Katalog

4 ARALIK 2013 ÇARŞAMBA 4 Beypazarı 1800’lü yıllardan evleri... günümüze... n HAYRİ ARSLAN Ankara’nın 100 km uzağında yeni yüzüyle karşıladı bizleri Beypazarı. Girişte herkesin bildiği Beypazarı Sodası’nı tanıtan büyük bir maden suyu şişesi ile karşılaşıyorsunuz. Yalnızca 1800’lü yıllardan günümüze ulaşan Beypazarı evleri bile, bu şehre gelmek için yeterli bir sebep. 3000’i aşkın ahşap ev, 200 yıllık bir çarşı ve tarihi dokusu bozulmamış bir görünüme sahip Beypazarı. Safranbolu’dan sonra adını sıkça duyduğumuz, Ankara’nın bu ilçesini bir grup gazeteci arkadaşımla gezme fırsatı bulduk. Bir fay hattının oluşturduğu kayalara sırtını yaslanmış evleri Hıdırlık Tepesi’nden görerek başlıyor gezimiz. Eski Türk konaklarını tepeden izleyip sonra yanlarına gidiyoruz. Hıdırlık Tepesi’ne çıkıyoruz. Burada şehrin tarihi dokusunu, yerleşimini, doğa harikası dinozor sırtına benzeyen kayalık yapısını çok net bir şekilde görebilirsiniz. Tepenin sol yanında eski konakların restore edilmiş muhteşem görüntüsü... Evler çok güzel görünüyor, her bir evin penceresinden rengârenk çiçekler sarkıyor. Sağ tarafta ise yeni yerleşimin mimarisinin sıradan ve tekdüzeliğini hemen fark edeceksiniz. Hıdırlık Tepesi’nde fotoğraf çekimleri ve gezi planlamamızı yaptıktan sonra Alaaddin Sokağa giriyoruz. En gözde yer, yöresel ürünlerin satıldığı ve restore edilen tarihi konakların bolca olduğu Alaattin Sokak. Bu sokakta, yöre halkının el emeği ürünlerinden baharatlar, tarhanalar, fasulyeler, erişteler vb. sattıkları tezgâhlar sıralanıyor. Fırınlardan taze çıkmış Beypazarı kurusu kokuları geliyor, yoldan geçerken ikram ediyorlar, daha önce de yemiştim ama bu kadar güzelini yememiştim. Alaaddin Sokak’ta yöresel ürünlerin satıldığı, renkli, sımsıcak, keyifli bir kalabalığa karışıyoruz. Tarihi dokusunun güzelliği yöre halkının misafirperverliği, ilçelerini sahiplenmeleri en güzeli de genç yaşlı herkesin işine ve ilçesine sımsıkı sarıldığını görmenin keyfine varıyorsunuz. Beypazarı denilince, ilk akla gelenler; Türk kültürünün güzelliğini, zevkini ve inceliğini yansıtan sıcak insanları ve 3500 yıllık tarihi ahşap evleri, konakları, el sanatları, saray tarzı mutfağı ve havucu. Evet burası, Türkiye’nin havuç ihtiyacının yüzde 60’ını karşılayan bir yer tam bir havuç deposu gezerken his Jolly Tur’dan sedeceksiniz. Havuç yanında burada görsel anlamda gözünüze çarpacak olan ahşap yapılar var. Bunlar halen içinde insanların yaşıyor olması nedeniyle özellik arz ediyor. Eski yerleşimin en güzel örneklerini yansıtan bu yapıları gezmek, görmek ilginizi çekebilir. Bunların yanında Beypazarı’nda çok miktarda, yöreye has el işçiliği, küçük ürünler ve gümüş işlemeciliği göreceksiniz. Beypazarı’nda dövme bakırcılık, dokumacılık, semercilik, saraçlık, demircilik ve özellikle gümüş işlemeciliği (telkâri) yaygındır. El işçiliğiyle yapılan telkâri gümüşleri, zarafeti ve farklı tasarımlarıyla Beypazarı’nda ustalıkla oluşturulan sanat eserleridir. Beypazarı maden suyu... tatilcilere müjde... Jolly Tur’un 2013 verilerini değerlendirip 2014 beklentilerini açıkladığı basın toplantısı İstanbul CVK Hotel Resorts& Park Bosphorus otelde yapıldı. Basın toplantısına Jolly Tur Yönetim Kurulu Başkanı Mete Vardar, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mert Vardar, Genel Müdür Figen Erkan ve departman müdürleri katıldı. 