Catalog

Sayfa 25 Nisan 2013 Perşembe a4 Kent Yaşam Meraklı Levreğin Fırın Halleri fendim merhaba. Malum avlanma yasaklarına sayılı günler kaldı. Pek yakında bu sinemada, tezgâhlardaki çivi gibi mübareklerin sayısı azalacak ve bizler de daha çok denizde kurulan balık çiftliklerinin ürünleriyle baş başa kalacağız. Bol miktarda çipura ve levrek göreceğiz. Umarım çiftlik sahipleri insafsızca davranıp, fırsatçılık yaparak ürünlerin fiyatlarını yukarıya çekmezler. E Levrek ve merak Levrek Moronidae familyasını oluşturan ılık ve soğuk denizlerde yaşayan balık türlerindendir. Levreğin vücudu uzun ve narindir. Derisi iri pullarla örtülü, sırtı kurşuni, karnı gümüşi renktedir. Ağzı büyük alt çenesi öne doğru çıkıktır. Avlarını yakalamak için kullandığı birçok milimetrik dişe sahiptirler. Genç levreklerin sırtları siyah benekli, erginlerin sırtları ise beneksiz veya koyu renktedir. Genelde sığ sularda küçük balıklar, kurtçuklar ve kafadan bacaklıların pesinde koşarlar. Efendim, levrek üzerine bir şeyler yazmayı planlamışken İtalyanların zıpkınla balık avı şampiyonu Marco Bardi ağabeyi keşfettim. Adam, birinci sınıf usta canım. Siz de merak edebilirsiniz diyerekten Bardi ağabeyin 32 kısım tekmili birden maceraları için web sayfasını not edivereyim: HYPERLINK “http://www.marcobardi.com/” http://www.marcobardi.com Sinyor Bardi anlatıyor: “Kış mevsiminin kraliçesi olarak da tanınan levrek, en çok pesinde koşulan, avlanması arzulanan balıklardan biridir. Çok kuşkucu olduğundan, tamamen konsantre olunmazsa ve dikkat edilmezse çok kolay bir av değildir. Fakat çoğu zaman levrek avını kolaylaştırmak bizim elimizdedir. Hızlı ve sürekli av peşinde olan Kâtiplerin sınav isyanı nkara Adliyesi’nde görevli A bir grup zabıt kâtibi, Adalet Bakanlığı’nın çalışanları üç dakikada yanlışsız 90 kelime yazma şeklinde klavye sınavına tabi tutacak olmasını protesto etti. Katipler ayrıca adliyede BES üyesi çalışanlara uygulanan “sürgün politikasına” da tepki gösterdi. Adliye önünde yapılan eyleme kâtiplerin bağlı bulunduğu Büro Emekçileri Sendikası da (BES) destek verdi. Pankart açan katipler, “Yargıda angarya istemiyoruz”, “Yargıda adelet istiyoruz”, “Sürgün politikasına son” şeklinde slogan attı. Grup adına açıklama yapan BES’in adliye işyeri temsilcisi Sevil Yılmaz, Adalet Bakanlığı’nın zabıt kâtiplerinin etkinlik ve yeterliliklerinin artırılması için klavye kullanımı yönünden sınava tutulacağının duyurduğunu kaydetti. Yazıya göre bu sınavda başarısız olanların 657 sayılı Devlet Memurları Hakkında Kanun uyarınca işleme tutulacağını belirten Yılmaz, şöyle konuştu: “Bu kararla, arka arkaya açılan yargı paketleriyle aşılamayan sorunlar; biriken davalar, artık adalet dağıtmaktan hızla uzaklaşarak çözümsüz kalan yargı sisteminin faturası zabıt kâtiplerine kesilmektedir. Geç gelen adaletin sorumlusu; havuz paraları, ulaşım ödeneği, fazla mesai ücreti gasp edilen, her türlü angarya dayatılan, en küçük hatasında disiplen soruşturmasına maruz kalan ve şimdi de esnek, kuralsız çalışmaya mahkum edilerek iş güvencesi ortadan kaldırılmak istenen zabıt kâtipleri değildir. Onlar, yaptıkları işler 90 kelimeyle ölüçülemeyecek yargının yüz akı emekçilerdir. Bizler, yargı emekçileri olarak performans ve rotasyon uygulamalarına karşı mücadelemizi sürdüreceğimizi, iş güvencemizin kaldırılması girişimlerine karşı