Catalog

k.ı sonra oıta ısıya getıııyorsunu/ Hındı pıscrkcn sıı saldığı ıçın yarım satte bıt lııımn kapagım açıp bıı sııvıı hıııdııım lanılasının u/cnnc kasjkla ge/dıımck geıekıyoı Pışjue suıcsı ıse lıındııım kılosuna baglı Bıı kılo ıçın bıı saal veııyoısıınu/ (Yanı lıındmı/ allı kılovvı pısjııe suıcsı altı saal) Sonıa hıııdınııı lanılasını makasla kcsıyoısıııu'/ Mlından nar gıbı kı/atmi!} haııka bır \cmck çıkıyoı Sı/ı bılnıonı, anıa v.ı/aıken bcnım ag/ım /ıılandı Umaıını vılhası gecest lıepınıı/ a>ııı yeınegı pışıııı asııı agı/ l.ıdı ılc yenı \ıla gııuı/ Sı/ı bılmcm ,1111.1 beıı lıındı nc kadaı kv/cllı oluısa olsıın vaııında mull.ıka pılav ısleıım Bıı.ıkın lıııulıvı dalıa 011ec ya/nıısımdıı geıçckten pılavsı/ bıı solıa dıışııııcmıvoıum (Hu da bcnııi1 /avıl vanım nc vapayım vanı ) Hanı lıcp dcılcı ı\ı pıla\ pısjıen butıın vcmekkıı ı\ı \apaı dıyc Benee bıııiıi ınannıavm pıl.n pıyımek soıı deıece basıi vc kııçıık bıı lotımılıın uvgulaııınasına bağlı Ncicıkn mı omeııdım labıı kı anncnı Ytıksd Ö/erdcınli dcıı Daha oncc pılav l.tnımını ya/dım (Ya/masaın çallaıdıın) Ama gerçektcıı oktınıanııs olahılıısını/ siı basıt ve sıhıılı toımıılıı bıı kc/ vialıa pavlaşnıak ıslıyoıııııı sı/ınk Sonııç kcsııı gaıantı taııc t.ınc pıl.n çıkacaklıı Başka pışıınıc usiılu denemevııı benee Bır ol»,u pıııntı. kayııaı tıı/lu suda bcklelın Sıı sogııyıınca piıınç kadaı sıı ılc pışııın Tabıı tçme v.ıg kalaıak Yanı loınuılumıı/ bıı olçıı pııınce bır olç/U sıı Anı.ı kıııaıı pıııııcııı sıe.ık tıı/lu suda soguyana dck kalm.isı Bıı cn basıi bcva/ pıl.n tarıfiniı/ Ama madcm vılbası solıası ha/ırlığında>ı/, bcncc bıı pıl.n 1 bııa/ sııslcyclım Hındının yanında vnecetıımı/e gorc pıl.n ıını/ da l.ıvuklu ol.ıbılıı dcgıl ını' (Olsıın ) Pııtneı suda hckletıvoisiınu/ \c su sogudu İlk ısjenııını/ ı.ımamlandı yanı Şımdı teıeyagını lcnccıcdc crıiın Soğa11 pıya/a doğrar gıbı varını halka vc 1 çok IIKC kcsın vc tcreyagmda kavurıın Sonıa K,ınc hasj.ıdığını/ vc ıncc ınee ayııdıgmı/ tavıık ctlcımı katın Ve henıcn /eıdeçal cklcyın lauıklaıa Hcp bıılıklc ı,e\ııdıkten sonıa. pıııın, kadaı sıı dokıın nıal/cnıcnın ııstunc \e suyıın kavnanıasinı beklcyın Bıı bcklc\ı^ sırasınd.ı da pııııiLinı/ı yıkavın \c to/ıı ılc lıı/unıın uılnıcsını s.ığla>ın T<ıbıı bıı aı.ıda pıııiKin mal/emcsınc isicdığını/ kadaı tu/ da koyıın I'IIIIK, sııvıı (,cklıgı an. pıl.n ını/ piîjiıııs ola(.aklır Ka^ıkla 'jovlc bıı i,c\\ıın kı tavukl.ır pıl.nın ıgnc dagılsın Sonıa ısicr hındının > ının.ı ıstcıscnı/ ayrı bıı kapta çıkarın scrvısc pıl.nını/ı C U M H U R İ Y E T D E R O İ 2 7 A R A L I K 1 9 9 2 Hindiye pilav yakışır Vt ılk (.atald.ı pıl.nın t.ıdından doğan gaııp scslcı (.