Catalog

18 EKİM 2026 4 Prof. Dr. Eyüp Sabri Ercan ile çocukları şiddete yönelten etkenleri ve aileden okula, medyadan Haftanın etkinliği toplumsal koşullara uzanan çözüm yollarını konuştuk Çocukları şiddete ne sürüklüyor? st üste yaşanan yönlendirmektedir. ÇOCUKLARLA Kedi Müzesi okul saldırıları, BİR ÖMÜR l Anne babalar peki? toplumumuzu Kedi Müzesi’nde kedilere ve kedilerin tarihine Elbette ki olumsuz çocuk yetiştirme stratejileri olağandışı bir ilişkin birbirinden güzel eserler var. Çocuklar ve aile içi şiddete maruz kalan çocukların da Üdurumla karşı bayılacak. okulda şiddete yöneldiği gerçek. Okulda zorbalık karşıya bıraktı. Çocuklar yapan çocukların da çok büyük kısmı kendisi de Yer: İstanbul-Beşiktaş şiddete bulaşıyor, diğer zorbalık mağduru olan çocuklardır. Saygısızlığın Tarih: Pazartesi hariç her gün açık çocukların yaşamını tehdit özgüven, kabalığın ve insanları önemsememenin Saat: 10.00-20.00 ediyor. Peki, bu neden güç simgesi olduğu ailelerden veya toplumlardan ÖMÜR KURT kaynaklanıyor, çözümü gelen çocuklar bu davranışları tekrar ederler. İyi omur@ Evde deneyin nedir? Çocuk ve ergen cocuklarlabiromur. ebeveyn olmanın sırrı, iyi insan olmaktır. com psikiyatrı Prof. Dr. Eyüp l Anne babalar, çocuklarına şiddeti Sabri Ercan’a sordum. Kitap etiketi konduramıyor. Bu nelere yol açar? ‘SALDIRGANLIK ÖDÜLLENDİRİLİYOR’ Bu hafta çocuklarla birlikte kitaplarınızın Uzun süre ihmal edilen, ruhsal bozuklukları üzerine yapıştırmak için özel etiketler l Çocuklar neden şiddete başvurur? örtbas edilen çocuklar, önce ailesine sonra da hazırlayın. Böylece kitaplarla arasındaki bağ Bunun bir tek nedeni yok. çevresine zarar vermeye başlar. Çocukların güçlenecek. Davranışlarımızın biyolojik saldırgan davranışlarına bahaneler aramak, oyunlarına aşırı bağımlılık veya temelleri vardır ve maruz “O daha küçük, psikiyatrik bozukluğu yoktur” içe kapanma gibi belirtilere kaldığımız iyi ve kötü psikolojik gibi öz savunmalar, “Güzelim çocuğu bu yaşta Haftanın şarkısı neden olurken bazıalrında bu etkenler davranışlarımıza yön psikiyatriste götürmeyin” gibi yanlış öneriler durum bahis gibi kolay yoldan verir. Örneğin sevgi ve ilgi doğru değildir. para kazanmayı umut ettikleri görmeden büyüyen çocuklarda l Peki, çözüm nedir? tehlikeli yollara girmelerine saldırganlığa veya diğer ruhsal Anne babalar çocuklarında ani içe kapanma, yol açar. Daha da kötüsü bozukluklara yatkınlık çok daha kolay öfkelenme, okula gitmek istememe, ateşli kolay yoldan lüks bir yaşam yüksektir. İçinde yaşadığımız çevre Eyüp Sabri silah, bıçak gibi aletlere yoğun ilgi, intikam elde edeceklerini düşündükleri de davranışlarımızı etkiler. Şiddetin, Ercan dili, zorbalık, umutsuzluk, uyku ve iştahta çetelere yönelebilirler. Temelde fırsat kabalığın yadırganmaması, o toplumda değişim, günlük rutinlerin bozulması, internete eşitliğinin olmaması ve gelir adaletsizliği saldırganlığın cezalandırılmaması, aksine ve oyunlara aşırı düşkünlük gibi belirtileri fark toplumsal bağları koparırken, bağları kopan ödüllendirilmesi gibi etkenler davranışlarımızda ettiklerinde zaman kaybetmeden uzmanlara toplumda ilk tuzağa düşenler ise çocuklardır. belirleyicidir. Çocukların erişkinleri model Bu hafta çocuklarınızla ve torunlarınızla birlikte başvurmaları, destek aramaları gerekmektedir. Yapılan sosyo-ekonomik araştırmalar, gelir alması sonucu adalete inanmamaları ve kendi Onur Erol’dan “Ayı” isimli şarkıyı dinleyin ve Zorbalık konusunda okul yönetiminin, rehberlik eşitsizliğinin arttığı toplumlarda suç oranlarının adaletlerini sağlamak için okul çetelerine, grup, bu şarkı hakkında sohbet edin. servisinin, öğretmenlerin ve ailelerin birlikte ve şiddet