Catalog

Y 11 E M E K U N Fast food"un alaturkası güzel olur bıle yıyebılıyorsunuz Ne demışlcr, zamaıı sı/c uyma/vı Şımdı bu ışı tcısıne çevırıyorum Fast Food'un Allahı dıyc bıldığımı/ hamburgerı evde ve keyıfle pışırmeye davet cdıyorum sı/lcrı Vc çok tıddı bır hataya parmak basıyorum !}imdı Hamburgenn koltesınc bahaıat koııma/ Kıyma sadccc tıı/la yoğrulur o kddar Bı/ kcndı damak tadımı/a bakarak onun ıçınc kınıyon fılan katıyoru/, bıra/ ckmcğın yuvarlak yapıp koyduk ınu yuvarlak i(,ınc hamburger olup «,ıkıyor Bu manlıkla bakatsak Hındıstan'dakı tunı hanıburgcrcılcnn koflclenne kan koynıaları, Çın'de de soya sosu dokmclcıı gcrckırdı Bır de hambuıgerın kollesı o kadar ıncc dc olmamalı Evet, nc yapmayacağımı/la ba^ladım so/e Şımdı sır.ı ne yapmalıya gcldı Efendım, hamburgenn o/ellığı, kottesının sade olması vc ustune soslar katılmasından gelır Şımdı oncc kolteyı aldını/ tu/la yoğurdunu/ ve yuvarlak hamburger ckmeğının ıçınc sığacak buyukluktc hazırladını/ Hamburger cknıcklcnnı yan yana koydunu/ Kıvııtık ınarul yapraklarını da yıkaladını/ (,ok ıyı kuruladını/, onu da bır tabaga dı/dınız Domatcslcrı halka hdlkd kesıp hazırladını/, yeşıl bıbeılcıı yıkadını/ vc onları da ayrı bır tabaga yerlc^tırdını/ Mayonc/ı çukur bır kâscyc koydunu/ vc yanına sıırnıek ıçın bıçağını bıraktını/ Onun yanına ketçap ^ı^esını unutmadını/ İslerseni7, ketçap ve mayonezı kan^tınp da koyabılırsıni7 Evını/de bır ıkı çe^ıt hardal bulunmalı Henıen o hardal şı^clcrını dc mal/cmcnın yanına dı/dını/ Kuru soğan (Bulursanı/ Adapazarfnın beya/ soğanı olsun)«ıncc ıncc ve halka halka sıralandı o da bır tabaga konup dığer nıal/cmclcnn yanında ycnnı aldı Şımdı şu sofıayı bır go/unu/un onune gctınn Bır suru hamburgc1 mal/emesı yan yana masada duruyor Ne kadar gu/cl bır man/ara vc ne kadar ı^tah açıcı dcğıl mı Sonra yakm mangalını/ı (Mc^c komurunıı/ var değıl mı') ^oylc komurun harlanmasının geçmesını bekleyın ve yapmaya ba^layın koftelcrını/ı Bu solra kalabalık olmalı bcnt.c Heıkcs hamburger kuyıuğuna gıımclı vc koftcsı pıifin ekmeğını ıstedığı sosla suslcmclı Bu ıijin keyfı, burada haınburgere katılacdk mal/emeyı kendını/ scvcbıldığını/ gıbı ıstcdığınız kadar da kullanabılıyorsunuz Ben, hamburger ckmeğının ıçınc ketçap, hardal ve mayonez surenm vc bunun ustune marul yaprağını koyarım Marul yaprağının ustune koftcmı ycrleştırır, ustune bııazuk daha mayonez katarım Soğana bayıldıgım vc y.ıki!>tığına ınandığım ıçın dc ıkı halka soğan yerlestırınm mayonczın uzcrıne Ve ekmeğı kaparım önce ıstahla bakar ve buyuk bır keyıfle ısırırını hamburgerı Sonra da su guzclım tadı nasıl olup da anlık tukctımlerde hat(adıklannı duşunurum Maalcsef en lazla dort tane yıyebılınm ve şu guzel tatlar karçısında ncdcn cabuk doyuyorum dıye dc keııdı kendıme kızarım İstc scvgılı "fast lood"çular .ınında tıkındığınız şcyc lutfen sahıp çıkın ve onu evınızde bır keyıl halıne getırın Afiyet olsun Bendcn sıze scvgıler M nkara'nın Gazıosmanpasası'nda cskıdcn kuc.uk bır kırlasıyeu vaıdı Ba/en kocamla uğrar, hcr kırtasıyeude yaptıgımı/ gıbı kalemleıden baslayarak lum dukkânı ınceler, snnunda d.ı ıınıtlaka bır şeyler alıp çıkaıdık Sonıa Gazıosmaııpasa'da çok dalıa buyuk bır kırtasıyecı açıldı ve kut,uğu bırdcnbıre soluverdı Bır ay kadar oncc aynı kuçuk dukkâ111 kapısına, "Durumcu Durumland" 11 ya/aıı bır t.ıbel.ı asıldı Dıkkatımı ^cktı, ama o kadar kuçuk yerde nc yapılabılıı kı dıyc duşuncrek ılgılenmedım Bılıyorsunu/ bız ycmek sevenlcr arasında 1 letısım t,ı>k çabuk yayılıyor Mehnıet Ö/.sanısıın adlı dostum bıı gun tclclon etlı vc lıenıcn durumuı ılc ılgılcnıııcmı oncıdı İlgısı/ bır saattı vc ne ya/ık kı karnım toktu Onun ıvin dukkâna uğravıp oncc kartlarını ıslcdım onlar da baııa cl ılaııı olarak dağıtılacak kuı,uk kağıtlardan verdılcr Sı/ın ıçın aynısını ya/.ıvını A "Dürümland" ya da dürümcü "Aki}dm eve gcldını/ Bdktını/ yemeğıni7 yok Hcıncn strcsc gırmcyın AÇIN bır tclcton, aksam ycmeğını/ bır kcyıfc donıı>sun " Aksam dcğıl, ama oğlcn hcmen açtım tclelonu Once doncrlı durumlenndcn tattım sonra Adanalı durumlcrını yedını Nefıstı Lrtesı gun dukkânlanna gıdcrck çocukları tcbıık cttım Adana bcytı, sısler konıur mangalında doner dc yınc komurdc yapılıyordu Dıırum ısc o/cl avılmi!) saçta pısmi!) mcc bır yufkaydı DuruıiKuyu ısleten dclıkanlılar, ct l.ıdının 011 planda olması gcrcktığını, bu ncdcnlc ıııto yufka ılc dıırum hazırladıklarını soyledıler Bence çok haklıydılar Bu arada henıen Durumcu Dıırumland'ın tclcfonunu vcrcyını Ankara'daysanı/ hcnıcn not edın vc oğlc, ak^am ycmeklerınızdeıı bırındc mutlaka araym Tclcfon: 427 70 11 O mınıcık dukkândan boylesıne lez/ct çıkması benı çok clkılcdı, sızle de hcnıcn paylasınak ıstcdım Evdeki hamburger Şımdı, adana kcbap, ^ı% filan deyıntc dklımı/a hıç dc last lood olgusu gclmıyor değıl mı'' Ama ışını/ acelcyse ve bu kcbaplar ıyı piîjirılıp gu/clcc yufkaya sarılırsa ı^ıniAİc, evmı/dc, lıatla yururkcn C U M H U R İ Y E T D E R O İ 1 3 A R A L I K 1 9 9 2 S A Y I 3 5 1