Catalog

Sayfa 18 Nisan 2013 Perşembe a4 Yaşam Bahriye Hatun’un müthiş tatlısı! Ankaragücü‘Bakan’açıkıyor 03 yaşındaydı yitirdiğimde anneannem Bahriye Çiftçioğlu’nu. Kökleri Kafkasya’da kolağası Derviş’e dayanan kahve değirmeni kadar küçücük bir kadındı hep. İsme bakar mısınız; Bahriye. Yaşasa idi, başta tutsak denizci kahramanlarımız olmak üzere tüm yurtseverlerin yanında olurdu inanın. Çok küçük yaşlarda kardeşi sevgili büyük dayım Murat Altan ile öksüz kalmışlar. Büyük dayım heybetli Murat Altan da yok artık. İkisi de ışıklar içinde yatıyorlar bundan eminim. Annem, anneannem ve kuc ¨ u ¸ k ¨ kardesl ¸ eri Bu küçük kadın Bahriye kirpik vurmadım” derdi sanki biraz Hanım, mahcup. gezmeyiCumartesi ya da pazar sabahları tozmayı sever, uzun kahvaltılara onun meşhur çokça da bardak tatlısı eşlik ederdi. Bahriye yemek seçerdi. Hatun’un bardak tatlısı gerçekten Her şeyi damakları çatlatırdı. Buna rağmen yemezdi. Bu her daim 4045 kilo arasında salınan, seçiciliği kilosu ile de adeta manken gibi zaman zaman dolanırdı. büyük kaprisler şeklinde tezahür eder ve başta annem Nasıl bir tatlıydı ve diğer kızları olan teyzemleri bardak tatlısı? çıldırtırdı. Ve nasıl hazırlanırdı? Belki de çocukça zevk alırdı bu Gelin not ediverelim yeri kaprislerden, kim bilir? gelmişken. Kendisinden aldığım Elinden son yıllara kadar örgü tarifi iyi ki saklamışım. Ama o şişleri ve tığ neredeyse hiç dönemin imkân ve aklı ile, tatlıyı düşmemişti. Sürekli birilerine bir fotoğraflamayı ihmal etmişim ne şeyler örerdi. Yeni doğanlara patik, yazık ki. Hâlâ hayıflanıyorum. çeyiz sandıkları için sabunluk vb. Efendim hadise, iki aşamalıdır. Torununun torununu da gördü. Birincisi yufkalar ve hazırlanışı, Hatırladığım bir şey de; akide şekerine olan büyük tutkusudur. Hele ikincisi de şurubun hangi ayarda olacağı. de fındıklısı olursa. O total diş Gelin, önce yufkaları protezleriyle tarif edelim: birlikte Oda sıcaklığında tıkırdatarak nasıl iki yumurta. da yerdi bir Bir çorba kaşığı bilseniz. tereyağı. Rahmetli Yarım çay bardağı dedem Ruşen zeytinyağı. Çiftçioğlu’nu çok Bir çimdik tuz. genç yaşta Aldığı kadar un. yitirmesine (Nasıl ama? E, ne rağmen bu önemli yapalım ki notlar eksikliği böyle) dillendirmeyi Bu malzeme ile sevmez, büyük yoğrulan / tutulan bir tevekkülle hamur 20 dakika kadar karşıladığını dinlendirilir. Daha hissettirirdi. sonra bu hamurdan iki Düşükler hariç adet yufka açılır. sekiz çocuk ¸ n Ci ¸ ftci ¸ ogl ˆu Yufkalar börek doğurmuş olmasına Dedem, Ruse yufkasından biraz daha rağmen ne karnı kalın olmalıdır. çatlayıp sarkmıştı ne de selülitleri Sininin üzerine serilen birinci vardı. Sabahları, kuşağının ihtiyarları gibi yufkanın üzerine kalınca dövülmüş bol miktarda ceviz içi, kararında toz namazla kalkardı, erkenci idi yani. şeker döşenir ve çok hafif tarçın da Bazen de deliksiz uyur, aileden serpilirdi. Üzerine ikinci yufka sonra uyanır ama “Sabaha kadar 1 TT 1. Lig takımlarından Ankaragücü’nde yöP netim, destek istemek için Makine ve Kimya Endüstrisi Kurumu (MKE) Genel Müdürü İzzet Ar tunç ve Milli