Katalog

8 TEMMUZ 2012 / SAYI 1372 9 Sebze tatlıları artık cam kavanozda... SELÇUK EREZ Neden böyle saldırgan? Doktor Bey, oğlumuz bir süredir bir tuhaf: Durmadan konuşuyor. Akşam sofrada ne babasına, ne bana, ne de kardeşine ağzımızı açma fırsatı bırakıyor. Azıcık eleştirmeye kalksak ifrit kesiliyor. Son zamanlarda bizde kınanacak şey kalmamış olacak ki komşulara da saldırmaya başladı: Hakaretin bini bir para. Artık dayanamıyoruz. Ne yapsak? Kime göstersek? Oğlunuzda dikkatinizi çeken başka değişiklikler de var mı? Var... Kendinde büyüklük vehmediyor. Geceleri uyuyamıyor, olmadık saatlerde kalkıp gazetelere bakıyor. Neden? Evvelki gece gazeteleri parçalamış, konfetiye çevirmiş... Neresini beğenmemiş? Sormadınız mı? Haddimize mi, bizi de parçalar! Bu kadar mı? Yerinde duramıyor... Her gün başka başka yerlere gidiyor... Oralarda da böyle atıp tutuyormuş. Dün gece komşuda yüksek sesle tartıştılar diye pencereden balkonlarına sarktı, “Terbiye, adap öğrenin yoksa ben gelir öğretirim!” dedi. Komşu iriyarı biri, eskiden güreşirmiş; günün birinde bizimkine bir şey patlatacak diye korkuyorum. Bu ne hastalığıdır? Hangi ilaç iyi gelir? Belki de ilaç vermek değil, tersine, ezbere aldığı bir ilaç vardır; ondan caydırmak gerektir! Anlamadım? Amy Winehouse’ı hatırla. Genç yaşta ölen pop şarkıcısı değil mi? Uyarıcı haplar kullandığından öldüydü zavallı. “Yorgunum, yarın konsere çıkamam!” dediğinde ona bir süre dehşetli enerji veren, kendini iyi hissettiren, ama sonra beynini çürüten haplardan verirmiş menajeri. Bizde jeton diyorlar. Bu ilaçları alanlar anlattığınız gibi saldırgan olurlar. Hangi vicdansız alıştırıyor çocukları bunlara? Sadece çocuklar mı? Bazı devlet adamları da kullanıyorlar. İkinci kanser ameliyatından sonra Chavez, hasta olmadığını göstermek için Venezüella parlamentosunun açılışında yedi saat ayakta nasıl konuşabildi sanıyorsun? Öyleyse bundan böyle devlet adamlarından da nutuk atmadan önce idrar alıp doping kontrolü yaptırmalı. Doğru, Sağlık Bakanlığı da bu konuda etkin uyarı klipleri hazırlasa çok iyi olur! ww.selcukerez.com [email protected] ge denilince akla zeybek ve efeler geliyor. Kızanların kolbeyi zeybekler, zeybeklerin başı efeler. Kim ne derse desin, ben efeliğin yalnızca erkeklere has bir kavram olduğunu düşünmüyorum. Bölgesel bir davranış kodu olarak bir insanın kişiliğinde okumak mümkün efeliği. Burşem Ege’nin hem Aydınlı olmasına, hem de soyadına bakarak “efe kadın” olduğunu iddia etmeyeceğim elbette. Ama cesareti, gözü karalığı, başarı hırsı ve maskülen tavırları, insanda “haydi bre” hissi uyandırmıyor da değil! Burşem, 17 yıllık baba işletmesi Solena’nın patroniçesi. Aydın yöresinin geleneksel damak tadını dünyaya pazarlıyor. Cam kavanozlar içinde organik kabak, incir, pancar, ceviz ve turunç tatlılarını da! Asıl işleri zeytinyağı üretimi. Zeytin Dostu Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması birinciliğini almış. Bir kâseye döküp, ekmek banıyoruz. Nefis. “Cevizli incir mi, kabak tatlısı mı”seçiminde kararsızız. Şerbeti ağır geldiği için hayatım boyunca incir tatlısı yiyemeyen ben, “kabak tatlısı” diyenleri yalnız bırakıyorum. Meğer EBRU tatlılar glikoz değil, toz şekerden GÜZEL yapılıyormuş. Kabak tatlısı deyip geçmeyin, Beta karoten açısından çok zengin. Kalp hastalıkları ve kansere neden olan DNA zararını önlüyor. Bol miktarda lif içerdiği için toksinlerin atılmasına ve kolesterolün düşmesine yardımcı oluyor vs. Bir anda hepimizin ilgi odağı haline gelen Burşem’e, Solena’nın öyküsü, efelik ve ürünler