Katalog

CUMHURİYET 6 Aralık 1972 Türkiye'de süt sorunu Yazan: Şülcran KETENCİ Süt üretimi biraz dalıa az Doktorlar beyaz kanı özelljkle hasfalara ve çocukîara içirterek, hastalarm çabuk iyiîeşmelerini, çocuklann fta sağhkh büyümelerini amaçlıyorlar. Tnbii hastaya ve çocuklara verdikleri gerçek beyaz'kansa, bu istoklerinde başarıya da ulaşıyorlar.' Yoksa beyaz kan 'niyetiyle verilen süt bazan beyaz zehir de olabiliyor. Çün kü bizim beyaz kan olarak değerlendiremediğimiz sütün kıymetint, mikroskoplar ve bakteriler bizden daha iy biliyorlar. Bu nedenle de' süt, iyi saklanmachğı zamaiî, mikroplarm en iyi barındıkları, hastalıkların kaynağı bir yuvü haHne gelebiliyor. Kaynatılmadan içilen veya kaynatılmadan tereyağı, peynir, yoğurt yapımmda kul lanrta/ı jsütler vevem, şarbon, zehirlenme ve • kadmlarda «düşük» olayma sebep olabiliyor. Gerçi iyice kaynatıîan sütte zararlı rnikıoplar ölüyor. Fakat hem kay nama yüzünden başta vitaminler olmak üzere içindeki kıymetli bir. çok madde kayboluyor. Hem dc, içinde fazla sayıdn baktcrinin yuva yapması somıcu meydana E;SBeyaz kan len besin kaybı kaynatmakla yeBilim adamları sütü besin mad niden kazanılamıyor. (Ankara pidelerinin en degerlisi olarak ta yasasmda yapılan biv at'aştn'ıiıaya pöre, piyasada satılan sütlerin ( 'ı rif ediyorlar. Hayvansaf prritein santrmetrelîüp bakımmdan çok zengin olması bir 72,9'unun içinde l)asma 10 milyondan fazla bskieri yana. (Yarım kilo sütte bir insanm 24 saat içinde ihtiyacı olan hay bulunmuştıır. Bu bokteriler :Üdoğerli maddflevi vansal proteinin tamamı var.) Sü tün içindeki 1ün içndeki maddeler insan vü parcalıyarak yedik'erinden vc* süte kcndi artıklarını bıraktıVncudunda sindirilirken ziyar» olma rından. biz bu sütleri içerken. dan en yüksek orpnda kana kanbeyaz kan yerine İ3akterilerin po şırlar. (Süiün içindeki proteinin sasından bol mikiarda nasibimi'/.i % 90*ır yağm °b 95'i şekerin nh 100'ü aynen kana geçer.) Sütün i alıyoruz.) çmde inşan vücudunun ihtiyacı n'an tam 125 çeşit madde vartfıi'. Insaııoğlunun katkısı ("Prolein, ya£ ve şekerden sonr.i, Beyaz kanı beyaz kan olnviktfin çeşitli niadenler. vitaminler, hor çıkaran bir de insanoğlunun katkı monlar, enzimler, fostafidler sayi ları var. Süt parasımn yarısm> sulabilir,.) ya verdiğimizi hepimiz biiiyoruz İ.st.e sütün bu .özclliklerini çok nasılsa. Bir dp sütün bozulmar^ssı, iyi bilen bilim adamları, sütü, ka bakıldığı, ya da kabaca tahiıl , Sütçünün güğümünden tasımza boşaîan beyaz sıvıyı tanıdiğırsızı sanıyorsunuz değil mı? «Eas bayağı süt, tammıyacak ne var?» diyeccksiniz. Oysa tanımıyoruz o bçyaz sıvıyı. Bir tanısaTc; ne >v>pıp yaprp yarım kilosuna.lTŞ ku ruş vererek, beslenme bozukiuk lanndan ve besienrneye baâlı has lahklardan kurtulurduk. Gırt'.apa 'kadar borç dururken, bir d3 adam başı günde K5 kuı us süt parası, size biraz ters göründü galiba? Sabah skşam ictiğ'miz çaya, gazoza ödediğimiz paralar daha mı az sânki? Neden diğor bütün ileri üikeler insanîau gibi süt içmesini biîmiyoruz? Üıtç'ik beslenme bozukluğu içindn olan; et. yumtiria gibi diğer önemîi ı f> daiara para ayıramıyan biziz. Kilo, kemik yapısı gelişmemiş. dişüeri• dokük, şi.