Katalog
Yayınlar
- Anneler Günü
- Atatürk Kitapları
- Babalar Günü
- Bilgisayar
- Bilim Teknik
- Cumhuriyet
- Cumhuriyet 19 Mayıs
- Cumhuriyet 23 Nisan
- Cumhuriyet Akademi
- Cumhuriyet Akdeniz
- Cumhuriyet Alışveriş
- Cumhuriyet Almanya
- Cumhuriyet Anadolu
- Cumhuriyet Ankara
- Cumhuriyet Büyük Taaruz
- Cumhuriyet Cumartesi
- Cumhuriyet Çevre
- Cumhuriyet Ege
- Cumhuriyet Eğitim
- Cumhuriyet Emlak
- Cumhuriyet Enerji
- Cumhuriyet Festival
- Cumhuriyet Gezi
- Cumhuriyet Gurme
- Cumhuriyet Haftasonu
- Cumhuriyet İzmir
- Cumhuriyet Le Monde Diplomatique
- Cumhuriyet Marmara
- Cumhuriyet Okulöncesi alışveriş
- Cumhuriyet Oto
- Cumhuriyet Özel Ekler
- Cumhuriyet Pazar
- Cumhuriyet Sağlıklı Beslenme
- Cumhuriyet Sokak
- Cumhuriyet Spor
- Cumhuriyet Strateji
- Cumhuriyet Tarım
- Cumhuriyet Yılbaşı
- Çerçeve Eki
- Çocuk Kitap
- Dergi Eki
- Ekonomi Eki
- Eskişehir
- Evleniyoruz
- Güney Dogu
- Kitap Eki
- Özel Ekler
- Özel Okullar
- Sevgililer Günü
- Siyaset Eki
- Sürdürülebilir yaşam
- Turizm Eki
- Yerel Yönetimler
Yıllar
- 2024
- 2023
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 2001
- 2000
- 1999
- 1998
- 1997
- 1996
- 1995
- 1994
- 1993
- 1992
- 1991
- 1990
- 1989
- 1988
- 1987
- 1986
- 1985
- 1984
- 1983
- 1982
- 1981
- 1980
- 1979
- 1978
- 1977
- 1976
- 1975
- 1974
- 1973
- 1972
- 1971
- 1970
- 1969
- 1968
- 1967
- 1966
- 1965
- 1964
- 1963
- 1962
- 1961
- 1960
- 1959
- 1958
- 1957
- 1956
- 1955
- 1954
- 1953
- 1952
- 1951
- 1950
- 1949
- 1948
- 1947
- 1946
- 1945
- 1944
- 1943
- 1942
- 1941
- 1940
- 1939
- 1938
- 1937
- 1936
- 1935
- 1934
- 1933
- 1932
- 1931
- 1930
Abonelerimiz Orijinal Sayfayı Giriş Yapıp Okuyabilir
Üye Olup Tüm Arşivi Okumak İstiyorum
Sayfayı Satın Almak İstiyorum
27 MART 1982 KÜLTÖR YAŞAM Cumhuriyet 5 Çok rengin tek kimliği: Ismet Ay Adalet AĞAOĞLU Îsmet Ay'dan soz açılmca ılkın onun Şehır Tiyatrolan ile başka sahnelerde oynddıeı oyunlardan, sınemasından, sonra, radyo televızvon oyunlanndan soz etmek gerekırdi Ben ise, butün bunlan tiyatro tarihçıletme bırakarak hattâ belki bır scun bır «Turk Sah ne San.Uçıları So7İugu»müz de olab'lır umuriuna ^ıgınıp, sanat yılı kutlamalarının <\v» bolfimünde îsmet ten, bılmlyorum, herhalde yalnızca da Şıle'den yola çıkacağım Orada, küçük alandaki hantal blr otobüsün içinde, otobüsten de daha hantal ve yorgun oturuyorum Otobüs kalkmak üzere önüne yerleştığim cam çok kirll Camın berlsinde, aşagıda îsmet Ay var Kendlsini beş daktka once gordüm, şimdt de ayrıhyorurn O yaz güntinde, bütiln blr oglesonumu Şile'de, deniz uçurum larına bakarak geçirlp de. îsmet'i neden son beş daklkamda aradığımı düşünüyo rum. O İse, kirll camın berkinde, elıyle koluyla bana bir şeyler anlatmaya çalışıvor Ağ7inı yüzünü oynatı yor, güneş go7İüğünü çıkarıp takıyor. sancılı bir çırpınmadır gidıyor Unuttuğu, son dakikada aklına geolduğu