Catalog

SAYFA CUMHURİYET 23 ŞUBAT 2012 PERŞEMBE A4 “Boğazlar Meselesi” ANKARA Yaşam serdarsahinkay ŞAHİNKA SERDAR a35@gmail.com YA FAYTON’da tencere yemekleri oldukça doyurucu. Tavsiyem, iki kişi gidin ve paylaşın. Müdavimler Adliye ve Dil Tarih’ten Fayton, Strazburg Caddesi’nin Sıhhiye Köprüsü ayağına çok yakın. Hemen Ankara Merkez Seçim Kurulları binasının karşısında. Yol üstünde düzayak, sade bir mekân. İçinde bir merdivenle çıkılan yarım bir kat daha var. Gittiğimizde o yarım kattan, genç öğrencilerin şen kahkahaları, mekânı neşeli kılıyordu. 1985 yılından bu yana hizmet vermekte imiş. Lokantanın eski ortağı, Konya’da gördüğü fayton tekerleklerinden masalar tasarlarken adı da Fayton olarak Fotoğraflar: Engin Bural elediyenin ortalarda gözükmediği caddeleri karlı, sokakları buz pisti halindeki başkentte kış hükmünü sürdürüyor. Sadece araçlar, değil yurttaşlar da dans pistinden (!) bir türlü inemiyorlar. Düşüp bir yerlerimizi kırmadan havalar ısınsa pek güzel olacak. Efendim, köşemizdeki fotoğrafları çeken dostum mantı sever Engin Bural, uzunca bir zamandır fırınlanmış mantı ve Fayton’dan bahsediyordu. Kısmet bugüne imiş. B Sonrasında mantı Mantıyı bohçaladıktan sonra tereyağında kızartıyorlarmış. Haşlama işlemi kızartmanın yağı süzüldükten sonra yapılıyormuş. Üzerinde salça sosu ve yoğurtla masanıza geliyor. Size sumak, biber, kekik, nane dengesini kurmak kalıyor. Ben mantıyı biraz dişe gelir buldum. Löpürdetmek için fiziki mesai yapmak gerekiyor. Belki bir miktar daha haşlanabilirdi. kullanılsa köftenin lezzeti öne çıksa süper olacak. Şefin ağzından, “Mevsiminde biz bu yemeğimizi domates ve yeşil biberle servis ederiz” sözlerini duyunca da ‘budur!..’ dedik. Tatsız, tuzsuz plastik kıvamındaki domatesleri kullanmayız diyor yani. Takdir etmek gerekiyor. Ve perdeeeeeee, ev baklavası Hani altın vuruş dedikleri cinsten. Hamuru hafif kıtır, içinde bol ceviz içi, Gerçekten bu da anneanne işi. Aslında mekân sahipler baklava demişler adına ama ben olsam “burma” derim. Belki de bizim gittiğimiz günde bu modeli var idi. Şurubu adamın için hem yakmıyor, hem baymıyor. Gerçekten çok lezzetli ve bir o kadar da hafif. Üstüne bir de demli bir çay içtiniz mi, kasvet dağıtmak için bire bir. Ağzımızın tadı bozulmasın. Sağlık ve dostlukla. yerleşmiş. Halâ, ön bahçede o masaları görmek mümkün. Mekânın işletmecisi Mürsel Yoldaş, Çorum’un İskilip ilçesinden. Yeri gelmişken bir İskilip Dolması denk getirip bayram yapsak ne hoş olur aslında. Lokantada genellikle tencere yemekleri bulunuyor. Birinci aşçı, Mürsel Beyin eşi imiş. Yarı zamanlı bir başka aşçıları da var. Hafta sonları cumartesi, pazar günleri kapalı olan Fayton, gündüzleri hizmet veriyor. Müdavimleri esas olarak, Adliye çalışanları, çevrede büroları olan hukukçular, Dil Tarih Coğrafya Fakültesi’nin öğrencileri, hocaları. Yoğurtlu köfte Mürsel Bey, bu köfte için, Bursa’daki köftecilerden esinlendiğini ama kendisinin geliştirdiğini belirtiyor. Bildiğimiz, hani çocukluğumuzda annelerimizin yaptığı kuru köfte lezzeti ve kokusu egemen. Bazlama üzerine yoğurtlu bir sos gezdirip, ortaya patates püresi ilave ederek, üzerine köfteleri dizmişler ve bir miktar daha salça sosu gezdirmişler. Salçalarına güvendikleri için bence biraz fazlaca kullanıyorlar. Salça, bir miktar daha az Yaprak sarmanın ipeksiliği Çorba içmeyip, yaprak sarma ile yemeğimize başladık. Tombik