ş kannlı çocuklar, hastalıklı, cansız insanlar bizde, Nüfusuna oranla en fazla hayvan sayısı yine bizde. Ve biz,. bes lenme bozukluklarından ve beslenmeye bağlı hastahklardan kur tülmamn en kolay yolunu, '«süt içmeyi» büemiyorüz., Ne var olan hayvanlarımızdan bol süt elde etmeyi, n e elde ettiğimiz sütün kalitesini korumayı, ne de bu sütleri içmesini becerebiliyoruz.. na en yakın besin maddesi olarak tanımlıyor ve «beyaz kan> di ye adlandırıyorlar. Deri işçileri dayanacaklarını Kazhçeşme'de Jcuruiu 74 deri ftebrikasınm lokavt iîân ederek uygulamaya başlaması üzerine Türkiye Deri İş Sendikası dün ülusiararası Den İşçüeri Federasyonıma müracaat ederek yardım talebinde bulunmuş, ayrıca Türk îş'e başvurarak maddî, vardım istemiştir. Türkiye Deri İşverenleri Sendikasının uygulamakta olduğu lokavt kararı ile ügiU olarak dün basına bir açıkîamada bülunan Türkiye Deri İş Sendi kası Genel Başkanı Mustafa Şahm şunları sövîemiştir«Türkiye Deri İşverenleri Sen dikası iîe toplu iş sözîeşmesı müzak'erelerinde işverenlere bazı tavızler vermiştik. Yaptıklan îokavt karşısmda bu tavizîeri geri ahyor ve eski şartlanmızla karşılarına çıkıyoruz. Sendikamı zın malî güeü itiban ile lokavta altı ay karşf koyabileceğız. bütün işçilerin ücretlerinı sendska altı ay ödeyebilecek dummdadır» Öte yandan Türkiye Deri İş Sendikası dün Çahşma Bakanhğına müracaat ederek gayrı sıhhî şartlar içinde çahşan Kazlı* çeşme fabrikalarınm kapatılmasını istemiştir. Türkiye Deri İş Sendikasî çevre sağhğı içinde tehlike teşkil eden deri {abrikaîannın ka.patılması ile açıkta kalacak işçilere Almanya için öncelik tanınmasım, bir kısmınm da İamit ve İsparta'da kurulmakt.a oian deri fabrıkalanna yerleştirilmesini istemiştir. Dîkkat î Âkademi mensuplan avans farklannı alamadılar Istanbul Devlet Mühendislik ve Mirnarlık Akademisi ile Devlet Güzel Sanatlar Akademisi mensuplarının Eylül aymda almaları gereken 4 ayhk avans tarkları henüz ödenememşıtır. 20 Eylül 1972 tarihli Resm: Ga zete'de yayımlanan bir kararnameye göre, Personel Kanununa girmeyen Üniversıte ve Akademi mensuplarının avans farklarının Eylül aymda 4. daha sonrak! avlarda da ikişer ayhk olarak ödenmesj öngörülmüştü. Ancak, kararname gereğince üniversite •mensupiarımn tümüne avans tarkları verildiği halde iki akademi mensuplanna ödeme yapıla bılmesı için gerekli tahsisat gönderilmemistir. .Mahye Bakan lığına yönelttiklerı soruıaruı cevp,ps:z kaldıgını behrten ıkı akademinin vöneticileri. «Nereya müracaat edeceğımizi şaşırdık. Tahsisat gönderılnıiyor Oysa cğretim üyelerinin sorulanna biz muhatap oluvoruz» demıslerdir. Akademıler yetkiiılerı. Hosmî Gazete'de yayımlanımş olan bir kararnaınenın uygulanmamış otmasının. öğretim