günlerdekl gibi. tek sahneltk bir rolü btle, belleklerden çıkmamasıya nasıl diriltebilecegınin tutkusuvla, on provalarda mı yok sa 9 Yoksa. sahnedekl bu kımliğin «... Sen de beni anlanuyorsun» havkırışı altında yatan gizli bir ozlemi mi vurgulamak istiyor bu lçiçe yoğrulduğu, blrini ötekinden ayıramayacağmız blr kimltkle duruyor karşımda övle ya. otobüs îstanbul yerıne ya bılinmedık hesapta olmayan yerlere doğru çektp giderse0 Ya îtalya'ya gıdıverırse, oradan nasıl donülür 9 îsmet, lşte şu beş dakıkalık en kırengin çıktıgı blr kimlikto gorüveriyorum Îsmet Ay'ı. Şehir Tiyatrolarmdan emefe 11 ml olmuş' Şımdi de bılmem kaçıncı sanat vılı 1Übiiesi mi yapılıyormuş'> Hadi canım' Sanatçıdan emefc 1 olrna/. denirse de. pekço1 £u oiabıiıvor, ama îsmeften, hele îsmet Ay'dan emefc H ml o\urmuş" Şıle'den îstanbul'a bir otobüs yolculuğu için oracıkta. küçük alan da klmbılir kaç bovutlu bir oyun kuruyor o ve bu oyunun bır ovuncusu olarak kımbtllr kaç boyutundan da kendinl sorumlu sayıyor Buyrun, uzun atkısı boynunda, evi koyü, hep o asküı koca çantası omuzunda Tepebaşı. Istiklal Caddesi, Harbive. Patih. Üsküdar o yana geçmişken bira7 da Ankara Bir sahneden otekine, bır kimlikten bprikinp Sonra da, bu genı? alanın ucunrlaki Mğınaklardan blri" Papirüs îşte, yine o sıSınaklanndin blrlnde. henüz nerede sahnelenecegl kpsinleşmeyen bir oyunun metni ellnde: blr kez daha sanki adımını sahneye llk bu oyunla atacakmış gibi, aynı tutku, coşku ve kuşku kanşımı blr îsmet Ay olarak diyor ki Ahh çocuklar. ya bütün takım yatarsa, ya yatırırsam'' Ne zaman boyle blr şey vaptı kl desenize1 Bildigim sanatçı îsmet Av, ne sahnede herkese dlrsek atıp sıpsıvri one çıkmış. ne geride kalıp takımı yatırmıştır. Hayat sahnesindekı rolü gibi tiyatro sahnesinde de ro lünü hpp gerefci gibi" hpm Vlevicıve hem çevreslndpkilere hem kendıne on saygılı bir biçimde ovmıvor. BPlki. onun çok rpnkll bir sanatçı kimliği olmasmm npdeni dp bu En sudan oyunda btİP saımnh kâeıt(Arkasi 9 Sayfada) ç ç Hayat sahnesindeki rolü gibi tiyatro sahnesinde de rolünü hep gereği gibi: izleyiciye, çevresindekilere, kendine en saygılı biçimde oynuyor. 5 llveren bir şey var kl, mutlak anlatması gerek îşte, o yine oyuncu, ben ylne seyııcısiyım onun Oyunu anlamadan gıtmemellyım Ne demek İstiyor'' Eylülle Şehır Tıyatrosunda yent bir kimliği kurmaya başlayacafeını mı? Ankara'ya geleoegini mi° AST da, Guner'in «Bozuk Dıi7en»inde Ragıp S07SÜ7 oyunla 9 Ne diyor"? Ne dıyorsun Îsmet? Paran var mı, diyormuş1 Hiç beklemezken gülüyorum Hlç beklemezken go?lerim sulanıyor aynı anda Çünkü îsmpt blr kez da ha tiyatro sahnesivle hayat sahneslnin tam üstüste çakıştığı noktada cülen mas keyle aglayan maskenln de sa rol adına da benden yol dan. otobüsten Ştle'deki ev sahipliftınden sorumlu Hayatın bu beş dakikalık aralıklarında bile, böyle blr sorumluluk duygusu. sahneye