Catalog

Sağlıklı yemek takıntısı Doğru beslenme kaygısı gelişmiş toplumlarda giderek sabit fıkir haline geliyor. Ortoreksi olarak isimlendirilen sağlıklı yemek takmtısı, anoreksi ve bulimiya gibi ciddi bir beslenme bozukluğudur. unumuzde fast food üpı beslenme tarzının yay dışatın sonunda oyle bır noktaya gehrler kı yaşamlannın gınlaşmasıyla obezite olarak nıtelendırüen aşı buyuk bır kısmını bır sonrakı ogunu planlayarak sağhkrı şışmanhk da toplum saghgını tehdıt eder ha h yıyecek satan dukkanları dolaşarak yemek hazırlaya le geldı Vıtamın açısından fakır yag bakımından zengın rak ve yıyerek geçırırler' dıye konuşuyor bu yıyeceklerın neden oldugu hastalıldar toplumda sağBeslenme uzmanlara gore saghkh beslenme takmlıklı beslenme takmtisının giderek yerleşmesıne yol açıüsı kışının hastahk veya alerjı nedenıyle rejım yapmak yor zorunda kahnasıyla başlar Ote yandan konvansıyonel tıbbın karşısmda yer alan alternatıf tedavı yontemlerınm Son yıllarda gelişmiş ulkelerdekı beslenme şekıl giderek yaygınlaşması da bu trendı korukleyen en lerını ınceleyen bır çalışma 10 kışıden dordunun vıtamın onemh etmenlerden bın Bratman bu konuda şoyle kotakvıyesı yaptıgını duşuk kalorılı ve yagı azalülmış urun nuşuor Doğal ılaçlara duyulan ügı konvansıyonel üaçlalen tercıh etögını gostenyor Butun bunlara karşın saghkn devre dışı bırakarak beslenme şekhnı on plana çıkarlı gıda üyor Ancak bu arada gozden kaçan bır nokta var Yalnızurunlerı ca yedıgıne odaklanan bır beynın gerekngı gıbı çahşapazan ge mayacagını tahmın etmek zor degıl" nışledıkçe ıe yazık kı Ingıhz Beslenme Hastahklan Dernegı (EDA) de or Sağlıklı beslenme takıntısı olan klsller zamanlannm ınsanların toreksı nın gelecek yıllarda buyuk bır kesımı Ptkıleyecebuyük blr kısmını marketlerde etlket okuyarak g o b e k gını duşunuyor Dernek başkanı Dr Jill Welbourne yegeçlrirler çevrelerı nılen yıyeceklerın ıçerıgı vucuda ne faydası oldugu gıbı de genışh konulara oncehk verümesı durumunda ınsanların saghkyor sız besleneceklennı aynı zamanda da ruhsal dengelerı nın bozulacagına dıkkat çekıyor Her ne kadar çelışkıDrVVelbourne bu takıntının üen safhalarda cıddı lı gorunse hastahklara yol açacagını behrterek şoyle konuşuyor de saghkh 'Saghkh gıdal^ra karşı bagımhhk gehştıren bır kışının beslenme surekh dıyet yapan bırınden bır farkı kahnaz Bu kışıler takıntısı yedıklerının ıçınde zararh bır madde bulunma korkuınsanların suyla seçıcı davranırlar Aşın vakarlarda ortoreksık hastalar anoreksi nervoza hastalan gıbı tehhkeh bu şekılde saghgını bozuyor Şeker tuz ve katkı maddelerınden zayıflar Zararh oldugu endışesı üe o kadar çok yıyecekannmış yağı azaltılmış oıganık vıtamın bakunmdan ten vazgeçerler kı sonuçta ancak bır ıkı tur yıyeceğe kazengın taze yıyeceklere endekslı bır yaşam hem fizıksel lırlar hem de ruhsal sağlığı olumsuz yonde etkılıyor Dıyet yapan kışının kalonlen hesaplaması gıbı bu Beslenme uzmanlan saghkh beslenme konusunun ınsanlar da gunluk besın ıhtıyaçlannm karşılanıp karşıozelhkle genç nesılde yaygın olduguna dıkkat çekıyor lanmadıgını kontrol edıp standartlann altında kalmamaLondrada Rhodes Farm adında bır beslenme klınıgının ya çabalarlar Yıyecek pakeüerının uzenndekı etıketlerı yonetıcüıgını yapan Dr Dee Dawıon saghkh beslenme her sefennde dıkkatlı bır şekılde ınceleyerek zararlı bır konusundakı mesajlann