üyelerı arasında hıızursuzluk yarattığını «Ödenek kalmadı» denirken, üniversite camiasına ödemelenn ya pılmış olnıasinın ayrı bir üıiin tü konusu olduğunu soylPmektedirler. Yetkililer özelliklt adı geçen akademilerde. öğretırr, gö revlisi ve okutman statüsünde bulunanlann Türkiye rtlçüsünda tazminatlardan vararlanamadiklarım ve Akademıler Kanununun çıkmasıyle büyük ölçüde maddî ve manevî zarara uğradıklarm; bçlirtınişlerdır I5ıı f.ttcCuıia. ULtim duşuklugu «uıeıse ıji'jı!c eski günlvrı h.ıtuJ.ıınak irin bakabiliriz. (Fotoğraüar Tulay DİVİTÇİOĞLU) diği zarnan hilenin anlnşılmanıası için insanoğlunun sudan bn.şk ı ıçine kattıgı maddelor var. karbonattan, şapa kadar içine ka:ıi»n pek çok çeşitli maddeler, özel forniüllere uyu'larak, gayet uygım öi çülerde kanştınlıyor. Batı ve biz Nüfusumuza oranla ' djünyada en fazla hayvana sahip ülkeyiz. 1970 yılı istatistiklerine göre 36 milyon 471 bin koyunumuz, 15 milyon keçimiz, 12 milyon 756 bin sığınmız, 1 milyon rrjandamız var. Keçi ve koyun sayısı bakimmdan dünyada binnci. siğır sayısı bakimmdan ise 'ö geliyoruz. Nasıl oluyor da içıJcn süt miktarı bakimmdan dünyada ancak son sıralarda yer alabiliyoruz? Yetkililerin verdikleri pilgiye göre, başlıca iki neden, hayvanların karınlarım doyuramamamız ve bol süt veren hayvan cinslerini yetiştirememiş olmamız. Bu iki nedenin sonucuna geîince; Batıîılar bir inekten yılda ortalama 3500 kilogram süt alırken, biz bir yıl içinde 300600 kg. arasında süt alabiliyoruz. Belediye, imar durumu ile ilgili harçları arttırdı Istanbul Belediyesi, imar durumu ile kayıt • suretlerinden ahnaeak harçlar konusunda bazı değişiklıkler yapnıış, mükellefin isteği halinde bir par^ selden ahnan 25 lira ilr 2.ri() lir.ı arasındaki revizyon masrafı, 100 lira olarak dondurulmuştur. İlçelere ait anahtar pafia kopya ücretleri arttırılmıştır. İn.şaat istikamet rovlevesinde cskiden bir parsel üzerine inş.ı edılen her bina için 100'er lira alınırken bu miktar, yeni karar la 150 liraya çıkarılmıştlr. Ancak binalar için ö'denen ücretler. 1000 lirayı geçmeyecektir. Bütün ilçelere ait haritaların herbiri, 500 liradır. Birinci nüshadan sonra istenen her suret için 20, mahkeme talebiyle istenen süretlerden ise, 50 lira alınmaktadır. . Gittikce azalıyor i istatistiklere göre 1950 yıhnda Türkiye nüfusu' 20 mil. yon 947 bin; yılhk süt üretimi 3 milyon 345 bin ton. Türkiye'nin nüfusu 1970 yıhnda 35 milyon 686 bine çıkarken, süt üretimi ancak 4 milyon 293 bin tona ulaşabiliyor. Yanı 1951 yıhnda b'.r kişiye yılda 160 kilo süt veya sütlü mamullerden pay düşerken, 1970 yıhnda aynı kişi ancak 120 kilo süt ya da sütlü mamullerden pay alabiliyor. Oysa FAO (Dünya Gıda Teşkilâtı)'nun istatistiklerine gör© ,bütün uygar. ülkelerde fert başma düşen süt miktarı her geçen gün biraz daha artmaktâdır. FAO'nun 1961 yıh istatistiklerine göre bir kişi Amerika'da yılda ortalama 307 kilo süt içerken, Kanada'da 274, Norveç'te 