Catalog

Eren Alıcı’dan kendi ismiyle ilk şarkı retimlerini uzun yıllardır “Evdeki Saat” ismiyle sürdüren Eren Alıcı’nın kendi adı ile yayımladığı ilk parçası “Kördüğüm” Ügeçen hafta tüm dijital platformlarda yerini aldı. Akustik pop türündeki tekli iki kişi arasında yaşanan zehirli bir aşkı merkezine alırken bağımlılık yapan ama bırakılması gereken her şeyi sözlerinde işliyor. Elektronik altyapılarla melankolik sözlerin birleşmesinden doğan ve “Evdeki Saat” projesinin sloganı olan “mutsuz dans şarkıları”ndan daha farklı bir deneyim vaat eden “Kördüğüm” daha sade, akustik bir düzenlemeyle dikkat çekiyor. Öte yandan sanatçının “Evdeki Saat” projesi de tüm hızıyla sürüyor. 14 OCAK 2024 4 Gastronominin dünya çapında önemli kentlerinden olan İstanbul bu yıl da daha önce deneyimlemediğiniz lezzetleri sunuyor. 2024’te keşfetmeniz BURÇAK ŞENER gereken lezzet durakları... İstanbul, yalnızca tarihi ve kültürel noktası olmasından beslenen İstanbul, her bir restoranlardan İtalyan mutfağına, Osmanlı zenginlikleriyle değil, aynı zamanda nefis semtinde ve sokak köşesinde farklı bir lezzet mutfağından Uzakdoğu adresine kadar uzanan lezzetleriyle de büyüleyen bir gastronomi deneyimi sunuyor. Bu yıl, bu deneyimi yaşamaya bir liste hazırladık. Huzurlarınızda “mutlaka başkenti. Tarihinden ve kültürlerin buluşma nereden başlasam diyenlere özel Michelin yıldızlı denemeniz gereken lezzet noktaları” Afiyetle... mönüye: Öne çıkan lezzetler arasında Tuna Hani bazen deriz ya “Bir misafirim geldi u Toro Latin Gastro - Sarıyer Sashimi, suşi pirinç dondurma ve ev yapımı İstanbul’a, onu nereye götüreyim?” İşte bu zencefilli ponzu vinegreti içeren tabaklar var. sorunun yanıtlaırndan birisi benim için Safran Üst katta, hi-fi ses sistemi olan “listening room” Restaurant. Kentin kalbinde, yüksek tavanı, şık adlı alanda imza kokteylleri ve atıştırmalıklar dekorasyonu ve panoramik Boğaz manzarasıyla sunuluyor. Aralık ayında açılan “yeni salon” ise misafirlerini etkileyen bu yer, Türk mutfağının özel etkinlikler için tasarlanmış; Arkestra’nın zarif bir yorumunu tatmak için uğranması genel estetiğiyle uyumlu, renkli ve neşeli bir gereken yerlerden... Vişneli yaprak sarma, limon iç mekân sunuyor ve akşam saatlerinde çok soslu levrek, dana şaşlık, balık turşusu ve katmer yoğun olduğu için gitmeden masanızı ayırtmayı yerel lezzetleri bir araya getiren çeşitli seçenekler unutmayın. arasında öne çıkanlardan. İyi bir Türk mutfağı örneği deneyimlemek için enenecekler listenize u Cronton Roof - Eminönü mutlaka ekleyin! u Pizzeria da Simone - Taksim Pizzeria da Boğazın hemen kıyısında konumlanan Six Simone, kentin yeni Senses Kocataş Mansions Istanbul içinde yer alan İtalyan’larından... u Aila - Mecidiyeköy dünyaca ünlü ödüllü şef Richard Sandoval’ın Tüm ambiyansı, restoranı Toro Latin Gastro Bar, yenilenen Türk mutfağını yenilikçi biçimde yorumlayan geleneksel İtalyan mönüsü ile bu öevsimin en iddialı adreslerinden. ve Michelin Rehberi Türkiye 2024’ün İstanbul pizza kültürüne Boğaz manzarası eşliğinde Latin mutfağının eşsiz seçkisinde önerilen restoranı seçilen Aila bir saygı duruşu tatları ve özel Latin kokteylleriyle misafirlerini yetenekli genç şef Kemal Can Yurttaş imzasını niteliğinde ve bunu deneyime davet eden mekân iyi yemek, iyi taşıyan Anadolu mutfağından lezzetlerin yer lezzetlerinde de içki, iyi ortam üçlemesiyle lezzet anlayışını bir aldığı yeni menüsüyle misafirlerini unutulmaz bir hissediyorsunuz. üst seviyeye taşıyor. Mönüde chimichurri sos, gastronomi yolculuğuna davet ediyor. Fairmont Ayrıntılara verilen salatalık, yeşil soğan ve kişniş ile lezzetlendirilen Quasar