Katalog

v/umnumvtl 2 29NISAN1994CUMA Toprak alündan sofraya gelen zenginlik ÇeviriServisi Cara, Bellede Fontenay. Estıma ve Mans Bard Romantık fılmlenn kadın kahramanlannıandınyorbuısımler Oysaonlar cnumuzdekı sı cak y az a\ Ian ıçın duşunulmuş. bırkaç\enı \emek onensıne venlmışadlar' Sağlıkaçısından daha yararlı olarak nıtelendınlen haşlanmış patatesler sıze yalın gelıyorsa onlan çok daha lezzeth hale getırmek gene sızın elınızde' Paîates deyipgeçmeyin, hem besin değerihem vitamin bolluğu hem de lezzetiyle sofralardan eksik edümemesigereken bir besindir bu kök bitki toplanan patatesi mumkün olan en kısa zar, anda sofraya getirmek" ozellıkle vejetaryenlenn sağlıklı yaşam adına yemek yemegoruşlennın başkoşulunu oluşturur Yeşil rengin tonları Daha sağlıklı olan "taze patatesler" ılk olarak mayıs avından ağustos a> ının ortalanna kadar, ıkıncı kez ıse ağustos ıle e> lul ay Ian arasında toplanır Guneş ışığı alan patatesler yeşıl renge burunerek bozulacaklan ıçın patateslen saklamanın en ıyı yolu guneş ışığı almayanhavadar bır yerde tutmaktır "i eşılın tonlannı alma>a bdşlamış olan patateslen kesınlıkle yememehsınız' Çunku veşıl patatesler zehırlı maddeler ıçerırler Patatesler yıkanırken hassas davranmalıdır Onlan soymak yenne surterek vıkamak çok daha favdalıdır "Patatesin besin değeri, kabuğunun altındaki ilk tabakada Demir deposu Sadece haşlamak btryana dursun. soyulmadan haşlandıklanndabesındeğerlenndenbırşey kay betmeyen "patatesler" tamanlamıylabırC utamınıvedemır deposu Bırgun ıçensınde yenılen 175 gramlık patatesten c<lınacak ve vucudumuzun ntıyacını karşılayacak olaı \ ı tamın v e demınn yanı sıra B vıtanunı. potasyum ve proteın gıbı daha bır dıa faydalı unsuru da bünyesınde banndınyor imileri "Canım insanı şişirir, üstelik de kilo yaparyemekten kaçınalım" diye yanına yanaşmaz patatesin. Kimilerine göre ise patates "Ancak kızartıldığında yenilebilir hale gelen birbesindirkiozamandayağlanma ıçın bire birdir!" inancıyla "uzak durulması gereken" bir yemek türüdür. patates Aynca. 225 gram haşlanmış patatesin 160 K a b u k I a r ı ysa sağlıklı beslenmek isteyenler ve ağzının tadını bilenler için patates; h. (mevsim yenilebileiı ; üstelik de zengin çeşidiyle sofralan süsleyen bir besin deposu, bir "lezzef "tır. Üstelik, kabuklan soyulmadan yenildiğinde, vücudun fark etmeden eksikliğini çektıği mineralleri içerir. saklıdır" ve soyularak haşlandığında. tumvıtamın ve faydalı unsurlar da berabennde pışerek atılan suyakanşır Patateskaynayansuyaatılmalı ve haşlanmış olarak çok uzun sure saklanmamalıdır Patates kızartmasına gelınce. olabıldığıne kaçınılması gereken kızartmanın. yapılacağı zaman da u\ eun ısıda olmasına ozen eostenlmelıdır «>> u'madan haşlandığında besin değerinden birşev kay betmeyen patates, C vitamini, demir, Bv itamini, potasv um »e protein içeri> or. kızartmalar. ust sıralardakı yennı korumaya devam edıy or Gelın daha kısa surede