Catalog

2HA/İRAN SAYI S12 duğunudıujiınuyor 'Bukadar<,nkınbırgazctetılıkanlayısı.bukadaı fırsat<,ı bırbasın olamdz Basın, bızım en buyuk malzememız Basını maymun etmekten çok hoslanıyoru/ Onları.rahatsı/edıuşeyleryapınayı surdurcceği/' Bırşeylerındcği!>mesıgerektığıneınanan fanzınulerınamdu,duzenmı<,ındekı ınsanları rahatsız ederek, harekelc gec,ıı mck vc bır kultuı dcvrımıyapmak Devnmınneolvude gerçeklcşeLeğını nekadaı buyuyeceğını bılmcselerde,enazındanbaslamasınakatkıda bulunmakıstıyorlar 2ü'lı yaijlardakı Gamzc l rfidan ve Banu Yucede,kultureldeği!)imınbıranoncegcrvekleşmesını ısteyenlerdcn Bırlıkte,bırsıırfanzınıoIan"Ender"ıçıkarıyorlar "Fanzın, bır ruyayı fılm yapmak gıbıbırsey Kafanınıçındekıgoruntuyuheyredıyorsun Bcnım de yaptığım o Ender'e baktığımda kendımı, Gamzc'yı goruyorum" dıyor Banu • kadınlar yoksullaşıyor, yoksulluk kadınlaşıyor l.A mıh <ıı \ oksuluıı yuzdc 70 ı kadınlar PAZARTESI hıııızı ıl\ tıfy oıı /< ım <lı gıl aıtta pııtiıuıı l{ III PAZARIN PENCERESİNDEN Aslandişi Çiçeği SHÇUK ERLZ uardıan Weekly nın mayıs sayılarından bırınde Paul Evans adlı bır yazar aslandışı çıçegınden sıtayışle bahsedıyordu Londra da Belgravıa Meydanı cıvarındakı duzenlı ıtınalı ayrık otsuz yabancının gırmesı yasak bahçelerı yapay bulduğunu kendı oturduğu semttekı rahat dolaşabıleceğı doğa parçalarındaysa bahçıvanların peyza] mımarlarının bınbır ıtınayla ekıp bıçtıklerı alanlara sokmadıkları adeta Belgravıa bahçelerının antıtez ı sayılabılecek bır çıçekle karşılaştıgını anlatıyordu Yeşılhklerın kenarlarında bazen kaldırım taşlarının arasından başkaldıran bu yemyeşıl yapraklı sarı çıçek ortaçağ eczacılarının ıdrar sokturucu etkısı nedenıyle önemsedıklerı ve koklerı ya da sıvrı yaprakları belkı de çıçeklerının okları nedenıyle (bence mutlaka yapraklarının gorunuşundendır) aslandışını anımsattığından once Latınce adlandırılıp dens lıonıs 15 yuzyılda da Fransızlarca dent de lıon' Ingılızlerce de avvndelyoun olarak anılmaya başlanmış Paul Evans a gore Brıtanyalılar ın bahçelere ve kolonyalızme merakları yuzunden dandelıon yeryuzunde yayılmış ve dunyanın dort bır yanındakı ıtınalı çımenlıklerın başbelası olarak bellenmış Alfred Crosby adlı başka bır yazarın da Guneş Dandelıon Imparatorluğu nda asla batmaz1 demış oldugunu yıne Evans tan oğrenıyoruz Başka bır yazıda Amerıka ya ılk goçeden Ingılız kadınların beraberlerınde dandelıon goturduklerını okumuştum O zaman bu çıçeğın yapraklarından yapılmış salataları pek severlermış Bu hafta sonunda Istınye de Enka Spor Tesıslerı nde Yenıkoy un sırtlarında gezerken o kadar çok dandelıon aslandışı çıçeğı gordum kı Hertialde bu çıçeğı buralara da Ingılızler getırmedıler dıye duşundum Astendışı dunyanın dortbır yanına Ingıltere den mı yayıldı? Bunu ılerı surmek guç Belkı de buradan oraya gıtmıştır Lale soğanlarını Hollanda ya yolcu ederken aslandışlerını de Brıtanya ya gondermış olabılırız Lee Allen Peterson Yıyebılınır Vahşı Yabanı Bıtkıler (Edıble Wıld Plants) başlıklı bır kıtap yazmış (Houghton Mıfflın Company Boston New York 1977) önsozunde yer alan bazı satırlar aslandışının Osmanlı olmasa bıle Akdenızlı olabıleceğını duşunduruyor Çocuklugumda New York Eyaletının Batısı nda yaşarken oturdugumuz tepenın eteklerınden Italyan kadınları gelır bızım çımenlıkten aslandışı toplarlardı yaprakları haşlayıp yeşıllık olarak yer çıçeklerınden dandelıon şarabı yaparlardı dıyor ve eklıyor Bız Isveç ten gelme Amerıkalılar dandehonu fazla acı bulurduk Kastettığı