Katalog

10 Ekim 2020 Cumartesi 7 Dr. Gülcan Özer ile İnsan Halleri Seremoniler diyarı Söz, nişan, kına, evlilik Evlilik meselesi tanıştırılma, aracıSevgili genç yu karşıdaki kadınlar ve adam ve aileadamlar birbirinizin si tarafından lık kurumundan ailesini seversiniz, ne kadar deçıkıp, seçme seçilme sularında dolaştıkça elbet şekil şemal değişiklikleri oldu. Ancak meselenin esasınsevmezsiniz, maya tutar, tutmaz hepsi mümkün elbet. Ancak geçinmeye gönlü olmak, yeni ğerli bulunduğu hattından okunurken, genç adamlar tarafından evleneceği kadın da seçen erkek, tanıştığınız ailenin ve ailesi araseçilen kadın, yadilini anlamak, sında sıkışmaşanacak muhtedoğru okumak nın ilk denemel sıkıntılar şaşırtıcı şekilde idmühim. yimlerini içerir. İktidar etdiasına devam etme, evin kocamekte. sı olma ezberleri, hanım köyEvvelden kayınvalide adayı lü olma kaygısı, annen bakızı görüp beğenir ve oğlu na …. dedi, ne demek istedi, na gösterirdi, o da beğenirse beni korumuyorsun derken işlem tamam sayılırdı. Sonra memleketin bildik sularında mesele revize edildi oğlan ve dolaşılmaya başlanır. Şaşkınkız dışarıda kendi başlarına lığım bu mevzunun sosyove fakat kontrol elden bıra kültürden iddialı düzeyde kılmadan çay, kahve eşliğin bağımsız oluşu ve hepimizin de 12 görüşüp karar dekla derinlerinde bir yerde valide re eder hale geldiler. Ki bura sultan ve Hürrem’in sinsice da da asıl mevzu oğlanın kı vaktini bekliyor olması. Elbet zı beğenmesi üzerinden dö mevzuya psikanalitik hattan ner ve fakat ilk basamak ge baktığımızda şaşkınlığa maçildikten sonra nihai karar hal yok. Annenin oğula yakızın bu talebi onama yahut tırımı, onu başka bir kadıreddetmesi ile verilir. Sonra na vermesi zordur, ancak bu sı seremoniler diyarı, söz, ni hikâye memleketin damarşan, kına, evlilik… larında akan mağdur olanın Gelelim geleneğin dışında vakti gelince mağdur eden seyreden, tırnak içi zamane olması, çocukları için saçıilişkilere, tanışılan, flört edi nı süpürge etmesi, onlardan len, sevgili olunan ilişkilere... gayri bir hayat olmaması ve Onlarda da neredeyse tama kocadan tahsil edilemeyenmında erkek talep eden, ka lerin oğuldan tahsil edilecek dın kabul yahut reddeden. olma mecburiyeti ile şahlaDip mekanizma aynı. Birbiri nır gider. ne kura ile çıkmayan bu çift Sevgili genç kadınlar ve lerin birbirlerini tanıdıklaadamlar seremoniler mühimrı, istediklerini ve aldıklarını dir ve hizmet ettiği alan eş kabul edersek hikâyenin de dost, ahbap ile kutlama yapvamında yaşayacakları sıkın maktır, anı biriktirmektir, eğtılara hazır olduklarını, ortak lenmektir. Lütfen bu mevzuproblem çözme becerilerinin daki ezberleri tarumar edin, var olduğunu düşünmek ka ana babalarınızı rahatlatın, bil. Ve fakat coğrafya kader kendinizi rahatlatın. Sevgimiş ya, hikâyenin devamı li genç kadınlar ve adamlar pek az değişip dönüşür. Se birbirinizin ailesini seversiremoniler diyarı, söz, nişan, niz, sevmezsiniz, maya tukına, evlilik… tar, tutmaz hepsi mümkün Elbet tüm bu ritüellerin, top elbet. Ancak geçinmeye gönlumsal ezberlerin bir manası lü olmak, yeni tanıştığınız aivardır ve mühimdir. Hepsi lenin dilini anlamak, doğru nin hizmet ettiği alan vardır, okumak mühim. Her ailenin iyisiyle kötüsüyle. Misal se kendine özgü bir dili, müremoniler öyle mühim ve ıs himsediğini gösterme şektırap doludur ki bir yandan li şemali vardır. Beğenirsiniz boşanmayı zorlaştırır, diğer beğenmezsiniz, itirazım yok, taraftan ilişkiye yeni çatışma ancak lütfen doğru okuyun. alanları ekler.. Kız istenir, ni Sevgili genç kadınlar ve şan töreni yapılır, düğün ya adamlar hayatınıza yeni gipılır, finansal ve sosyal du ren aile ile partnerden barum dünyaya tebliğ ediğımsız