ve daha az y orularak hazırlay acağınız pdtateslı yemeğın. bazı kuçuk. fakat onemlı aynntılar dıkkatealındığında daha sağlıklı olarak, sofra>a nasıl getınlebıleceğıne bır gozatalım En sağlıklısı tazeolanıdır' "Bahçeden kurtulmak uğruna hazırlanacak patateslı yemeğı herkes tarafından çok ı\ ı bılındığı halde, tekrar tercıh lıstesının üst sıralanna almamak elde değıl tekrar hatırlatmadan geçemı>oruz Çunku damak Her tur kızartmanınsağlığımıa ne olçude tehdıt ettığı tadına hıtapeden y emeklenn arasındayeralan Unnanların uyorm Amlarını yazmıştı Güneş ışınlan kansere davetiye çıkartıyor ANKARA (AVKA) Bahann gelmesıy le bırlıkıe voğunlaşan guneş ışınlan d e n kansenne kadar bırçok den hastalıklanna davetıye çıkanyor Uzmanlar. guneş •y ~w~ ği A. JL avalann ısınmasıyla birhkte güneş ışınlannın zararlı etkılennın deri kansen gibi hastalıklara yol açtığını anlatan Doç. Dr. Bostancı, bunlann genellikle orta yaşın üzerindekılerde goruldüğünü söyledı. ışınlanna surcklı maruzkalanlan guneşten korunmalan konusunda uyanyorlar Ibnı SınaHastanesı Dermatolojı Anabılımdalı oğretım uyesı Doç Dr Seher Bostancı guneş ışınlannın ozellıkle kuçuk çocuklarda D vıtamını sentea ıçın >ararlı olduğunu vurgulayaralr guneşten yararlanma konusunda dıkkatlı olunması gerektığını soyledı Bostancı. guneş ışınlannın kısa vadede guneş yanıklan gıbı zararlı etkılen oîduğunu bıldırdı Guneş ışınlannın uzunvadedekı zararlı etkılennın ıse den kansen gıbı bazı den hastahklanna yol açtığını anlatan Doç Dr Bostancı, bunlann genellikle orta yaşın uzenndekılerde gorulduğunu ve daha tehlıkeh olduğunu kaydettı Sureklı açık havada çalışan çıftçı, denızcı, ınşaat ışçılennın mesleklen nedenıyle, beyaz tenlı. açık renklı gozluklerde de tenlennın hassasıyetı nedenıyle daha yuksek nsk taşıdıklannı vurgulayanDoç Dr Bostancı, bu kışılenn guneş ışınlanna karşı daha dıkkatlı olmalan gerektığını kaydetü Saraybosnalı 'Anna Frank'ın kuşku yaratan }mkselişi B osnah 13 yaşmdakı ZlataFılıpoviç'in ülkesındeki savaşı anlatan anı deften.ışın içinde genç kızın annebabasının parmağı olduğu. 'sonradan şışirildiğı' gerekçesıyle The Nev\ York Tımes ve The New Republıc tarafından eleştinldi. STOCKHOLVI (\\) İlk kez Fransa'da vavımlandıktan sonra hızla bırçok ulkeve ulaşan Bosnalı 13 vaşındakı Zlata nın anı deften. ABD"de hem çok ılgı gordu. hem de eleştinldi Zlata Filipoıiç adlı genç kız. Saravbosna nın kuşatılması sırasında vaşadığı cehennem havatının ıkı vılını anı deftennde dıle getınvor Zlata"yı basının keşfetmesınden sonra genç kız ve aılesı. Pans'e goturulmuş. anı deften de ılk Temel içgüdü Oyuncaklar, çocuklan şiddete yöneltebiliyor GAZIANTEP Gazıantep Ünıversıtesı Tıp Fakultesı Psıkıyatn Anabılım Dalı Başkanı Doç Dr Süheylatnal çocukîann saldırganlık duvgalannı açığa çıkartan şiddete day alı oyuncaklann potansıyelbırtehhke oluşturduğunu söy ledı Doç Dr Ünal ıkı temel ıçgududen bırı olan saldırganlığın. yaşamı