Katalog

4 6 Kasım 2021 Cumartesi Taylan Başarısızlıktan değil Kümeli’den Püf denememekten korkun Lokmaları Sanayinin içine doğmuş, çocukluğunda oyunları bile İDOlüm BaBam fabrika Hayatımda örnek aldığım, geçmiş- içinde şehriban GEN ç ten geleceğe yaşantıma yön veren, oynamış, Kıraç ile idolüm tabii ki babam… Sınırlarımı şimdi aşmam için cesaretlendirmiştir. as- babasından 10’lu devraldığı lında kolay bir ilişkimiz de olmadı. a N İş’te Mola Kale’de 5 bin Bende daima kendimi ona karşı is- 141 kişiye pat etme, kendi hayallerimin peşin- ediğiniz yiyecekler, yaş- içeren bir çeşit seçin. istihdam den gitme arzusu vardı. Onda ise landıkça cildinizin na- sebzeler sağlıyor. “Sadece evimize iyi beni koruma kollama, bir yandan Ysıl değiştiği de dahil ol- 5 Sebzeler, kalp hastalığı, bakmanın yetmediğini, yaptığımız her çıtayı yukarı koyma ve sınırlarımı mak üzere cildinizin sağlığında katarakt ve belirli kanser türle- seçimle dünyaya da iyi bakmamız zorlama gayreti… rol oynayabilir. Özellikle prote- rinin riskini azaltmaya yardımcı gerektiğini daha iyi anladık ve ‘İyi in, sağlıklı yağlar ve antioksidan- olan antioksidanlar içerirler. Be- Bak Dünyana’ hareketini başlattık” lar açısından zengin gıdalar, cilt ta karoten ve likopenden yüksek diyen Kale Grubu Başkanı ve CEO’su faydalarının çoğuyla bağlantılı- bir diyet cildi UV ışınlarına kar- Zeynep Bodur Okyay ile konuştuk. dır. İşte sağlıklı yaşlanmayı des- şı koruyabilir. En iyi beta karoten tekleyen 10 besleyici gıda: kaynaklarından bazıları şunlar- u Sanayici bir ailede doğdunuz, Sızma zeytinyağı dır: Havuçlar, kabak, tatlı pata- hayalinizdeki meslek neydi? 1 Zeytinyağı, şiddetli cilt tesler. C vitamini ayrıca kolajen Sanayici bir ailenin kızıyım. Rahmetli ba- yaşlanmasına ve kronik hastalık- üretiminde önemli bir rol oynar. bam, Kale Grubu’nun kurucusu ve onursal lara karşı koruma sağlayabile- C vitamini içeriği en yüksek seb- başkanı İbrahim Bodur. Kendimi hatırladı- cek güçlü anti-inflamatuar özel- zeler arasında yapraklı yeşillik- ğım ilk yaşlarımdan itibaren hep üretim or- liklere sahiptir. Soğuk pres sızma ler, dolmalık biber, domates ve tamında bulundum. Üretimin Türkiye’nin zeytinyağını seçin, çünkü antiok- brokoli bulunur. bir numaralı meselesi olduğunu ve sanayi- sidanlarda daha yüksektir. Pişir- Keten tohumu leşmeden kalkınmanın olmayacağını duya- meden tüketmeye özen gösterin. 6 Antioksidan etkileri olan, rak büyüdüm. Oyunlarımı bile fabrika için- Yeşil çay kalp hastalığı ve meme kanse- de, bahçesinde oynardım; belki de bu ne- Umudu canlı tutanlardanım 2 Yeşil çay, vü- ri gibi kronik bir hasta- denle hep mühendis olmak istedim. İtal- u n asıl bir türkiye ğı, kadınların can güvenliği söz ko- cuttaki serbest radi- lık geliştirme riskinizi yan Lisesi’nden mezun olduktan sonra hayaliniz var? nusu olunca boğazımızın düğüm- kallerle savaşma- azaltabilen bir poli- İTÜ’de işletme mühendisliği eğitimine baş- Yarın yani 7 Kasım doğum gü- lenmediği, ayrıcalıkların değil fırsat ya yardımcı ola- fenol türü olan lig- ladım. Babam benim, kendisi gibi Boğazi- nüm. 57 yıllık yaşam tecrübem bo- eşitliğinin konuşulduğu, her anlam- bilecek antioksi- nanlar içerir. Ay- çi Üniversitesi’nde okumamı istiyordu. Ama yunca öğrendiklerimi, deneyimle- da özgürlüklerin arttığı, doğanın, danlardan yük- rıca alfa-linole- ben son gece üniversite tercihlerimi de- rimi artık daha fazla insanın ya- canlının kıymetinin daha iyi anla- sektir. Bu neden- nik asit (ALA) adı ğiştirerek İTÜ’ye gittim. Yüksek lisansımı rarlanması için daha çok payla- şıldığı, insanlarımızın hayal ettikle- le, cildinizi kirli- verilen harika bir Harvard’da tamamladım. 