ilişki kurulacak. Mevlir. Az eğlenilen, çok yoruzunun dibi kayınvalide gelin lunan, illaki sıkıntı yaşanan hikâyesi olsa da, ailesi ve kobu süreç çift için ilk ve kimi cası arasına sıkışmış kadın az zaman ömürlük çatışmaladeğildir ve daha az mühimrın yaşanıldığı bir hikâyeye senir. Arada sıkışmış genç döner. Buralar iki ailenin ve adamlar yahut genç kadınlar genç kadın ve erkeğin birbi pılı pırtıyı toplayıp çıkın orarini test ettiği araziler, ne is dan lütfen. tenecek, ne verilecek, naHayat illaki adalet istiyor, sıl uzlaşılacak, uzlaşılamadı alırken, verirken, severken, ğında ne yapılacak. Genç ka dinlerken, anlarken, yaşardınlar kimi vakit bu mevzu ken. Sağlıcakla kalın. Sofra bir Hanginize sorsak ‘Unutamadığınız dizi hangisi’ diye, hep onun başının altından çıkmış... ‘İkinci Bahar’, ‘Ihlamurlar Altında’, ‘Hatırlı Sevgili’, ‘Bu Kalp Seni Unutur mu’... Kitabı ‘Ağlamak Yok’ da diziler kadar etkileyici... Nilgün Öneş, ile buluştuk, kitabından, sofralarından konuştuk. Tabii sizin için bir de tarif aldık. paylaşma alanıdır Kalabalık yemek sofraları çok sıcak ve eğlenceli olur. Ama benim en sevdiğim öğün kahvaltıdır. Arkadaşlarım kepek unundan peynirli poğaçamı çok sever. Çayı, sudan bile çok sevdiğim söylenebilir. Seyahatlerde çay dükkânlarını araştırırım. Earl grey ve limonlu severim. Belki bir de kakuleli çay sınıfı geçebilir. u İlk kitabınız “Ağlamak Yok”u bir imaj yaratmak, bunun saokurken Ferrante’nin romanlarının yesinde insanları etkilemeye, tadını aldım. Aynı iştahla okudum. sevgi ve saygı kazanmaya çaMüthiş bir keyifti. Bu bir seri mi? lışmak ve içi doldurulamadıFerrante, çok özel bir yazar. Bize ğında bundan utanmamak da kendi döneminin İtalyası’nı arkasıçağın gerçekleri. Kendimiz olna resmi tarihi de alarak çok güzel mayan bir imajı paylaşıyoranlattı. Bu benim de sevdiğim bir bisak, hayatımızı böyle yaşamaçim. Ama kitap yazmak benim için ya çalışıyorsak nasıl samimi hiç kolay olmadı. Devamı için de önce kendimi ikna etmem gerekir. Sahiden arkadaş mı? Kitap, yemek olabiliriz? u Neden eski günlere öykünüyoruz? Dergilerin kapaklarında bile Münir u Ana karakter Elif’ten derinden etkiledim. İlişkiler sahici ve hakive biraz da Özkul’lar, Adile Naşit’ler... Yüz yüze, yakın ilişkiler gikatli. Herkes sahicilikten konuşurken neden sahici değiliz? hayat derek zayıflıyor. Bir salona doluşup hep birlikte yorumlar Arayıp bulamadığımız için olabiEbru D. Dedeoğlu yapılarak güle oynaya televizlir. Benim kuşağım ülkenin birbirinyon seyredilen, oyunlar oynaden çok farklı, zorlu ve sarsıcı dönan günler çok geride kaldı. nemlerinden geçti. Bu nedenle bizler açısından O zaman da masal dinler gibi eski filmleri oturup bu kıyaslama kaçınılmaz. Ama eğer gençler de özlemle izlemeye başlıyoruz. Ama içinde bulunsahicilik arayışı içindeyse durup düşünmek la duğumuz zaman dilimi artık o dönemlerin çok zım. Bir tıkla bilgiye, sevdiklerimize, tanımadık uzağında, yaşam ve ilişkiler de öyle. Zaten o dölarımıza ulaşmak, ilişki kurabilmek artık müm nemin insanları da yavaş yavaş ortadan yok olukün. Ama bu ilişkiler ne derece gerçek? İnsanın yorlar. Bunun farkında olmak, onlarla birlikte babinlerce arkadaşı olabilir mi? Sahiden arkadaş zı duyguları da sonsuza dek kaybetmekte oldularımız mı? Yorumlar samimi mi? Kendine ideal ğumuzu düşündürüyor olabilir. Anılar, sohbet, neşe u Dizilerde, filmlerde sofrası bol senaristler, yönetmenler vardır. Sofra sahneleri yapımlara ne katar? Sofra tabii ki bir paylaşma alanıdır. Sadece yemeğinizi paylaşmazsınız, anılarınızı, sohbetinizi, neşenizi, bazen dertlerinizi de paylaşırsınız. İyi kotarılmış sofra sahneleri yapımlara sıcaklık ve derinlik katar. Öyle ki sadece sofrada