2005 yılından itibaren teknoloji yatırımlarına hız veren ve alanında uzman 45 kişilik bir ekiple çalışan Jolly Tur, son iki senede bu alana 7 milyon TL’lik yatırım yaptı. Network sistemi, dijital haberleşme ve güvenlik sistemleri üzerine yapılan altyapı çalışmalarının ardından Jolly Tur’un teknolojideki en büyük atağı ise üzerinde 2 yıl çalışılan yeni seyahat platformu www.jollytur.com oldu. Türkiye’de turizm sektöründe benzeri olmayan online’daki yeni yüzü ile hizmet vermeye başlayan Jolly Tur’un yeni sitesinde yurtdışı oteller, otobüs bileti, uçak bileti gibi ürün çeşitliliği artırıVardar lırken, seyahat konusunda da daha fazla içeriğe yer verildi. Bir seyahat blogu gibi, tercih edilen üründe tatilciye kültürel özelliklerden alışveriş yapılacak en iyi noktalara, restoranlardan gezilmesi gereken yerlere detaylı önerilerde bulunuluyor. Turlara özel uzman kişilerin anlatımı ile oluşturulan videoların da sunulduğu sitede, yine Türkiye’de bir ilk olarak online paket ürün satın alma imkânı tatilciye sunuluyor. Platformun online seyahat sektörüne getirdiği en büyük yeniliklerden biriyse “dinamik paketleme”. Müşteri arama motoruna sadece havayolu kalkış noktası ve gitmek istediği bölgeyi veya oteli yazarak istediği paketi kendi oluşturabiliyor. Hem de Jolly Tur’un sunduğu özel avantajlı fiyatlarla. Güvenlik sistemi en üst teknolojiyle oluşturulan bu seyahat platformu kullanım kolaylığı ve hız konusunda da sektörde bir ilk. Maden suyu yerin tam 2 bin 200 metresinden çıkıyor ve içindeki karbondioksit oranı düşürülüyor. İnsan vücudunun sağlıklı gelişimi ve yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan mineraller kalsiyum, magnezyum, sodyum, iyot ve sülfatları barındıran maden suyu, işletmeyi ziyarete gelen konuklara Beypazarı misafirperverliği ile ücretsiz ikram ediliyor. Sigarayı bıraktığınız günden itibaren en az iki şişe maden suyu içerseniz kanınızı sigaranın nikotin ve zehrinden daha kısa sürede temizlediği söyleniyor. Turizmin kalbi İzmir’de atacak İzmir, turizmcilerin büyük buluşmasına hazırlanıyor. 58 Aralık 2013 tarihleri arasında düzenlenecek olan Travel Turkey İzmir, 7’inci Turizm Fuar & Konferansı turizm profesyonellerini İzmir’de ağırlayacak. İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri Tic. A.Ş. (İZFAŞ), Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) ve Hannover Fairs Turkey Fuarcılık A.Ş. işbirliğiyle İzmir Uluslararası Fuar Alanı’nda organize edilecek fuarda, 20’ye yakın ülkeden, 60’dan fazla il ve destinasyondan, 850’yi aşkın firma yer alacak. 2014 sezonuna ilişkin bağlantıların kurulacağı Travel Turkey İzmir, 7’inci Turizm Fuar & Konferansı’na Çanakkale partner il, Mısır partner ülke olarak katılacak. Son günlerde Mısır’la yaşanan diplomatik krize karşın, milli katılımla fuara gelecek olan Mısır, dört gün boyunca turizme yönelik faaliyetlerini sergileyecek. Doğu ve Güneydoğu bölgesinden yüksek katilim ile birlikte Travel Turkey ziyaretçileri bu illerimizi kesif etme fırsatı bulacak. İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzmir Ticaret Odası (İZTO), T.C. Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı (KOSGEB) destekleriyle, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde düzenlenen Travel Turkey İzmir’in ulaşım sponsoru ise THY oldu. Travel Turkey’de birbirinden renkli ülke ve şehir etkinlikleri ziyaretçiler ile buluşurken, açılış töreni, Eskişehir 2013 Türk Dünyası Kültür Başkenti Ajansı sponsorluğunda yapılacak. 