adımını bu gece ilk kez atacak blr müptedıden başka, kimde bunca yogunluk ve saflıkla bulunabilır W Pek çok başka kımlığı bütün bovutlanvla yaşatabilmiş bir oyuncu olduğu halde' Kuşkuyla coşkunun. korkuyla tutkunun birbirine iyice ka rıştığı çeşıtll renk alaşımın dan ortaya çok eüzel tek ŞAPPADAK Istnet Ay: «Insanın hdtasıııı, sevabını şappadak >ıı/ııne Mivlınorum, o kadar. Bunun kotüluk neresinde ayol?» (Fotoğraf: Erdogan KOSEOGLU) ISMET AYLA HER SEY ÜSTUNE Anılarımı yayımladıgımda bütün Istanbul korksun...,, Hlç merak etme. alacak Yayınlandığmda da Istanbul korksun O zaman 1982 nerde... ncrde 1942? ne yapacaklar. dehşetli me Aradan geçen koskoca bir rak edıyorum. kırk yıl. Hadi yüzyıl hesabı «Sdz yazmak'tan açılne vuralım; yarısını devirdı, yeri gelmişken... Sevdlmeye topu topu btr on yıl ya7arlar kim dersek?» kalmış. «Koşuşturmadan se Pek kısa yazdı. ama vinçli gunlerimi bile yaşaGUner Sümer'i severim Arnayı nnutuyonım.» dıyen, dalet AğaoSlu'na hayrazamansızlıktan yakınan blr nım Yaşar Kemai'e, Orhan îsmet Ay içm ne kı? Ve saKemal'e de Bakın ikisinl natçı 29 martta sahnedekl de nasıl getiriverdım yanbirincl kırk yılını uğurlayana 0 Tabif en vakm dostyacak. Venüs Tıyatrosu'nlarımdan Sait Faık. genç da adına sanına yaraşır kuşaktan da Sehm îlerl'bir Jübıleyle Nukhet Duru, nin ya^dıklarıyla büyük goTımur Selçuk. Erol Evgin, nül baSım var Neco. Müjdat Gezen Per «Hep romanci. ovkucü ran Kutman Metın Akpısoyledlni7, ya şairler?» nar Zeki Alasya. Kartal Behçet Hoca (NecatlKaan. Kerem Yılmazer, tsEtl). Şükran Kurdakul. Ortanbul Devlet Balesi sanathan Veli diyeyim çıları. îsmet Ay'la bırllkte bu doyumsuz gecenin gü« Ovun vazarlanmızı zelilğini paylaşmayı gorev da sorayırn tnı?» bilmiş ünlüler... Aaa. onu soyieyempm lşte Darıltacaksm benl onîsmet Ay, nerten blr ölarla En çok sevdı£ıml umtlr verdlği tlyatro lle değll nuturum da, şu anda aküe müzikll bir geceyle girlıma geleni sovleyıverirım mek istıyordu yenl 4Û'lı yılB u yeriz sonra lara? îsmet Ay Şehir Tiyatro Geceyl Izlemeye gelelan'nda yü7İerre oyun, Yecek konuklarımız oyunlaşilçam'da elliye yakın film rın büyük bolümünü gorde imzası bulunan sanatçımüştür. Bir daha izlemek mız. «Havasmi bulamayıp» «1DALET AĞAOGUT'NA de olsa olsa yorgunluktur ayrılmasına raf*men bır ara HAYRANIM. YAŞAR dPdlm. Eglensinler. mutlu gaztno Işıne bıle gırışmlşti, KEMAL'E, ORHAN olsunlar diye müzlk. solenl Sanat yaşamınm renkli keKEMALE DE» hazırlamak istedik. sitlerınden bırl Yıllan a «Yazacagınızi duydn ralayıp da geçmişine baktı« Siz de a« yorulmayacaksiniz o gece. Hiç degilse fcumuz anılarda da yer ala ftmda pek çok tiyatro sanat cak tnı bunlar?» heyecanı yeter.» çısmı anımsıyor Ama biri var ki. «Büyuk sanatçıyken ne dlye JdareciHğe bulaştt d!yc». inamlmaz derecede dış biliyorlar ona. Sanat yaşamım boyun ca unutamadığım birçok 1slm kaldı kafamda Bir Bedla Hanım (Muvahhit> var: Tillarmı vermiş Şazıye HaBu yılkl blldlrlyl hozırlayan nım CMoral) keza Ama şu Sonat Servlsl 21. DOnya Tlyatro günü bugün kutlanı Devlet Tıyatroları Genel Mü Vasfi Zobu yok mu. Yeteyor. 