2007’den bu ya- şır oldum. Ben, ülkemin insanla- rini gönlünce gerçekleştirebildikleri lik veya güneş ışı- omega-3 yağ asi- na Kale Grubu Başkanı ve CEO’su olarak rı için umudunu daima canlı tutan- günlerin umudunu taşıyorum. Gele- ğı gibi dış etkenlerin di kaynağıdırlar. Ome- görevimi sürdürüyorum. İş dünyasındaki ilk lardanım. Kadın istihdamının erke- cek nesillerin daha mutlu ve sürdü- bir sonucu olarak oluşabi- ga-3 yağları açısından zen- rol modelim, babamdı. İçimdeki gücü keş- ğinkiyle eşit olduğu, kız çocukları- rülebilir bir türkiye’de yaşamasını lecek serbest radikal hasarlarına gin bir diyet tüketmek, cildinizin fetmemi sağladı. nın önünde bütün kapıların açıldı- diliyorum. karşı korumaya yardımcı olabi- nemli ve dolgun kalmasına yar- DEğİşİm En Küçü KtEn Başla R lir. Serbest radikaller, yüksek se- dımcı olarak sağlıklı bir cilt za- viyelerde bulunurlarsa hücrele- rını desteklemeye yardımcı olur. u Pandemide “İyi Bak Dünyana cesaretlendirmemizle bir araya gelerek, el Grubun DNA’sında üretime, kültürel mira- rinize zarar verebilir. İşte bura- Keten tohumu, vücuttaki serbest Hareketi” başlattınız, nasıl bir dö- emeğiyle ürettikleri tasarım odaklı tekstil ve sımıza, değerlerimize, sanatçılarımıza sahip da antioksidanlar devreye girer. radikallerle savaşmaya yardım- nüşüm geçiriyorsunuz? hediyelik eşyaları değerlendirmeye başladı- çıkmak var. Bu moleküller, serbest radikalle- cı olan lignanlar olarak bilinen Pandemide yaşam alanlarımız çok daral- lar. Kendi kooperatiflerini kurarak işi biraz u ç alışan kadın sayısı ve oranları ri stabilize ederek hasara neden antioksidan türleri içerir. Ayrıca, dı. Evimiz, adeta tüm dünyamız oldu. Sade- daha profesyonel boyuta taşıdılar. Marka- hakkında bilgi verir misiniz? olmazlar. sağlıklı bir cilt zarını destekleyen ce evimize iyi bakmanın yetmediğini, yap- laşma yolunda büyük yol kat ettiler. Klasik Kale Grubu olarak, yapı ürünleri ve hava- Yağlı balık alfa-linolenik asit (ALA) olarak tığımız her seçimle dünyaya da iyi bakma- patikleri ile yurtdışına açıldılar. Ben de bu cılık gibi “sert sektörlerde” faaliyet göster- 3 Somon gibi yağlı ba- bilinen bir omega-3’te yüksektir. mız gerektiğini daha iyi anladık ve “İyi Bak patikleri, ev ayakkabısı olarak büyük keyifle memize karşın grubumuzda kadın çalışan lıklar, tümü daha sağlıklı cilt ile Nar Dünyana” hareketini başlattık. kullanıyorum. Kurumsal hediye tercihlerimi- oranımız, alanımıza göre ortalamanın üze- ilişkili olan omega-3’ler, prote- 7 Sağlıklı bir kalbi des- Bu hareketle kendi dünyalarımızda başla- zi de bu yönde kullanıyoruz. rinde. Toplam 5 bin 141 çalışanımız arasın- in, selenyum ve astaksantin bakı- teklemeye yardımcı olan lif, po- tacağımız küçük değişimlerin birleşerek ge- da kadın çalışan sayımız 1023. 