Katalog

19 AĞUSTOS 2012 / SAYI 1378 9 SELÇUK EREZ Balık ekmek zinciri Dardanel Ton dardenia mağazalarıyla balıkekmeği uluslararası bir zincir haline getirmeyi hedefliyor. Balıkekmeğin de zinciri mi olurmuş diyorsanız, okuyun... ESRA AÇIKGÖZ imit sarayları artık hayatımızın vazgeçilmez bir parçası. Oysa çok değil, üçbeş yıl önce simitin seyyar satıcı arabalarından “saray”a terfi edeceğini söyleseler kimse inanmazdı. Şimdi sıra balıkta. Dardanel balık sektörüne el attı ve Türkiye’de bir balıkekmek zinciri için kolları sıvadı. Erenköy ve Maslak’ta açılan balıkekmek zinciri mağazaları sadece bir başlangıç, devamı gelecek. Hedefi büyük dardenia’nın; uluslararası bir zincir haline gelmek. dardenia’nın kuruluş hikâyesi nedir? Neden böyle bir işe girişti Dardanel? Dardanel yıllardır Türkiye’deki insanlara balık ve deniz ürünleri tüketim alışkanlığı kazandırılmasında çok ciddi çaba ve emek harcıyor. Kişi başına düşen yıllık balık miktarını, geliştirdiği ürünlerle ve reklam kampanyalarıyla sürekli olarak artırılmasına çalışıyor. Dardanel Ton olarak edindiği bu misyonu dardenia fish+bread perakende mağazacılıkta da “Biz balığı çok seviyoruz” sloganıyla devam ettiriyor. Balıkekmek dendiğinde daha çok akla deniz kenarlarındaki esnaf geliyor. Sizse balık çorbasından sushiye, tempura, spesiyallere pek çok deniz ürünü sunuyorsunuz. Yine de neden Sadece İslam mı? Yardımsever sayılırız: Geçen yıl, Mogadişu’ya tonlarca yardım malzemesi taşıdık, Etiyopya’da, 5000 adet gıda paketi, Kurban Bayramı’nda da 6200 aileye et dağıttık. 2011’de ramazanda 1200 Ugandalıya kumanya dağıtıldı, 40.000 kişiye iftar, 20.000 aileye gıda yardımı yapıldı. Bunlar güzel ama neden sadece Müslümanlara? Başbakan açıkladı: İslam dünyasından acı haberler gelmektedir... Suriye’de ramazan ayının ruhuna ters biçimde oluk oluk kan akıtılmaktadır. Myanmar’da Arakan Bölgesi’nde yaşanan insanlık dramına da sessiz kalamayız. Arakan’da Müslümanların katledilmesine, tehcirine uluslararası toplum seyirci kalmamalı! Bu kötülüklere karşı çıkmak iyidir ama neden sadece Müslümanlara yönelik açlıklara, kırımlara tepkiliyiz? Dünyada sadece Müslümanlar mı eziliyor? Mesela Brezilya’da, en büyük yerli grup olan Guaranilere yapılanlara neden seyirci kalıyoruz? Bu insanların topraklarından sökülüp atılmalarına, başkanları dahil birçoklarının öldürülmesine neden göz yumuyoruz? “Bizi sadece Müslümanların sıkıntıları ilgilendirir, başka dinden olanlarınki pek üzmez” diyorsanız, bazı konuları anlamakta yine zorlanırız: Rusya İslam Komitesi Başkanı Haydar Cemali açıkladı: Rusya’daki Müslümanların durumu çok kötüdür. Müslüman olmayan ülkelerde yaşayan Müslümanlar arasında en kötü durumda olduklarını söyleyebiliriz. Çok duyduk; en son Akçaabat İlim Yolcuları Derneği Başkanı söyledi: Binlerce Müslüman Türk, yıllarca Çin zulmu altında işkence gördü, öldürüldü. Çin’in Doğu Türkistanlı Uygur Türklerine uyguladığı zulüm hâlâ devam ediyor. Bu zulme sessiz kalmak bir Müslümana yakışmaz! Öyleyse neden Myanmar’daki, Suriye’deki, Afrika’daki Müslümanlara yardım etmeliyiz ama Rusya ve Çin’deki Müslümanlar ezildiklerinde susmalıyız? Dahası da var: Türkiye’de yıllardır hak hukuk çiğnenmiyor mu, yüzlerce gazeteci, birçok milletvekilleri, öğretim üyesi, asker, öğrenci hapisde değil mi? Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi’nin en çok mahkum ettiği yönetim bizimki değil mi? İnsan haklarının çiğnendiği ülkeler listesinde kötü konumlarda yer alan biz değil miyiz? Bunu da soralım: Trakya’da, Anadolu’da yaşayanların çoğu Müslüman değil mi? Öyleyse, Somali’de aç kalan, Myanmar’da ezilen Müslümanlardan bol bol söz açıyorsun da biz bunca yıldır böyle ezilirken sesin neden hiç çıkmıyor? G www.selcukerez.com S balıkekmek zinciri olarak sunmayı seçtiniz kendinizi? Geleneksel Türk balıkekmek lezzetini modern ve yenilikçi yorumuyla tüketici beğenisine sunuyoruz. Türkiye’nin ilk ve tek balıkekmek zinciri olarak Türkiye’de balığı sevdirmeyi ve balıkekmek kültürünü uluslararası arenada yaygınlaştırmayı amaçlıyoruz. Sağlıklı, hijyenik, lezzetli ve yenilikçi ürünleri ulaşılabilir fiyata sunuyoruz. Bu da bizi farklı kılan en önemli özelliklerden... dardenia, balıkekmeğin yanı sıra salata seçenekleri ile de tercih ediliyor. Ancak çıkış noktamız olan balıkekmek, en iddialı ve lokomotif ürünümüz... Bu nedenle zincir mağaza hedefimizin ekseninde de balıkekmek bulunuyor. Hedef kitleniz kim? Balığa gönlünü, fikrini kaptırmış herkes. Genel olarak hedef kitlemizi bu şekilde tanımlıyoruz. Yemeğe fazla zaman ayıramayan, lezzetten de taviz vermeden sağlıklı bir şeyler yemek isteyenler, dardenia’da damak tadına göre bir lezzet mutlaka bulur... “Doğal ortamında yetişen balıkları tamamen katkısız bir şekilde” balıkseverlere sunacağınızı söylüyorsunuz. Bunun için neler yapıyorsunuz? dardenia’da ürünlerin ömrünü sağlıksız şekilde uzatan koruyucu ve katkı maddeleri yer almıyor. Aynı zamanda sürdürülebilir balıkçılık ilkelerini benimsemekteyiz. Her zaman doğal ortamında gelişen balıkları tercih ediyoruz. Bu yüzden levrekler Ege’nin berrak denizinden, somonlar Norveç’in soğuk ve zengin okyanusundan geliyor. dardenia’nın varmak istediği hedef nedir? Erenköy ve Maslak olmak üzere şu anda iki şubemiz bulunuyor. İlerleyen dönemde şube sayımızı artırmayı ve mağazalarımızı yaygınlaştırmayı hedefliyoruz. Eylülde açılacak Göktürk ve kasımda açılacak Buyaka şubelerimizle şube sayımız dörde yükselecek. Uzun vadede ise hedefimiz tabii ki uluslararası bir zincir haline gelmek... G Öfkeli olan çocuk mu, annebaba mı? M Düşünsentır Misafir şair Sert poyrazları hiç sevmeyen yosunum Sallana sallana ihtiyarlıyorum *** Dağlar kararınca dinlerim seslerini *** inicik çocuğunuz, kimbilir hangi nedenle geçirdiği öfke nöbeti sırasında kafasını duvara vurdu mu hiç? Ya da sokakta, mağazada kendini yerden yere attı mı? Sakinleştirmekte, kendine, başkalarına zarar vermesini engellemekte zorlandınız mı? Öfke nöbetleri ile başa çıkmak Sinirlendiğinde öfke krizi için 10 yöntem: geçirmek, çoğu çocukta sıklıkla 1. Çocuğunuzla mümkün görülüyor. Çoğunlukla sorunun olduğunca rahat ve eğlenceli çocukta olduğu düşünülür ve FİGEN zaman geçirmeye bakın. öfke nöbetlerinin azalması için 2. Çocuğunuz hareket etmeye yöntemler aranır. Oysa önce ATALAY başladığı andan itibaren, güvenli