Katalog

21 2ısm 023 6 Birçok köşesi kendine özgü lezzetlerle dolu olan İstanbul’da artık sokak lezzetlerini iç mekâna taşıyan çok sayıda restoran var Radarımızda: Kentin sokak BURÇAK ŞENER lezzetleri mekânları stanbul, çok Fransa’da tamamlamış ve Michelin çeşitli tatlar yıldızlı mekânlarda çalışmış olan Derin Arıbaş ve Kaan Sakarya ikilisinin ve mutfak u ZULA sokakların vazgeçilmez lezzetlerini deneyimleri Kentin en iddialı burgercilerinden bizlerle buluşturduğu bir mekân biri olan Zula’da taco, sosisli ve burgeri İsunan canlı burası. Mutlaka denemeniz gereken aynı mekânda en lezzetli haliyle lezzetleri sıralayalım: Kuzu, dana ve sokak yemekleri keşfetmeye hazırlanın. vejetaryen gurme dürümler ortamıyla ve her geçen Harbiye’nin arka ilk sırada. Suriyeli şeflerden gün keşfettiğimiz sokaklarına gizlenmiş öğrenilen tarif reçetesiyle trüflü hardalın eşlik ettiği farklı kültürlerinden ve bir mekân olarak hazırlanan humus ise gözden KENTiN GÖZDEN yeni lezzetleriyle sosisli, Kentucky usulü sokaklarından alınan başlayan ve şimdilerde kaçırmamanız gerekenlerden. KAÇMAMASI bizi kendine hayran ilham, yıllar süren bir kızartılmış tavuk parçaları Kanyon, Zorlu ve Brioche içinde 160 gr. kuzu GEREKEN araştırma ve tabii sokağa ve imza hamburgeri bırakıyor. Geleneksel Emaar’da da şubeleri köfte, közlenmiş GELENEKSEL duyulan saygı var. Yerel Padrenalin’i bulunan Zula’da dana patlıcan, Türk yemeklerinden SOKAK lezzetleri ve dünyadan tatmadan sosis, cheddar peyniri, mayonez, LEZZETLERi dünya mutfağına, sokak lezzetlerini kentin ayrılmayın. közlenmiş soğan avokado aioli, salsa u Tahtakale Pilavcısı yeme içme düzenine İstanbul’un sokak ve turşu ile fresca, turşu ile yapılan / Fatih u SNOB kazandıran Snob, hem hazırlanan kuzu burger de “Hermossillo Hot Dog”u denemezseniz yemeği satıcıları kentin u Midyeci Yasin / STREET FOOD malzemeden ödün favorilerden. çok şey kaçırırsınız. Hamburgerine Kadıköy Sokak zengin mutfak mirasını vermeyerek hem de gelirsek de yumuşak ekmeklerinin u Tarihi Beşçeşmeler u PADRE BURGER yemeklerine genç şeflerle çalışarak keşfetmek için eşsiz bir Simit Fırını / Maltepe arasında aksini belirtmediğiniz WORKS rafine bir sürdürülebilirliği odağına u Beykoz Balık sürece iyi pişmiş ama sulu köfteler fırsat sunuyor. Gelin, Barbeküsü ile ünlü Şef dokunuş Ekmek (Muradoğlu alıyor ve yemekseverleri bulacaksınız. Karamelize soğan Yağız İzgül’ün yaratıcısı birlikte İstanbul’da getiren Snob Street Balıkçılık) / Beykoz ayaküstü bir keyfe davet ve soslar arasındaki denge ise iyi olduğu Arnavutköy’de yer alan Padre Food, sokak lezzetlerinin u Tarihi Pelit ediyor. Mönüden öne sokak yemeği kültürüne kurulmuş, bu sayede köfteyi bastıran Burger Works, tadı damağanızda Turşucusu / Kurtuluş dinamizmini kaliteli çıkanlar ise mac&cheese odaklanan, rafine bir bir lezzet hissetmiyorsunuz. kalacak sokak lezzetleri yapıyor. u Bebek Kumpir / ve temiz malzemeler topları, satır sucuk dürüm, Beşiktaş Daha mönüyü görmeden, yalnızca dokunuş yapan ve u BASTA STREET FOOD BAR