surdurmek ıçın gerekh olmakla birhkte. toplumsdllaşma bürecı ıçınde eğıtılmesı, ehlıleştınlmesı. varatıcı veyapıcı bırpotansıyele donuşturulmesı gerektığıru kaydettı İletışım organlannın etkısıyle, şıddet \e saldırganlığın. guçedınmerun, sorun çozmenın kısa ve kolay yolu olarak algılandığını bıldıren Doç Dr Ünal. "Çizgifilm\e filmlerle, saldırgan kahramanlara ozenen çocuk, gıderek şıddeti kanıksama.va \eda>ranış repertuarına almava başlıv or. Oyuncuklarla v e oyunla çocuğun düny asında >er almaj a ve anlanı bulmav a > onelen şiddet, çocuk bu> udukçe > erini gerçek silahlarla o\ nanan, guç oyununa dönüşü>or"dedı Doç Dr Ünal. başta taklıt sılahlarolmak üzere, şiddete dayalı her turlu kesıa ve delıcı ov uncaklann çocuklar tarafından kullanıJmasının. ılenkı yaşlarda buyuk sorunlara volaçtığını sozlenne ekledı kez orada ya>ımlanmıştı Bu vıl ABDde "Zlata'nın Ar Defteri Sara> bosna'daki Kus? mada Bir Çocuğun \aşamı" arjy| u Vıkıng Penguın tarafından genç kıza 565 bın dolar telıf hakkı venlerek vavımlanan kıtap, avnı zamanda Lnıversal Pıctures tarafından 750 bın dolara satın alındı Defter, "işin içinde genç kızın annebabasının parmağı olduğu, sonradan şişirildiği" gerekçesıvle The New York Tımes ve The Nevv Republıc tarafından eleştinldi Ikıncı v av ın organı. Zlata"vı "Bosna'nın sahte Anne Frank'ı olmakla" eleştırmekten de gen kalmadı Öte vandan Zlata. deftennde zaman zaman Anne Frank'a açık açık seslenıvor ve onun etkısınde kaldığını gızleme gereğı gormuyor Kıtaba onsoz \azan. Ingılız Tımes gazetesının Bosna muhabın Janine di Gk»anni de daha 1993 yazında "Sarajbosna'nın Anne Frank'ından soz edildiğini duvduğunu" belırterek kıtabın gerçek kımlığının. vazannın vazdığı gıbı olduğunu desteklıvor En büyük sorumluluk onlarcla Eğitimli kadın daha üretken Turkıye'de kadın nufusun yuzde 27'sının hala okumayazma bılmedığını. oncelıkle bu oranın duşurulmesıne yonelık faalıyetlenn arttınIması gerektığını anlatan Yrd Doç Dr Çabuk "Eğirim konusunda var olan dıişük göstergelere rağmen, dün\ada nitelikli kadınlara sahip ulkeler ADANA (AA) Çukurova Ünı arasında Türkiye 4. sırada yer alversıtesı İktısadı ve İdan Bılımler maktadır" dıy e konuştu Fakultesı İşletme Bolumu Öğretım Üvesı Yard Doç Dr Serap Çabuk Danışma bürolan vaptığı açıklamada. eğıtım goren Çabuk. ozellıkle annelenn, çocukadmlann, tuketım yonu daha ağır ğa venlecek tuketım alışkanlıklan, bır toplum yenne. uretken bır top harcama ve tasarruf eğıtımlen. butlum oluşturacaklannı kaydettı çenın onemı gıbı bılgılerle donatıTurkıye'de. tuketım ve tasarruf lmalan gerektığıne ışaret ederek, alışkanhklan ıle alışvenş tarzlan "Eğitilmiş kadın, hem gelecek nesilgıbı konularda, ozellıkle eğıtım gor ler, hem de toplum için buyuk faydamuş kadınlara buyuk sorumluluk lar sağlar" dedı duştuğünu belırten Çabuk. şunlan Kadmlann tuketımdekı rolünu soyledı olumlu yonde arttırabılmek "Tüketimin artan nüfusla ilgisini amacıyla ozellıkle