Savunma Bakanı İsmet Yılmaz ile görüşme kararı aldı. Kulüpten yapılan yazılı açıklamada, Ankaragücü Başkanı Mehmet Yiğiner’in talimatıyla yönetim kurulu üyeleri İsmail Atasoy ve Önder Akdoğan’ın araştırmaları sonucunda PTT 1. Lig’de mücadele eden bazı takımların kamu kurumlarından destek aldığının belirlendiği kaydedildi. Açıklamada, “Bu doğrultuda, MKE Genel Müdürümüz ve Milli Savunma Bakanımızla kulübümüze maddi destek sağlanmasıyla ilgili görüşme kararı alınmıştır” denildi. PTT 1. Lig takımlarından Ankaragücü, son iki haftada topladığı 6 puanla, ligde kalma umutlarını sürdürdü. Teknik direktör Mustafa Kaplan, AA “Boğazlar Meselesi” [email protected] SERDARŞAHİNKAYA Melissa birincioldu oogle Türkiye’nin düzenlediği “TürkiG ye’nin Harikaları” temalı logo yarışmasında, halk oylamasıyla birinci seçilen Ankara Gazi İlkokulu dördüncü sınıf öğrencisi Melissa Çağlar’ın tasarladığı logo, Turizm Haftası kapsamında 18 Nisan’da Google ana sayfasında yer almaya hak kazandı. “Türkiye’nin Harikaları” temalı logo yarışması kapsamında finale kalan öğrencilerin ödülleri, Google Türkiye Ortadoğu ve Kuzey Afrika Bölgesi Pazarlama Direktörü Mustafa İçil ve Global Doodle Tasarım ekibinden Kevin Laughlin’in ev sahipliğinde düzenlenen törenle sahiplerini buldu. Mart ayı başında duyurusu yapılan ve sonraki bir aylık sürede 50 binin üzerinde başvuruyla Google’ın Avrupa’daki benzer uygulamaları arasında rekora imza atan logo yarışmasının birincisi dördüncü sınıf öğrencisi 10 yaşındaki Melissa Çağlar oldu. Melissa’nın tasarladığı logo, Turizm Haftası’nın kutlandığı 18 Nisan tarihinde Google ana sayfasında yer almaya hak kazandı. Mustafa İçil, ödül töreninde yaptığı konuşmada, Google’ın dünya tarihine mal olmuş kişilerin doğum günlerini, ülkelerin festival ve bayramlarını kutlamak amacıyla ana sayfasında yayınladığı ve Doodle adını verdiği özel logoların tüm dünyada büyük ilgi gördüğünü belirterek şunları söyledi: “Turizm Haftası kapsamında, farklı yaş gruplarından gençlerin ülkemizin harikalarını nasıl gördüklerini Doodle olarak yorumlamalarını istedik. Milli Eğitim Bakanlığı ile Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın da desteklerini esirgemediği yarışma inanılmaz ilgi gördü ve bir ay gibi kısa bir süre içerisinde Türkiye’nin dört bir yanından 50 binden fazla başvuru aldık” Törende, yarışmada finale kalan 10 öğrenci ve öğretmenlerine “Nexus 7” tablet hediye edildi. Annem ve anneannem1940 yavaşça bırakılır. Ve daha sonra orta karar bir su bardağının ağzı marifetiyle dikkatli biçimde küçük daireler elde edecek biçimde bastırılarak kesilirdi. Kesilerek edinilen küçük dairesel hamurlar kızgın zeytinyağında, hafiften soğan kabuğu rengi alana kadar kızartılır. Kızartılan parçalar üzerindeki desenler Fransızların gupür dantellerini aratmaz. Mis gibi de kokarlardı. Sıra şurup banyosuna gelmiştir Ha unuttuk yahu şurup tarifini... Onu da not ediverelim hemencecik: İki bardak toz şeker. İki buçuk bardak su. Limon suyu. Bunları on dakika kaynatıyoruz. Kaynayan suya yarım tatlı kaşığı sıkılmış limon