eğilimlerinin de yükseldiğini ortaya örgüt veya abilere sığınmaları, şiddetin gençler yer aldığı çalışmalar yapılmalı, çocuklara koymaktadır. arasında yayılımının en sık görünümleridir. sosyal medya kullanımı ve siber zorbalık Haftanın kitabı Toplumda adalete güven sağlanmadığı ‘MEDYA ŞİDDETE ÖZENDİRİYOR’ konusunda bilgilenmeleri sağlanmalıdır. Anne zaman çocukların ve ergenlerin bu tür silahlı l Çocukların şiddete bulaşmasında medyanın baba, çocuğun arkadaşının çocuğu için uygun “Benim Büyük saldırılarının ardı arkası çok zor kesilir. etkisi nedir? olmadığını düşünüyorsa hemen bu arkadaşlığı Problemlerim” matematik l Çocukların umutsuzluğunun nedeni ne Medyanın şiddeti ve şiddet örgütlerini bitirmelidir. Şiddeti özendiren dizi, film, konusunda sorun yaşayan olabilir? güç, karizma ve sosyal statü sembolü olarak bilgisayar oyunu acilen kaldırılmalıdır. Suç çocukların imdadına Eğer bir çocuk, eğitimini başarıyla sürdürerek, gösteren ve “şiddeti özendiren” bir yayın akışı örgütleri takip edilmeli, sosyal medya ve ana yetişecek bir kitap. çok çalışarak geleceğine umutla bakabileceğini var. Güya iyi yürekli mafya üyelerinin gizemli akım medyadaki hareketli kısıtlanmalıdır. hissetmezse kendine başka çıkar yollar aşkları, yardımseverlikleri, bindikleri lüks Silahlara erişim ve çocukların dijital ekran Yayınevi: Doğan Çocuk aramaya başlar. “Çalışıp okusam bile nasılsa arabalar ve toplumda gördükleri saygı her gün kullanımı kontrol altına alınmalıdır. Gelir Yazar: Burcu Haboğlu Baba iyi bir iş bulamayacağım” veya “iş bulsam bile insanların, özellikle de genç beyinlerin ruhlarına dağılımının düzenlenmesi, fırsat eşitliğinin Resimleyen: Doğan düzgün bir yaşam standardım olamayacak” işlenmektedir. Diğer yandan şiddet içerikli sağlanması ve adalete olan inancın artması Gençsoy düşüncesi çocukları olumsuzluğa teşvik bilgisayar oyunları ve sınırsız ve kontrolsüz gerekir. Çocuk ve gençler spor, sanat, müzik gibi Yaş: 8+ Sayfa: 80 eder. Bazı çocuklarda bu durum bilgisayar sosyal medya kullanımı da çocukları şiddete alanlara yönlendirilmelidir. Fransız mutfağı, yalnızca ünlü yemekleriyle değil teknikleri, mutfak düzeni, ürün kültürü ve sofraya bakışıyla da dünya gastronomisinin temel taşlarından biri Bagetten beşamele Fransız mutfağı ugün dünyanın keyifli yollarından. Fransa’daysanız peynir belirli bir görevden sorumlu olduğu bu dört bir yanındaki çeşitliliğini deneyimlemek için bir peynir çalışma biçimi, modern restoran mutfaklarının restoranlarda arabasından seçim yapmak, daha önce organizasyonunu büyük ölçüde şekillendirdi. kullanılan pek tatmadığınız birçok lezzetle tanışmanızı PASTACILIĞIN İNCELİKLERİ Bçok pişirme sağlayabilir. Kruvasan, ekler, madlen, tarte tatin, Paris- tekniğinin, mutfak teriminin SOSUN YERİ AYRI Brest... Fransız pastacılığının dünyaya ve hatta profesyonel mutfak Klasik Fransız gastronomisinde beş temel kazandırdığı reçeteleri saymakla bitiremeyiz. düzeninin gelişiminde sos bulunuyor: Beşamel, velouté, espagnole, BURÇAK Fransız gastronomisinin Ancak bu tatlıları özel kılan yalnızca lezzetleri hollandez ve tomate. Bu sınıflandırma, önemli bir payı var. Üstelik ŞENER veya görünümleri değil, hazırlanışlarında ünlü Fransız şef Auguste Escoffier’nin Fransız mutfağı yalnızca kullanılan teknikler. Örneğin çalışmalarıyla modern mutfak gösterişli restoranlardan ve ünlü şeflerin kruvasanın o kat kat, hafif ve çıtır eğitiminde önemli bir yer kazandı. hazırladığı tabaklardan ibaret değil. Ülkenin dokusu, hamurla tereyağının Bizim de yakından tanıdığımız her bölgesinde farklı malzemeler, pişirme defalarca katlanmasıyla elde beşamel, süt, tereyağı ve unla yöntemleri ve nesilden nesile