buyuk alışvenş göz öniinc alacak olursak, eğirim merkezlennde "danışma bürolan" görmuş kadmlann, yaşam tarzlan kurulması gerektığını kaydeden Çakonumunda çevresini avdınlattığı bir buk. ev kadınlannın tuketım konugerçektir. Kitap okumava. meslek sunda bılınçlendınlmesınde. gonuledjnmcy e, el sanatlarına, guzel sanat lu kunıluşlann yanı sıra basınyayın lara >e spora teşvik edilen kadı kuruluşlanna da gorev duştuğünu nlarımızın sosyal, kulturel ve ekono sozlenne ekledı Falziyle gerl ödeyecek Sutyeninin içinde yanm milyon sterlin kaçırdı LONDR.4 (AA) İngıltere'de Merkez Bankası banknot ımha deposundan>akılacak paralardan 500 bın sterhn (yaklaşık 25 mılyar 400 milyon TL) çalarak sutyenıne saklaya'n kadın gorevlı paravı faızıylegen ödeyecek Merkez Bankası. yanm nulyon sterlını çalan kadın gorev lı ve uç arkadaşı aleyhınde Yuksek Mahkeme de açtlğı dav ayı kazandı Ancak Kralıyet Savcılık Dauesı, banka gorev lılen aleyhınde yeterh delıl bulunmadığı gerekçesı> le ceza davasıacmayacağını bıldırdı İmha edılecek banknotlan çalan gorev lılerden bınnın Merkez Bankası'na suçunu ıtıraf etmesı ve dığerlen hakkında tanıklık yapmayı kabul etmesı uzenne açılan davada Yuksek Mahkeme yargıcı, kısa surede buyuk evler, hısse senetlen, pahalı arabalar alan ve yurt dışı gezılere gıtmeye başlayan uç banka gorevhsı ve eşlennın hırsızhk yaptıklanna karar verdı ve paralan faızıyle birhkte odemelennı ıstedı Ihbarda bulunan dorduncu gorevlı ıse daha once merkez Bankası'na 170 bın sterlını gen odeme>ı kabul etmış. buna karşıhk banka da evıne el kovmamıştı ürkıye'de. tüketım ve tasarmf alışkanlıklan ıle alışvenş tarzlan gıbı konularda. özellikle eğitimli kadınlara büvük sorumluluk düştüğü uzmanlarca belırtıldi. r mik açıdan gelişeceklerini göntıek mümkundur." Türkne dördüncü sırada Safranbolu Evleri dillere destandır ve koruma altındadırlar. Ovsa korumasız, zamanın acımasızlığına terk edilmiş Jnikli Evleri de en az Safranbolu'nunkiler kadar güzel birer sanat eseridir. Iitikü Evleri zamanayeniUyor orneklenyle suslu evlen korumak ıste>en. ancak ellennden bırşey gelmeyen Inıklıler, "Onanm için Iznık yoresırun en eskı vedeşım bınmlennden para gerek. O)sa bizde para vok. \ ıkmav a kalksak o bındır80 hanelık İnıklı Koyu İnıklı Evlen ıse Turk da içinıizden gelmi>or. Yetkililerden ilgi bekli>oruz, >apı sanaünın en ınce ve usta ışı orneklen amaumudumuz\ok"dı>orlar Koyun>erlılennden arasındadır Dahası, dillere destan Safranbolu Ömer Ertuğrul. 'HDturulabilir dunımdaki evler, hızla Evlen'ndan aşağı kalır >anlan da yoktur Ne var kı, yıkılma tehlikesine süruklenivor. İçlerinde oturanlar, Safranbolu Ev len'nın koruma altına alınmasına dav anabildiklerince dav anmakta kararlı. \ma gun karşın. İnıklı Evlenzamanayenıkduşmeyeterk gelecek, evler boşaltılmay a başlanacak. O zaman edılmış, >azgılannı beklnorlar Ahşapışçılığının ınce j ıkunı nasıl önlej ebiliriz, bilemıv oruz" dı> or RECEPBOZKURT