Katalog

S A Ğ L I K Erdal Atabek R A S G E L E Raif Ertem Ne yapalım ki bu "kolesterol" nesnesi, lezzetli diye bilinen besin maddelerınde yuksektır... ııoltıkle msaıılaıın caıunı bıı a/ sı k,ıı Ne \apa!ıın kı, bıı "kolesıeıol" ııesnesı. kv/eılı dı\e hıhııen besııı maddeleıın d< vııksektıı Ltv/cılı, kıışkusıı/ pahalı 'la ()\!c va 'koksiuoldı.11 /eıımn" besııı nıad ddeıı olaıı lere>anı, Miımırla, he\in, karaıiger, bobrek u vıırek gıhı sakaıat, >aglı eller, aMiı /aınaiKİa paluılı da \1e/e\ı duskun ak^amular, \afİKa MI/IULC vııııek ıiRiaklılaıı bıı " k o ı e s t e ı o l " ılleııııı gdı ıiK/ılcıı gelııleı aıııa ikiır.dan kulpuııüan orga nın bıı ı tekltıucM basl.HHKa, dokloıuıı oııııııe laboıatuvaı lapoııı koııuiR.ı, ışın malıvclı Jc oıtaya çıkaı Artık bıı a/ ağız tadındaıı 'kalıramaiKa' \a/ gL\'ip "etlcn o t a " geuııeıun /aıııanı gelmıslır Hoş muttakıa goımeve alış.k olduğuıını/ " o ı " ların lıyaılaıı da cp>.\ı.e el yakmakladıı sa Aı lık senıl pa/aılarıııda, bııaz da ıkşam saatleıını kollavıp UIU/LJ seb/e, r.ıc>\c alnıak gcrckır. Doğrusu \a. luplıımun sağlıklı besleıımesıııe dııımadaıı vııkselen kasap elıkellen dc yaıdımcı oluyoı saııılıısa da pek Oyledeğıldır Cenellıkle yağsı/ et'eıın lı>alları daha vııksekıu Aılclerın, "Bıra/ da el ladı olsun", dıve alabili.i.ck lerı etlcı \ai* oıaııı vuksek, clusıık nıtelıklı el leıdıı Bıınlaı da beslennu bakımıııdan sağlık sı/dır Ioplıınısdl beskmııedc oıunılı etkenleıııı ba siııda ıvııı \(.ıın.gını pısııuı " k a d ı n " \aıdıı "Lvın kaılııu"" luıı gunluk vemeğın pışıııcsı gereekteıı bıı dutııı Bıı vaııdan elclckı paıavla vctıcbılır bıı \(.ıııcğı kolaııııa uuıjıığıı. dıgu \andan tvde bmuklu kiKiıklu herkesın sı.vebıkı.eğı bıı vcnıck \apnıa soıuınlııluğıı az bıı/ ıs degıldıı Lezzetli kolesterol b ı ı d ı v t . " , g<. 1 ,"*v. Konya nın Karapınar ı bır zamanlar çöldu bııqun bır larım alanı Konya da hurulma'u duşıtnulvn VA TO ussu Karapınat tn guneyıno ra^tlıyor fifi K oksluolduı ıı/ak hıkeğe g o u " i ' s " . u ' u ı k l a ı a goıc " a n ı ı c " olaıı kadın, bu soııınılıılıığa bııa/uk oıtak eı ıiR'k ıı,ın kııııe, "Bııgiiiı • « ptsırsck.'" dese, ala • * . cağı \aıııl a\nıdıı, "Seıı hılının". Cıeiı,ekten dc aılık euıı kadını " n e bılııse oıuı" pı^ıreıektıı Ne kı, kadııılaı ııııı/ııı hılııiı,lı bıı seıııek efı lıını \oklııı Aııneleııııdcıı IK goıdııleıse va da soıııadaıı \eınek kıtaplarıııııı >aıdımı\la ne og ıcnırleıse onıı pısııırler Liı bııuık deıikıı de c\dekıleıın ayn a\ıı /e\kleıı, ıın/lıklendıı Ba ba jenıeğı tıı/sıı/ bıılıır, delıkanh \ağı lazla bııluı, kı/ımı/ pılas u'iııc/ Aslında, sağlıklı bcsknıne