Katalog

so B ABDİİLGANBAZ Dr. Erdal ATABEK c TURHAIU SELÇUK ÎHLEG/M ONAYLANİ>I^|NDA( ORApu BuU/NAMLAftlM lllEftHi ELİW. 5AFRAN WN1lZı buLÛİb AMA D i ^ E ^ pcytfflMBtftlflîiN ELLfRı' AYVA ^ 8 / HAZRCTî EBuScKİ^iM ELi I^AVMN, H&ŞTİ ÖM£R'İNKı' HAIMTH'OSMAN'INKI ^ ' l > ÎBN( VAKKAS , TUTUP, f^EiMLi EKİİEM «W2uJÎWNA ACABA NE PIŞIRELİM? u soru, ev kadırmn geleneksel sıkıntıs.dır Ceküen sık ntının asıl ka/nagı eı kadınının Diigısızlığı degıl gıaerek a'nacak besın enn (ısteslnın daralmasıdır Yo<sa ülkerrız kadınlar,, yenek pışırmeyı cok ivı bılırler. «i/l ycnek yapmak» Clkerrızde kadmlık opurunun bır parçası sayılır. Ama. lyı veTiek yapmak ıç.n ceş tlı besın rraadelennın kullanılması gerekır Oysa. carşılarda, pazorlarda kımlerın nerelerde doiaşabtleceğını yemek bllgısı değıl, ekonomık durum belırler Ekonomık duzevl, cok aynntıya gırmeaen üst, orta, alt dıye ayırırsak durumu hemen gorebı'rtz Ust ekonoTiık düzey Insanı ıcın sorun hongı et türunun seçıiaceğidır. Bonfıle mı kontr fıle mt, pırzola m , yoKsa blr rosto mu yopn a i . ' Boı salata, meyva, o kaccr EkrreK'? Hc>.r. <^ok az ş.şrronlamarrak lyıdır. Orta ekonomık düzey irsonı Icın sorun, evdekılerı oabıldıği kador lezzetlı yemekler.e doyurabümekt r Cocuklar ıştanlıdır. Koco her ,emegı ıstemez. Yoşlılcr do/mak ıste' Yemekier sulu olmalıdır. Do/urur EkTiek baıılır Cofba bu ıse bırebırdır Soğuk havalarda Içi de ısıtır Arkadan kıymalı bır sebze yemegı gelır Scnro da pılâv, ya da mckarna El\ ye'erlıdır bu Bazen meyva Yemekteki kıyna oranı ı/ıce azaımıstır. Bu duzeyde etın adı kıymadır. Başkosı pek akla ge'rnez Alt eKonomk dazey ınsanı Icin sorun, sadece ao/rrcktır Terrel besın maddesı de ekmektır. Bo! ekmek. Boş ',emek corbcdır. Coğu kez tek yemektır de Kenarda koşede ne vars>o corbanın ıc.ne konur lcıne ekmek basılır, yerr, ko'kılir. Cok ŞUKLT Horanta doymuştur. Şımdl «speslyante» sayılan Ezo Gel n corbalan falan, osiında fakirlığın spesıya ıtesıdır Koyiuıer, kentlerdekı koyıuler (gecekondular), gellrfıyat dengesızngı oltnda ezıienı rrııyoilarca nocn emekiıier. Our lar. duşuk geli'li ışcı'er ıçm beslenme ekmek ve tek yemektır Et tanamen lukstjr. Bayranlardc, kurban navvanları keSılnce et yuzu gorulur Hayvan besleyen yerlerae sut, yoğurt. kendı yetış'renlerde bazen tavuk, et ürünü olabınr. Gertsl sodece karbonhıdrat Kent gecekondulannda bu olortak da kalnamıştır. Burada et sorunu l'acak, kırpıntı etlerla gıdenlrneye caiışıltr. Pazar yerlerınde sopalcro asılmıs kırpıntı eîler varaır Buniar aiınır. Yerneğe konur. Sağlıkit et mlî Proteın resabı mı'' Atay etmeyel rn lutfen. HA1KT» / ALLAH H E P S J N O E N RAZl 8 BAŞKOMÜTAN VE KARŞISLNDAKİLER 8/Z DE SAR/H HAKKIMIZI Zlya Hurşlt Bey <Reıs Beyl Bır şey oğrenmeK ısterım. 8u kanun gundemımızae var mıaır yoK mudur? Gundemımızüe yoKsa Mecl sı boş yere ışgai etrıek gurchtır s Vuha'eret ı onceden takt kl e r r ı planıaştırd.kları an.aşı.