Istanbul’da, sürdürülebilir gastronomi önem, mekânın ve narenciye sosu ile sunulan deniz tarağı, konsepti ile öne çıkan Aila’da mönünün öne tasarımında ve wakame, susam yağı ve soya sosu ile tatlandırılan çıkanları arasındaysa topik, humus, Ankara tava, Mimar Kemaleddin tarafından tasarlanan servis anlayışında ve uçan balık havyarı ile servis edilen İstiridye el açması erişte, piruhi, İskenderun karidesi ve ve yapımı 1911 yılında tamamlanan 1. Vakıf kendini gösteriyor. öne çıkan lezzetlerden. Denemeden ayrılmayın dana kuşgömü gibi tatlar var. Aila’ya gitmeden Han binasının üst katındaki Cronton Roof, öğle Dekorasyon, diyeceğim reçetelerin başında ise karidesli rezervasyon yaptırmayı, gittiğinizde ise Kemal yemeğinden geç saatlere kadar günün her anını duvarlardaki renk paleti ve özenle seçilmiş scorpion roll ve üç farklı balık ile hazırlanan Can şefle tanışmayı unutmayın. keyifle yaşayabileceğiniz yerlerden... mobilyalar misafirlere görsel şölen vaat rainbow roll var. Kendinizi bir tarihi yolculukta ediyor. Pizzeria da Simone’nin alametifarikası u Arkestra - Etiler hissedeceğiniz mekân kentin ise pizzaları. Ekşi maya hamurunu 48 saatte u Safran - Gümüşsuyu Michelin yıldızlı restoranları en önemli teraslarından mayalayan mekânın hamurunun ince ve çıtır denemeye nereden başlasam? birine sahip. Mönüsü dünya yapısı ile zenginleştirilen nefis içeriklerle Yanıt: Arkestra! Uzun mutfağına ait salata, pizza buluşuyor... Mönü, klasik peynir ve domates zamandır en çok etkilendiğim gibi her damak tadına soslu pizzalardan başlayarak farklı tatları mekânların başında geliyor uygun ve keşfe açık. birleştiren özel kombinasyonlara kadar geniş bir burası. İsmi Hintçe’de “Denemeden ayrılmayın” seçenek sunuyor. Burası sırf yemek değil, aynı orkestra anlamına gelen ve diyeceklerimin başında zamanda arkadaşlarınızla zaman geçirmek için 60’larda Amerika’daki caz kuşkonmazlı istiridye de ideal bir yer. 2000’lerde İstiklal Caddesi’nin topluluklarının kullandığı mantarı var. Kokteylleri her yerinde çalan o büyülü “Waltz of the “arkestra” kelimesinden ve ise manzara ve yemekleri ile Butterfly” melodisi kulağınızdayken, değişen de Antik Yunan seyyah/gurme yarışır nitelikte. Gidilecekler Pera’yı yeniden keşfetmek için yolunuzu mutlaka Archestratus’tan geliyor. Gelelim listeniz için aklınızda olsun! buraya düşürün. Little Buddha’yı yemek yeri olmanın u Little Buddha - Etiler ötesine taşıyor ve yemekseverleri Etiler’deki Little Buddha Türkiye ve Asya’nın mistik havasına da çekmeyi yurt dışındaki önde gelen uzak doğu başarıyor. Mönü ise uzakdoğu restoranlarında uzun yıllar görev almış mutfağının zenginliğini keşfetmek deneyimli şefler tarafından hazırlanan isteyenleri cezbedecek geniş bir mönüsü ve özgün anlayışıyla beni yelpazeye sahip. Suşiden noodle cezbetmeyi başaran mekânlardan... çeşitlerine, ana yemeklerden set Restoranın dekorasyonu, “Bunun mönülere kadar yaklaşık 55 farklı suşi fotoğrafını mutlaka çekmeliyim” seçenekler arasında, Ayrıca şaraplar diyeceğiniz, seçilmiş ayrıntılarla dolu. ve Bergamot, Butterfly, Lavender Modern tasarım öğeleri, geleneksel gibi imza kokteyllerin tadına mutlaka uzakdoğu dokunuşlarıyla buluşarak bakmalısınız... DESTEKLEYENLER ORGANİZASYON Şehir sesleri ülide ve Adakanbo’nun birlikte kaydettiği “Şehir” drum & bass ve indie pop türleriyle yumuşak Jvokallerin yanında romantik bir rap verse’üyle bir araya geldiği şarkı. Ödüllü caz vokali İpek Göztepe’nin ilk ismi Jülide’yi kullanarak yayımlayacağı şarkıların ilki olma özelliği taşıyor. Şarkının söz ve müziğinde Jülide ve Adakanbo’nun ortak imzası bulunurken prodüksiyonu Adakanbo’ya ait.