56 Aralık 2013 tarihlerinde Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamaları Birliği (ETİK) tarafından iki gün sürecek bir konferans organize edilecek. Ne satın alınır? ETSTUR çıtayı yükseltti 25 Kasım 2013’te erken rezervasyon dönemini başlatarak Avrupa standartlarına yaklaşan ETSTUR için 2013 başarılı bir yıl oldu. Türkiye’deki en çok satış yapan ilk 10 tur operatörü arasında payı yüzde 56’ya çıktı. ETSTUR, 2014’ü lideri olduğu Türk turizm sektörü için geliştirdiği yenilikçi ürün ve hizmetleri ile karşılıyor. Erken rezervasyon dönemiyle sektöre yeni bir soluk getiren sistemin ilk uygulayıcısı olan ETSTUR, bini aşkın otel ve yurtdışında 60 destinasyonu kapsayan yüzlerce tur paketiyle, bu yıl da misafirlerine farklı deneyimleri, avantajlı koşullarda sunarak, ekonomiye dinamizm kazandırmaya devam edecek. ETSTUR Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Ersoy, “Etstur olarak bu sene dönem başındaki hedefimiz, (yurtiçi, yurtdışı, Cruise dahil bütün turlarda) 700.000 misafirdi. Şu anki verilere baktığımızda hedefimizin üzerine çıktığımızı görüyoruz. Türkiye’deki en çok satış yapan ilk 10 tur operatörü arasındaki payımız Ersoy %56’ya çıktı” dedi. Beypazarı’nda özellikle; Demirciler Çarşısı ve Alaattin Sokak’ta gezerken küçük tezgâhlar üzerinde, bol miktarda satıcı göreceksiniz. Bunlar yiyecek maddeleri (ev makarnası, tarhana, ceviz içi, havuç suyu, buraya özgü incecik sarılmış zeytinyağlı yaprak dolma, çeşitli baharatlar, ıhlamur yine buraya özgü ana maddesi havuç olan cezerye ve benzeri tatlı çeşitlerihavuç lokumu, cevizli sucuk) satıyorlar. Bunun dışında küçük hediyelik eşyalar ve de özellikle merakınız varsa, gümüş orjinli birçok çeşit takı alabilirsiniz. Bunun yanında çeşitli ve orijinal, doğal halindeki taşları bulabilirsiniz. Ayrıca, Türkiye’de, yalnızca Beypazarı’nda, taş fırınlarda üretilen ve tazeliğini bir yıl boyunca koruyan, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti, Beypazarı kurusunu mutlaka satın alın. İmtiyaz Sahibi: Cumhuriyet Vakfı adına Orhan Erinç • Genel Yayın Yönetmeni: İbrahim Yıldız • Sorumlu Müdür: Aykut Küçükkaya • Editör: Hayri Arslan • Yayınlayan: Yeni Gün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ • Yönetim Yeri: Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No.2 Şişliİstanbul • Tel: 0 212 343 72 74, Faks: 0 212 343 72 64 • Reklam: Cumhuriyet Reklam • Genel Müdür: Özlem Ayden • Genel Müdür Yardımcısı: Nazende Körükçü • Reklam Koordinatörü: Hakan Çankaya • Reklam Müdürü: Ayla Atamer • Tel: 0212 251 98 74 75 • Rezervasyon Yönetmeni: Onur Tunalı • Cumhuriyet Gazetesi’nin Ekidir • Baskı: DPC Doğan Medya Tesisleri. Beypazarı’nda hani denir ya, mutlaka tadın anlamında, incecik sarılmış, zeytinyağlı yaprak sarmayı tadın. Özellikle Alaattin Sokak’ta bulunan tarihi konaklardan birinde yemek molası verebilirsiniz. Çünkü buranın yemeklerinin lezzeti muhteşem. Yemekte el yapımı tarhana çorbası, taş fırında pişirilen ve özel kaplarda ikram edilen etli güveç, biraz önce söylediğim gibi parmak kalınlığında, damarsız ve ince kara üzüm yaprağına sarılmış, etli dolmayı tercih edin. Yemek üstüne ise, yöresel tatlı hoşmerim yemeden ayrılmayın. Gerçekten, Beypazarı’nın bu yemek çeşitleri, saray mutfağı tarzında ve tescillenmiş... hayri@cumhuriyet.com.tr Ne yenir ne içilir? C M Y B