Katalog

29 Haziran 2014 Pazar 3 41 yıllık bir başarı öyküsü P ınar markasının nasıl doğduğunu öğrenmeden önce, Yaşar Topluluğu’nu kısaca tanımakta yarar var. Yaşar Topluluğu, 1927’de denizcilik malzemeleri ve boya satışı yapmak üzere Durmuş Yaşar tarafından İzmir’de kuruldu. Bugün, 20 şirketi, 19 fabrikası ve tesisi, iki vakfı ile Türkiye’nin sayılı holdingleri arasında yer alıyor ve binlerce kişiye iş imkânı sunuyor. Topluluk, 1973’te Pınar markasıyla gıda sektörüne adım attı ve bu alanda yaptıkları ile kısa sürede sektöre damgasını vurdu. Süt ve süt ürünleriyle başlayan bu yolculuk, kısa sürede birçok farklı ürün grubuyla çeşitlendi. Yaşar Holding Onursal Başkanı Selçuk Yaşar, Pınar markasının doğumunu şu sözlerle anlatır: “1970’li yılların başında İzmir Seferihisar yolunda yaklaşık 5 bin dönümlük çiftlik satın almıştım. Buraya gidip gelirken civardaki köylülerle sohbet ediyordum. Köylülerin ana geçim kaynağı, besledikleri ineklerdi ve geçimlerini bu ineklerin sütünü satarak kazanıyorlardı. Ancak o yıllarda Türkiye’de süt üretimi, bir kamu iktisadi teşebbüsü olan Süt Endüstrisi Kurumu tarafından gerçekleştiriliyordu. Özel süt üretimi başlamamıştı. Süt Endüstrisi Kurumu ise günlük 20 ton üretim kapasiteli bir fabrikaya sahipti ve ne yazık ki köylülerin ürettiği sütün tamamını satın alamıyordu. Özellikle bahar aylarında süt bollaştığında ürün köylülerin elinde kalıyor, değerlendirilemediği gibi bir de sütün alış fiyatı düşüyordu. Tüm bunları görünce ‘üretilen sütü işleyecek kapasitede bir 40’tan fazla ülkeye ihracat u Yaşar Topluluğu, 1927’de denizcilik malzemeleri ve boya satışı yapmak üzere Durmuş Yaşar tarafından İzmir’de kuruldu. Bugün, 20 şirketi, 19 fabrikası ve tesisi, iki vakfı ile Türkiye’nin sayılı holdingleri arasında yer alıyor ve binlerce kişiye iş imkânı sunuyor. Pınar’ın İzmir ve Eskişehir’de üretim tesisleri bulunuyor. Ayrıca Avrupa Birliği standartlarında üretim yapan 200’den fazla büyük süt üreticisiyle işbirliğini sürdüren Pınar Süt, 30 bini aşkın süt üreticisini destekliyor. Haziran 2013’te Şanlıurfa’da temeli atılan yeni fabrika, 100 bin m2 alan üzerinde ve yıllık 180 milyon litre çiğ süt işleme kapasitesine sahip olacak. Bu tesisin kurulmasında amaç Pınar’ın Ortadoğu ve Körfez ülkelerindeki varlığını artırmak ve bölgeye yeni iş imkânları sağlamak. Pınar, başta Körfez ülkeleri ve Ortadoğu bölgesi olmak üzere, Orta Asya cumhuriyetlerinde, ABD’de ve Uzakdoğu’da toplam 40’tan fazla ülkeye ihracat yapıyor. fabrika kurulmalı’ diye düşündüm.” Pınar Süt’ün ilk genel müdürü olan ve 1988 yılına kadar bu görevi sürdüren Ayhan Öner ve dönemin genel müdür yardımcısı Faruk Aydemir’le birlikte civar köylerde dolaşır ve öncelikle günlük süt üretim kapasitesini saptamaya çalışırlar. Ayhan Öner gözlemlerini “Sistem, köylünün işi büyütmesini engellemektedir” diye aktarır. Bu gözlemler sonucunda Pınar Süt, sadece üretim