1978 yılından Itıbaren her durü, Devlet Sanatçısı Cüneyt neğine hayran olduğum, ülkenin kendl ulusal merkezl Gokcer şu goruşlere yer verdı: kendl Janrının bu büyük «Tlyatro Bırlikte yaratılon. ustası idarPPİHee kalkıştı, ne hazırlatacağı blr blldlrl tle Dünya Tlyatro Günö'ne katıl her gece yenıden blraraya ge yazık aktorlügünün de lcimosı kararı olındı Bu kararın lerek varedılen blr sanat olo ne etti Boyle Idarecl olur mtı' Hâla Apti Efpndi kaardındon. ülkemlzde 1978 yı yıdır. Şehlr Tıyatroları Ne yazarı, ne re|lsorö, ne fasıyla lında blldlrly! Muhsln Ertuğrul. 1979 yılında Hnldun Taner, oyuncusu, ne de seylrcilerl tek yonetilebilir mi? Genc arkadaşlardan isim verebile1980 yılında Bedla Muvahhlt. başlarına onu varedemezler ister blr catı altında, ya da ceklerim isp Nedret Gü1981'de Necatl Cumalı kaleme catısız blr anfide hatta blr venç. Müşfik Kenter. Yılaldı. parkta blr bahcede o hep bır dız Kenter, Ankara'dan CUllkte yaratılır lşte bu bırleşme neyt Gökçer. Macide Tanır. vo payloşma başko hic blr sa Güner Stimpr, A^af Çiyilt*»pe sanatına büytlk saygı nqtta yoktur duyduklarım Ve tabll büTlyatro coğlar boyunca In vük Hoca Muh^in Ertuğrul sanlara aynı onda nefes tuttu Nur lçinde yatsın. ron. aynı anda soluk verdıren, aynı anda güldüren ağlatan, HIRL AS 4BtT T)tĞtM aynı ando duşündüren blr guc »CN PAPtKÜS le muelzeyle varolmuştur VAZGFCrMFDtAtM lyıyle kotünün. doğruyla van DO&TIARTM TERLERDEN BtRt» ÇOCUKLAK. HOZET lışın güzelle cırkınln banşla îsmet Ay'ın tivatro kaTAKACAK savaşm sevglyle nefretın coEsın Aişar lle Alı Ermertlıkle cımrılığın, aşkla kl dar tlyatro dışmdaki vademcı'nın başlıca roUermı n(n, özverıyle bencıllığin dost şantısı da renklldlr Yogun paylaştıkları, Bügesu Klukla düşmanlığın ve daha sa işlerl arasmda kendiyle baş rensus"un «Kelayuaklar» o yılamıyacak kadar cok düşün başa kalabildiftinde «kapayunıında ızleyıcıler kapıce ve duygunun anlatıldıflı tl i\ llk attıfı» yer slnema. da Alı OzganturK, Genco yotro hayatın blr aynosı, ha Ya da kitapları Blr de PaErkal ve Ataol Behramoğlu'nun çocuklan kari?ıyatın bır provası değil midır? plrüs var tablî. Bayılıyorum sinemalayarak. rozet takacaklar. Burario gercek hayatla kaynoDostlar Tıvatrosu ndaıd şan tıyotronun gerceğl ortaya ya, diyor HPle bir de yprlt oyunun başlama saatı çıkar lşte bunun lcn bıze ay filmin tylslvse Kış aksamlannda kaçamak yaptı15 00. na olan bıze yeni bir dünya. ftım Paplrüs vazgeçemedlİSTANBUL'DA yenl bır ufuk ocan blzl Insana glm ko<;elerden birl Gidip GÖSTEB1 yakışan yüce duygu ve düşun safela solla hırlaşablldiğım Istanbul Eeledıyesi Secelerde birleştlren tıyotro. top için. hir