geçen filmler bile var. Ang Lee’nin “Eat Drink Man Woman” filmi mesela. Son günlerde “Midnight Dinner Tokyo Hikâyeleri” diye bir dizi izledim. Gece 12’den sabah 7’ye kadar açık olan bir lokantada geçen, her bölüm değişen hikâyeler anlatıyor ve ustanın her hikâyede birini tarif ettiği nefis yemekler eşliğinde. Sorduğun sorunun tam karşılığı yani. Bir arkadaşıma tavsiye etmiştim, hemen seyrettiği bölümdeki yemeği yapmak istedi. Yavuz Turgul, Nilgün Öneş ve Şener Şen. Vişneli pay Son zamanlarda sıkça yaptığım vişneli pay tarifini vereyim. Tart hamuru için 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 4 çay bardağı un, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozunu karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyorsunuz. Hamuru fırın kabına yerleştiriyorsunuz. Eğer tart kalıbı değilse daha sonra içine koyacağınız malzemeyi tutması için kenarlarını incecik yükseltmeniz gerekir. Ben kıtır hamur sevdiğim için fırında biraz fazla pişiririm. Kreması Dolgu kremasını kendiniz de yapabilirsiniz veya hazır paket alabilirsiniz. Kendiniz yapmak isterseniz, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı unu yoğunlaşana kadar pişiriyorsunuz. Sonra mikserle çırpıp pürüzsüz hale getiriyorsunuz. Bu karışım soğuyunca tart hamurunun üzerine yayıyorsunuz. Çekirdeği çıkarılmış yarım kilo vişne, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve şekeri karıştırıp kaynatıyorsunuz. Bu karışımı da en üste koyup biraz buz dolabında bekletip servis yapabilirsiniz. İsterse güzel yemek yapar u Yavuz Turgul ile nasıl tanıştınız? Yavuz’la iş arkadaşıydık. Sokak dergisinin logosunu, kapak tasarımını ve tanıtımlarını yapıyordum. Tanıtım kitleri reklam ajanslarına gidince Yavuz çalışmaları beğenip beni görüşmeye çağırdı. Böylece Manajans’a girdim ve tanışmış olduk. u Yavuz Bey size yemek yapar mı? Hayır, ama isterse çok güzel yapabileceğinden eminim. Çocuklar izole u Kitabınızda 8.5 yaşındaki Elif’in yaşına ve yaşadığı döneme göre kadınerkek eşitsizliğini sorgulayan şahane söylemleri var. Etkilenmemek güç. Siz nasıl bir çocuktunuz? Elif’le benzerliğimiz var. Kendi kendime düşünmeye başladığım anlardan itibaren kafamı kurcalayan şeyler bunlardı. Yani kadınların bitmek tükenmek bilmeyen, kıymeti anlaşılmayan ve değersiz görünen ev işleri. Bu düşüncelerimin temelinde anne tarafımdaki kadınların kendi kuşaklarının tersine meslek sahibi olmaları ve bizi de bu anlayışla yetiştirmiş olmaları yatıyor olabilir. Tabii bizlerin meslek sahibi olup bütün gün işte ve kalan zamanı da evde çalışarak geçirmemize ne denir bilemiyorum. En azından eski sistemde görece bir adalet varmış. Ama neyse ki daha sonra feminist düşüncenin yaygınlaşmasıyla bu dengeler de değişmeye başladı. u Ve Elif’in çocukluk aşkı Hasan, Hasan’ın ailesi. Yer sofrasında yenen sıcak yemekler... Kitabın anlatıldığı dönemde biz çocuklar daha mutluyduk sanki? O zamanlar arkadaşlıkların parayla pulla ilgisi yoktu. Zenginlik şimdiki gibi insanların gözüne sokulmazdı. Sınıf farkları her zaman vardı ama en çocuklar belli bir yaşa kadar bunun farkında olmazdı. Günümüzde ise çocuklar kendi benzerleriyle ilişkide, izole bir hayat yaşıyorlar. “Ötekileştirme” daha o yaşlardan başlıyor. Biber dolması anne duygusu verir u Anne ve yemek ilişkisi birbiriyle ilintili. Size anne duygusunu veren yemek hangisi? Etli biber dolması. Bir de babamın, annem ne yemek istediğini sorduğunda verdiği ünlü cevap var. Anne duygusu veren. “Rosto, pilav, komposto!” u Ünlüler sofranızda kim, ne yer? Kalabalık bir masaysa herkesin mutlu olacağı biraz da karışık bir mönü hazırlarım. Masaya oturduğunuzda ne yediğinizden çok neler konuştuğunuz kalıyor geriye.