Katalog

Sayfa 16 Mart 2013 Cumartesi a4 Yaşam Kayra Şarapları’ndan Bahar Tadımı eçen hafta çarşamba günü Sheraton Hotel’de Kayra Şarapları’nın artık gelenekselleşen Bahar Tadımı’na katıldım. Mey Grubu CEO’su Galip Yorgancıoğlu Ankaralı şarapseverleri keşfetmiş görünüyor. Evet, ticaretin kalbi İstanbul, ama Ankara’da sadık ve benimsediğini kolay kolay terk etmeyen, önemli bir aydın grubu var. Ayrıca, artık Avrupa tipi, şarabı aşırıya kaçmadan yemekle birlikte ölçülü tüketme alışkanlığını gençler de benimsiyor. Mütevazı restoranlarda bile, bütçeye uygun güzel bir şarabı arkadaşıyla keyifle içen şarapseverler çoğalıyor. Ankara da bu anlamda önemli bir merkez. Giriş konuşmasında, Mey İçki Şarap Kategorisi Bölüm Müdürü Gözdem Gürbüzatik, “Kayra grubu olarak daima mükemmele ulaşmayı hedeflediklerini belirterek, sektörde ne kadar iddialı olduklarını açık olarak ifade etti. Galip Yorgancıoğlu ise gözünü daha çok yurtdışına dikmiş gözüküyor. Hedefi, “yurtdışında ses getirecek prestij markası yaratmak.” Doğrusu, sektör adına çok önemli hedefler. Etkinlikte, Kayra’nın en seçkin 14 şarabı, 14 farklı yemek ile eşleştirilerek katılımcılara sunuldu. Elçilikler, ataşelikler, bakanlık ve kamu kurumlarının mensupları, seçkin mekân sahipleri, AB Delegasyonu üyeleri, Ankara iş ve basın dünyasının önde gelen G Tadım Notları Prof. Dr. ERTAN ANLI isimlerinden oluşan davetliler, ayrıca oluşturulan tadım masasında da Kayra’nın portföyünde yer alan yerli ve yabancı tüm şarapları deneme fırsatı buldular. Bu arada, değerli arkadaşım gurmeyazar Aylin Öney Tan’ın kendi hazırladığı “Anadolu Lezzetleri” köşesinde Anadolu’dan topladığı farklı tatları katılımcılara sunması geceye renk kattı. Şaraplara gelince; Kayra’nın kendi bağ alanlarından ürettiği ilk şaraplar olan Kayra Versus serisinin Ankaralı şarapseverlere tanıtıldığı etkinlikte, Kayra Versus Chardonnay Viognier ile Kayra Versus Syrah Viognier oldukça ilgi çekti. Ancak, ben yine de tercihimi Kayra Vintage Öküzgözü’nden yana kullanıyorum. Davette 2010 yılı örneği sunuldu. Çok başarılı, ancak 2009 hâlâ bir adım ötede. “2010 Versus ChardonnayViognier” ise çok zengin bir ön burun gösteriyor. Tereyağ aromasının arasından algılanan, tropik meyvelerden oluşan http://tadimnotları.blogspot.com email anliertan@yahoo.com zengin aromatik yelpaze çok çekici. Bence, ızgara balıklarla mutlaka denenmesi gereken bir şarap. Viognier nedir? Fransa Burgonya kökenli “Chardonnay” üzümünü şarapseverler artık çok iyi tanıyorlar. Yeri gelmişken biraz da Fransa’nın Rhone Vadisi’nin, giderek dünyada önem kazanan zarif şaraplık beyaz çeşidi “Viognier”den de bahsetmek gerekiyor. Bazı kaynaklara göre DalmaçyaHırvatistan kökenli bir çeşit. Şarabın Avrupa’da yaygınlaşmasına büyük katkı veren Roma İmparatoru Probus döneminde (İ.S. 281) Fransa, Rhone Vadisi’ne taşınıyor. ABD Davis Üniversitesi’nin yaptığı genetik çalışmaya göre “Viognier”, İtalya’nın “Piedmont” bölgesinin “Freisa” ve “Nebbiolo” çeşitleriyle genetik akraba. Rhone Vadisi’nde “Viognier” genç şarabı; zarif çiçeksi aromalarca zengin, zarif yelpazede bir şarap veriyor. Yeni Dünya’da Şili ve Avustralya’da işin içine zengin tropikal aromalar giriyor. Ayrıca, geç hasat, yani omca üzerinde olgunlaştırılmış Rhone Vadisi şarapları da Fransa’da çok seviliyor. Bu şaraplar, geliştikçe bal aromasının yanına olgun armut ve ayva gibi aromalar karışıyor. Bizim topraklarda “Viognier” ne verecek? Henüz yorum yapmak için erken. Ancak “ChardonnayViognier” denemesi ilginç bir örnekti. “Kayra” grubunu şarap kültürünü geliştirmeye yönelik bu güzel aktivite ve zarif sunum için kutlamak gerekiyor. Ayrıca, Ankaralı şarapseverlere şarapyemek uyumu konseptinin ne kadar önemli olduğunu da belirtmek açısından da önemli bir etkinlikti. OTİZM? ERKEN MÜDAHALE HER ŞEYİ DEĞİŞTİREBİLİR!!! İLGİ OTİZM DERNEĞİ 0312 436 35 43 “Ne İLGİ’si var?” demeyin. C MY B