ıyor. Her ne bahasına olursa olsun Mustofa Kemal PaşaTin BaşkoTiutariık goıevını, \a da yetkılennı uzerınden aımak amacına yonenk bu plan geregince murıalıfler ard arda kurbuye cıkocoKtır Bu c a d a sagduyunun sesı muholefetn gurultusu arasında bogtiacaktır. Ayaın Mılletvekıiı Tahsın (San) Bey, kanunu savunmok Içın kursuye gelır Tahsın Bey (Aydın) fEfendım, goruşmelenn acık olmasından yana olacar. bır adam vorsa ben, bırıncl oiarak kendımı gorüyorum. Fakat oyle sonıyorum kı bugünku durumdo... Kulusl Bey (Kutluoglu • Karahısar) tDurumda hıc bır şey yoKtur efenüıler, hıç bır şey ı , OK Çapraşık şekjsier gpsterme yırız. Onlar kjru övunmeıerdır» Tahsın Bey cKuru değıl .. Şımdı bırtaktm barış gcruşmelerı... Hulusl Bey «Başkumandan olmazsa mıllet var.ı Tohsln Bey tButLn Avrupalılar bızım işm lcyuzunü gordugumuz gibi bılmezler. Bızın kuvvetımız, mılletın, Başkumandan ve Meclıs Baş<anlıgının etrafındon müthış bır kutıe oiarak bırleşmekle tecellı eder. KOMEDYA OYNATIYORUZ. Hulusl Bey «Unvanla bırllk olmaz» Bu kösteklemeierden sonra bır başka muhalıf, Afyonkororı sorı MıiletveKilı Mehmet Şukrü (Koc) Bey kursuye gelecektır: Mehmet Şukru Bey (Karahlsorısahıp) fEfendıier, bendenız de Alı Şukru Bey karoeşım.zın fıkme ka! Irrakla beraber gızlı oturumo gerek gorTeKteyım Çunku bu gun, yuksek maiumunuz, Başkumanaonl k Karu nu bıtmıştır ve bu kanundnn soz etmek doğru değıldır, stre bıtmıştır Kanun yoktur, bu oun akşaTi uzeri bıtecektır. Uc beş saathk orrrü kalmıştır. Yenıden Başkumandcnlığa luzum var rııdır. yok mudur' Meclıs, Başkumondan yaoacaksa Paşa hazretleını mı yapacaK, başkalaını mı vopacak? Hangı vetkıleıle yapacak? Bunlar a/rıca bırer meseledır Zaten bu gıbı meseleleri goruştuğümuz zaman once gıziı oturumdo görCışüyor. sonra acık oturuma gecıyoruz. Mıjletten gerceklerı ve mıl'etveklllerının soy'edığı sözlerı saklıyoruz Ne yabapclara ne 09 baskalar na karşı gızll bir cliet yoktur. Ancak kendl secmenierimıze karşı kend! sözlerımızl saklam ş oluyoruz . N.cın efetı dı e r O Ac k bır oturumda b r komedya o^nuyoruz. Bunun mahıyetı bir komedyadan ibaret tir Gızll oturumda görüştüğümüzü nıcm acık oturumda kabul edıyoruz? Komedyadan voz gecelım Gızlı oturuma gerek yoktur > Tahsîn Bey (Aydm) «Evet; bütun dünyanın kabul ettıği bir usuldur.» Hüseyln Avni Bey «Dunyanın doha lyi usulleri vardır» Hulusl Bey cKahroîsun bu dünyanın usulleri.» Meclıs ın muhalefet kanadı, duşman karşısındakl Türk Ordu sunun en krıtik sorununu ille de acık oturumda goruşmek direncıni surdürürken sağduyunun sesi yükseîır kursuden. Bu ses, Izmlr Mıhetvek'li Yunus Noaı Abaiıoğlu) Beyın sesıdlr. D!nleyelım Yunus Nadi Bey (Izmfr) «Efendırr, once, gızii otuajm ya pılsın mı, vopılmasın mı mese lesınin cözumlenmesl gerekır Şımdıye kadar söylenen s^zıer yeterl kadar konıt cmıştır ki B j ^ komutorılık gıbı en r.azık b ' 60 runu bu koşu lar icınde o c oiarak görüşmek yennda de^ Sadi BORAK VERMEYECEKKEN