kullanan eğitimli şeflerle “Zinger Rock” burger u Vefa Bozacısı / gelen kokuyu duyduğunuz anda bile Kadıköy’desiniz ve bir yemek gurme bir deneyime ve parmesinler patates. gözden kaçırmamanız Fatih kendinizden geçeceksiniz. Şef İzgül’ün şöleniyle kendinizi ödüllendirmek dönüştürmeyi başarıyor. En kısa sürede yolunuzu u Güneş Kokoreç gereken mekânları özel olarak hazırladığı sosların lezzet istiyorsunuz, buyurun Basta Street Bu benzersiz deneyimin buraya düşürün ve Üsküdar seviyesini iyice yükselttiği Padre’den, keşfedelim. Afiyetle. Food Bar’a! Aşçılık eğitimlerini arkasında dünyanın mönüde keşfe çıkın. lezzetlerinin olmazsa olmazı u OZZiE’S 1968 KOKOREÇ kokoreçi bir de burada deneyin. Sokak lezzetleri deyince Şarküteri ürünleri de aklınızda akla ilk gelenlerden kokoreç… olsun. Kokoreç için kentin en iddialı yerlerinden birisi Ozzie’s 1968! BARTO’S Burası Asmalı Mescit’te bir Çengelköy’de sevimli bir kokoreççi dükkânı. Hemen mekân burası. Ekmekleri, girişteki tezgâhın başında köfteleri ve sosları kendileri Oğuzhan Sayı... yapıyorlar. Sosisli, bun Ozi’nin deyimiyle, ekmeğinin arasındaki 1950-60 doğumlu lezzetler ve corn dog çocuklukların oldukça iddialı. Soslar İstanbul’da yedikleri arasında ise vişneli kokoreç, tekrar mayonez ve honey sahnede... Akşamları glaze ise favorimiz rezervasyonla oldu bile. En eğlenceli çalışıyor, talep çok. Ayrıca bölüm ise hamburgerin özel kendi hazırladığı sucuk ve olarak kendi reçeteleriyle sosiste de iddialı. “Dışarıda ürettikleri ekmeği ile leziz sulu iyisini bulamadım, kendim köftesini taçlandıracak yan lezzetleri seçmek! yaptım” diyor. Sokak BERRiN KARADENiZ berrin.karadeniz@cumhuriyet.com.tr Kültür rotası v Emel Sayın Zorlu PSM’de ürk sanat müziğinin Tefsanelerinden Emel Sayın, unutulmaz şarkıları ve benzersiz sahnesiyle 30 Mayıs Salı saat 21.00’de Zorlu PSM Turkcell Sahnesi’nde hayranlarıyla bir araya geliyor. Konser biletleri passo.com.tr’de… v 12 Öfkeli nlü yazar Reginald Rose’un Ükaleminden çıkan ve kült haline gelen 12 Angry Men, Reginald Rose’un metni ve M. Akif Yeşilkaya rejisiyle yeniden sahneleniyor. Kadrodaki iki erkek oyuncunun kadın oyuncular ile değiştirilmesinden sonra Ankara Devlet Tiyatrosu tarafından “12 Öfkeli” adıyla sahneye taşınan oyun, 26-27-28 Mayıs’ta AKM’de, biletler Biletinial’da. v Nâzım’a v Selda Bağcan şarkılar Harbiye âzım Hikmet Ran, Açıkhava’da Nölümünün 60. yılında özel adece ülkemizde bir konserle anılıyor. Nâzım Sdeğil, dünyada da Hikmet’in bugüne değin farklı önemli seslerden biri tarzlarda bestelenen şiirleri olan ve kendi özgün yeniden dinleyici ile buluşuyor. protest besteleriyle halkın Usta şairin “Bugün Pazar, çok sevdiği türküleri Memleketim, Masalların Masalı” seslendiren Selda Bağcan, gibi unutulmaz şiirleri, tiyatro sevilen repertuvarı ile 8 sanatçısı Tülay Günal ve vokalist Temmuz Cumartesi gecesi Deniz Güngören ile Yürüyen Harbiye Cemil Topuzlu Merdiven grubu tarafından Açıkhava Tiyatrosu’nda seslendirileceği konser 25 Mayıs hayranlarıyla buluşacak. akşamı CRR’de. ay