topyekün direniş başlatacağımızı paylaşıyor, AKP’ye ‘Sendikanı da al git’ diyoruz.” “Boğazlar Meselesi” [email protected] SERDARŞAHİNKAYA ‘Çocuklarımızlakıvançduyuyoruz’ tatlı telaşları içerisindeymişler gibime geldi. Tatlı telaştan muradım, bir miktar amatörlükle ilgili bir durum; profesyonellerin pişkin ve bilgiç küstahlıklarından uzak bir vaziyet. Bilirsiniz siz de, amatör kelimesi Latince “seven” yani “amare” “sevmek” fiilinden +or sonekiyle türetilmiştir. Anlaştık şimdi değil mi? Akşam sofra mevcudunu düşünüp kaptım beş adet baba levreği. Usta işi pek güzel temizlediler sağ olsunlar. biberiye de. Birkaç çay kaşığı tereyağı ilavesi de yaptım ki, damaklar çatlamazsa ne olayım? Sonra irice bir demet maydanozun yarısını saplarından arıtıp incecik kıydım. Kıyılmış maydanozlara bir limonun ince rendelenmiş kabuğunu ilave edip ellerimle karıştırdıktan sonra levreklerin üzerine, sabaha karşı yaz uykusu için balkondan gelecek rüzgâra tedbir olsun diye mabada kadar çekilen yaz pikesi misali örtüverdim. Ve salladım 200 derece kızdırılmış fırına. Bir yirmi dakika sonra fırın kapağını açıp birkaç diş sarımsağı boşluklara sallayıp, birazcık daha sızma zeytinyağı gezdirdim. ankaya Belediyesi,’nin “Bin ÇoÇ cuk Korosu”, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlamaları kapsamında, Cahit Berkay’ın şefliğinde konser verdi. Konseri izleyen CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu, “Sizlerin çocukları bizlerin de çocuklarıdır. Biz de onlarla onur ve kıvanç duyuyoruz” dedi. Çankaya Belediye Başkanı Bülent Tanık ise bu yıl 2 bin olan korist çocuk sayısını 20 bine ulaştırmayı hedeflediklerini kaydetti. 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda Çankaya Belediyesi “Bin Çocuk Koroso” sanatçı Berkay’ın şefliğinde, Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı Spor Salonu’nda konser verdi. Konsere CHP Genel Başkanı Kılıçdaroğlu, Çankaya Belediye Başkanı Tanık, CHP Grup Başkanvekili Emine Ülker Tarhan ve pek çok CHP’li katlıdı. Konser öncesi çocuklara ve ailelerine seslenen Kılıçdaroğlu, Merak fırında bitiyor Efendim balık tepsimin içerisini sızma zeytinyağı ile bir güzel Sonra... Sonrası bildiğiniz gibi. Bir sürpriz yok anlayacağınız. Salatası, peyniri, tahin helvası ve müskiratı ile tekmil veriyor sofra bir bakıma. Ve fırından gelen kokular var ya bahçeyi, mahalleyi sarıyor. Amanın ki amanin. Öyle böyle değil gerçekten. İlk yirmi dakika sonrası bir yirmi daha. Yolculuk bitiyor, son istasyon. İnce patatesler, levreklerin altında, ateşli bir gece sonrasının dağınık yatakları gibi. Arzum da bu idi. Levrekler servis tabaklarına birer birer gönderilirken, tepsideki karamelize patatesler, lokum sarımsaklar da levreklerin ince yastıkları oluveriyor. Ahali sabırsız haliyle. Haydi afiyetler olsundan sonra nefesler tutuluyor adeta. Radyo ODTÜ’den gelen caz namelerine çatal bıçak sesleri eşlik ediyor inceden. Memleketteki gidişe inat, direnmek için ağzımızın tadı bozulmasın. Her daim tatlı olsun. Sağlık ve dostlukla. “Anneler ve babalar çocuklarınızla kıvanç ve onur duyuyorsunuz. Sizlerin çocukları bizlerin de çocuklarıdır. Biz de onlarla kıvanç ve onur duyuyoruz” diye konuştu. Çankaya Belediye Başkanı Tanık da, bir kentin geleceğinin insanlarının özgüvenine bağlı olduğunu belirterek,“Çocuklarımız için yaptı ğımız her şeyi geleceğin teminatı