Catalog

D E R GI ' DE N KOSTANTINNİYE HABEHLERİ BİR DERGİYDİ... JETHRO TULL TOPLULUGU TÛRKİYE'DE Kapak fotoğrafı Yakup Ertunga DOKSANIN GÜNLÜKLERİNDE... Salâh Bırsel, doksanın hazıran ve eylül günlüklerı arasında dolaştırıyor bızı ESKİNİN ONARIMI, İKİ YÜZÜ KESKİN BIÇAK ROSSINI, MEZZOSOPRANO MALIBRAN'A YAZIYOR ALBÜMLERDEN: KÖY ENSTİTÜLERİNİN YILDÖNÜMÜ SEVDA TEPESİ'NE ADINI VEREN AŞK Leyla ıle Mecnunlar Romeo ıle Jülyetler yok artık' Ama eskı aşklar var Ve Refık Durbaş bunlardan bırının, Boğazıçı sırtlarındakı bır tepeye adını vermış hazın bır aşk öyküsünun peşınde KENDİNİZDE MİSİNİZ? BURSA'NIN VİLLA MANGAL'I/RASGELE Soframızı Bursa'ya taşıdık bu hafta Mangalda kızarmış etlerle, ıştah açıcı bır sofradayız BAYRAMLARIN ESKİMEYEN YANI BRİÇ/SATRANÇ ARMAĞANLI BULMACA/ÇÛZMECE 14 20 21 22 23 24 F0T0R0MAN/İNCİR ÇEKİRDEGİ BEYTEPE KÖŞK MÜ SARAY Ml?.. SİNEMADAN VİDEOYA MAKARNANIN BİN BİR YÛZÜ Bunar gelıyor, "hafıf" yemeklerın dönemı başlıyor Salçayla ya da konserve domatesle, sera yetışmesı domatesle değıl de şöyle Antalya'dan gelme domatesle hazırlanmış guzel bır makarna bu "hafıf yemeklı" sofraların baştacı olabılır Makarna şışmanlatır mı, dıyorsunuz? Oysa biz aksını duşünüyoruz Gelın konuşalım 7 JİO 12 28 27 28 29 30. OKUR MEKTUPLARI Kutsal İbiş Kuşu'nun Peşinde... Sayın Ertem, Sıze yazdığım bır mektup hayli zamandır sumenımde beklıyordu Gerekçelerım var, bır turlu postalayamadım 10 Şubat 1990 tarıhlı DERGİ'dekı yazınız yenı bır mektup ıçın neden yarattı Oncelıkle yazılarınız ıçın teşekkur ederım Avcı değılım aksıne doğadakı canlılara oyle bır sevgım var kı avcı olmam olası değıl Yıne de avcılığa karşı değılım Çunku bır sure once "Cumhuriyet Tartışma" sutunlarında ozel gundem oluşturan bakışlar aksıne ben avcılığı, av ıle avcı arasında değıl avcı ıle doğa arasında çok ozel bır spor olarak kabul edıyorum Avcınamluav uçlusunde en zayıf olan avcının kendısı Tufek tek başına onu guçlu kılamaz Yazacaklartm bunlar değıldı Yazılarınız avın odulunu değıl avcılığın dostluğunu yansıttığı ırın çok hoşuma gıdıyor Kaçırmadan okurum 10 şubatta yazdığınız "çatal biçimli yabancı kuş" dıkkatımı çektı Çok fazla şey yazılmamıs hakkında tarıf tam sayılmaz Boyu bıle yok orneğın yazıda En onemlı ıpucu sızın gıbı deneyımlı bırının lyı bıı gozlemcının tereddut elmeden daha once hıç gormedığını ıtıraf etmesıydı Şöyle pek sanat eserı olmayan çızımler yolluyorum Bu çızımler artık sadece Basra Korfezı'nın kuzey ucundakı ufacıcık bır bolgede yasayan 'Kutsal İbiş Kuşu'na aıt Ingılızcesıyle Sacred İbiş, bılımsel adıyla C U M H U R İ Y E T DEHGİ 1 4N I S A N 1991 Thresklornithldae famılyasından Threskiornis aethiopicus. Aslında kaşıkçatal bıçımınde, yanı başı uzatıp bacakları sarkıtarak uçan kuşlar epey çeşıtlı ıse de renk beyaz okınca sayı azalıyor Enderlığı ıle bırleşınce tek Korfez savaşı olmasa ıhtımal bıle vermezdım hem de bu mevsımde1 Ancak kuşlar, hayvanlar savaşı hıç sevmıyor Uç çızımden buyuğu yetışkın bır kuşu gosterıyor Kuyruk mormavı ve kabarık tuylu Baş ve boyun sıyah gıbı gorunen mavıyeşıl yanarlı çok ınce tuylerle kaplı Kel değıl Otiar arasındakı genç bır kuş Bas ve ense koyuca grı, kanat uçlarında ve kuyrukta yıne yanarlı mavı ınce bır bolge var Yetışkınler 60 cm, (gaga ucundakı kuyruk sonuna) kadar olabıldığı halde gençler 5 yaşından once bu boya erışmıyor Beyaz dışındakı