Katalog

SAYFA CUMHURİYET 26 HAZİRAN 2012 SALI A4 ANKARA Yaşam Spor 16 ödül Genç aşçıların çoğu altın 14’ü madalya 2’si kupa toplam 16 ödülleri bulunuyor. Onur’un kendi üzerine tescilini yaptırdığı 12 tarifi bulunuyor. İrem yeni yeni tarif yazmaya başlamış. Hedeflerini soruyorduğumuzda Onur, “Önüme sınırlayıcı bir şey koymak istemiyorum. Bu işin en iyisi ne ise o olmak istiyorum. Ben kendimi bu konuda olabildiğince donatmak istiyorum, gerisi gelir” diyor. İrem’in ilk hedefi ise Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nü okumak. Genç aşçıların “şef” diye hitap ettikleri Behzat Restoran’ın usta aşçısı Murat Özcan, “Başarının yeterince önemsenmediği ve desteklenmediğini” söylüyor. Baba Ali Çetinkaya ise “Başkanımız Fethi Yaşar hariç. Sağ olsun başından beri hep yanımızda” diyor... Ankaragücü olmadı, ver elini Ankaraspor AA Türkiye Futbol Federasyonu’nun (TFF) yarın yapılacak genel kurulunda, Ahmet Gökçek yüzünden küme düşen Ankaraspor’un mevcut yöneticileri, kulübün yeniden Süper Lig’e çıkması için önerge verecek. Ankaraspor Genel Menajeri Ender Yurtgüven, TFF Genel Kurulu’na sunacakları önergeyle Ankaraspor’un yeniden Süper Lig’e alınmasını sağlamaya çalışacaklarını söyledi. Yurtgüven, “Ankaragücü ile Ankaraspor arasında gelişen durumların, kamuoyunun lige olan dürüstlük inancını zedeleyecek olması gerekçesiyle düşürüldük. Bugünkü şike iddialarını da göz önüne alırsak bu konuda Ankaraspor olarak bizim içimiz acıyor. Bu süreç bu kadar zaman geçmesine rağmen hâlâ devam ederken, bizim 9 gün içinde şike yapabiliriz diye düşürülmemiz bizi üzüyor. Ankaraspor’a çok ciddi bir hukuksuzluk yapıldığına inanıyoruz” dedi. Yurtgüven, Ankaraspor’un 20102011 sezonunda tescil ve üyeliğinin askıya alınarak lige alınmadığını anımsatarak, şu görüşleri savundu: “Anayasa Mahkemesi bu tarz düzenlemeleri iptal etti ve TFF Statüsü Kanunu’na yeni düzenlemeler geldi. Yargıya başvurmamızdan dolayı 20102011 sezonunda Ankaraspor’un tescil ve üyeliği askıya alınarak lige alınmadı. Aynı sezon Ankaraspor, Süper Lig’e çıkmak adına çok ciddi hazırlıklar yapıyordu. Bu hak elimizden alındığı için Süper Lig’e çıkamadık. İnanıyorum ki Ankaraspor o sene açık ara lige çıkacaktı. Mahmut Özgener yönetimi, kulübümüze karşı çok ciddi bir şekilde ‘linç kampanyası’ yürüttü. 20102011 sezonunda tescili askıya almak yerine, sezon sonunda genel kurulu bekleyip bu kararı aldırsaydı, hiçbir sözümüz olmayacaktı. Zaten aldıkları karar da Mehmet Ali Aydınlar’ın başkan seçildiği genel kurul tarafından reddedildi ve hakkımız iade edildi. Bu dönem içinde ikinci darbeyi altyapıdan yedik.” ‘Önergeyle lige alınamaz’ Menajeri Yurtgüven, TFF Başkanvekili Ufuk Özerten’in TFF Genel Kurulu’na sunacakları önerge ile ilgili olarak da açıklamalar yaptığına işaret ederek, “Sayın Özerten’in ‘Ankaraspor genel kurulda verilecek önergeyle lige alınamaz, bu yetki yönetim kurulundadır’ şeklinde açıklaması da oldu. Bu söylemde bulunan bir federasyon yetkilisi görevinden istifa etmeli. Çünkü statünün gereklerini bilmiyor. Statüde ‘Genel kurul, yönetim kurulunun üzerindedir, en yetkili kuruludur’ der. Genel kurul, statü çerçevesinde yönetim kurulunun vereceği her türlü kararı verebilir” dedi. Yurtgüven, bugüne kadar 1213 futbolcuyla sözleşme imzaladıklarını da dile getirerek, “Yaptığımız transferler, Süper Lig’e yeniden alınacağımıza olan inancımızın en büyük göstergesidir” dedi. Yaşa bakılmaz, ayinesi iştir kişinin... Yemek icat ediyorlar SERTAÇ EŞ İremOnur Çetinkaya kardeşlerin biri 17 diğeri 21 yaşında. İkisi de aşçılığa, yemek yapmaya tutkun. Sıfırdan yemek tasarlıyorlar. Onur reçetesinitarifini yazıyor, İrem de pişiriyor. Tasarladıkları yemeklere kalıplaşmış isimler vermeyi sevmiyorlar. İrem, madalya kazandığı son yemeğine “Norveç’ten İndim Eskişehir’e” adını vermiş. Onur’un en ilgi çeken yemeğinin adı ise “Lebi Hüsni Bahar.” Yani “Dudaktaki Güzel Bahar...” İrem ve Onur, Ankaralı FatmaAli Çetinkaya çiftinin çocukları. Baba Ali Çetinkaya bir dönem restoran işletmiş. Çocukları burada mutfağa girmişler ve bir daha çıkmamışlar. Onur’a 4 yaşında sormuşlar, “aşçı olacağını” söylemiş ve olmuş. Didim’de Aşçılık Yüksekokulu’nda okuyor, Bodrum’da turistik bir otelde yazları çalışıyor. İrem ise Zeynep Salih Alp Kız Meslek Lisesi’nin Aşçılık bölümünde okuyor. “Okulunda senden başka aşçılığa ilgi duyan var mı?” diye soruyoruz, “Yok” diyor. Onur söze giriyor ve “Yenimahalle’de adettir, çocuk eve en yakın okula verilir” diyor. Ancak İrem, öğretmenlerinin özendirmesinden ve yönlendirmesinden memnun. İrem Çetinkaya Onur Çetinkaya ‘Yastık altında kağıt kalem’ Şimdilik yemek reçetelerinitariflerini daha çok Onur yazıyor. Bir tarifi nasıl yazdığını soruyoruz Onur’a, mesleğimizden örnek vererek şöyle yanıtlıyor: “Siz şimdi bizimle konuşuyorsunuz, harfleri birleştirip kelimeler, kelimeleri birleştirip cümleler ve cümleleri birleştirip anlamlı bir yazı yazacaksınız. Biz de malzemeleri, tatları biliyoruz. Onların üzerine düşünüp lezzetli yemekler yapmaya çalışıyoruz.” İlhamın nasıl geldiğini sorduğumuzda İrem araya giriyor, “Ağabeyim yastığının altında kağıt kalemle uyur. Bir yarışmaya gittiğimizde yatarken kağıt kalem çıkarıp reçete yazdığını biliyorum” diye konuşuyor. İrem de Onur da diğer ülkelerin mutfaklarını ve yemek konusunda uluslararası gelişmeleri sürekli izliyorlar. Onur, şimdilerde bir kitabı bulmaya çalışıyor. En çok Fransız mutfağı ilgilerini çekiyor. Onur, ülke mutfakları arasındaki ortak yönleri de şöyle anlatıyor: “Rus mutfağında ‘Ru’, Fransız mutfağında ‘Roux’ oluyor. Bu bizdeki, çorbalara, yemeklere kattığmız Meyane. Bunu nasıl kullandığınız, nasıl pişirdiğiniz çok önemli tabii...” ‘Zıt tatlar da uyum sağlar’ Onur’a, yemek tarifleri hazırlarken ne yaptığını anlamak için “Uyumlu tatları mı seçip ayarlıyorsun?” diye soruyoruz, kontra bir yanıt veriyor: “Zıt tatlar da uyum sağlar. Son girdiğimiz yarışmada etin yanına kiraz ve sarımsak yaptık.” Merakla, “Peki sonuç nasıl oldu?” diye sorunca, gayet rahat bir tavırla “Altın aldık” diye yanıt veriyor. Fenerliler tutuklu Aziz Yıldırım için Ankara’da yürüyüş düzenledi Yıldırım’a destek yürüyüşü ANKARA (Cumhuriyet Bürosu) Ankara Fenerbahçeliler Derneği’nce, önceki gün “Aziz