tesisi kurmaz. Ortaya koyduğu; üretimi sürekli kılacak, tüm paydaşları kazançlı çıkaracak, sürecin devamlılığını sağlayacak ve standart kalitede üretim yapılmasını garantileyecek bir sistemdir. Köylüleri bilgilendirip desteklemekten hayvanlara özel yem temin etmeye kadar geniş bir alanda çalışma başlatılır. Köylüler, tüm sürece daha ilk aşamadan itibaren dahil edilir. İlk gün köylüden 110 ton süt toplanır. Pınar’ın üretim kapasitesi ise gelecekteki olası gelişmeler göz önünde bulundurularak 200 ton olarak belirlenir. Artık hijyenik şartlarda üretilen ve saklanan sütün zamanı gelmiştir. Pınar, ismini üretim tesisinin bulunduğu Pınarbaşı’ndan alır. Selçuk Yaşar, aradan geçen bunca yıldan sonra geriye dönüp baktığında, bu seçimin çok doğru bir karar olduğunu bir kez daha teyit eder. sayısı artınca hayvanların etlerinden yararlanma yoluna gidilir. Böylelikle Yaşar Holding, bir anlamda üretimde geriye doğru entegrasyonu gerçekleştirir. Dolayısıyla Pınar Süt’ün pazara girmesiyle Pınar markası çatısı altında çiftçiliğin birçok alanını kapsayan yeni bir ekosistem yaratılır ve tüm bu unsurların ekonomiye dahil edilmesi sağlanır. Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı İdil Yiğitbaşı, 1973’te Pınar’la çok cesur bir adım atıldığını şöyle belirtiyor: “Pınar, o yıllarda tüketiciler tarafından inanılması zor bir teknoloji olan UHT’yi Türkiye’ye getirerek, günlük sütte olmayan dayanıklılık özelliği sayesinde sütün tüm Türkiye’de bozulmadan satılabilmesini ve içilebilmesini mümkün kıldı. Tüketici için alışık olmadığı bir şekilde ve alışık olduğundan daha yüksek fiyata sunuldu. Fakat ürünün avantajları ve bunların tüketiciye doğru şekilde anlatılmasıyla kısa sürede kendine yer edindi Pınar Süt. Kısa sürede artan ürün çeşitliliği de Pınar’ı daha güçlü hale getirdi.” Pınar güçleniyor Pınar Süt, tüm bu yeniliklerle üreticinin de ufkunu açar. Ayrıca gıda sektöründe ambalaj, yardımcı madde gibi birçok yan sanayinin Türkiye’de sıfırdan yaratılmasına, var olanların da gelişmesine ve büyümesine öncülük eder. 1983’te Çamlı Yem’in kurulması, 1985’te Pınar Et’in, 1987’de Çamlı Besicilik’in hayata geçmesi tesadüf değildir. Çiftçi, daha fazla süt üretir, hayvanlarının İmtiyaz Sahibi: Cumhuriyet Vakfı adına Orhan Erinç Genel Yayın Yönetmeni: İbrahim Yıldız Sorumlu Müdür: Aykut Küçükkaya Yayın Yönetmeni: Özlem Yüzak Görsel Yönetmen: Tutku Talınlı Yayınlayan: Yeni Gün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ Yönetim Yeri: Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No.2 Şişliİstanbul Tel: 0 212 343 72 74 Fax: 0 212 343 72 64 Reklam: Cumhuriyet Reklam Genel Müdür: Özlem Ayden Genel Müdür Yardımcısı: Nazende Körükçü Reklam Grup Koordinatörü: Hakan Çankaya Reklam Müdürü: Ayla Atamer Tel: 0 212 251 98 7475 Tel: 0 232 441 12 20 Rezervasyon Yönetmeni: Onur Tunalı Cumhuriyet gazetesinin ekidir. Baskı: DPC Doğan Medya Tesisleri