325, îsviçre'de 320, İsrail'de 184 ve Türkiye'de de 1 3 G kilo süt içebilmektedir. (Gerek resmî tarım üretim istatistiklerinde, gerekse FAO'nun Türkiye ile ilgili bilgilerinde doğruluk derecesi belli değildir. Türkiye'de süt üretimi son derece ilkel ve dağınık köy evlerinde yapıldığı için, istatıstikler tamamen tahminlere clayanmakta ve yetkililerin ifadelerine gore de bir hayli abartılmaktadır. Yetkililer gerçek süt üretimi ve tüketiminin. bu bırbirini tutmayan istatistiklerden çok daha az olduğunu ilade etmektedirler.) Üretinji nüfus artışma yctcr düzeye yükselenıiyen süt, geııellikle şeküdc sağıhr, tıııay ve arkadaslarmın [Cumhuriyet Haber Merkezil ANKAKA Sosyal bir sınıfin diğer sosyal sınıflar üzerınde tahakkümünii tesis amacıyle gızli cemiyet Kurmaiîtan sanık Olca ' Altınay ve arkadaslarmın duruşmalanna, dün Sıkıyönetim Komutanhjtı 1 Numarah Askerî Mahkemesinde devam oiun. muştur, Dünkü duruşmada tamklar dinlenmiş^ir. Tanıklardan Ejdai Öz, Fatih Uludere'nin bir gün kendisine ait kitabevine gelerek bir ev bulmak istedigini söylemiş, «Fatıh'in ev aradıgı kişinin admı bilmiyorum, Bana sadece (Bir arkadaşım için ev lâzım) dedi» demiştir. Diğer tanık £c2acı Nur Uşaklı da. Erdal öz'ün eşl Ülkü Öz'ün bir gün eczanesine gelerek yamnda getirdiği arkadaşına ev bulmak üzere vardım ta!«binde bulunduğunu söylemistir. Duruş ma, diğer tanıklann dinlenmesi ; için başka bir güne bırakılmı^tır. Tam bir çıkmaz ALIKI VUYUKLAKI İŞBİRLIĞİ ISTİYOR Yunan sinemasının «BB»si diye adlandırılan Aiiki Vuyuklaki, önceki gece İstanbul'da prodüktör Türkcr İnanoğlu'nun çevırttiyi ve kendisinin de başrölünü oynadığı bir i'ilinin galasında bülunduk tan sonra, dün Yunanistan Başkonsolosluğu'nda bir basın toplantısı yapmıştır. Türk fılm. yıldızlanndan Filiz Akın'm, prodüktör ve sanatçıların da katıldığı bu toplantıda Aliki Vuyuklaki, özellikle, «Türk Yunan film işbirliğine ve coproductiuna önem vermek gerektiğini, Istanbul'u ve Türk sanatçılannı çok sevdiğını» beiirtmiştir. • Ve bol süt veren hayvanların ' ahnamamasının ve eldeki hay • vanların iyi süt verebilecekleri ölçüde doyurulamamasmın nedeni; köylünün sattığı süt karşlı • ğ:.nda aldığı paranın, değil kâr getirmek, hayvann doyması için gefekli olan yem parasmı dahi • Cumhuriyet Halk Partisıne umut bağlayan herkesi, olanaklan karşılamaması. Verimsiz sütçüelverdiği ölçüde bağışlarla bv kampanyaya katılmaya çağırıyoruz lük ve yem pahalılığının doğurBağışlar doğrudan doğruya CHP Genel Merkezi Saymanhğına yapılabileeeği gibi, PTT havalcsiyle «CHP Genel Merkezi Ulus duğu doğal sonuç da, günden güAr.kara» adresine de gönderilebilir veya herhangi bir İş Bankası ne bu i$ten vazgeçilmesine ve ya da Ziraat Bankası Ankara Merkez Şubesi 5965 sayılı T.C. Ziraatsüf üretiminin bozulup, azalmaBankası Ankara Merkez Şubesi 630/11275 sayılı CHP Genel Merke • sına sebep oluyor, . . • • zi hesapiarına yatırılabilir. Yurt içinde ve yurt dışında bu yardım