183 yöne- mından yüksektir. Araştırmalar, tasyum ve K vitamini bakımın- leceği şekillendiren, dünyayı iyileştiren an- EYl EmE GEçmEK GEREK ticimizin ise 42’si kadın. İyi bir eğitim alan omega-3 yağ dan yüksektir. Aynı şekilde flavo- lamlı bir dönüşüm haline geleceğine inanı- u ç ok sayıda sosyal fayda odak- genç kadınların sanayiciliğe özenmesini isti- asitlerinin noller, tanenler, fenolik asitler ve yoruz. lı projeniz var. Burada amaçlarınız yoruz. Kadınlar yollarına çıkan tüm engelle- güçlü bir lignanlar gibi antioksidanlar açı- Ben sadece eleştiren değil, sahada mü- neler? re rağmen hiç vazgeçmeden çalışmaya de- cilt ba- sından da zengindirler. Narda cadele eden olmak gerektiğine inanıyorum. 64 yıllık geçmişi olan bir sanayi grubu vam etsinler. Başarısızlıktan korkmasınlar, riyeri ile bulunan antioksidanlar, güneşe Değişimin her zaman en küçük yerden, ken- olarak, bu ülkede sadece işveren değil, de- denememekten korksunlar. bağlantı- maruz kalmanın neden olduğu dimizden, kapımızın önünden, yerel olan- ğer veren olmaya odaklandık. Yaptığımız u İş-özel hayat dengesini nasıl lı olduğu- UV cilt hasarını ve kahverengi le- dan başlayacağına, küçük çabaların, büyük her iş, attığımız her adım, birilerinin hayatı- kuruyorsunuz? nu ve cilde keleri azaltarak sağlıklı cilt yaş- sonuçlar doğuracağına inanıyoruz. na dokunsun ve iyileştirsin istiyoruz. Bugün Günümün büyük kısmı iş, STK ve mes- zarar veren lanmasını desteklemeye yardımcı u n evruz köyü kadınlarına des- pandeminin de etkisiyle herkes sosyal fayda lek örgütlerindeki sorumluluklarım için çalı- iltihaplanmayı azaltmaya yar- olabilir. Bu an- tekleriniz var. n asıl bir destek bu? ya da “amaç”tan söz eder oldu. Ama biz şarak geçiyor. Bu kadar yoğun bir tempo- dımcı olabileceğini göstermiştir. tioksidanlar Babamın da bıraktığı öğreti ve miras ışı- bu farkındalığa çok uzun yıllar öncesinden da iş-özel hayat dengesini çok iyi kurdu- Somonun pembe renginden so- ayrıca cil- ğında, grup olarak değişimin yerelde başla- erişmiş bir grubuz. ğum söylenemez. Mecbur kalmadıkça haf- rumlu olan astaksantin adı ve- din mev- dığına, kalkınmanın kadınıyla erkeğiyle bir Söylem tek başına yeterli değil, artık eyle- ta sonları program yapmam. Eşimle ve oğ- rilen bir karotenoid antioksidan cut ko- bütün olduğuna inanıyoruz. Çanakkale’nin me de geçmek gerekiyor. Bugün artık hiçbir lumla zaman geçirmeye özen gösteririm. içerir; bu da cilt elastikiyetinde lajeni- Yenice ilçesine bağlı Nevruz köyü, babamın şirket, yıllık faaliyet raporuna birkaç parag- Annem benim için çok özel bir insan. En ve nemlenmesinde önemli etki- ni koru- doğduğu köy. Adını Atatürk’ün koyduğu bir raf ekleyerek üzerine düşen sorumluluğu ye- ufak bir zaman aralığında bile kendisini lerde bulunur. Ayrıca somon ve maya yardımcı olur ve cildi yeni köy. Bu Yörük köyünün, özverili ve çok da rine getirdiğini iddia edemez. ziyaret ederim. diğer yağlı balıklar, vücudunu- kolajen üretmeye teşvik eder. becerikli kadınları var. 3 yıl önce bizim de zun kolajen ve elastin üretebil- avokado mesi için önemli olan protein ba- 8 Avokado, kalp dostu kımından yüksektir. Bu iki mole- yağlar, lif ve sağlık için gerekli kül cildin gücünden, dolgunlu- olan çeşitli vitamin ve