çogunlukla gereksız bazen de katkı maddesının ızını ararlar Sağlıklı yaşam felsefelerı zararh oldugunu üen suruyor Ingıhz hukumetının okul ne ters duşen lokantalara adım atmazlar çocuklannı hedef alan oglen yemeklennde çukulata ve Dr Dawson şoyle konuşuyor Bu gıdışle ınsanlar ya patates kızartması yerıne meyve ve salata yenmesı MI Tden beslenme uzmanı Dr Steven Bratman katiyetle yag yememelerı gerekngı yolunda yanlış bır dogrultusundakı uyarüannın yarar yenne zarar verdıgını "ortoreksiya nervosa" adını verdıgı'bu takmünın gikanıya sahıp olacaklar Oysa buyume çagındakı çocukduşunen derek hastalık boyutlanna vardıgına dıkkat çekıyor (Orlann saghkh gehşmelen ıçın yaga gereksınımlen vardır to Yunacada dogru ve normal anlamına Bakanhk çocuklara yagı yasaklayacagına gelmektedır) Bratman a gore bu bozukluk daha fazla egzersız yapmalan ıçın ozendırıonumuzdekı 10 yıl ıçınde psüayatrıst ve cı tedbırler almah lYannın yemegını bugunden planlar mısınız? psıkologlann epeyce başını agntacak ABDde de ortoreksi hastalan kurduk 2 Sızın ıçm yıyeceklerın yararh mı yoksa lezzeth mı ohnası onemhdır? Onoreksı Yaşamlan yedıklerı yıyeceklerın mıklan bır dernek aracüıgı üe ınsanların yıye hastalan yemegı sevmez yalnızca yemek fıkrını sever Aynı zamanda hazırladıklatanna endekslı olan anoreksi ve bulimiya cek konusunu takıntı hahne geürmemelen n yıyeceklerın ne kadar lezzeth oldugu ıle degıl ne kadar saghkh oldugu üe ügıhhastalanndan farklı olarak ortoreksık hasıçın çahşmalar yapıyor Dernek yetküüen dırler talar yedıklen yıyeceklerın kalıtesı ıle ügılı ortoreksıden tumuyle kurtuhnanın zaman 3 Yedıgınız yıyeceklerın kaütesı (sağhk dır Bratman dıger beslenme bozuklukları alacagmı vurgulayarak bazı ahşkanhklar açsınıdan) arttıkça yaşam kahtenızın duşgıbı bunun da bır takıntı olduguna dıkkat ? dan vazgeçmenın ahşkanhklan edınmekten tugunu fark ettınız mı çekerek 'Bu takıntirun dıgerlerınden farkı daha zor oldugunu kaydedıyor Dr Bratman 4Yıyecek konusunda kısıtlamalannız her sağlıklı olmaya yonelık olmasıdır Ne var kı ? hastahktan kurtuhnak ıçın şu onerüerde bugun bıraz daha artıyor mu Dıger bagımh saghkh olacağım derken ınsanlar giderek lunuyor Insanlar dıyet yapmanın onemını larda oldugu gıbı ortoreksi hastalan da başkalanndan uzaklaşıp sosyal yaşamlan kavramah ancak kontrolun dozunu da kaınış çüaşh bır gıdışat ızler Geçen gun uy nı mahvederler Buyuk bır kısmı sebze ve çırmamah Yaşamın tadını kaçıracak kısıntı guladıgınız dıyet yann ıçın yeterh olmayabıhr Zaman geçtikçe uyguladıgımz rejımeyvelerı çığ yemege çahşır Zaten pek lar ve zorlamalar ınsanlan bunahma surukrrun kurallan esneklegını yıtınr çogu da vejetaryendır Bu ınsanlar bır tek 9 ler Yemek yalnızca yemekhr Kışının kendı 5 Sızın kadar saghkh beslenmeyen yakınlannızı kuçumsuyor musunuz Ortoreksi kendüennm dogruyu büdıgıne ınanırlar kendını cezalandırması veya toplumdan sohastalannın buyuk bır kısmı buyuk bır ustunluk duygusuna kapüır Işte bu nedenle Oyle kı hakh olduklanna ıhşkın bu ınanç yutlaması ıçın bır gerekçe oluşturmamah ' ortoreksının tedavısı anoreksıden daha zordur çunku anoreksi hastası ahşkanhgınkendılerıne neşe ve mutluluk veren her Reyhan Oksay dan dolayı utanç duyar oysa ortoreksi hastası kendısı üe ıftüıar eder şeyden uzaklaşmalarına neden olur Bu gı TheTımes 30Ocak2001 G Ortoreksi hastası mısınız? 725/19