sarmaların içindeki kıyma dana etinden ve kıvamında pişirilmiş. Yapraklar Tokat’ın Niksar ilçesinden ve ipek gibi. Pişirilirken kullanılan salça da yine Tokat’a aitmiş. Gerçekten tombik ve yumuşacık sarmalar çok lezzetli. Yaprakları ipek gibi. Ağzınız da yaprakların salamurasının hafif mayhoşluğu, öğlene doğru tükenmiş enerjinizi tazeliyor ve sizleri yemyeşil bağlara götürüyor. Porsiyonları da FAYTON, Strazburg Caddesi No: 4/A. Sıhhiye. CUMHURİYET VE ÇANKAYA GENÇLİK SANAT YARIŞMALARI “LİSE VE ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ İÇİN FOTOĞRAF YARIŞMASI KATILIM KOŞULLARI” A YARIŞMANIN AMACI 1. Lise ve üniversite çağındaki gençler arasında fotoğraf sanatını özendirmek ve bu fotoğrafların Cumhuriyet gazetesi aracılığıyla geniş toplum kesimlerine duyurulmasını, okuyucu ile buluşturulmasını sağlamak. 2. Fotoğraf sanatına yeni, çağdaş, özgün çalışmalar kazandırmak. B YARIŞMAYA KATILIM KOŞULLARI: 1. Fotoğraf yarışmasının konusu serbesttir. 2. Fotoğraf yarışmasına Ankara il sınırları içindeki lise ve üniversitelerde okuyan öğrenciler katılabileceklerdir. 3. Yarışmacılar en çok üç fotoğraf ile yarışmaya katılabilirler. 4. Fotoğraflar renkli ya da siyah beyaz teknikte olabilir. Fotoğrafın orijinal olması ve dijital ortamda değiştirilmemiş olması gerekmektedir. 5. Yarışmaya gönderilen fotoğraflar hiçbir yerde yayımlanmamış ve farklı bir yarışmaya katılmamış olacaktır. 6. Değerlendirmede konunun yanı sıra, çekim kalitesi, ışık kullanımı vb. hususlar da göz önüne alınacaktır. 7. Seçici kurul üyeleri ve birinci dereceden yakınları yarışmaya katılamazlar. 8. Yarışmaya katılanlar, şartname koşullarını kabul etmiş sayılacaktır. C YAPITLARIN YAYIMLANMASI: 1. Yarışmaya katılan fotoğraflar ödül kazansın kazanmasın geri verilmez. 2. Yarışmaya katılan tüm eserler Çankaya Belediyesi ve Cumhuriyet gazetesince her türlü yayın organında yayımlanabilir. 3. Yayımlanan eserler için ayrıca bir telif ücreti ödenmez. 4. Cumhuriyet Ankara ekinde yayımlanan fotoğrafların tümü bir katalogda toplanacak ve sahiplerine 5’er adet verilecektir. D DEĞERLENDİRME ve YARIŞMA TAKVİMİ 1. Yarışmaya gönderilen fotoğraflar Cumhuriyet gazetesi tarafından saptanmış bir ön seçici kurul tarafından incelenir. 2. Ön seçici kurulca yayımlanmaya değer görülen eserler 1 Nisan 2012 29 Ekim 2012 tarihleri arasında; lise katılımcılarından bir, üniversite katılımcılarından bir tane olmak üzere her hafta iki fotoğraf Cumhuriyet gazetesinin Ankara ekinde yayımlanacaktır. Dolayısıyla, fotoğraf sanatına ilgi duyan gençler, yedi ay boyunca kendilerini sınama olanağı bulacaklardır. 3. Yarışmaya katılım süresi bu ilanın yayımlandığı gün başlamaktadır. Yarışmaya en son eser gönderim tarihi 29 Ekim 2012 tarihidir. 4. Yarışmaya gönderilen fotoğraflardan Cumhuriyet gazetesinde yayımlanmayanlar elenmiş sayılacaktır. 5. Cumhuriyet Ankara ekinde yedi ay boyunca yayımlanan fotoğraflar yarışma seçici kurulunca bir kez daha değerlendirilecek ve ilk beşe giren (lisede ayrı, üniversitede ayrı) fotoğrafların sanatçıları ödüllendirilecektir. 6. Yarışma seçici kurulu Cumhuriyet gazetesinde yayımlanan fotoğraflarla ilgili incelemesini 30 Kasım 2012 tarihinde tamamlayacak ve sonuçlar bu tarihte açıklanacaktır. 