ıkaınıaya ba^layın Bılıyoııım bıı scslcı 1 clını/dc olnıayan ncdcnlcılc, dııyduğunıı/ ha/dan (,ıkaracaksını/ Kınısc kusıııa bıkmı\a caktır Yınc allyct t)Kun Sıra tatlıya geldi ^ ılba>ınııı lallısla suııncsi gcrcktığınc ın.ınıvorsunu/ dcgıl mı Bcncc cn kolayı ıvı bıı p.ısianjdcn 1yı bıı pasta almaklıı Bcnım taııllırı boijvcıın Annc kı/ ılışkıkıını bılıısmı/ Kı/laı buyudukçc. hclc cvlcndıktcn sonıa <,ok dalıa gu/cl, tok dalıa aıkadaşı,a bıı lıal ıilıı Ba/cıı dc annckı kı/laı ıııın bu>ııdıığuıuı goımc/lcı. o /.ınıan da catı^malaı baslaı. Ama annclcı 1yı kı vaılar dcğıl mı' Cjci(,cklcıı b.ı>ka hııylarımı bılmcnı ama sıı yeınck kcvfını .ınncmdcn aldıgınıdan cmınım Vc oııdan o kadaı ı,ok scv ogıcndını kı [ vcl sımdı dııvgıılaıımı vc o/lcmlcıı11 bıı kcnaıa bııakıp anncmııı l.ıtlı la11 ııHııı onıııı bcnım u,m ha/ııladığı ycnıck dcltcıımdcn sı/c aklarıyorıım Bıı tatlıvı ı,ok sık olnıasa d.ı (Şısmanlık koıkıısıından nııımkun oldıığu kadaı a/ tatlı y.ıpaıını Baıı onıı vcmcyevım dıvc dıi'junuıunı ) konııklaııma vapaıım \c gcn,Lktcn dc lıcı sckıındc koca1 11 1 bıı alcıın alııını 1,1 Sonra bu karışımı dolaba koyup bcklelın Yııvarlak Liıkıır vc dcıın bıı kabıııı/ ınutlaka vaıdıı Salata ya (.\^ t,oıba kascsı olarak kullandığmı/ (Hanı lcrs ccvııdığını/ /aman vaıını dunya gıbı go/ııkcn) l^lc o kabını/ı alııı vc i(,ınc naylon torba>ı kcsıp ycılcjlııın Sutlc ıslaUığını/ kedı dıllcıını kascyı kaplayaı.ak ^ckıldc >erlcştııın lla/ırladığını/ kari'jimı kedı dılkrının n,ınc doldıırun, vınc ıistunıı sııltc ıslanmı^ kedı dılı ılc kapatın Bu/dolabında bu/lukta ftS saat bcklcluı Dalıa sonıa (,ıkaıın ve teıs (.cvırıp du/ bıı labağ.ı yeılcjtırın N.ıylon toıba saycsındc bıı teıs (,aıımo ı,ok kolay gciı,cklesctcklır Kedı dılleııııın ııstunc lıa/ııladıgını/ sikolata sakasıııı dokıın Bu eıkolata saleasını cn kola; lıa/ıı kak.ıolu pudıııgı gcrekcndcn dalıa .1/ sııt ve kakao kataıak ha/ırlayabılıısını/ islcısenı/ 1 çınc bııa/ da nestalc kalm Sonıa yınc tallını/ı hu/dol.ıbınd.ı beklclın ve ıstedıuını/ anda scnıs yapın Sabaha karşı Vılbası geı.esı bıı Ilay.ılıııı/ın lıcı /anıan cn u/un getcsi (.ıınkıı vatm.ıyı bılcmıyorsunu/ Dalıa eglcıımeve sa.ıt 24()0'te basjadını/ Ve lıcı /anıankındcn daha la/la k.n,ııdmı/ ı*,kıyı Hclc bı/ını ıçkı saylal.ıımd.ıkı taııımlaıı uyguladını/sa lıalıııı/ duman Sı/ın bciKe uyum.ıdan OIILL ınutlaka bıı i'jkcmbe (.oıbası ı^ınenı/ geıcklı Bunıııı i(,ın asla dısaikl.ıkı dukkanlaıı tavsıye ctmeycLCgıın (, ıınkıı beıiLC evde yapılan iskembc ^»nası, dısardakıleıın cn lyısınduı lıeı /aman daha kv/ctlıdıı (İşkembeuleı kusıııa bakmasmlaı) Yıne dc lalı gclnıısktn soyleycyım Bcncc cn 1yı ıskcınbecı İstanbul Ic"j\ıkıye ılekı Ahnıct Rasım l^kcmbccısı \ ğcı ılle dc dışaııda ıçmck ıstıyoısanı/ baijk.