aslandışının çıçeğı değıl yaprağı olsa gerek Lee Allen Peterson aslandışı konusunda şu bılgılerı verıyor Bılımsel adı Taraxacum offıcınale olan bu bıtkının bırçok turu yenılebılmektedır llkbaharın başlarında yaprakları ve tomurcukları, ılkbahar ve yaz aylarında çKfeklerı sonbahar llkbaharın ılk ayları arasında koklerı yenılmeye elverışlıdır Nasıl yenır'' Salata olarak pışırılmış yeşıllık olarak pışırılmış sebze olarak hatta kızartılarak yenebılır Kahvesı de vardır Çıçeklerı belırmeden yenı • kadınların afyonu aşk • babasız kızlar balosu ni(i'j,<U ıı bdİKilıu ^ıııııı 1 (IZtll Ruj ve patates baskısı î>ıırlerının bır kıtaptan <,ok, kendı çıkardıkları fanzınde yer almasından buyuk bır mutlulukduyduğunubelırtenGamzeıse,arkada^ınınsoyledıklerınekatılıyor "önemlı olan kendı ı,ızımınız, sıırınızdır Fanzınde çocukluğunuza, bugununuze damgasını vurmujjgorselmalzemcyıkullanabılıyorsunuz Bunudahıçkımseyesormadan, kımseden ızın almadan yapıyorsunuz Bırılerıne bağımlı olmamak ı,ok guzel" "Özellıklede,anne vebabaya"dıyeatılıyor Banu GamzeveBanu, fanzınıbıı 'kesyapıştır" ya da "kolaj estetığı' olarak gormuyorlar Onlara goıc kes yapıştıı yapmakla hı<,bır şey daha orıj ınal ya da ozgun olniuyor Kı^ısel bır seylerın ortaya konması gerektığını savunuyorlar "Benım ıgn fotokopıdekı yaratıcılık, l|»es vapii>tıı değıl Hatta,totokopıdekıolanaklarınındısınadaı,ıkılabılır"dıyorGdmze,her bırı farklı renklere boyanmış kupa kızı kapaklı hnder'ın yenı sayılarını gostererek "Bız, ılk fanzınde 9 sayısından basladık ve 9'dangerıyedoğrugıdıyoruz Yenısayımızcia patates baskısı, ruj ve suluboya gıbı mal/emelerkullandık Yalnıztafotokopıdegıl, elledemudahaleedıyoruz Lllemudahale, fanzınıessızkılanunsuılardanbırı,belkıde cnoncmlısıdır Hersaymın farklırenkteboyandığmı dusunsenıze lli(,bırı bırbırıne benzemıyor ' • babalar ve oğulları < ıkcklcı (itılalıyoı • biitün kadınların kafası karışıktır kılabın 1 nzurt c(c lcnıclkunuriu konıışttık 0 (izutlı ın A rantize erer, semra can, feyhan giiver ve ayşen baloğlu haziran sayısı bayilerde çıkan yaprakları salatalara katılabılır ya da 5 10 dakıka sureyle haşlanıp yenılebılır Yapraklarının tumu yenılebılır ancak toprağın altında kalan soluk bolumu en lezzetlı yerıdır Yaprakları A vıtamını açısından zengındır Henuz açmamış tomurcuk halındekı çıçeklerı bırkaç dakıka haşlandıktan sonra tereyağ ıle yenılebılır ya da turşusu yapılabılır Çıçeklerı tereyağa batırılıp kızartılınca doyum olmaz Kokierını bır fırında yavaş bır tempoyla kahverengı bır renk alıp kolay kırılıp toz olacak hale gelınceye dek pışırın sonra bır kahve değırmenınde çekıp kahve gıbı kaynatıp ıçın Aslında bu aslandışı bıtkısının yenılecek bır şey olduğundan uzun suredır kuşkulanmaktayım Bahçemızde yaşayan kaplumbağaları gozledığımde en çok sevdıklerı bıtkının aslandışı oldugunu anlamıştım Kaplumbağalarımızın her uçu de bunun yaprağını da çıçeğını de buyuk bır zevkle yıyorlar Açmamış tomurcuk halınde olan çıçeğıne bayılıyorlar Onlara çok sevdıklerı dığer yıyeceklerden domatesı, morsalkımı ve aslandışını aynı anda sunduğumda tereddut etmeden aslandışıne saldırıyorlar Dıkkat edılırse aslandışı yağmurlardan sonra çayırların en bol guneş alan yerlerınde çokça bıter Kaplumbağalar gerek aslandışını gerek bol guneşı seven domatesı ve morsalkım çıçeğını yedıklerınde herhalde guneş enerjısını toplayıp onlara aktaran belkı şekerlımaddelerı de ozumsemış oluyorlar Dahası da var Kaplumbağaların her sene kış uykusundan uyandıkları gun