kampanyasına katıla • cak bütün yurttaşlarımrza teşekkür ederiz. J YARİN: CHP'ne Halktan Yardım Kampanyası Açıldı Silâhfj 2 kişi TaksımVle j 1ı r evı Su, süt ve çamaşlr sodası CHP GENEL MERKEZİ Cumhuriyet 8745 * • ••••••••••••••••••••••**••••••••••••••••••• soydu Taksim Pürtelaş sokak 35/3 sa \ yıda oturan Akay Ergönül'ün j : önceki gece evine giren silâhlı ikî kişi, evin 14 yaşındaki oğlu Yalçın'ı tehdit ederek, zararsız hale getirdikten sonra, üç adet pırlanta yüzük, bir teyp ve iki | karton Arherikan sigarası alıp kaçmışlardır. ı Bulunamadı EHKtŞEHİK Eskişehir Sıkıyönetim Mahkemesinde yargılanan Mehmet Atilla Türk, iki yıl ağır hapse mahkum edılmiştir. Mehmet Atillâ Türk, aynca 8 ay süreyle Eskişehir'de kamu gözetimi alrında bulundurulacak Aile.sinin evdç bulunmadığl 51 i tır. Sanık adresinde bulunamadırada silâhlı saldırıya uğrayan Yal ğmdan, karar kendisine tebü.ö çm, «Saat 23 sıralarında kapmm • . , zili çaldı. Babamin geldiğini tah \ edüememiştir. "min ederek kapıyı açtım. Elle: Tutuklandı rinde silâh bulunan iki kişiyle karşılaştım. Gelenler, ,beni içeri SÖKE Bir bağ damında arittiier. Biri etrafı ararken diğekadaşlarma Mao ve kitaplannı ri. silâhla beni tehdit ediyordu. öven bir tanm ışçisı, ihbar üzeAlacaklannı aldılar ve benden rine yakulanmıstır. Bagarası yobir şey söylemememi isteyefek,, lu üzerjndeki bağ damında yakakaçtılar» demiştir. lanan Hüseyin Aykanat, tutuklanrnıştir. Akay Ergönül ise, şöyle konuşmuştur:. , ' . «İçinde evrak bulunan çantam, bir süre önce çalmmıştı. Çantam, soygun olayindan iki gün önee Merhum Kırıınlı Hacı Emir eve getirildi. Bcn de kerıdilerini Hasan Ataman ve merhı/me agırlndım, 500 lira para verdim. Şahsine, Ataman'ın kızları, İkînci kez gelenlerin de aynı kinıcrlnım Cafer Seyit Ahmct şiler oldugu kanısmdayım.» Kırııner'in eçi. merhum Hamdi Atanınn'ın, Şakir Ataman, SerPnlıs, nlayla ilgih olarak bazı vcr Ataman. Kemal Ataman ve ipuçları elde etmiştir. Lâmi Ataman'ın ablaları, Scl "Aracılığı imkân yoktur 53 Ticaret Bakanlığı, Tüı'kiye Odalar Birligi ve Millî Prodüktivite M^rkezince ortaklaşa düzenlenen, «Tiearî îşletmelerin GeliştirilmcHİ İle İlgılı Sorunlar» konulu 3 günlük seminer, dün saat 10'dan itibaren Istc.nbul Ticaret Odası Salonu'nda başlamıştır. de ürecitiyle tükctici arasında mal ve hizmet dağıtım fonksiyonuna katılan aracıların sayısı, daima artmaktâdır. Bu olayı durdurmaya ve ters yönde çevirmeye imkân yoktur. Böyle bir davranış gerçekleri inkâr etmektir» demiş.tir. Dr. Aşkm, ayrıca, iişletmelerle kanunsuz rekabet halinde olan «işportacı]ık» sorununun çözümü gerek'ığine değinmiştir. ORHAN KEMAL Daphne dıı Maurier'in nefis romanı. VUKUAT VAR 2. Baskı 15 Lira REMZİ KİTABEVİ Lüks ciltli, 5 renkli lâke şömiz içinde yeni çıktı... Kitapçınırdan arayımz... 15 lira... EYLÜL YAYINLARI, Cemalnadir Sokak Büyük Milâs Han No. 66 Cağaloğlu Istanbul Genel Dağıtım: A. N. Helvacıoğlu Büyük Milas Han. ORHAN ERKANU V EF A T Kalite sorunu. Seminerde söz alan Millî Prodüktivite Kurumu Yönetim Ku rulu Başkanı Suphi Aydıner, 3. Be.