kendi öfkemizi, kaygılarımızı bir şekilde araştırma yapmaya ve dizginlemeyi öğrenmeliyiz. Eileen yeni şeyler denemeye gereksinim duyar. Hayes’in yazdığı ve Mikado Çocuk tarafından Devamlı olarak çocuğunuzu durdurmamak yayımlanan “Öfke Nöbeti” kitabında bu konu, için tehlikeli ve kıymetli objeleri “öfke nöbetleri hakkında gerçekler”, yetişemeyeceği yerlere kaldırarak, hayatı “çocuğunuzu anlamak”, “Öfke nöbetinin hepiniz için daha rahat bir hale getirin. nedenleri nelerdir?”, “Öfke nöbetinden 3. Çocuğunuza çok fazla “hayır” deyip sakınılabilir mi?”, “öfke nöbetleri ile baş etme demediğinizi düşünün. Böyleyse bunu azaltın. yolları”, “öfke nöbetine olumlu yaklaşım”, Doğrudan “hayır” deyip kestirip atmaktansa, “öfke nöbetlerinden olgunlaşarak kurtulmada “Daha sonra yaparız” ya da “Bir dahaki sefere çocuğunuza yardımcı olmak” gibi başlıklar sen yaparsın” gibi cümleler kullanın. altında ele alınıyor. Küçükkuyu’da Karikatürlü Ev Çocuklar; Karaburun, Milas ve İskenderun’dan sonra Küçükkuyu’da açılan Türkiye’nin 4. Karikatürlü Evi’nde karikatür çizmeyi öğreniyor. Gazetemiz çizeri Kâmil Masaracı’nın önderliği ve Küçükkuyu Belediyesi’nin desteğiyle açılan Emin Güleli Karikatürlü Ev’de karma karikatür sergisi de açıldı. G 4. Kendinize devamlı olarak bir çocuğa ilgi göstermenin önemini hatırlatın. Bu gösterdiğiniz ilgi, çoğu zaman görmek istediğiniz davranış tarzları için olsun. Önemsiz yaramazlıklara aldırmayın, iyi davranışları büyük takdirle karşılayın. 5. Çocuğunuzu başka bir stresin etkileyip etkilemediğini düşünün yeni bir anaokuluna başlama, annebabanın tartıştığını duyma veya aileye katılan yeni bebek, öfke nöbetlerinin daha da kötüleşmesine neden olabilir. Öfke nöbetleri yerine diğer durumlara müdahale etmeniz daha doğru olacaktır. 6. Öfke nöbetlerinin ne zaman geldiğini kaydetmeye ve belli bir şablona uyup uymadığını kontrol edin. Nedenlerini ve saatlerini not etmeye çalışın. 7. Kızgınlık da dahil olmak üzere çocuğunuzun duygularına saygı gösterin. Bunları kabullenin ve tasdik edin ki, bu duygular geriye itilerek sonrasında daha büyük patlamalara zemin hazırlamasın. “Biliyorum, şimdi bana kızdın” veya “Bunun seni çok üzmüş olması gerek” gibi sözler söyleyin. Bu, çocuğunuza kendisini anladığınızı hissettirecektir. 8. Olumlu örnek olun. Hiç bu şekilde hissetmeseniz de, sakin olmaya çalışın. Kontrolünü kaybeden yetişkinler, durumu her zaman daha kötü hale getirirler. 9. Durumlardan sıyırmak için şakaya başvurun. Öfke nöbeti tutmakta olan bir çocuğu gıdıklayın bazen işe yarar. 10. Öfke nöbeti tutan bir çocuğu asla cezalandırmayın. Bu çok daha kötü sonuçlara neden olabilir. G [email protected] Baba burada ne kadar çok deniz var Var canım Süreyya Berfe Yalnız sıtori bu oda bu sandalye bu masa dün de aynı yerindeydi... Mehmet Tuncer Haftanın sanat çizelgesi 1. Açık mavi kapatılacak. 2. Heykelin dikkati çekilecek. Kıyıda köşede kalmış param olsa da, bir kıyı kasabasında tatil yapabilsem azıcık. İbrahim Ormancı Yaani Aşağı uçsam temmuz, yukarı uçsam eylül. Ağustosböceği Misafir çizer: Uğur Pamuk Petşop Sahibinin sesi Gerçekler öğrenilince, zannetmeler biter. C M Y B C MY B