mevsımın ılk aslandışının behrdığı gundur Aslandışını seven tek yaratık kaplumbağalar değıldır ılkbaharda ya da yazın bır çayıra uzanıp seyredın Arıların bu bıtkının çıçeğıne nasıl uşuştuklerını goreceksınız Belkı bu çıçeğın sarışın başı onlara cazıp gelır çeker ama tadı şekerlı olmasa ustunde bu kadar uzun muddet kalmazlar Ilkbaharda ve yaz aylarında yol kenarlarında bakımsız yeşıllıklerde bol bol rastladığımız onemsemedıgımız hatta adını bıle bılmedığımız aslandışı çıçeğının hafıfe alınamayacak nıtelıklerının bulundugu anlaşılıyor Peterson un kıtabında gorup geçtığımız, yahnısınden çorbasına kavurmasından salatasına çeşıt çeşıt yararlı şıfalı yemegının yapılabıldığını bılmedığınız o kadar ot ve çıçek var kı tıpkı çevremızde yaşayan gunaşırı rastladığımız ama yanlarına varıp hatırlarını sormadığımız konuşup tanımaya uşendığımız ıçın ıçlerındekı cevherı kavrayamadığımız ınsanlar gıbı ^ IDAKOY ÇIFTLIK EVI DOSIfl/h blımı ıızatuıın lıttn\ıtı< < jıııı ı>tc\ıı ıırtıı Tophnıu tıçım vlılt lıııhını />//</ ,4ıın ıUafıııaIm (< / »A nuıı Zım < Soıııa lııiup t b< ın kıı\uiıııı \ttı ıtt ıı^ııtı ht lum }tldızlı ıı'Uııızmıı ılıııu ulut tıjıııı Çalıp Golnuznndıiı nra / ıı < I* ı ııtıtnu lakttı a^uıı Işıkhıı çtlıı111i(iııı \<nıı ıııır GonulUn ••aadı.l h *>aır\L K S S ı m ıloMumu/ \ c \ ı ı ı ktıııuk LL lccegeumıllı. bdkmınıı/ı ıslı>nı IMI .ııııylc In sjııı biikıl.ıyaıı ol^.ııl ııın y LIIII < I Iı LII LIIIUI mu7dt doprasu K ı y k kııııllı s / k n . ılı. vi'k gtıeksınnnmı/ VJI S ı m a t s k u ı ı l t ı V/ ıl»j,lıı {ıımlıltelK \ıı Laıı ıııl Ih ıılı \iı "Yaratıcılıkları yetersiz..." Bıı donun Turkıye dL yaşanan fanzm patlamasının kısasurmesının nedenını ı<,erık olarak yetersızlıklerıne bağlayan yazar Malıl lurhanlı ıse, ulkenıızdekı marjınallık ıddıasıyla (.ıkarılan fanzınlerdckı yaratıcılığın eksıklığındensozedıyor ' Yurtdıs,ında<,ıkaı ılan fanzınlerı okuduğunıda heyecan duyuyorum Tecavuze uğrayan kadınlar, porno yıldızları gıbı ı,ok uç noktadakı konulan ışlıyorlar Bızdekı tanzmlerebaktığımda ıse, bır scy bulamıyorum Onlaıınclealdıklarıkonıılar, sıradandergılerdedeya/ılabılır Turkıye'yebırazyeraltıkulturug<.rcklı" Gunumuzungen(,lığının, ll)70genı,lığınden daha 1yı oldugunu soylemeyı de ıhmal etmeyenHalıl rurhanlı,Turkgcnçlığınındeğıstığınıduşunuyor "Gençler unıversıte ışgal ederek, sıyah anarsi7inbayragmıa(,abılıyorlar Gunumu/ungençlığının daha lyı oldugunu kabuledıyorum Mı<,değılsetan/ını,ıkarmayaçalısıyorlar Ben 1970 lerdeokudum Bızdeyalnızta fraksıyon dergılerı vardı 'Kotumserolmamak gerek Bızım kultu ıcl yapımi7 i(,ındc de bıı şeyleı yapılabılır Yalnıztaortalıgıbııazelcktııkleıulırmekgeıckıyor Furkıyedeguı,ckanlamdafanzmı, anaı şıst sıyah bayrağı as,ma cesaretını gostcıcnlcı çıkaracaklar Turkıye'de lanzınler, aykırı ınsanlaım oıtaya ı,ıknıasmı bıı araya gelmelerınısağlayacak ' ^ Lbem hifagıııdan I ıı /«ıı, llıılun doillaı ıma hl 0266 ^87^102/^7^1'^ Iaks 0266 ^S7 U 02 MERHABA TATIL! 9 Hazıran Pazar NUZHETİYE Doğa Yuruyuşu 1 6 Hazıran Pazar 1250000 Gurcu kuylerı arasında yuruyuş Şelale dere ı 250 000 ÇİĞDEM YAYLASI Doğa Yuruyuşu Yaylacılar şenlıklerle yaylalara çıkıyorlar Onlara kat Imaya ne dersınız7 15/16 Hazıran Cmt/Pazar 1 J50 000 ÇİĞDEM YAYLASI/TURNALI Kamplı Gezı Kadırga Şenlıklennde yayla evlennde oluyoruz YAZ GEZİLERİ Kaçkarlar Toroslar Kelebekler Vadısı Akdenız Doga Gezısı Kapadokya Fotograf Kampı ıçın brojur ısteyebılırsınız Lutfen tdtılınızde doğayı kırletmeyın' 212 251 05 66 212 245 40 08