VERİRSEK APTALIZ, • ZİYA HURŞIT K0NU5MASINDA. MUSTAFA KEMAL PAJAYA VERıLEN BAŞKUMANDANLIK LNVANININ «EAJKUMANOANL!X MAKAMININ VEKÂLETI» ANLAMINI TA$!DIĞIN! ıLERı SÜRÜYOR VE .BEN AR ZU EDERıM Kı, MECÜS REISI MECLıSTEKl VAZırESıNE DAHA ZiYADE VAKÎINI VERSIN. DıYORDU. BESLENME TiPLERi.. Uikerrızde bes'enme tıp<erf üzennde sınırlı arasjırmalar yapıl.nıştır B J araştırmala'da bazı bo gesel ozellıkler, aılelerın gelır djrumu dıkkate alır.mıştır. Ancak, Tüıkıye'nın besleime cograryasını henuz bılmıyoruz Bu araştırrralarsn Tıp Fakulte erı Saglık Bakanlığı, Sosyal Sıgortalar Kurumu tarafından yap Irrası gerekhdır Koylu er, kentliler. Işcıler nasıl bes enıyor bılınn esı gerekır. Bugune kadar yapılan araştırmaloTdoi bazı soruc'ar cıkanlabılır • ALT GELIR GRUPLARININ BESLENME TİPİ Bu beslenme tıpnde ka'orl kayncgı ekmektır So'rada tek yemek bulunur Bu geneüıkle, ıcme evae o sırada ne vorsa konart corbadır Buigur. patotes, soğan aıbı uniu ve bltkisel besınlerdır bjnlar Bu bes'enme tıp nde ka'orı eksıktr havvansal prole n gene'iık'e hıc yoktur. Bıtkısel proteın eksi* o*ando olabıl r Vıtarın oksıktır,, mıne'al eks"<tır Bu tıp bsslemre, ülkem zde ya/gın «eksfk ve yanlış beslenme»dır. MUHALEFET SAVAŞLA DA YAKINDAN İLGİLİ OLAN GÖRÜŞMELERİN AÇIK ATATÜRK 1921 YILINDA ADAPAZARINDA GAZETECİLERLE B!R ARADA Sâlih Yeşil: «Bu gafil hükümet, fakat sizin beğendiğiniz ve tâkdir ettiğiniz hükümet, bugün ticaret mümessili ya da bâşka amaclarla yurdun içerisine şap kalıları doldurdu. Hatta bu gafil hükümet Frânsızlarla bile barış yaptı.» ZİYA HURŞIT HULUSI KUTLUOGLU • ORTA GELİR GRUPLARININ BESLENME TİPf: Bu be«lenmede katorl koynağı ekmek ve unlu besinlerdir. En cok yenen ekTiektır Yenekler. corba. bazen lcınde kıyma bulunon sebze yemeğı makarna ya da pılâvdır. Bazen saıato, bozen komposto gıDı ekler olabılır Bu beslenma tıplnda kaiorl gerekiı mıktaraa onnobılır Ancak. hayvansal proteln ya yok. ya da cok eks<Mır Kclon kaynağı hemen tamomen kartoonhıdratlc, bıroz da yağd.r Vıtamınler eksıktir, mineraller de oyle • ÜST GELİR GRUPLARININ BESLENME TİPİ : Bu beslenmede tum besın maddeieri yer altr. Etln her turu yenebilır Genellıkle sulu yemekler azdır Salata, meyva, totlılar vardır. Bu grupta yaşavcnlar genellıkle estetık amaclarla şışmcnI ktan kacm'rlar Ancak, bılg.sızl'k ya da lcki sofralarında ceşıtlı mezelerle yanlış beslenme bu grupta do vardır. Bu grup cocuklon geneilıkle yailış beslenırler. Nedepı, bılglsızlık ve dıkkatslzlıkten cıkolota. şekerlerre g'bl yıyeceklerle cok karbonnıdrat cimalarıdır Kalorı yetenı ya da çoktur Hayvonsal proteın eksığı varsa bilglsizliktendir. Vıtamin, mtnerol eksiği genellikle yoktur... yorum Örce gızlı oturumdo g6ruşeiım, sonra acık oturLnıa çecehm Muzakere yeterlıdır, t u konuda dıyecek başka bır şey yoktur» Huseyin Avnl Bey «Bızie mukaddes şahıslcr yok. Lehınde de soylerız aleyhınde de soylerız s tBU HÜKÜMET GAFİLDİR ı Salıh