konusunu gcıiı, kı/laıa bılıııısel olarak öğrelınek vok öncmlıdır Veınek devıiKC, "lezzet" anlajan bır loplum Haftanın olayı: 350 bin liralık reçete olan bır aılenın hanımının yu^unde bazı dprı dokunlulerı çıkmıslı Bır sııre son ra bır derı hastalıkları uzmanına qıttı Buraya kadarı derısınde sorun olan her haslanın yapması gereken bıı davrarn^ Sonra bana uqramıslardı Doktorun verdığı ılacları gormek ıstedım Reçeteye bakarken dos tum 'llaçlarm hepsını yapamadık ' dedı "O gun hanımın yanında o kadar para yokmuş, ilaçlaıın bırının yaıısını almış ' Ekonomık durumları nek sıkıntılı olmayan dostlarımın bır rc çeteııın tumurıu yaptırdmamaları luhtifırrid gıltı Belkı uzerınde o gun fazld para yoktu "Reçote ne tuluyormuş'' riı ıki'n gcvuın «'Ct'tunın drkdsındn yti7ilı lıt'Sdba gıllı 158 bın lırd '158 bın lıra mı'> Ne varmış bu reçetede? "O rakam reçetenın yarısı Hepsı 350 bın lıra tutuyormuş "Ne varmış bu reçetede0 ' dedım ve ne old jğunu gordu n Bıt drılıbıyolık Arııpul ülardk yapılması gereken bır antıbıyolık vardı ranıdıQim bır eczanede knııtıol cllıın Doqıuydu Anlıbıyotıgın bır şışesı 24 bın hraydı Reçetede yazıldn \A antıbıyotığın tutarı 336 bın lıra Ga/Ptulordı1 ıl,n alııkı n yuzuk saldnlarddn emeklı ayhgını kırdıranlardan soz edılıyor Hepsı olabıl'r ve bunlar da yetmpyebılıı Bu toplunıda haitri uldiı ınsdiılar ne yapmalı ne yapdbılıı7 dıye kırn duşunecek'; Boyle bır reçete nasıl alınabıhr nasıl kullanılabılır' ' llaçlar pahdlı rnıdır ucu^ mudur 9 tartışmasınd gırmek ıstemıyorum Onun da malıyetın den S07 edılecektır dovızle alınan ridmmaddeden soz odıleceklır dovız suroklı artmaktadıı Bunlardan soz etmek ıslomıyürum So/unu otrnek ıstedırjım hasta ınsanlar n bu ılddarı nasıl dlab İL.wgı nasıl kullanabıleceğıdır'' Bu boruya kımın yanıt vermesı gerekıyor acaba 9 sal aıılavısa goıe velısen geiK, kı/lar ıleııde de keııdı ıiHiılaklaııııda "kv/etlı veıııekler" sap ııniM lıuncı savacaklardıı. 1\ kadınlaııııııı aıalaıında eıı sık kunusuıkları küiııı da, ">tni bir kck" laıılıdıı külesierol ve \ag soıunıı, eıı >,ok '' \ :ı> lı l.ırı ıı >emi'k pısırirkııı sorun ulan pcılıı/lcn" olaı.ık taıı vıkıntısıvla anlalılıı (l\sa lıeı geıiı, kı/ııı, lıeı e\ kadıııınm, kııs kıısu? lıeı \astakı eıke^leıııı de besm ıııaddele rınııı kaloıısı ne demeklıı, pıoteııı, >ağ, karboıı hıdıatı ne denıektıı, kolesteıol ııedır, yag lıır lerı aıasındakı laıklaı nedıı gıbı oııemlı bılgı leıı bılmelcrı /orıınludıır Bılnıeleıı ve uvgııla nıaları /orıınlııdur l o p l u n ı u n da "lezzetli >cmck"lerı değıl, • 'sağlıklı veıııek"lerı ciııc alacak bıvımde yöııleııdııılıııesı zorurıludur