ş Yılhk Plân'la birlikte ekonominin yeniden düzenlenme ve örgütlenme gereğinin ortaya çıktığını belırtmiş, bu konuda köklü tedbirler alınmasını i.stcmiştir. Aydıner, ayrıca, tüketiciye sunulan hizmetlerin kalitesinin geli.ştirilmesini, gider ve fiyatlarda genel indirim saglanması gereğine dikkatı çekmiştir. Bir öııeri Diğer konuşmaeılnr da. Türk ekonomisinin değişim dönemi içinu'e bulunduğunu söylemiş, artan ve çe.şitlenen üretim yamnda pazarlamayı yapacak işletmelerin yeniden şekillendiriinıesini önermislerdir. ANILAR SORUNLAR ,'•.. SORUMLULAR Birinci baskısı bir ayda bıten yılın kitabının ikinci baskısı çıktı. Dağıtım : BATEŞ BÜVCK TİKİR KİTAPLARİ No. 17 mmifi •'•••••••••••••• • •••••••«••»••••rj' Tesekkür Başanlı Üniversitesi bir amelîyatla beni j kavu'jtııran Hacot • snyın Hastanesi S • Dr. Süleyman Sağlam Dr. Hali) Sez^in ve mn Ataman, Zehra Ataman ve Semenber AMmnn'ın görümcefcri, Gülümscr Mimaroğlu, Lâle Tars ve Gülçin Şanda, Nazan Şirman, Erda Ataman ve Mete Ataman'ın halaları, Haluk Mimamğlu, Vedat MimarOEİU. Ttinç Sirman, AIp girman, Sinan Tara, Zevnep Tara. Leylâ Tara, Burak Ataman, Lâle Ataman. Emre Sanda ve Ömer Sanda'nın bıiyiik halaları Aracılaı ' VEFAT Baromuzun 3.134 sicil sında kayıtlı AVUKAT • sayı Dr. Ümit Beyloro. sa.yın lırmşirc ve diğer HANtFE KIRIMER 5.12.1972 alı günü Atlahın rahnıetine kavuşmuştur. Cenazesi i/12.1972 Çaışamba günü (Bugün) öğle namazı Şişli camiin•e kıhndıktan sonra FeriköyJ de aile kabristanına defnediletir. Allah rahmet eylcsin. Karde^lcri: Şakir. Server, Kemal ve Lâmi Ataman personele, bu arada vakm il Sİİprini csirgerııoyen akrnba, dost ve aı kadnslarıma en candan tc^ekkiirlerimi sunarım. Hatny, Snııınnıl'^' Mızrakll köyiindcn ışoiör Macı Süleyman HAVVARE ••••llllk Cumhuriyet 8742 Cumhuriyet 8743 Izmir Ticaret Odaaı Gencl Sek rctcri" Dr. Aydemir A.şkın ise, licaret sektöründe halka açıl; şirketleşme yoluna gidilmesiııi (inermiştir. A.şkın, ticaretin tarım sektöründen sonra en yaygın sektör olduğuna değinerek, «En kolay patron olabilme sel<törü, ticarettir; bu nedenle dc tarımdan boşalan nüfusu daima çekmektedir. Ticaret sektörü eleştirilirken, aracıların çokluğund"an söz edilir. Halbuki, gelişen ülkelerin hemen hepsin KOLEJLERE GİRİS Test Kitabı FİKRİYE İNAN SELÂHATTİN GÜVENÇ Bütün soruları kapsayan iki cilt İNAN YAYINLARI: 44 38 63 Genel Dagıtım : SERHA1 KÎTABEVİ Babıâll Cad. 14 Tel: 26 49 90 Calvin Wells Yahya GÜRPINAR •"1.12.1972 tarihinde vefat etmişıir. Ccnazesi 6.12.]972 Çaışamba ^Linii ikindi namazını müteakıp Kasımpaşa nCamii Kebirn den nhnarak, Feriköy'dcki ebedi isiirahatsâhtna dofnediiecektir. Kederli aüpsinc ve meslekdaşlarımıza başsaSlıgi dileriz. tstanbııl .Barosıı Rnşkanlığı İNSANVEDÜNYASII JMİlyonlarca yılhk insanlığın destam 167 sayfa, 8 kuşe resim, 15 TL. REMZİ KİTABEVİ Cumhuriyet 8744