Tıyatroları beş sahnelumsal blr muclzedlr işte busınde bugune ozgu olmak «Pehl yazlan?» nun icln blrieşmeye en cok üzera Haıbıye, Fatıh, Te Şile'de evlm var, allepebaşı, Uskudar ve Kadımuhtac olduğumuz bu donem me gtdlyorum kby'dekı sahnelennde ucde tlyatronun işlevi daha da «Sabab akşam gldip retsız gosterüer sunacak, buyük blr anlom kazanır, Kelmek giıc olmuyor mn?» Varsın olsun Nlçin aDevlet Tiyatroları'ndan Artık 80kaklarda Insanlar emekü edilen Zıya Demiblrblrlerlnl öldürmüyor. Artık raba almıyorsun'' dlye soruyorlar Ayol ben kendlmrel (Eskı Bursa Tlyatrosu klmse korkuyla kapısını firt le başedemiyorum, arabayı Müdürü, Yonetmen), Hümüyor. nasıl kullanacagım? seyın Goktaş (Dekorcu), Bu huzur ortamı lclnde 27 Ertaa Savaşçı (Oyuncu), «Bn da evlüiğln cllve' Mart Dünya Tlyatro Günü'nü lerlndpn biri olsa gerek.» Ferdi Merter (Oyuncu, yonetmen), Ergun Uçucu (Okutluyor, her zaman olduğu gl Hayatımdakinln btr yuncu, yonetmen) ve Alp bl, sevglye, barışa, dostluğa kadın oldugunu nerden blÖyken'in (Oyuncu) tauperdelerlmlzl acıyoruz» liyorsun canım? Evli falan Unuyla saat 21.00'de kutdiye yazmayasm sakra, kısÜCRETSİZ DAVETİYE lama gecesı düzenlenıyoı. metimden olmayayım. OKUMA TİYATROSU Devlet Tlyatrolan Genel MöSanatevl 27 Mart Tiyatîsmet Ay bu Espriyl yadörü Cüneyt Gökcor, Dünya ro Glinu'nü özel bir göstaşı gediğine koTlyatrolar günu dolayısıyla. pan, teriylfl kutlayacafc. Tiyatro yurt düzeylnde bu yıl Hk kez yan o olunca yakışıyor Bltanhlnin büyuk ve yönlendırıci rejısorlen zaman ucretsiz davetiye uygulamasıy ze kalırsa 29 mart tarihtnl otesı bir kurgu içınde tarla, ceşitll kamu kuruluşlannda mutlaka bir yere not etmetışma masasında loplanacalışan votandaşlaro tlyatro lı: şu can çekişen Inş guncaklar. eevgislnl aşılamayı omocladık lertnde içimiz ısınsın dlyorsanız larmı Salim ALPASLAN Bayılıyorum sahnpye Hele tlyatro .. Yorgunluk rnorgunluk hak getire o zaman. Stnema da oyle ya Bir de usta ellerde çalışırsanız değmeym keyfime. Tiyatroya yakın bir tad alabıhyor insan. Atıf Usta ve ömer Kavur'la Tahhli Amele'de beraberdtk. Atıfla ömer'in gozlerinde tüm bir salonu gdrüyordum sanki Müthiş bir şey' îsmet Ay'm müthiş bir yanı daha vardır însanı lakerda bıçağı gibi kıyan aili... Oraya dolanmayı «liakketmeve» gorün, övie zanf iğneler ki, sanırsınız iltifat ediyor. Bak işte bunu Mra? tuhaf karşılıyorum, diyor Çünkü benden daha tirılülerl de var. Bana tsim verdtrme. dedikodu vaprnak lstemem însanın hatasını, sevabım şappadak yü7une soylüyorum o kadar Burıun kotülük neresinde ayol? Bazan burnumun yell harman savurur. lşte o 7aman karşımdakine sataşmak, tadına doyulmaz bir ?evk. Ama bayagtlaşmayacaksm. Akım derken takım demeyeceksln. Lumpen bir kadro,, olarak nitelenmişlerdi 5 sanatcı Ortaoyuncular'daıı ayrıldı Sanat Servlsl ~ Ze/nep Tedü Ayla Aslancan Merıc Başaran, Tarık Pabuccuoğlu ve Hıkmet