aktarılan tariflerle ediliyor. Ekler ve profiterolde hazırlanırken hollandez sosun karşılaşıyoruz. Peki, Fransız mutfağını bu kullanılan choux hamuru temelini yumurta sarısı ve kadar özel kılan ne? Gelin, Fransız mutfağının ise pişirme sırasında oluşan tereyağı oluşturuyor. Bu temel özelliklerine ve pek de bilmediğimiz buhar sayesinde kabarıyor çok restoranda ekmek sepeti istendiği kadar beş sos, farklı malzemelerle ayrıntılarına birlikte bakalım. Afiyetle... ve içi doldurulabilecek bir yenilenebiliyor. Ülkede yılda tam 10 milyar çeşitlendirilerek pek çok yapı kazanıyor. Fransız BİR EKMEKTEN ÇOK DAHA FAZLASI baget pişiriliyor! başka sosun hazırlanmasında pastacılığında ölçülerin, Fransa’nın en tanınmış gastronomi kullanılıyor. Kısacası Fransız PEYNİR BAŞLI BAŞINA BİR KÜLTÜR sıcaklığın ve malzemelerin simgelerinden biri kuşkusuz baget. mutfağında iyi bir sos hazırlamak, Fransa denince akla gelen ilk birbiriyle kurduğu dengenin Dışı çıtır, içi yumuşak bu uzun başlı başına ustalık gerektiren bir iş. ürünlerden biri de kuşkusuz peynir. önemi büyük. Küçük bir değişiklik ekmek, Fransızların günlük Camembert, brie, rokfor, comte, HER ŞEY YERLİ YERİNDE bile ortaya çıkan ürünün dokusunu yaşamında önemli bir yere epoisses... Ülkede 1200’den fazla etkileyebiliyor. Dolayısıyla bu alanda Bugün dünyanın dört bir yanındaki sahip. Sabah veya gün peynir çeşidi bulunduğu sıkça profesyonel mutfaklarda kullanılan “mise en yaratıcılık kadar teknik bilgi ve hassasiyet de içinde mahalle fırınına söyleniyor. Yapılan popüler place” terimi Fransızcadan geliyor. Anlamı ise gerekiyor. uğrayıp taze ekmek almak, bir benzetmeye göre yılın her oldukça yalın: Her şeyin yerli yerinde olması. ülkede oldukça yaygın ÇÖPE ATMAK YASAK günü farklı birkaç Fransız Yemeğe başlamadan önce malzemelerin bir alışkanlık. Geleneksel Fransa’nın gıda kültürü yalnızca peyniri tatsanız bile tüm hazırlanması, doğranması, ölçülmesi baget un, su, tuz ve maya çeşitleri denemeniz bir sofradaki yemeklerle sınırlı değil. Gıda ve kullanılacak ekipmanların veya ekşi maya gibi yıl sürüyor. Peynir, israfıyla mücadele konusunda da dikkat düzenlenmesi bu anlayışın birkaç temel malzemeyle Fransız yemek çekici düzenlemeleri bulunuyor. Ülkede temelini oluşturuyor. Aslında hazırlanıyor. Ancak işin sırrı kültüründe yalnızca evde yemek yaparken süpermarketlerin, satılmamış ancak tüketilebilir hamurun hazırlanmasında ve kahvaltıda tüketilen bir de uyguladığımız bir durumdaki gıdaları çöpe atmasını önlemeye pişirilmesinde. Fermantasyon ürün değil. Öğle ve akşam yöntem ancak profesyonel yönelik yasal düzenlemeler uygulanıyor. Bu süresi, hamurun şekillendirilmesi ve yemeklerinde, hatta ana mutfaklarda çok daha kapsamda belirli koşulları sağlayan büyük fırın sıcaklığı ekmeğin hem dokusunu hem yemek ile tatlı arasında ayrı sistemli ilerliyor. Fransız marketlerin, uygun durumdaki satılmamış de lezzetini belirliyor. Bu ekmeğin kültürel bir servis olarak da sofraya şef Auguste Escoffier’nin gıda ürünlerinin bağışlanması için yardım önemi de 2022 yılında Unesco tarafından kabul gelebiliyor. Restoranlarda geliştirilmesine öncülük kuruluşlarıyla anlaşmalar yapması gerekiyor. edildi. Bir Fransız restoranına oturduğunuzda karşılaşabileceğiniz chariot de ettiği mutfak hiyerarşisi Bu yaklaşım, gıdayı yalnızca ekonomik bir masaya gelen ilk şeylerden biri de yaklaşık beş fromages yani peynir arabası, sistemi de bu düzenin önemli ürün olarak değil, toplumsal sorumluluk ve santimetrelik dilimler halinde kesilmiş baget farklı peynirleri keşfetmenin en parçalarından biri. Her aşçının ekmekle dolu küçük bir sepet oluyor ve pek sürdürülebilirlik açısından da ele alıyor.