mineraller ğundan ve esnekliğinden sorum- açısından zengindir. Yüksek tek- ludur. Son olarak, balıkta selen- li doymamış yağ içeriği, sağlıklı yum yüksektir. Bu mineral ve an- bir cilt zarını destekleyerek sağ- soruda tioksidan, DNA sentezinde ve lıklı cildin desteklenmesine yar- 10 onarımında rol oynar ve UV ışı- dımcı olabilirken ğından kaynaklanan cilt hasarını yüksek anti- azaltmaya ve önlemeye yardım- oksidan içe- cı olabilir. riği cilde Bitter çikolata veya zarar ve- 4 kakao ren ve cil- Nilay Erdönmez Bitter çikolata, vücutta antioksi- di yaşlan- dan görevi gören zengin bir po- dıran serbest radi- kallerle savaşabilir. Ruh haliniz nasıl? Hayattaki en büyük başarı- domates Rengârenk. Her duygu var bende, 1 5 nız? 9 Domates, güneşin UV çeşit çeşit. Hayatta yaşanan her durumda, olumlu ışınlarından küçük bir koruma bir yan arayıp, bulup oradan bakmayı sağlayabilen likopen bakımın- Hayatta sizi en mutlu eden ve bunu düşünme sistemimin bir parçası dan yüksektir. Likopen aynı za- 2 şey? haline getirmeyi başarmış olmak. manda kronik hastalık riskini Erken uyanmak, yoga yapmak, çiçek- azaltmaya yardımcı olmak için lere bakmak, birkaç ağaç olan bir yer- En büyük deliliğiniz? bir antioksidan görevi görür. Do- de yürüyüş yapmak, kahve kokusu, an- 6 Bir keresinde yükseklik korkumu matesleri zeytinyağı veya avoka- nemin fırınından gelen hamur işi kokusu, yeneyim diye kendimi şelale dibinden lifenol kaynağıdır. Flavanoller, do gibi sağlıklı yağlarla eşleştir- oyun oynamak, bir hayvanla bakışmak; dereye atmıştım. kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve mek, vücudun likopen emilimini arkadaşlarıma, aileme sofra hazırlamak; Yapmaktan en mutlu oldu- bilişsel düşüşe karşı savaşır. önemli ölçüde artırır. gözünde sevgi olan insanların gözlerinin 7 ğunuz iş? Ayrıca flavanoller ve diğer an- Kolajen peptitler içine bakmak... Böyle birçok şey var. Tabii ki oyunculuk. tioksidanlar açısından zengin bir 10 Yaşlandıkça vücudu- En büyük korkunuz? diyetin cildi güneş hasarından muz kolajeni parçalamaya baş- Son okuduğunuz kitap? 3 Âşık olmak. İnsanın zekâsı gerili- korumaya ve cildin yaşlanması- lar ve onu daha az etkili bir şe- Gamze Arslan, Kanayak. 8 yor. Daha da büyük korkum kötü insa- nı yavaşlatmaya yardımcı olabi- kilde üretir. Bu, kırışıklıklar ve Hayattaki kırmızı çizginiz? na âşık olmak. Düşünsenize hem kalbi- leceği düşünülmektedir. Unutma- sarkan cilt gibi kademeli cilt yaş- 9 Ailem, ailem olmuş olan dostlarım niz apaçık hem kötülüğe maruz kalıyor- yın, kakao içeriği ne kadar yük- lanması belirtilerine yol açabilir. ve işim. sunuz, yetmezmiş gibi zekânız da geri. sek olursa, flavanol içeriği de İnsanlarda yapılan birçok çalış- Bence korkunç. En sevdiğiniz hayvan? o kadar yüksek olur. Bu neden- ma, hidrolize kolajen peptitlerin 10 Hepsini seviyorum. Hatta hay- le, diyetinize bitter çikolata ekle- tüketilmesinin cilt nemini, elasti- Kendinizde gördüğünüz en van yemiyorum. Ama özellikle son dö- mek istiyorsanız, en az yüzde 70 kiyetini ve sıkılığını iyileştirdiğini 4 temel eksiklik? nemde kuşlara bakınca başka hissedi- kakao katı ve az miktarda şeker göstermiştir. Fazla detay düşünmek. Hayat o kadar yorum. detaya yetecek kadar uzun değil. tut