üzerine sorular yöneltiyorum. Burşem aslında sen yapımcısın, ama bir süre önce radikal bir karar alıp baba mesleğinin başına geçtin öyle değil mi? Kadir Has Üniversitesi, Reklamcılık Bölümü mezunuyum. Bir yapımcı olarak hep yaratıcı ve heyecan uyandıran projelerde yer aldım. Ancak televizyon sektöründe çalışmaya şimdilik ara verdim. Bu alanda edindiğim bilgileri markamızı tanınan ve tercih edilen bir noktaya getirmek için kullanacağım. Örneğin Solena için birbirinden sevimli reklam filmleri çektim. Hatta dünyada kabak tatlısına reklam filmi çeken ilk kişi olma unvanını kazanmış olabilirim. Amacım Aydın’ın yöresel lezzetlerini herkesin tatması, dünyaya açılmak. E pazarda yer almaya karar verdik. Zeytin ve zeytinyağında rakibimiz çok. Tanınan çok iyi markalar var; ama ürünlerine hile, hurda sokan; “saf zeytinyağı” deyip, onu saflıktan çıkaran firmalar da var. Herkes ucuz ürün almaya o kadar alışmış ki, sorgulamıyor. Zeytinyağının soframıza gelme süreci uzun ve emek istiyor. Onun için değerini vermek gerekir. İncir, ceviz, kabak gibi yöresel tatlıları soframıza getiren ilk firmasınız. Fikir size mi ait? Sebze tatlıları üreten ve bunu pastörize olarak sunan iki ortak firmayız. Markamızın sebze üreten altyapısında babamın çok sevdiği bir dostuyla ortaklığımız var. Onların başlattığı bu işe, biz de destek olarak ve kendi yorumumuzu katarak insanların beğenisine sunmaya çalışıyoruz. Hedefimiz “geleneksel tatlılara modern bir bakış açısı” oluşturmak ve insanları az da olsa ağır Ege Gıda’nın sahibi Burşem Ege, efeler diyarının geleneksel tatlılarını “Solena” markasıyla soframıza getiriyor. hamur tatlılarından uzaklaştırarak, sağlıklı tatlılara yönlendirmek. Ürünlerinizde hiçbir katkı maddesi yok. Kabak tatlısı, raf ömrü uzun cam kavanoz ve tenekede satılıyor, değil mi? Aydın yöresinde yapılan farklı bir usule dayanır kabak tatlısı. Eylül ve şubat olmak üzere iki dönemi kapsar. Bizse mevsimlik bir tatlıyı sanayileştirerek, pastörize bir şekilde insanlara 12 ayda boyunca sunabiliyoruz. Böylece her daim bulunan ve sağlıklı ve doğal tüketilen bir ürün oluyor. Kapağı açtıktan sonra üç hafta, açmadan bir yıl saklanabiliyor. Yüzde yüz doğal tatlılar yaptığımız ve sebzeden yola çıktığımız için sağlık açısından yola oldukça önde başlıyoruz. Ürünlerinizi nerelerde bulabileceğiz Burşem? Restoran ve otel gruplarının menülerinde yavaş yavaş yerimizi almaya başladık. Doğrudan tüketici bize online satış sitemizden (solenanaturel.com) ulaşabilir. [email protected] Efelik erkeklere özgü bir sıfat gibi anılmasına rağmen, ben sende de öyle bir mizaç algılıyorum. Yanılıyor muyum? Çok doğru. Çoğu zaman insanlar benden çekinir. Bu iyi mi, kötü mü bilemiyorum. Yaptığım işin zorluğuna katlanır, sorumluluğunu üstlenirim. Güvenilir ve cesur olmayı, her konuda net olmayı seviyorum. Efe gibi algılanıyorsam ne mutlu bana. Asıl işiniz zeytin ve zeytinyağı üretimi. Bu konuda birincilik ödülünüz de var. Sizi başkalarından farklı kılan nedir? Solena olarak 17 yıllık bir firmayız. Balkan ülkelerinde tanınan ve tercih edilen bir markayız. Cesaretimizi topladık, ürünlerimize ve kendimize güvenerek iç Sinema ayaklarına geldi... Çanakkale’deki köy anaokulları sinema ortamına dönüştürüldü, çocuklar ellerinde davetiyeleri ve mısırlarıyla sevdikleri filmleri izledi. