Katalog

24 MART 2012 CUMARTESİ CUMHURİYET SAYFA Yaşam Spor ANKARA A3 Pamukkale Şarapları Şarapseverlerle Buluştu TadımNotları Prof. Dr. Ertan ANLI http://tadimnotları.blogspot.com email [email protected] Kayra’dan Sheraton’da Gövde Gösterisi Geçen pazartesi günü AnkaraSheraton Otel’de önemli bir şarap aktivitesi vardı. Kayra, bahar tadımı kapsamında, ürettiği ve ithal ettiği 12 farklı şaraptan oluşan zengin bir yelpazeyi şarapseverlere sundu. Gazeteciler, restoran sahipleri, büyükelçilik mensupları ve akademisyenlerden oluşan geniş bir katılımcı grubu hem şarap tattılar, hem de şaraplarla birlikte hazırlanan farklı yemekleri deneyerek şarapyemek uyumunu araştırdılar. Gecenin açılışını “Mey İçki” şarap bölümü menajeri Gözdem Gürbüzatık yaptı. Kısa ve etkili konuşması takdir aldı. Konuklara ayrıca şarap dışında, orkestra eşliğinde müzik ziyafeti de verildi. Doğrusu, yemek, şarap ve müziği iyi birleştirdiler… Keyifli bir gurme gece oldu. Gecenin şaraplarına gelince; öncelikle geçen hafta bahsettiğimiz, İstanbul Şarap Dost G eçen hafta cuma günü, önemli şarap üreticilerimizden Pamukkale Şarapları Yönetim Kurulu Başkanı Yasin Tokat ile birlikte Cumhuriyet Kültür Merkezi (CKM) etkinliği kapsamında Ege Şarapçılığı üzerine şarapseverlerle söyleşi yaptık. Artık, farklı şarap üreticileriyle, düzenli olarak “Anadolu Şarap Yolu Söyleşileri”ni CKM konukları ve şarapseverlerle buluşturacağımızı müjdeleyebilirim… Bu ayın konuğu Yasin Tokat bizlere Pamukkale şaraplarının gelişimini ve başta Denizli bölgesi olmak üzere Ege şarapçılığına katkılarını anlattı. Söyleşinin sonunda, Pamukkale şaraplarının son yıllarda artan kalitesini görmek amacıyla farklı ürünlerini katılımcılarla birlikte tattık. Yasin Tokat, temel felsefelerinin; “iyi kalitede şarabı, ucuz fiyattan halka sunmak” olduğunu belirtirken, şaraplarıyla gururlanıyordu. Yasin Bey’in özellikle DenizliGüney bağcılığına ve şarapçılığına emeği büyük. İklim ve toprak koşullarıyla “Güney Bölgesi”ni ilk keşfeden Yasin Tokat. likle 2009 yılı kırmızı örneği 2011 yılında Viyana ve Çin’de düzenlenen uluslararası yarışmalarda “altın madalya” alarak, rüştünü ispatlıyor. Ancak, şirketin bana göre en başarılı ürünü “Nodus Shiraz 2009”. “Güney” bölgesi toprağı ve ikliminin “Shiraz” üzümü ile ne kadar iyi evlendiğini gösteren ilginç bir şarap örneği. Viyana’da altın madalya alan bu şarabın, bundan sonraki yıllarda da başarı kazanabilecek bir potansiyeli var. Baharat ve kırmızı meyve aromalarıyla damakta oldukça etkileyici ve güçlü. Evet, Türk şarapçılığında kalite hızla gelişiyor. Şimdi sıra devlette. En azından vergilendirmeyi yeniden gözden geçirmeli. ları Derneği Genç Şarap tadımında kırmızılar içinde en yüksek puanla altın madalya alan “Kayra Vintage Cabernet Sauvignon 2009”dan öncelikle bahsetmek gerekiyor. Tadımda, onun yerine Cabernet Imperial 2008 alınmış. Çok başarılı, dengeli, güçlü bir şarap. Damaktaki aromatik etkinliği son derece güçlü bir şarap… Ancak, ben yine de, ta dımda yer almasa da, tanenlerini ve fenolik yapısını daha zengin bulduğum “2009 Vintage Cabernet Sauvignon”u tercih ediyorum doğrusu. Ayrıca “Terra Kalecik Roze 2010” ve “Kayra Vintage Shiraz 2009” ilgi çekici örneklerdi. Bu tip organizasyonlar şarap ve gastronomi dünyasına renk getiriyor. Nice tadımlara... Güney Türkiye’nin Rhone Vadisi Artık “Güney”, giderek Türkiye’nin “Rhone vadisi” olma yolunda ilerliyor. Sadece Pamukkale değil, büyük firmalarımızın tümü bu bölgede önemli yatırımlar yapıyorlar. Geniş alanlarda başta “Shiraz” olmak üzere “Cabernet Sauvignon”, “Merlot”, “Öküzgözü” ve “Boğazkere” gibi önemli şaraplık üzümlerden bağlar kuruldu, halen de kurulmaya devam ediyor. Kuşkusuz, bu önemli gelişim sürmeli. Çünkü, Türkiye’de artık şarapçılıkta “terroir” (bölge) kavramının ön plana çıkartılması gerekiyor. Şaraplarımız, ancak bu şekilde kimlik ve kişilik kazanabilir. Yoksa, “Kalecik Şarabı”, “Şiraz şarabı” tek başına anlamsız. Kuşkusuz bu gelişim bir “apelasyon” ile taçlandırılmalı. Şaraplara gelince; son yıllarda iyi fiyatkalite ilişkisiyle giderek pazarda önemli yer bulan “Pamukkale Trio”dan öncelikle bahsetmek gerekiyor. Özel BÜTÇEME GÖRE Ayşe SAYIN [email protected] http://aysesayin06.blogspot.com Gelen ilan nedeniyle yazarımızın yazısı 26 Mart Pazartesi gününe alınmıştır. Vakıfbank yeni sponsor arıyor C M Y B C M Y B Vakıfbank’ın, Ankara’daki voleybol altyapı takımlarının faaliyetlerini farklı bir sponsorla yürütmek üzere görüşmelerinin bir spor kulübüyle devam etmekte olduğu belirtildi. Vakıfbank’tan yapılan açıklamada “Ankara’daki kulübümüz, bankamız için maddi bir yük getirmese de, harcanan mesai nedeniyle bir takım zorlukları beraberinde getirmektedir” denildi.