Bugıııı de, besleıınıevle ılgılı sorunlar sağlıktan ı,ok esteiık soıuıılar olarak toplumun gundeııııııdc veı alıyor "Sağlıklı beslenme" defıl de, "za>ıllama dıyetı" } a/ a>laııııa doğııı bıı zayıflama lela>ı ba^ lar, yaz geviiKC konıı tavsaı O>sa "sağlıklı beslenme" bır alışkanlıktır, bıı davraıus bıeımıdır öyle bır davranıs b'çımı kı, dahaçarsıda, pa zarda besııı nıaddesı seçerken başlar, evde yc meğı ha/ıılarken sürer, solrada yemck ycrkcıı ortaya ı,ıkar, >cmcklerın dısında da ağzımı/a aldıgınıı/, bogazııııızdan geı,eıı heı vıyetegı, her ıt,cı.epı bılmeıııı/ı sağlaı Bosle bıı daMaııı> bn,ıını, '"ji>ınan v'*euk sağlıklı olıır" vaıılışı yeııııedogııı besleııııııs 1,0 tiık ka\ ı.ıııııııı kosabılır \e o vouığıın lıavalı bo>um.a şısınanlıkla bof'işmasını önleı Bd\lc bıı da\raııı> bı^ımı, /amaıı /anıaıı ıııık scJen, " l l a \ . l i dı>el >apalıın" lıobısı yeııne, ' s.ınlıklı, M'ivrlı. ntrtkli beslenme'' ılkesını ko \aı ve gciiv Sdşlardan basla>arak soruıılaıın dogınasıın oııler Bo\k bıı davıanıs bı>,ınıı • ^ısıııaıılıgı onleı • kolesttıol soıııııunun oııleıııııesı ı<,ın lunvansal besıııkıı bılkısel besıııleıle deııgede lıılar V ıs ıkıkdıkve lıavvansal bısııılcı venııebılkı stl bcsınleıııı, seb/eleıın, lıflı besınleıııı, ıııe\ \ckıın konmasını ongoııır > ağ mıktaıını a/altır Gunluk \ağ alımıııı guıılıık kaloıınıtı "niO Ti'ıne ındıııı ı ağ lıııuııu d o y m ı ı s vaglardan değıl, d o \ m a ııııs i a ğ l a ı d a ı ı ;sı\ı b ı t k ı s e l \ a ğ l a ı ) SL\LI • ını laı • Iaıısı\(in \uksiltiLi t t k ı s ı t ı ı d ı ı s ı ı ı ı c n . k g u ı ı ()ıta>a gcleıı d^\ lıık .ılııı.ııı l ı ı / ııııkI.ıı ıııı a / a l l ı ı I ııt'lısı.111 d ı ı / c M i ı ı ı ı d ı ı s u ı u l n ı c s i i(,ııı k a l o ilui!\Jı. m ı . ı ı \ t a s ı n a l k o l a l ı ı ı ı ı ı ı ı sııııı Konya'mn kazları T a m Konya /amaıjı k a / surıılerı dııs l c r ı m e gırıyor OıMlcrdc o b e k nbek toplaııııııslaıdıı "(.ıiKir K H K " ! " Sabalıı bcklerlcı llk ışıkl.ı lupl.ııııı laı Havalaıııılaı Ciol ü s ı U n d e bıı kav luı aıarlaı Sıırııdcıı bıı ic kı ayrılır Ovava d o ğ ı ı ı Dığerlerı g o l ust u n d e dolanırlar A>rılan lek ka/ 1 " ( . a k |(ak « a k ! " \ u k ı ı yalarcasına ge/iıııı Ovada değı>ıkhk var ı ı ı ı ' G ü m e y a p ı l m ı s m ı 9 S a k l a ı ı a n avcı wıı m ı ' Ölıııııu ararcasına "Kıni Mirıııı!" d e r ı e sıne d o l a n ı r / a l e n o l u n ı e ha/ırdıı Cıoıev leııdırılıuışiır Uılıyor' Aclıyor kcndını Cırtl üstuııde d o l a n a ı ı k.