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Eğitim Fakültesi İlköğretim Bölümü Okul Öncesi Öğretmenliği Anabilim Dalı öğrencileri Gülsüm Akdere, ortamına dönüştürülen sınıflar Zehra Arslan, Ezine Demirtaş, ve patlamış mısırlarla güzel bir Keziban Doydu, Nagehan gün geçirmek için her şey Keskin, Fatma Konuksever ve hazırdı. Geriye ellerinde Birgül Sayın, Doç. Dr. Ebru biletleriyle sabırsızlıkla bekleyen Aktan Acar danışmanlığında, çocukları 3 boyutlu filmle “Topluma Hizmet Uygulamaları buluşturmak kalmıştı. Mısırlarını Dersi” kapsamında “Sinemaya ve biletlerini alan çocuklar, bilet Merhaba” adlı bir proje FİGEN numaralarına uygun yerlere hazırladılar. oturup, dağıtılan gözlüklerle Proje için, Ezine ilçesine ATALAY sinemanın tadını çıkardılar. bağlı Üvecik ve Pınarbaşı Eğlence, filmden sonra da ilköğretim okulları ile merkez devam etti, üniversite öğrencisi gençler, köylerinden Kayadere İlköğretim Okulu çocuklarla birlikte Kuyruk Kapmaca, Çuval seçildi. İlk görüşmelerin ardından Yarışı ve Balonla Dans oyunlarını oynadılar. animasyon filmleri izlenerek, aralarından Günün sonunda ayrılmak çok zor oldu. çocukların gelişim düzeylerine en uygun Çocuklar, üniversite öğrencilerini, defalarca filmlere karar verildi. Seçilen filmler için özel tekrar ne zaman geleceklerini sorarak, afişler hazırlandı, çocuklara özel davetiyeler öpücüklerle uğurladılar. tasarlandı ve davetiyeler sahiplerine [email protected] ulaştırıldı. Sonunda, taşınan sıralarla sinema İşsizada Misafir şair KÜRE / SELLEŞME “dünya mustabey armuduna benzer” derdi coğrafya öğretmenimiz muzaffer karahisar kulakları çınlasın yoksa / ışıklar içinde yatsın iki kutbundan basık uzamış yanlara doğru eğri büğrü / çarpık çurpuk küre / selleşerek dönüp duruyor armut dipli dünya Vedat Yazıcı “İşte Benim Öyküm” NT Ekspres Türkiye ve Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Zeytinburnu Şubesi işbirliği ile düzenlenen “İşte Benim Öyküm” yarışması sonuçlandı. İlköğretim öğrencilerinin, okudukları bir kitaptan esinlenerek kendi öykülerini oluşturdukları yarışmada, bu yıl 710 yaş grubunda AnkaraFaik Hızıroğlu İlköğretim Okulu’ndan Gizem Topçu “Ömer ile Annesi” öyküsü ile birinci oldu. Aynı grupta AdanaNilüfer Hatun İlköğretim Okulu öğrencisi Rabia Koktaş “Resim Yarışması” öyküsü ile ikinci, AnkaraFaik Hızıroğlu İlköğretim Okulu öğrencisi Duygu Kayalı ise “Yemek Beğenmeyen Çocuk” öyküsü ile üçüncü oldu. 1114 yaş grubunda ise HatayKamberli İlköğretim Okulu öğrencisi Eminenur Akkaya “İlginç Uzaylılar” öyküsü ile birincilik ödülü aldı. DiyarbakırŞehit Teğmen Hakan Kabil İlköğretim Okulu öğrencisi Songül Eser “Gizemli Kadın” öyküsü ile ikinci, gene aynı okuldan Kübran Yıldız ise “Anne ve Babanın Eşsiz Sevgisi” öyküsü ile üçüncülüğü kazandılar. T Türkiye’de 6 milyon genç kızdan 2.6 milyonu atıl!.. Hımmm... 2.6 milyon +4+4+4 Petşop Off the record Lav Sıtori elleri kalpleri lebleri birleştirdik yetmedi... evleri birleştirdik canımıza yetti... Mehmet Tuncer Misafir çizer: Emre Yılmaz Geçmişten bugüne bebek ürünleri eçmişten günümüze bebek ürünlerinin gelişimini gözler önüne seren “Bebek Ürünleri Sergisi” Forum Alışveriş Merkezi’nde 12 Temmuz’a kadar açık. Ebebek tarafından hazırlanan sergide, 1900’lü yılların başında kullanılan Haftanın sanat çizelgesi İnternet sitelerinde gezinip duruyor, COMUNİST!.. İbrahim Ormancı Fırsat..Fırsat.. Santrfor emeklisinden temiz, atılmamış goller. Kredi kartı geçer. G biberondan 1928 senesine ait eski Türkçe yazılmış ilk bebek sağlık gelişim ve beslenme kitabına, elbiselerden bebek arabalarına, küvetlerden bisküvi saklama kutularına kadar yüze yakın bebek ürünü yer alıyor. 1 Renk geçişleri için valilikten izin alınacak. 2 Şiirde mısra sınırlaması dönemi başlatılacak. C M Y B C MY B