ısını tavsıye edemcycceğım "jımdı cvde pı^ıınıeye kaıaı veıdını/ kabul cdıyoııım öncc ıskembcyı satın alma ı^lcmı \aı l'jkcmbe ı,oıb«ısını ııasıl scvıyoısuııu/ tıı/l.mı.ı mı. IIKC kı>ılıııış ını oncc on.ı kaıaı veınıclısını/ Fgeı tıı/lama ıse kcsınlıkk damaıdan almanı/ı oncııyoıum lııcc knılmi'} sevıyoısanı/ bcnce ^ırdcn almalısmı/ (labıı yıne sı/ın keyfinı/e kalmış) işkcmbcvı nasıl aldıysanı/ aldıııı/ Onıı cok ıvı lcmı/knıenı/ gcıeklığını bılıvoısunu/ Sıc.ık suda bıçagın leısı ılc ka/ıyaıak. cğcı tcnıı/lcmı lclıııı/ v.ııs.ı iclleycıek ıvıcc lcmı/levın Ba/ılaıı bu lemı/lenıc ı^lcnıını abaıl.ıı.ık bıı dc ıs,kembevı sabunluyoı Bıııııı kcsınlıkle oneımı>orunı Çuııkıı s.ıbuıı ıskcnıhcnın vağlaıını da bıı aıada gotıııııı vc I.Kİıııd.ın bıı kısmının vok olıııasıııı sagl.ıı Dstclık ıvı dıııul.ııımadıgı t.ıkdııdc lıalll sabıııı kokıılu çoıb.ı içmek /oı ııııda kalıısını/ (Hıç lıoş dcğıl) Icmı/lık bıttıklen sonıa ışkcmbevı lıaslıyorsiınu/ Pısmc l.ıınamlanılıklan sonr.ı ııı doğıayaı.ık lu/lama vapıyoısııııu/ (.orbanın aııa mal/emcsı lıa/ıı Bunılan sonıa daıııak ladıııı/a gorc ıkı buyuk lerbıyeleıne sısienıı vaı Henıcn v.ı/ı\oHim Bıııncısmdc, ıınıı bııa/ sıı ılc c/ıp bıılam.K, lıalınc gclıııyoısıınu/ ve ıcıııe yıınıuıta kıııyoısıııuı/ Daha sonra çoıbıinın sıı> ıınıı katarak ıııccltıp çorb.ıva ılavc edıyorsıınu/ Ikıncı tcıbıyc usıılunde ıse (kı bcn çorbavı bovlc pı>ıııııın) ıınıı tcıeyağında lıalll kavıııııyoı ,uıuı/, ıcııgı değısmcdeıı coıba sııvıı ılc ııiceltıvorsımu/ ve voıbaya k.ıtıyoısıınu/ (.oıb.ıyı sol raya gctıımeden oncc ıçınc sııi ılavc edıp bıı kc/ daha kavnaüıktan sonıa ıçıp açılıyoısıınıı/ Şımdı işkembc corbasına sırke ve sarmısağın mutlak konulması geıektığını ya/maına lııc lu/uııı >ok Bcnce bıı çoıb.ı sııkclı olm.ılı vc lımoıı koııulnıamalı. ama yınc dc sı/ bılıısmı/ \Wı yılı boyuııca ağ/mı/ın tadının hıç bo/ulm.ımasını, 1yı ıııetmeııı/ı çalı>kan olnıanı/ı vc çok çi'k sevmcnı/ı dılıyoıum Hcpımı/e ı>ı yıllar M işte tatlınız Bu t.ıilı 1 , 1 OIILC hu paslancyc ıığr.ı11 1 yıp kedı dılı \L sckcılcmc salın alın.ını/ gLickıvoı "jckcılcnıc VCIIIK cvdckı kalı lu.cllaı kull.ın.ıbılıısını/ l.ıbıı l vdc lıııdıgını/ vuıııııılanı/ suiunu/. kakaonıı/ lıa/ıı ı,ıkolalalı pudıngını/ vc lıa/ıı kıcııı sanlını/ vaıdıı uınarım Yoksa bu cksıklcıını/ı dc lamanılayın Sııa gcklı yapmava Bcs yunuırta akı11 kaı lıalıiK gLİcuck kadaı kaııslınn 1 Bıı başka kapla bıı kııtıı h.ı/ıı kıuıı sanlıyı vogıııı oh.ıak lıa/ırl.ıym, sonıa, yunuırtalaıı vc kıcnı saııtıyı bıı bıı ını. kaııslınn i(,mc •jckcılcmclcrı. ya da katı KLCIICII kuı,ıık kıi(,uk doğrayııı Bıı avııt, ıtı doüianmıs lındığı <.\<.\ ılavc cdın S A Y I 3 5 3