7. Seçici kurul üyeleri: a) Eser Atak (Çankaya Belediyesi adına) b) Utku Çakırözer (Cumhuriyet gazetesi adına) c) Ozan Sağdıç ç) Necati Savaş e) Mahmut Turgut E ÖDÜLLER: Fotoğraf yarışması için ödüller aşağıdaki gibidir. Lise öğrencileri Üniversite Öğrencileri Birincilik : 2000 TL 3000 TL İkincilik : 1500 TL 2000 TL Üçüncülük : 1000 TL 1500 TL Mansiyon : 500 TL 1000 TL Mansiyon : 500 TL 1000 TL F YAPITLARIN TESLİMİ: 1. Fotoğraflar dijital ortamda (JPEG) 300 dpi çözünürlükte, CD’ye kayıtlı olarak teslim edilecektir. 2. Katılımcı, yarışmaya gönderdiği fotoğrafın kayıtlı olduğu CD içine ve üzerine 5 harften oluşan bir Rumuz verecektir. CD üzerinde rumuz dışında herhangi bir işaret, yazı, kimlik bilgisi, vb. ibare olmayacaktır. 3. Yarışmaya katılanlar şartname ekinde verilen kimlik formu ve taahhütnameyi eksiksiz dolduracak ve imzalayacaktır. İç zarfın üzerine yalnızca fotoğraflarında kullandığı rumuzu, fotoğrafın adını yazarak CD ile birlikte teslim edecektir. 4. Fotoğraflar bugünden başlayarak yarışmanın yazmanlığını yürütecek olan Ali Yazan'a elden teslim, iadeli taahhütlü posta veya kargo ile gönderilecektir. Eposta ile gönderiler kabul edilmeyecektir. Adresler: ankilan@cumhuriyet.com.tr, Ahmet Rasim Sokak No: 14, Çankaya/ANKARA 5. 29 Ekim 2012 tarihinden sonra gelecek fotoğraflar değerlendirmeye alınmayacaktır. CUMHURİYET VE ÇANKAYA GENÇLİK SANAT YARIŞMALARI “LİSE VE ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ İÇİN KISA ÖYKÜ YARIŞMASI KATILIM KOŞULLARI” A YARIŞMANIN AMACI 1. Lise ve üniversite çağındaki gençler arasında öykü yazanları özendirmek ve bu yapıtların Cumhuriyet gazetesi aracılığıyla geniş toplum kesimlerine duyurulmasını, okuyucu ile buluşturulmasını sağlamak. 2. Kısa öykü yazınına yeni, çağdaş, özgün yapıtlar kazandırmak. 3. Türkçeye seçkin örnekler kazandırmak, genel olarak hedef kitle olan lise ve üniversite öğrencilerinin eğitimine katkıda bulunmak. 4. Kültür, bilim, çağdaş düşünce ve gelişmeye açık yapıtların yazılmasını özendirmek. B YARIŞMAYA KATILIM KOŞULLARI: 1. Öykü yarışmasının konusu serbesttir. 2. Kısa öykü yarışmasına Ankara il sınırları içindeki lise ve üniversitelerde okuyan öğrenciler katılabileceklerdir. 3. Yarışmacılar en çok üç öykü ile yarışmaya katılabilirler. 4. Yarışmaya katılacak öyküler en çok 3 bin vuruşluk metinlerden oluşacaktır. 5. Yarışmaya gönderilen yapıtlar hiçbir yerde tamamen veya kısmen yayımlanmamış olacak ve başka bir yayınevi ile yayımlanmak üzere bağlayıcı sözleşmeye tabi olmayacaktır. 6. Yapıtlar özgün olacak, herhangi bir eserden kopya bulundurmayacak, çağrışım yapmayacaktır. 7. Değerlendirmede konu ve anlatımın yanı sıra ileti, dil kullanımı, sözcük seçimi, tümce yapısı, düzeye uygunluk da göz önüne alınacaktır. 8. Seçici kurul üyeleri ve birinci dereceden yakınları yarışmaya katılamazlar. 9. Yarışmaya katılanlar, şartname koşullarını kabul etmiş sayılacaktır. C YAPITLARIN YAYIMLANMASI: 1. Yarışmaya katılan yapıtlar ödül kazansın kazanmasın geri verilmez. 2. Yarışmaya katılan tüm eserler Çankaya Belediyesi ve Cumhuriyet gazetesince her türlü yayın organında yayımlanabilir. 3. Yayımlanan eserler için ayrıca bir telif ücreti ödenmez. 4. Cumhuriyet Ankara ekinde yayımlanan öykülerin tümü bir kitapçıkta toplanacak ve yapıtların sahiplerine 10’ar adet verilecektir. D DEĞERLENDİRME ve YARIŞMA TAKVİMİ 1. Yarışmaya gönderilen öyküler Cumhuriyet gazetesi tarafından saptanmış bir ön seçici kurul tarafından incelenir. 