Karagoz ya2ilı bır acıklama yaparak Ortaoyuncular kcdrosundcn ayrıldıklarını bıldırdıler Sanatçılar aldıklan bu koraro tlyatronun sahıbı Ferhan Şensoy tarafından kendılenne yci7ilan «onur kırıcı ve sanatçıyo vokışmayan» duyurunun neden oldu^unu belırterek gorüşlerlnı şoyle ozetledıler «Altı aydır surekll almakta olduğumuz hakoretamız duyurutarın sonuncusunu da almı? bulunuyoruz. Bugüne kadar yazılmış olan onur kırıcı ve sanatcıya yakışmayan blcımdekl duyuruları yaptığımız Işe, tiyatroya, sanata karşı olan sevgl ve iş ahlokımız adına slneye cekmlş bulunmakta ıdik Ancak kovulacağımızı iceren son duyuru tum Insancıl olculerı aşmıs bulunmaktadır Yazar, yonetmen, oyuncu, patron Ferhan Sensoy'un bızl kovmasmı beklemeden tiyatroyu terk etmiş bulunuyoruz » Beş sanatcmın Ortaoyuncular kadrosunoan ayrılmasına neden olan, Ferhan Şensoy Imzalı bıldlnde şöyle denıyordu «Ortaoyuncular Turk Tiyatrosu nu degıştirmek soylu ve Iddıalı amacı ıla kuruldu, hıc klmseyl odam etmek ıcın degıl Yol alındı, cok şey goruldu Ortaoyuncular zaman yıtırmekte, Ferhan Şensoy cağ yıtırmektedır Lumpen bır pıyasa kadrosuna donuşen bu kadro benim en sıkıldıgım gun, yanl pek yakında feshedilecek daha genc ve «IIyatrocu» bir kadro lle akodemik ve evrensel blr tiyatro olmanın calışmalarını surdurecektir > Dünya Tiyatro Günü kutlanıyor Dünya Tiyatro Gününde bugün Ürkutucu bır soguktan kurtulup ıçen gıren deve tuylu beı paltolu veya trençkotlu erkekler zanf tavıılarla palto, pardesule rını vc\a şapkalarmı çıkarıp parsona venvorlar Vıtah Hakko ıstedıgı kadar «M«lon şnplıalann ar tik tarihe karıştıgınj, şapkanın yerini berenin aJdıİrını» soylesm Burda me lon 'fötr', hornevse, şapka egemenlıgı açık Tıpkı erkek egempnhgı gıbı goze çarpıyor bu «tş adamları»nın, Sırkecı esna fmın lokantası olarak ün yapan Borsa lokantasmda kadmlar pek az göze çar pıyor Bır dığer ozellıği de hemen farkedıyorum Becerrvle palto pardesulerı almak ıçm koijan gar sonlar. hemen her içeri gırenı ısmıvle karşıhvorlnr «HoşeelcHnız Muh \li BPV, keyifler nasıl 0 Adil RPV sonılam la buyur edıyorlar Içeri gırer gırtnez degıl. ama bır sure sonra ıstedigım yemeği sormaya gel?n garsonun, beni de «Atillâ bey» dıye çağırdığmı duvarak şaşkmlığa kapılıyonom Oysa buraya (yılİ8r dır) ılk kG7 gelıyorvım Bi raz düşününce kavnvorum Bıraz önce yanımdan geçen bır tanıdık ısmımle seslendi bana Uyanık Borsa garsonu hemen dıkkat p.dip ismımi pevlemiş demek Aşkolsun Borsa ferah bir mek&n içinde kıvrak ve hız lı bır sennsle tıpık Turk vemekleri sunuyor çokluk la. «Turfanda sebze, kebap ve hazır yemekler» bölümünde kuzu çeşıtleri var Tandır, fırm dolma, kuzu Ankara pılavlı, kuzu sarma vs Sonra Bor sa srfiveç patlıcan kebabı, bıftek fırın patates veya ıspsnak pürelı kebaplar, kAğıt kebabı dana kapar Isadamldrmın bulusma yeri ve düzenli bir Türk mutfaği: Borsa • • ma. kabak