Yıldırım’a Destek Yürüyüşü” düzenlendi. Türkiye’nin değişik yerlerinden Anıtpark’ta bir araya gelen taraftarlar, önce Ulu Önder Atatürk ve şehitler anısına bir dakikalık saygı duruşundan sonra İstiklâl Marşı’nı okudu. Yürüyüşte Ankara Fenerbahçeliler Derneği Başkanı Erdal Özel, Fenerbahçe Kulübü Başkanı Aziz Yıldırım ve Fenerbahçe’nin uğradığı haksızlığa karşı onurlu duruşlarını sergilemeye devam edeceklerini söyledi. Fenerbahçe eski kaptanlarından Ogün Altıparmak da, ülke olarak çok kritik günler yaşandığını belirterek, “Bizim zamanımızda Fenerbahçe, Beşiktaş ve Galatasaraylı taraftarlar yan yana maç izlerlerdi. Bizi birbirimize düşürmek isteyenler bunu başaramayacak. Türk milleti her zaman birlik içinde olmuştur” dedi. Altıparmak, Fenerbahçe Kulübü Başkanı Aziz Yıldırım’ın bir an önce serbest bırakılmasını istedi. ‘Saksıda fesleğen’ İrem ve Onur, yarışmalara hazırladıkları yemeklerin malzemelerini olabildiğince kendileri yetiştiriyorlar. “Biz artık domates yiyemez olduk, çünkü içi kırmızı domates kalmadı, siz malzemeleri pazardan mı alıyorsunuz?” diye sorunca ailecek, “Hayır” diyorlar. Onur, “Size bir kasa domates verelim” diye takılıyor, baba ile anne “Kendimiz yetiştiriyoruz” diyor. İrem ise bir anısını şöyle anlatıyor: “Bir yarışmaya giderken yapacağım yemekte fesleğen kullanmam gerekiyordu. Fesleğeni saksısıyla birlikte götürdüm, herkes şaşırdı.” Baba Ali Çetinkaya ise “Yenikent’te 2 dönüm üzerinde doğal ortamda sebze meyve yetiştirdiklerini” söylüyor. Anne Fatma Hanım, yeni kuşağın doğadan uzak yetiştiğini, çocuklarına ilk önce sebzeleri yetiştirmeyi öğretmeye çalıştıklarını söylüyor. Fatma Hanım, yakınmasını örnek vererek açıklıyor: “Yenikent’e akrabalarla pikniğe gittik. Akrabalardan birinin 45 yaşlarındaki çocuğu gidip kaysı ağacının altında durdu ve ‘Baba kaysıyı ağaca asmışlar’ dedi. Ne yapsın çocuk kaysıyı en fazla manav kasasında görüyor.” Aile adeta aşçılığa odaklı. Dedelere dayanan mesleğin son temsilcisi 3 yaşındaki kuzen Dila olacak gibi. Dila, söyleşi sırasında giydiği aşçı kıyafetini üzerinden hiç çıkarmadı... ‘Kaysıyı ağaca asmışlar’ Mangalda dertleştiler ANKARA (Cumhuriyet Bürosu) Gençlerbirliği’nin sosyal faaliyet ve taraftarlardan sorumlu asbaşkanı Muammer Akyüz, tribün liderleriyle mangal partisinde bir araya gelerek, taraftarların sıkıntılarını dinledi. Yeni sezonda taraftara yönelik çalışmalar konusuna ağırlık veren asbaşkan Akyüz, tribün liderleriyle görüştü. Taraftar gruplarının sıkıntıları hakkında bilgi alan Akyüz, “Yeni sezon öncesi bizleri tribünlerde desteklemeye gelen taraftarlarımızın yaşadıkları sıkıntılar hakkında bilgi almak ve takımımıza destek vereceklerin sayısının artması için ne gibi çalışmalar yapılabiliriz konuşmak istedik. Taraftar gruplarımız arasında görüş farklılıkları olabilir. Ancak ortak sevdamız yoluna fedakârlıklar yaptığımız bir takımımızın olduğu bilincinde hareket etmeliyiz. Sizlerden gelecek talep ve önerileri yönetime rapor olarak sunacağım. Kırgınlık olmamalı. Önümüzdeki yıl 90’ınıcı yılını kutlayacak kulübümüz için önerileri değerlendirmek istiyoruz” dedi. C M Y B C M Y B