-3 litre su içerek zetiyle insanları mutlu etmiş. Bu gü- lan afla yurda döndü ve “Gidişle dönüş ara- nabilirsiniz. daha hızlı bir metabolizmaya zel meyve Çin’den çıktığı yolculuk- sındaki mutlu farkı Atatürk’e borçluyum” Bol su için. Su içmek için sahip olabilirsiniz. ta anavatanında kendisine kondurulan diye yazarak okuruyla buluştu. Yazın PATİ GÜNLÜKLERİ Bu havalarda evde birkaç yerde su kabı olmalı en sıcak günlerinde bile yanımıza kıvrılmaya Sıcakta kedilere dikkat çalışıyorlar. Peki bu kediler hiç ıcaktan patladığımız dönemle- oranla daha fazla olduğu belirtiliyor. mak kedilerin rahat- re girdik. Oturduğum yerde ter- lığı açısından fayda- Kedilerde sıcak çarpması belirtileri ise mi sıcaktan liyorum. Camdan rüzgâr gelin- kusma, uyku sürelerinde belirgin artış, uyu- lı. Kâseleri güneş ışı- DENİZ Sce ürküyorum, olur da üşütü- şukluk, dilde ve ağızda kırmızılık, kalp ğından uzak duracak- bunalmaz? YAVAŞOĞULLARI rüm, zaten korona var diye durduk yere pa- atışlarında artış, idrar miktarında azalma, ları yerlere koymak niğe kapılıyorum. Tam da böyle durumlar cdenizy@gmail.com kas seğirmeleri, salya akıtma, huzursuzluk, da önemli. Diğer yan- yaşarken sıcaktan mayışıp biraz uzanayım dan dehidrasyon sade- sersemlik, nefes almakta zorlanma ve rek- dediğim an kediler yanımda bitiyor. O tüy- ce yaz aylarına mahsus tal sıcaklığın 40 derecenin üzerine çıkması lü tüylü sıcacık kürkleriyle bana yapışıyor- bir sorun değil. Her mevsim kedilerimizin şeklinde sıralanıyor. lar. İnsan “Bu kediler hiç mi sıcaktan bu- sıvı alımına dikkat etmekte fayda var. Kuru SUSUZ KALMIŞ OLABİLİR! nalmaz” diye düşünüyor. Açıkçası bildiğim mamanın yanı sıra yaş mama vermek de bu Kedilerin sularını asla boşlamamak ge- bir konu değildi; ancak ufak bir araştırma açıdan önemli. Aşırı derecede nefes nefese yaptığımda kedilerin sıcaktan bizler kadar rekiyor. İnsanlar genelde az içtiklerini dü- kalma, hızlı kalp atışı ile beraber kedinizin etkilenmeseler de, nadir de olsa sıcak çarp- şünerek yenilemeyi es geçebiliyor. Ancak tuvalet kabında daha az idrar fark ederseniz ması yaşayabileceklerini öğrendim. Üste- özellikle yaz aylarında su daha hızlı buhar- kediniz susuz kalmış olabilir. Tabii bu gibi lik bu durum kimi zaman ciddi seyredebi- laşacağından çok dikkatli olmak gereki- durumlarda veterinere götürmek en doğru yor. Tatilde olan arkadaşların kedilerine ba- len bir hadiseymiş. Hatta İran kedileri gibi karar olur. Bu sıcak günlerde, evi serin tut- karken de mamadan çok sularının bittiği- basık burunlu hayvanların, obez kedilerin, maya çalışmak gerekiyor. Evden çıkacak ve solunum veya kardiyovasküler hastalıklar ni fark ediyorum. Evden kısa süreliğine ay- klimayı ya da pencereleri kapatmak zorun- yaşayanların, nörolojik sorunları olanların, rılırken bile sularını kontrol etmek ve yeni- da kalacaksanız perdeleri de kapatmayı ih- ileri yaştakilerin, kalın ve uzun tüylü cins- lemek gerekiyor. Bu havalarda evin çeşit- mal etmeyin. lerin sıcak çarpması riskinin diğer kedilere li yerlerinde birkaç kâse soğuk su bulundur- İyi pazarlar ... OTOBÜSTEKİLER Kemal Urgenç pazar.dergi@cumhuriyet.com.tr 25 TEMMUZ 2021 SAYI: 1637 n Yayın Koordinatörü İmtiyaz Sahibi: HİLAL KÖSE ÖZTÜRK CUMHURİYET VAKFI adına n Görsel Yönetmen ALEV COŞKUN MÜNEVVER OSKAY Genel Yayın Yönetmeni n Editör DENİZ ÜLKÜTEKİN AYKUT KÜÇÜKKAYA n Sayfa Tasarım EMİNE BİLGET Sorumlu Müdür n Reklam Genel Koordinatörü OLCAY BÜYÜKTAŞ AKÇA ESRA BOZOK Reklam Yönetimi: Yenigün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ. Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No: 2 34381 Şişli/İstanbul Tel: (0212) 343 72 74 (20 hat) Faks: (0212) 251 98 68 e-posta: reklam@cumhuriyet.com.tr Baskı: İleri Basım Mat. Amb. Reklam Tanıtım Yay. ve Teknik Hiz. Tic. A.Ş. Yenibosna Mah. 29 Ekim Cad. No:11A/41 Bahçelievler İstanbul Dağıtım: Turkuvaz Dağıtım Pazarlama A.Ş. Yaygın süreli yayın dyt.mervesaatci @gmail.com