ı/Lıı, oıuı ıı/ak tan ızler'er Her s e s ı n e bır anlanı veıırler Gagırdasırlar B a z e n bır tülek pallar k a / a v ı n d a yenı ler Vururlar Iılvlcıı savıularak duşer Düserken s o n g u t u y l c hagırıı Sıırııde bıı kaynasına baslar Sürunıın \ o lu o yOreden g e v i ı u a ı l ı k H e ı n e n venı bıı kılavıı/ı,ıkarılır \eııı yollar aranıı Venı vay laklaı Kılavıı/ bır lehlıke g o r m e / s e 1 Ya da u ı l u l u p dıısıııe/se' Sıırııleı loparlanu Lııguı,l u l e n o n c geı,eı k ı x a ı ı ı a ı ı hır V v a p a ı l a ı / a l e ı ısaıeıı ı,ızerek, ovavı su/crck, sokuıı ederlcı O v a d a esuııı varsa' k.ır, sıs \apııııssa' \cı lebır Tepıııde bılıvenı Sayısı ıııs.ılın.ı kal ıııısiır k o n y a Owısı V<ılıaıı kovuıılaııııııı da va lağıdır D u n y a d a ı,ok .1/ kalan ıııı leıı hııı.ı dadıı Yemegııııı/e lıı/, s u l ı a ı ı ı ı / a ekıuek hııra d a n gelıı k o ı ı v a ' d a n Hır sııskııııltık v a ı ' k o ı k u y o ı ı ı ı ı ı Hep bovle olıır O l a y önct. alevlenıı Susulıır 1 llnııııılıır' S o n r a ansızııı bılULiıı (lokııva'd.ıkı ıeı ıııık s a ı ı l ı a ! t'ibı BılıvoiMinu/ k o ı ı v a Ovası ııa alvak ıısııs lar iviıı «.Aıııın nıcıke/ı vapınak ısiıyorlaı Sa ıııııııı k a ı a ı l a ı alıınlı Olay a k ' v k ı ı d ı S u s uılaı Şınıdı >v>n KIII ha/ırlaaıvoı la.dıı Bıı puıı aıısı, 1 1 bıııvt 111 k a / l a ı 111 y e u u c 1 deııııı ktıslar uı,ma\a b.ıslaı E g / o / gıııııl lıılerı, bıııııha ı>ıııııhıııtııktı Haıııık kadın laı vOLuklarıııı dıiMiıuı, ı,ı>Liıklaı g d ı s u n c / Vaslılaı İKiııeıı oluı Alıııaıılaıııı k o u l ı ı g ı ı ı n ı g e y ı k k ııııııı (ırknıesınden k o ı k m ğ u KIII kaııadalılaıın ıs İL'iııcdıj'i t^'ilıın ıi(,ıısl.ıı ı IK ılı n koııva'va alı nıvor Ilı/ Alnıaııın ııısaııiıidan, kanada'ıiıiı geyıgıiKİen ılalıa g ı ı ı sııııtlaıda n ı ı v ı / ' Avajınıı/ veıc bassııı d e k ı . c g m gelışnııs ıılktleıı, dopasını koıııvaıı ıılkeler o l a c a k lıı Bı/ bıı yııiMiıu/ı IILIUI/ vılııııııs dcgılı/ Hılelıın f lıı, olına/sa gılecck kusaklar sıkınıı scknıCMiıler A / g e l ı s ı n ı ş h g u ı sıkınlısıııı' Lzıklığını Rasgele 1 Muiııepın d,ılı ı l ı ı / ı ı ı ı a h a k ı ı ı a d a n l u / l ı ı g a lıı ı . ı ı ı ı p b o k a lıı/ s e ı p ı ı u ' i ı ı ı ı v a ı ı l ı s o l d u g ı ı ı ı ı ı bı O / e l l e : D a h a a/ h a \ \ a n s a l b e s ı ı ı l e ı d a h a vı'k sclvı. I I R \ V L d a h a a/ \ a p d a h a a/ sekeı a/ nı/ k u s k u s u / bu l o ı ı ı u ı l k o l e s i c r o l v e ı r ı g l ı s e ı ı ı k ı ı ı ı ıı>! O M i a d ı u ı a l e ı o s k k ı o / b a k ı r . ı ı ı ı ü a n g». «.ıılıdıı (, ( K i ı k l . H i u , g t . ı ı ı , l e ı ı ı ı , b e d e ı ı ı>ı, ılcı ı Bunu da ııııı l u s k ı ı m t . h c s a p l a ı ı b u > l e d t ğ ı l d ı ı Miınlııı.ıv.ıhm daha 18