Efendi (Yeşil • Erzurum) lArkadaslar' Gercekten, mılletın başna yapacağımız bır cerrahî anelıyatı glzlı surette >opmanın zarar'ı olduğunu bılırm Yanl, bu kanun bu qün oğleye kadar gelir. öğle bıttl, kanun gectl. Bu gafll hükümet, fokat sızın beğendiğiniz ve tokdir ettığınız hukumet, bugün. tı caret murnessni, ya da bcşka aTac'arla yudun ıcensıne ŞODkalıları dOidurdulor. (Konuya gel seslerı) Konudur eferdım. BJ hjkuTıet zannedıyor kl bunlar t'caret ve bılımsel araştırma cr ıcın gezıyor. Haibukı ba ıtoglu ıtler casus olarak gezıyor Hatta bu gaf I hükümet Frânsızlarla bır barış yaptı . Hafız Hamdi Bey «Salıh Efendı! Konuya gel azızım» Salıh Efendi (Devamla) cHükümet Frânsızlarla barış yaptı... Ai; Sururl Efendi (Karahlscr) cEfendım, konu dışı söylerse Başkanlık hatırlatır. Arkadaşların söz kesmeye haklan yoktur.» (Doğru eesleri). Sallh Efendi (Devamla) cFrcnsızlarıa bır bcr ş yaptılar. Haibukı bugun Frarsız Genelkurmayı taa Pozantı'dan başlayarok hattı ışletiyor Yanı deh setlı bır Incelıktır... (Guruituler) Bakanlar Kurulu bunu bızden saklıyor. Onun icın ben de bu kanunun acık oturunda göruşul rresı yanlısıyım .. Efendıler, DIZ oen bır hak gasbetmek Iss, Mustafa Kemal Pasa bızden o hokkı gasbetmek ıstıyorsa kendısi küculur Bız de sarıh hakkımızı vermeyecekken verırs»=k aptalız. Bu isl ha lede! n sonrg boşka safhalara gecerız» Dahıllye Vekilı (lcışieri Bakaf nı) Fethl (Okyar) Bey. <ga ıl hukümet» suclamasına slnirlen'yor. sözü Solfh Efendlye îade edr>'or, sonra da «Şopkal lar» ın hangı amacia getnldığm acıklıyor Sa I h Efendı de \anıtlıyor Salıh Efendi «Efendım, yan I ş anlasma var Mjsaade buyurun, sızı karalaTiok amacıyle Eoylemedım Gaflet maksadı, Ba kcnlar Kurulu bcz^i ı^u\or Fethi Bey «S z de u/u/orSUTüZ » zatıöllnlz de bokan oîmak oıru buyuruycrsanız o başkadır <Lâh mı lâhmıke clsml cısnıke»... On lar. kendılerıne ayrılık verıyoflarsa ayrı degıldırler» Fethl Bey «O holde sız de dahılsınız. Kendınıze de «Gafıt» deyınız. Yusuf Kemal Bey tMeclte gafıldır, deyrı 5 Hulusi Bey «Bunu Meclıs kabul etmez > ,Gjruıtuler) Salih Efendi fHayır. Meclis ga'ıl değıldır Ban gafılım. oıyoru.m » Zlya Hurşit Bey «Salıh Efendı, «Msc ıs gafıldır» aeyınız kı Yjsuf Kenal Be/ n hoşuno gıts n » Huseyin Avnl Bey Efendlm. smdı şu gafıl rese'e^ını braKalm da e ım ^oeKi sı bıtırelım Onjan scrra o^ cr ha'loıunur.ı «Gcfie'j tarıişmosı surâp glder, bu araca g zlı oturuma gac İTiesı ıc n onergeler ' erılır oylanır, kabul edı r 2ıya Hjrşıt Bs> usul hclknda ouşTiak uzeıe soz o <• Z.va Hurs t Bey < . YjkseK rraİLT ibzdı.r M Satar,'a Harbı'nde zorjni^'ji^ bo\le bır kuvvetın, yar> c o&anustu bır sure'.te mer'c e'n ve m,"E'n ku"vetlı bvljndjo 1 n j oos'errıek ıcın Başkumcnccl ^ makcrı ın vekâletı tarzında bır TK omeieye IJ7UT. goru n j ş t u O.