sayıyoruz” dedi. Tanık, “Biz inanıyoruz ki kadınlı erkekli bir arada olunan, desteklenen, bir takım olarak birlikte çalışılan bir ortam, ülkenin geleceği için en aydınlık yerdir” diye konuştu. Tanık, bu yıl 2 bin olan korist çocuk sayısını 20 bine ulaştırmayı hedeflediklerini söyledi. KokoCango’ya yeni yuva nkara Hayvanat Bahçesi’nde A yaşayan Bengal kaplanı “Koko Cango” artık beşiğine sığamaz duruma geldi. Annesinin kabul etmediği ve veterinerler tarafından özenle bakılan yavru kaplan için yeni bir yuva hazırlanıyor. Ankara Hayvanat Bahçesi’nin talebi üzerine Anakent Belediyesi Kent Estetiği Dairesi ekipleri hem 4 aylık Koko Cango hem de yıllardır genişletilmeyen kafeslerde sayıları artarak yaşayan diğer kaplan ve aslanları da koyacakları yeni barınaklar yapmaya başladı. Ankara Büyükşehir Belediyesi Hayvanat Bahçesi Müdürü Mustafa Sancar, mevcut 12 kaplan ve 1 aslan için yapılan kafeslerin tamamlanmasıyla hayvanların daha rahat hareket edeceğini belirtti. Sancar, ayrıca Gaziantep’ten bir aslanın daha getirileceğini ve bu nedenle kafesleri “acil ihtiyaç” olarak değerlendirdiklerini söyledi. Mevcut kafeslerin arka kısmında yapımına başlanan yeni kafeslerden birine yerleştirilecek olan “Koko Cango”, aynı zamanda anneleri tarafından büyütülen üçer aylık iki ayrı kaplan yavrusuna da arkadaşlık edecek. levrek her şeyi merak etmesiyle ünlüdür. İşte bu merak onun Aşil Tendonudur.. Karışık taşlı ve yosunlu dip yapılarını severler fakat kumluk ve eriştelik alanlara da oldukça iyi adapte olmuşlardır. Tatlı su kaynağı olan yerler, liman içleri, nehir ağızları yaşam alanlarıdır. Dalışa geçtiğinizde ördek dalışından sonra yumuşak ve akıcı bir iniş levreğin hemen dikkatini çekecek, sizi yüzeyden dibe inen küçük balık sürüsü zannederek hızla yaklaşacaktır. Dibe iniş sırasında levrek varsa dibe indikten birkaç saniye sonra tüfeğinizin ucunda görebilirsiniz. Fakat esas zor olan bu ana gelmeden önceki safhadır. Levreğin meraklı bir balık olduğunu aklımızdan çıkarmamalıyız, çünkü takip edeceğimiz strateji tamamen levreğin merakına odaklı olacaktır”. pasta cila yaptım. Sonra orta karar iki patatesi soyup, incecik dilimleyip, tepsinin dibine gelişigüzel yaydım. Üzerlerine değirmende deniz tuzu ve karabiberi çektim. Kararında da kekiği ilave ettikten sonra, elma sirkesi ve sızma ile marine ettiğim dinlenmiş levrekleri yerleştiriverdim. Her birinin içine birer defne yaprağı ilave etmeyi unutmadım tabii. Defne de olur, Yıldız uğurlandı otosikletinin devrilmesi soM nucu şehit olan polis memuru Ramazan Yıldız için Ankara Emniyet Müdürlüğü önünde tören düzenlendi. Törene, Yıldız’ın ailesi ve yakınlarının yanı sıra İçişleri Bakanı Muammer Güler, İçişleri Bakanlığı Müsteşarı Seyfullah Hacımüftüoğlu , Emniyet Genel Müdürü Mehmet Kılıçlar, Ankara Valisi Alâaddin Yüksel, Ankara Emniyet Müdürü Kadir Ay, emniyet personeli ve vatandaşlar katıldı. Yıldız’ın ailesi ve çalışma arkadaşlarının güçlükle ayakta durduğu törende, anne ve babası tabuta sarılarak ağladı. Şehit polis Yıldız’ın cenazesi, toprağa verilmek üzere Afyonkarahisar’ın Sultandağı ilçesine gönderildi. Yıldız’ın tabutu cenaze aracına taşınırken yakınları ağıt yaktı. Tezgâhta başköşedeler Akşam için İsmet Baba’nın tezgâhını kolaçan ediyordum ki o mevzun halleriyle levrekler başköşede sanki sahnelerini bekleyen aktörlerin bilge ve fakat C MY B