dobnası Eibi yemekler gelıvor. Bu et yemekleri, 230 320 lıra arası degışıyor. Kuzu dol mada ıse fıvat 370 e çıkıyor Mudavımlennın «çok iyi» oldugunu soyledıklen dönerı 220 lira, çe şıtlı ızgaralar ıse 220300 hra arası değisıyor Borsa'da zengm bir zey tınyağh yemekler bölümu de göze çarpıvor Kışın beklenmedık biçimde uzaması, birçok sebzeyı hâla 'turfanda' bırakmış Bu yüzden taze enginarın porsıyonu 350 Hra, ama aralarmda kerevız, yer el ması, lahana dolması, vs bulunan bu yemekler, norrnalde 200 lira fıvat ta şıyor Kompostolardan sut lulere zengın bır çeşıtleme ıçeren tatlılar ıse 100 lira Borsa'da bir süt kuzu cıger yahnisı yıyorum Bol soğanlı. bıberh çok lezız bir yemek bu . Yanımdakı bır tanıdık Borsa guveci seçıyor Lokantanın ısmını teşıyan tek vemek bu. lıstede Tadıtuzu yennde, etıyle yagıv ln mıdevı vormavan ve ar dında hoş bir lezzet bıra kan bır yemek Ispanak püresı mutfagımızın bu özel ve lezzetlı garnıtürü, benım için garnırur olmanın ötesinde başhbaşına bır yemektır Borsa'nm ıspanak puresi çok iyı Bunu ızleyen peynır tatlı sı ıse sanırım îstanbul'da yıyebılpceğınız en ıyı pey nır tatlı lanndan bın . Yahnı, ıspanak püresı. tatlıdan oluşan bır yemek, 500 hra cıvannda bır fatura getıriyor. Bu lo kantada, biranın dışmda alkollu içkı olmadığını da behrteyım . Nıye ıçkı yok? Lokantanın ortaklarından (bır aıle şırketı burası) sayın Bahrı Çığın, bunu şöyle açıklıyor «Burası esnafm. karşimızdaki Borsa'da işi nlanlann çabuk yemek yemek istedıği bir yerdir. İçki servisini kaldırmaz » Çıgın. lokantanm geçmişınm 50 yılı huldugunu soyluvor Akşamlan ve pazarları kapalı olan mu essese, Turk mutfağında ıddıalı Bunu. aşçıbaşı Hakkı Gunay'la konuşurken daha ıyı Bnhyorum Hakkı bev 1956 dan ben burda En çok kuzu yemeklerının, dönerın isten dıgını sövlüyor Yag olarak tpreva&ı Sana/Vıta karışımı veva gerçok zey tmvağı kullanıyorlarmış •En çok hangi yemekleri nlzde iddtahsmız. haneile rini ögütlersiniz'. dıvorum «Hppsıni» diyor, tüm çocuklannı seven bır baba tavrıvla «Hepsi nl severim. hepsmi 8£utle rim, hiçbirinl ayırdptmem> Yemekienn mevsımle ilgisıni belırtıyor•Örnefein biz beyendiraizle iftihar ederiz. Gelin göriin ki bu ara kilosu 000 liradan aşağı inmiyor. flstelik küçücük gpyler. Onun için bir süredir be yendi yapamıyoruz.» Buna karşılık tam bu mev sımin yemeğı olan. nısan sonuyla bırlıkte lıstelerden kaybolup gidecek olan kuzu sarmayı bugunlerın vemeğı olarak tavsi ye ediyor . Yolunuz Sirkpd dvanna duşerse, Cağaloğlu'na çıkan dolmu'Şİann yolunu ızleym ^n tam 4 Vakıf Hanına gelmeden sağ dakı kuçük Zahıre BorsflSı sokağma sapm Borsa' nm karşısında görPcefeını? lokantRda iyi bır yemek vıyecek ve kımbıhr dıkkatlı parsonlann sızi de ısmmi7İe çağırdıftını duyup titlı bır şaşkınlıga kapılaraksmi7 Adrrs > Zahire Bor;a Sokak, No R 10 Bahçpkapı Tel: 22 41 73 SAYIM DOMUZ MEMUPUyU VEPÖİNIZ1 AUvWA