Catalog

ÇİNDEKİLER 4 Televizyon Haftanın filmlerıni arkadaşımız Atillâ Dorsay anlatıyor.. 5Radyo programlarından 6 Haftanın Konuğu: Önder Focan On iki yıldır Türk caz müziği içındekı yaşantısını sürdüren Önder Focan, aslında cazı, mühendisliğiyle at başı götürmeye çalışıyor. Cazda evrensel kalıpları yeğlediğini belirten Focan, orijinal olmak için folklora sarılmanın bir anlamı bulunmadığını düşünüyor. gerçekleştirdiği araştırmanın ışığında sofralarımızı yakından ilgilendiren kımı gelişmelere değınıyor Köftepiyazın, örneğin lahmacunun da bir yeri vardır eibette Türk mutfağında. Ancak şmdılerde durum nedir acaba? olarak tanınan arkadaşı Felice Bauer'e de yazmıştır. Şimdi bu mektuplardan birini okuyacagız birlıkte.. •den Balıklann lezzeti mi kaçtı?... Balıklar da mı bozuldu?" sorularının yanıtlarını ararken, Istanbul Üniversitesi Su Ürünleri Yüksek Okulu'ndaki öğretim üyelerinden öğrendiğimiz ilginç bir anekdot var: Bir ara, İştanbul Boğazı 'nda tutulan izmaritlerin içinden "üzüm çekirdeği" çıkmaya başlamış! Araştırıhnca, bu izmaritlerin, civardaki bir şarap fabrikasının atıklanyla beslendikleri ortaya çıkmış... Biz de bu hafta, izmaritinden kalkamna, lezzeti kaçan balıklann peşindeyiz. lyi pazorlar... 15 Günlük Uç haftada bır olduğu gibi bu hafta da Salâh Bırsel'in günlükleriyle birlikteyiz. 16 Balıklann lezzeti mi kaçtı? 7 Fotoroman/ İncir Çekirdeği 8 Başkent Günleri 10 Pazarın Penceresinden Müşerref Hekımoğlu bızi on dört yıllık bır zaman yolculuğuna çıkartıyor. 1976'da ve 1990'da Vera Hikmet ile söyleşiler.. Selçuk Erez, Cemil Çiçek'in flört üzerine unutulmaz yorumunu düşündükçe şu günlerde 100. doğum yılı kutlanan ünlü polisiye yazarı Agatha Christie'nin yine bu konudaki bakış açısını, sözlerinı anımsamış: Agatha Christie, Cemil Çiçek'e karşı bakalım neler demiş! Akşamcıların sofralarından seçkın lokantaların mutfaklarına, balıkla ilgılenilen hemen her yerde şu sıralarda sıkça Işte Istanbul tratıği! 26 Dört Tekerlekten Kumkapı tezgâhlarından iştanbul Su Ürünleri Kapak totoğrafı: SÜHA DERBENT Fakültesi'nin uzmanlarına uzanan bır çızgide, konuyu araştırdı. Bedrı Zengınkuzucu bu hafta hem bır otomobil yazarı hem de bır istanbullu olarak trafik keşmekeşine bır kez daha parmak basıyor. Zekı Usta da "minı rehberıni" sürdürmekte... 27 Doğada Yaşam Burak Eldem bize bu hafta Pavarottill, Domingolu ve Carreraslı ünlü Caracalla Kaplıcaları konserlerini anlatıyor. 13 Müzik Haldun Aydıngün, ikı örnek doga sporcusunun portresını çizıyor bızlere... I CUMHURİYET DERGİ Sahıbı Cumhurıyet Matbaacılık ve Gazetecılık T A Ş adına Nadir Nadi Genel Yayın Muduru Hasan Cemal Muessese Muduru Emine Uşaklıgıl Yazı Işlerı Muduru Okay Gonensin Yayın Yonetmeni: Lutfu Tınç Yayın Sekreterı Turhan Giinay 14 Sofra Bekrı Çeşnıci bu hafta bizi bir lokantaya, bir meyhaneye götürmüyor. Ama KAMAR'ın 19 Sağhk 20 Albümlerden 21 Mektuplardan Franz Kafka, Milena'ya yazdığı kadar dengeli, pratik zekâlı, çevresindekilerı etkıleyen bir kadın 29 Briç/ Satranç 30 Armağanlı Bulmaca/ Çözmece 31 Test: Babanız kimin babasını döver? Erol Özbek, bu hafta sızlerın kavgacı olup olmadığınızı merak etmış. İ N G İ L İ Z C E P R O B L E M İ N İ Z E AL T E R N AT İ F L İ Ç Ö Z Ü M L E R İNGJLTEREDE İNGİLİZCE. Bir yabancı diti. u dilin konu^ulduğu ulkede oğretmek biy.im işimizdir. Dil ogrenmek içın ayırabileceğiniz sure nc olursa ulsun. bize gelin lulfen. Dünya'da bu konunun uznıanı biziz. GENEL VEMESLEKI İNGİLİZCE TOEFLPROFICIENCY DİL AĞIRLIKLI ÖYS TERCİHLERİNE H A Z I RL I K O Z E L BOGAZIÇI İNGİLİZCE KURSLARI ORTALİSE TAKVİYE EV HANIMLARINA UYGUN SINIFLAR ŞIRKET MERKEZLERİNDE KURSLAR 91 92dönemi. ücretsiz. tümü renklı 100 sayla Türkçe DILREHBERIKITABI nı isteyiniz DOKTORA VE DOÇENTLİK DİL SINAVLARINA HAZIRLIK GÖKFİLİZ İŞHANI KAT:8 MECİDİYEKÖY (Polis Karakolu ve Halkbankası Yanı) I.I.C TURIZM PAZARLAMA \e DANI!>MANLIK I.td. 5(1. Buyukdere Cad. :) Hurrıyet Pasajı 2<i B0260 Şişli İştanbul Tel: III 71 Ott 141 70 7.1 Teleks: 31099 Faks: 11 47 72 .4 Tel: 174 20 70 174 14 65