2. Ön seçici kurulca yayımlanmaya değer görülen eserler 1 Nisan 2012 29 Ekim 2012 tarihleri arasında; lise katılımcılarından bir, üniversite katılımcılarından bir tane olmak üzere her hafta iki öykü Cumhuriyet gazetesinin Ankara ekinde yayımlanacaktır. Dolayısıyla, öykü yazmaya ilgi duyan gençler, yedi ay boyunca kendilerini sınama olanağı bulacaklardır. 3. Yarışmaya katılım süresi bu ilanın yayımlandığı gün başlamaktadır. Yarışmaya en son eser gönderim tarihi 29 Ekim 2012 tarihidir. 4. Yarışmaya gönderilen eserlerden Cumhuriyet gazetesinde yayımlanmayanlar elenmiş sayılacaktır. 5. Cumhuriyet Ankara ekinde yedi ay boyunca yayımlanan öyküler yarışma seçici kurulunca bir kez daha değerlendirilecek ve ilk beşe giren (lisede ayrı, üniversitede ayrı) öykülerin yazarları ödüllendirilecektir. 6. Yarışma seçici kurulu Cumhuriyet gazetesinde yayımlanan yapıtlarla ilgili incelemesini 30 Kasım 2012 tarihinde tamamlayacak ve sonuçlar bu tarihte açıklanacaktır. 7. Seçici kurul üyeleri: a) Alper Akçam b) Eren Aysan c) Funda Erkal (Çankaya Belediyesi adına) ç) Işık Kansu (Cumhuriyet gazetesi adına) e) Attila Şenkon E ÖDÜLLER: Kısa öykü yarışması için ödüller aşağıdaki gibidir. Lise öğrencileri Üniversite Öğrencileri Birincilik : 2000 TL 3000 TL İkincilik : 1500 TL 2000 TL Üçüncülük : 1000 TL 1500 TL Mansiyon : 500 TL 1000 TL Mansiyon : 500 TL 1000 TL F YAPITLARIN TESLİMİ : 1. Her yapıt bilgisayarda Word belgesine yazılı halde CD’ye kayıtlı olarak teslim edilecektir. 2. Yazar, yarışmaya gönderdiği CD içine ve üzerine 5 harften oluşan bir Rumuz verecektir. CD üzerinde ve yapıtı içeren Word belgesinde Rumuz dışında herhangi bir işaret, yazı, kimlik vb. ibare olmayacaktır. 3. Yarışmaya katılanlar şartname ekinde verilen kimlik formu ve taahhütnameyi eksiksiz dolduracak ve imzalayacaktır. İç zarfın üzerine yalnızca yapıtlarında kullandığı rumuzu, yapıtın adını yazarak yapıtıyla birlikte teslim edecektir. 4. Yapıtlar bugünden başlayarak yarışmanın yazmanlığını yürütecek olan Ali Yazan'a elden teslim, iadeli taahhütlü posta veya kargo ile gönderilecektir. Eposta ile gönderiler kabul edilmeyecektir. Adresler: ankilan@cumhuriyet.com.tr, Ahmet Rasim Sokak No: 14, Çankaya/ANKARA 5. 29 Ekim 2012 tarihinden sonra gelecek yapıtlar değerlendirmeye alınmayacaktır. KİMLİK FORMU VE TAAHHÜTNAME CUMHURİYET VE ÇANKAYA FOTOĞRAF YARIŞMASI YARIŞMA KOMİTESİ BAŞKANLIĞINA / ANKARA Yarışmaya gönderdiğim fotoğraf(lar) kendime ait olup daha önce hiçbir şekilde yayımlanmamıştır. Bu fotoğrafı (ları) daha önce düzenlenen hiçbir yarışmaya göndermediğimi ve bu yarışmaya ait özel şartname hükümlerini aynen kabul ettiğimi taahhüt ederim. .…. /.…. /.…. İmza Rumuz :……………………………… Rumuz Eserin Sahibinin Adı Soyadı Okul adı/ bölümü İkamet adresi Telefon Cep Tel Eposta :……………………………… KİMLİK FORMU VE TAAHHÜTNAME CUMHURİYET VE ÇANKAYA KISA ÖYKÜ YARIŞMASI YARIŞMA KOMİTESİ BAŞKANLIĞINA / ANKARA Yarışmanız için hazırladığım aşağıdaki yapıtım özgün ve kendime ait olup daha önce hiçbir şekilde yayımlanmamış, herhangi bir yayınevi ile yayınlamak üzere bağlayıcı bir sözleşme yapılmamıştır. Bu eseri daha önce düzenlenen hiçbir yarışmaya göndermediğimi ve bu yarışmaya ait özel şartname hükümlerini aynen kabul ettiğimi taahhüt ederim. .…. /.…. /.…. İmza ESER ADI 1 2 3 3 C M Y B C M Y B : : : : :0 :0 : ESER ADI 1 2 Eserin Sahibinin Adı Soyadı Okul adı/ bölümü İkamet adresi Telefon Cep Tel Eposta : : : : :0 :0 :