Catalog

Tabure cenneti: Hazzopulo Pasajı Beyoğlu, Hazzopulo Pasajı'nın avlusundan Panayia İsodion Kilisesi'nin kapısına kadar uzanıyor. Çay ocağından aralıksız çay çıkıyor. Mustafa Kayacan ya da müdavimlerinin seslendiği hitapla Mustafa Amca, tabureli çaycıların kralı. 30 yıldır bu işi yapıyor. 50, 51 ya da 52 yaşında. O da tam olarak bilmiyor: "Burayı 1985'ten beri işletiyorum. Önceleri sırf esnafa hitaben çalışıyorduk. Çay, kahve ilan. Hep tabure vardı. Hiç değiştirmedik. Eski yeni, kırılanı yeniledik tabii ama aynılarıyla. Bunları Tahtakale'den alıyoruz. İnsanlar için en rahatı bu. Böyle salaş, rahat bir yer. Mesela insanlar böyle geliyor, merdivene oturmak istiyor. Kendi halinde. Kalabalık, sırt sırta... İnsanlar bu haliyle seviyor yani, birbirleriyle kaynaşıyorlar." Günde ne kadar çay satıldığının "matematiğini yapmıyoruz" diyor Mustafa Amca. Ama hep böyle yoğunmuş. Sabah erken saate kapıları açıp gece 23… Ne kadar giderse. En çok da üniversite öğrencileri geliyormuş. Bir de anekdot aktarıyor Mustafa Kayacan: "Adamın biri bir gün bana Mustafa Amca biliyor musun, miting alanına daha rahat giriyorum. Sizin buraya daha zor girdim, dedi. Öyle kalabalık oluyor bazen." Onun tabureleri memleketi Ağrı'dan. "Ben en yüksek yerde doğdum, şehre indim. 63'ten beri gitim geldim devamlı. Baktım gidip gelmenin bir sonu yok, çünkü ekmek burada. Çoluk çocuk burada, iş burada. Hayatımdan çok memnunum. Bende de bir cinslik var. O cinslik şahsıma, bedenime ait. Neden biliyor musun? Adam diyor ki, yaz gelse de bir tatile gitsem. Ben de diyorum ki sabah olsa da bir çalışsam." Gülsüm Çevik 18, Lise öğrencisi Buraya gelirim. Tipimden de belli zaten, ben çok kasıntı yerlere gelemem. Buradan da iyisi biraz zor bulunur. Hem bütçeye uygun hem rahat. Kasma yok. Tabureler ilan, bildiğin halkla bütünleşmiş bir yer zaten. Kasıntı tipler yok. Biraz rahatsız ama oturdukça alışıyorsun. Son zamanlarda da herkesin gözde mekanı. Rahat, cebe uygun. "Birisi bir gün bana Mustafa Amca, miting alanına daha rahat giriyorum. Sizin buraya daha zor girdim, dedi. Öyle kalabalık oluyor bazen." Antikacılar arasında yol boyu Ethem Bey çay ocağı Burası Kadıköy'de 20 yıldır var ama tabureler 5 yıl önce eklenmiş. Geniş kaldırıma antika eşyalarla beraber yayılmışlar. Çalışanlardan Hasan Sen Yücel, 57 yaşında. Ayakkabı modelisti. "Burası 20 yıl evvel işhanının çay ocağı olarak açıldı. Beş yıl önce talep geldi, biz de taburelerimizi dışarı koyduk. İşler hava durumuna bağlı. Fenerbahçe'ye yakınız. Maç olduğu günler daha yoğun oluyor. Cumartesi günleri insanlar alışverişe geliyor. Kadıköy merkez ya, onun tesiri oluyor. Tabureler esasında ayakkabıcıların oturduğu tabureler. Bir kısım insanlar böyle istiyor. Bir kısım da arkalıklı istiyor. Kısa süreli oturanlar bunlarda oturup gider. Uzun oturanlar için hem sandalye vardır hem de yanında kolçak vardır. Kolçak yoksa ‘Otur, kalk, git’ demektir. Kolçak varsa uzun oturulur ama çayın iyatı 12 lira değilde, 510 liradır. Bizde ortalama 30 dakika oturulur. Hep bir devirdaim oluyor haliyle. Sabah 7’den akşam 9’a kadar açığız. Bir şeyin geliri azsa çok çalışacaksınız. Başka çare yok. Takribi günde 500 bardak adet çay satıyoruz. Tabureler bence devam etmez. Türkiye'de bazı şeyler trenddir. İnsanlar buraya oturuyor. Cep telefonuyla ilgileniyor. Yürümekten ziyade burada cep telefonuyla daha rahat ilgileniyor. Internete giriyor, çay içiyor, gidiyor." Mustafa Amca Gençlerle beraberim. Ben onlara çok sevgili, onlar bana çok saygılı. Gençler bana bir enerji veriyor. Niye yaşlanayım? Veysel Çolak 31, müzisyen Burada çay içmekle gidip endüstriyel bir yerde bilmem ne çaycısında, 50 bin şubesi bulunan çaycıda içmek farklıdır. Burası samimi, sıcak. Cihan Mutlu 33, fotoğraf editörü Burada daha birbirine dönük bir iletişim oluyor. Açıkta, sosyal alanın bir parçası oluyorsun, sokağın bir parçası oluyorsun. Hasan Sen Yücel Hep bir devirdaim oluyor. 14 HAZİRAN 2015 11