suyu ilave edip karıştırıyor ve dinlenmeye bırakarak ılımasını bekliyoruz. Şerbet ılıdıktan sonra pufidikleri şerbete daldırıyoruz. Evet, uzun kahvaltıyı bitirirken, finali bu muhteşem lezzet ile yapmalı mutlaka. İlk ısırıkta çıkan hışşş sesi tam ağız içinizde yankılanırken, üst damağınızdan genzinize doğru yayılan ceviz+ tarçın+ şeker triosunun sizi yoldan çıkartacağından emin olabilirsiniz. E daha ne olsun hadi afiyetler olsun. Memleketteki gidişe inat, direnmek için ağzımızın tadı bozulmasın. Her daim tatlı olsun. İfade özgürlüğünün olmadığı yerde beni de FAZIL SAY! Sağlık ve dostlukla. ============== Not: Zamanında fotoğraflayamadığım için yazıya eşlik eden benzer tatlı görselini aldığım adres: http://kizhatce.blogspot.com/2009/06 /sofram.html muhabirine yaptığı açıklamada, göreve geldikleri günden itibaren teknik heyet ve futbolcular olarak üzerlerine düşen tüm sorumlulukları eksiksiz yerine getirdiklerini belirterek, “Oynadığımız futbol, aldığımız puanlar, maç kazanma arzumuz ve ortaya koyduğumuz yürekli mücadeleyle herkesin takdirini topluyoruz” dedi. Kaplan, her maç sonrasında rakip teknik direktörler tarafından sergiledikleri futbol için tebrik edildiklerini ifade ederek, “Genç bir kadromuz olmasına karşın tüm maçlarda başa baş bir mücadele sergiledik. Ligin güçlü takımlarından Çaykur Rizespor ve 1461 Trabzon’u, rakiplerimiz arasında yer alan Göztepe’yi sahamızda, Adanaspor ve Samsunspor’u da deplasmanda yendik. 7 maçımız da beraberlikle sonuçlandı. Bunlar arasında bireysel hatalarımız sonucu kaybettiklerimiz de oldu” diye konuştu. Kaplan, kendi hatalarının yanı sıra hakem hataları nedeniyle 5 puan kaybettiklerini belirtti. Kaplan, “Bu hafta sahamızda oynayacağımız Boluspor maçından da galibiyetle ayrılarak, kalan maçlara daha yüksek motivasyonla çıkmak istiyoruz” dedi. Kaplan, yaşanan bu zor sürece rağmen bazı insanlar tarafından dedikodular üretildiğini, bunların kulübe büyük zarar verdiğini söyledi. “Dedikodu yapmak yerine, futbolculara, teknik ekibe ve yönetim kuruluna destek olma zamanıdır” diyen Kaplan, “Yönetim kurulumuz, her anlamda arkamızda duruyor. Örneğin yatırılmadı denen 1461 Trabzon maçının 6’şar bin liralık galibiyet primleri, karşılaşmanın hemen ardından futbolcuların hesaplarına yatırıldı. Kazanılan her galibiyet sonrasında menajerler ortaya çıkıyor. Futbolcuların aklını karıştırıyor ve konsantrasyonlarını düşürüyor. Bu hiç kimseye bir kazanç sağlamaz. Aksine bu zorlu süreçte ayağımıza kelepçe takar. Futbolcuların da sadece maçlara odaklanması gerekiyor. Eğer transferler konuşulacaksa, bu iş sezon sonuna bırakılmalı” ifadelerini kullandı. Kaplan, özellikle Samsunspor maçında alınan 3 puanın başrol oyuncularının taraftarlar olduğunu vurgulayarak, “Kazanılan bu 3 puan en çok da onların başarısı. Bizi maçın ilk dakikasından son düdüğe kadar çok iyi desteklediler. Hepsine ayrı ayrı teşekkür ediyoruz. Kalan maçlarda da bu birliktelik devam etmeli” diyerek sözlerini tamamladı. Mustafa Kaplan KORSAN KİTAP KÖTÜ BASILIR. OKUMA ALIŞKANLIĞINI YOK EDER. BESAM C MY B