tuyler her yıl koyulaşarak yenılenıyor ve en gençler en beyaz durumda Son çızımı uçarken gorunduğu uçuş pozısyonunu yansıtmaya çalışıyor Eğer gorduğunuz kuş bu ıse DHKD Turkıye'nın 421 kuşu olarak kaydetmek zorunda Tabıı ben de Işte daha once yazdığım mektubun ozu bu, "Tabıı ben de"ye açıklık getırıyordu Ben bır suredır Turkıye kuşları uzerıne bır kıtap hazırlamakla meşgulum Başladığımda harcket noktam boyle bır kıtabın yarlığını bılmememdı Araştırdığım halde aksıne bır bılgı edınemedım Epey ılerledıkten sonra belkı 20 yıl kadar once Dr Saadet Ergene ve 83'te HU'den Doç M.KIrlzoğlu'nun "Turklye Kuşları" adlı bırer kıtap SAYI 2 6 8 yazdıklarını ıkıncıyı Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığını oğrendım, fakat hâlâ hıçbırını, hatta DHKD'nın kıtaplarını bıle edınemedım Ingılızce ve Almanca kıtap ve dergılerı kaynak olarak kullanıyorum Bu şekılde bır yere varmam, lyı bır de kıtap hazırlamam teorık olarak murnRiın Mumkun olmayan şey ıse bu kuşların Turkçe ısımlerının kıtapta yerlı yerınde kullanılması Pek çoğunun adı yok değışık kuşlar aynı adla anılıyor ve neredeyse fa,rrytya ısımlerı famılyanın tum türlerı ıçın yeterlı oluyor bu ışın bır yanı fakat hıç değılse doğru ısımlerı yerlı yerınde kullanmalıyım Bu basılı kaynakların dışında pek çok da tez duzeyınde çalışma olduğu kesın Bır taraftan çevırı yaparken bır o kadar zaman da 'kaynak dılenen mektular yazıyorum Bazılarını atmaktan vazgeçıyorum çunku DHKD dahıl kımse, hıçbır kurum yetmıyor Bunu da anlayabılıyorum Bır mahkum ne dereceye kadar cıddıye alınabılır Kışıler dostları ıle dayanışma ıçıne gıremezken bır yabancıyı, ustelık bır mahkumu, olanaklarına ortak edebılır mı' Saygılarımla Osman Gosienşlioğlu E Tıpı Cezaevt NAZILLİ ( ııınhnıiMl DLKdl ııııı ıınlıı Ouıitııı (ıc)sitıı*.lı ııııı MI.IIIIII ı llı^ı Bu hafta, şubat ayında başlattığımız "Mutfak" savfanuzı kapak konusu olarak seçtik. Bugünün Türkıyesı'nm mutfak kültüründe, lahmacumlan sonra hızla yayılan pizzcı merakmın yanı sıra, Italyan mutfağıntn değişik makarnaları da önenıli hır ver tutmaya başladı. Biz de arkadaşımız Beylıan Gence Ünsal'dan, hazırladığt 'rutin' mutfak sayfasındaki makarna konusunu" bir kapak olayı çerçevesinde yeniden ele almasını istedik. Paris Cağaloğlu arasında, fakslaşmalar ve telefonlaşmalarla 'konuyu toparladık '...Nazımızı çeken arkadaşımız YakupErtunga 'nın titiz stüdyo çalısması ve k itçük mankenimiz Evren Ataman 'ın yardımlarıyla kapak fotoğrafımız da konuyu çerçe veledi... Tabii hajtalık gezimiz, 'makarna dünyası' ile sınırlı değil; mizacına ve şairliğine uygım bir konuyla, arkadaşımız Refik Durbaş bızi Boğaziçi 'nin güzel bir tepesine degötürecek. A vru a Selçuk Erez'in devişivle, keyifli bir pazar giınüne, başka peneereler de açacağız... Keyifli bir Şeker Bayramı geeirmeniz ve bavram sonrası vine bırlıkte olmak dıleğıyle... İyi pazurlar. <,ı.ınıUıı \ti thıılıifi mıhıınlı \ıi\ ımlımmuulıçnmnıno.uı dıkı ktnntıum IIH nıklısı ııznuıııltıı m nk tıı unıuzti ı tiı dıııı nlt nkltı mı unuluaııınıiiı bclıı tıı ı: CUMMMİYET D E M İ SAHİBI CUMHURİYET MATBAACILIKVEGAZETECİUKTAŞ ADINANADklNADİ • GENEL YAYIN MÜDÛRÜ HASAN CEMAL • MÛESSESE MUDÜRU EMİNE IIŞAKLI6İL • YA2I IŞLERI MUDURÜ OKAY 0ÖNE1ISİN • YAYIN YÖNETMENI lİtTFO TWÇ • GÖRŞEL YÖNETMEN TÜLAY UUM1UÇ • REKLAM MÜDÛRÜ AYŞf TWW« • REKLAM YÖNETMENİ HÛLYA AKYK •