ıdan sonra hıc bır haklı sebep oıdug ~a ınaimadığ m ıc n bırcok uzaına teMıf'erınde derışt'm kı «Ysm bır taa'ruza gecmek , 'St'ycs u n j z ' Yenı bır harfc n cı^ri ası n, mı duşunLyorsunuz'» «FERT YOK.TUR, M1LLE1 VARDlR» fO zaman pekâlâ ha*ır r o r sn z K «Tacrruz ycpacağın» csdıİC" «Bır bucuk a/ sonra /a'iacağız» dendı Bendentz «ICDQmc,acaksınız» dedım Deoı^'ar,m oldu Br b1 î j k a>, SOTO gsl Solih Efendi «Evet, ben de uyuyorum Gaflet bır şey değıldır Hatla, gaflet peygamberlerde de olur Bunu hakaret saynama ısrız« Fuct Bey (BoJu) tBlrirı tamır e'neK ısterken ıklncı bır hatada bUbnuyorsunuz» Salih Efencfl cBeyefendl, GARTH 1 AMA kO!Ö N OLA NE YAPİLABiüR? tyı beslenme herkes icin bir haktır. Anayasanın 49 moddesinın ikincı bolumu yoksul ve dar gellrlılerln beslenmeslnde «Jevıete gorev vermıştfr. Bu görev mllyonlorca çocuk ıcin sut. mllyonlarca ınsan ıcin e t et ürünlerı, vltamln taşıyan beslnler demektır Ne bulursa onu yıyen, karnını doldurrr." ıçın yıyen ın6anların bu büyük sorununa devlet elinı uzatmalıaır. Görduk kt. buyuk kıtienln «yanlış ve eksık beslenmesı» diğer b>r deyırrie ıgızlı açlığı» temelde ekonomık nedene bağlıdır. Bunun yamndckı dığer neden de bılgısızliktir. öyle\3e, yapıiacak ılk Iç, ülkemizın «Mllli Beslenme Piom»nı yapmak, herkesln yaşına ısıne besın gerekslnmeierıne gore hesoplanan bir cer» cevevl ortaya cıkarmaktır. Bu plân, bıze hangl besinın ne kadar uretılmesı gerektiğinl gösterecektir. Tarım, ha/vancılık gıbl ceşıtll ögeleri bulunan bu üretim plânlamosı ışın ılk bölümüdDr. Iklncı ve önemli calışma beslenme hokkını alleierın ekonomık düzeyınl dıkkate alarak tanımoktır. Deviet öncelıkle alt ge!:r gruplannı. herren sonra orta gellr gruplarını amaçlayan «osyal beslsnme programları hozırlayıp uygulamalıdır. Cocuklara ücretsız sut. duşuk fıyatlı et ve et ürünlert üretımden doğıtımo kadar prog'amlanarak ger.ış halk kıtlelerlnın gerekslnmesl saulanrrolıdır Bu önlemler yarında genlş bılgıler verebllmenln yofları bulur.malı. Deslenmenm ozeılık.erl tcnıîılrralıdır. Kuskusuz. beslenmenm tenel cozjmü ae. insanları bu duruma getıren sosyal ve ekono"iık yapının değışmesıne baglıdır a., J , , . , . „ „ imrtnr »nm rjî7iırr pr vuzevde kalmaktcn kurtulomı DiŞi BOND d ısr «Yaparrcvacağızj dedı.eı. Ve ıkı defa '(ODomayaccg z» cla dıler Işın şekit başKadır Bızm en bu>Ljk vaziîemız sıyası rreES elerde merntsket ^e "\ letı se âmete gotureceK b r 1TeKet tarzıdır. Bsn, arzu e d c m kı Mecl'S Re sı Mec'ıs'tekı vazıfe6ıne daha zıyaos vakt nı versm. fEıhandülı'ları ordumuz kuvvetlenmıştır, bırcok kumandanlar vardır. Ordu, en yuksek duzeylne varmıştır. Vazıyet lyıdır. Ordu başındakıler orduyu ıdare edebılecekıerdır Bızsm büyük va z (emız sıyaset yopmak ve daha saırecır Mılleü yaşatacak yalnız harp değıldir, yurdun ida resıdır. Bu nokta üzennde kamu nun dertlerını hafıfletecek ve onları hoşnut kılacok şeylerle uğraşmalıdır. Hokka doğru yuruye lım. Bılelım kı dünyada fert yokt j ' , mıllet vcrdır» (Alkışla/la, bravo sesieri). YARIN cSiZ M'LLETİ DC7II cncrcıreıuiT.