Katalog

20 NİSAN 2014 / SAYI 1465 7 Düğünden önce saç detoksu Saçların ışıl ışıl görünmesini isteyen ünlüler arasında şimdiki trend saç detoksu yaptırmak. Hollywood ünlülerinin de yaptırdığı bu uygulama saç derisini yağ, kir ve toksinlerden arındırıyor. Boyadan ve fönden yıpranan saçların toparlanmasını sağlıyor ve dökülmesini önlüyor. Düğün, mezuniyet ve yaz hazırlıkları başladı. Sadece vücudunuzun değil, saçınızın da detoksa ihtiyacı var. Nişantaşı Saç Akademi Terapi kurucusu Saç Sağlığı Uzmanı Evrim Bayraktar (altta), “aynı yüzümüzde olduğu gibi, saç derisi de zaman içinde yağ, ter, kir ve ölü derilerin birikimiyle tıkanabilir. Bu durumda saç derisi elastikiyetini kaybeder ve erken yaşlanma belirtileri ortaya çıkar. Saç detoksu saç derisinin arınmasını ve saç kılıflarının N derinlemesine temizlenmesini sağlayan bir antiaging uygulamasıdır. Saç kalitesini iyileştirmek ve saç kaybını azaltmak amaçlı kullanılır” diyor. Hollywood yıldızı Kate Winslet’in de tercih ettiği uygulama, mat, sönük, cansız saçları canlandırıyor. 20 dakikalık terapi seansları özel bir masaj eşliğinde yapılıyor. Tek seans ücreti 70 TL. www.akademisacterapi.com New York’ta Türk havaları AYLİN ÖNEY TAN Yeni evlilere fırsat Mutfağını yenilemek isteyenler ve yeni evlenecek çiftlerin ankastre ürün ihtiyacını özel ürünler ve özel fiyatlarla karşılayan kampanya 1 Nisan17 Mayıs tarihleri arasında. Bu kampanya için en özel davlumbaz, ocak ve fırın modellerini 5 ayrı sette toplayan Silverline çok cazip fiyat seçenekleri sunuyor. Dinamik bir evlilik Türkiye’nin alyans tasarım markası My Loove, evliliğin sembolü olan bağlılık yüzüklerini aşkla yorumluyor. Modern ve klasik beğenilere sahip gelinler için hazırladığı dinamik ve geleneksel tasarımlarıyla düğün günü yaşanan tatlı heyecanı zirveye taşıyan My Loove evliliğe giden özel yolu daha da değerli kılıyor. Hem geline hem damada Düğününüzde hem çok şık olup hem de gönlünüzce hareket etmek istemez misiniz? Bütün bunları FLO’nun 2014 İlkbahar/Yaz koleksiyonundaki birbirinden şık ve rahat ayakkabılarla yapmak isteyeceksiniz. FLO damat adaylarını da unutmadı. FLO’nun size özel tasarladığı, damatlığınızı tamamlayan klasik tasarımları ve birbirinden şık modellerini tercih ederek düğün gününüzde tarzınızı ortaya koyacaksınız. Pastanız Misket’ten Bir kadın için en özel anların başında düğün seremonisi gelir. Bu seremoninin vazgeçilmez parçalarından biri ise düğün pastasıdır. Hayallerinizin ötesinde tasarımlar sunan Misket Pasta özel bir gün için dilediğiniz tüm alternatiflere sahip. Gelin rengi beyaz bu yılki Misket Pasta Wedding koleksiyonunun başında geliyor. Baharın ve yazın favori renkleri pudra, krem tonları da pasta ve cupcakeleri süslüyor. www.misketpasta.com ew York’da bir yemek konferansına katılmak için yollardayız. Dört kişi, kendinden tayinli dört gönüllü, dört seneden beri düzenlenen Roger Smith konferansında konuşmacıyız. Roger Smith Oteli New York Midtown’da eski usul küçük bir otel. Sanat etkinliklerine ve edebiyat söyleşilerine ev sahibi olmasıyla tanınıyor. Son yıllarda ise bir yemek konferansının adresi. Otelin geçmişten kalan eski püskü havası ile yemek tarihi üzerine konuşmalar tuhaf bir şekilde örtüşüyor, sıkış tepiş mekânlar konuşmalara samimiyet katıyor. Her yıl çok ilginç ve her biri konusunda çok yetkin isimleri bir araya getiren konferans başlangıçta yemek kitapları üzerineydi. Doğrusu ilk yıl gerçekten çok başarılıydı. İkinci yılı bir başka konferans yüzünden üzülerek pas geçtim, geçen sene ise Gaziantep için yaptığım kitabın oluşum sürecini anlatmak için TürkiyeİranSuriye konulu bir panele katıldım. Bu yıl ise tema yemek ve teknik konusuydu. Mağara adamından günümüze, hatta geleceğe yemek teknikleri ve teknolojisi ağırlıklı konuşmalara yer verildi. Tam üç panelde Türkiye hakkıyla temsil edildi. Tamamen Türk konuşmacıların olduğu bir panel benim sunduğum tek kazanda kurulan mükellef şölen yemeği Çorum, İskilip dolması ile başladı, Mary Işın’ın lokum tarihi üzerine sunuşu ile devam etti, Nihal Bursa’nın Türk kahvesinin ibrikten cezveye serüveni ile son buldu. Cafer Erol’un lokumları panele tat kattı. Bir başka oturumda Banu Özden, zeytinyağının Anadolu’daki tarihini ve günümüzdeki durumunu anlattı. Hatta bununla kalmayıp bir nevi korsan tadım yapıp; Nar Gourmet için üretilen Ayvalık, Muğla, Mersin ve Derik zeytinyağlarını tattırdı. Ama asıl büyük gösteri baklava konulu panelde oldu. Baklava konulu panelin moderatörlüğünü üstlenen Michael Krondl gelecek yıl yayımlanacak olan ve tatlı konusundaki gelmiş gelecek en büyük kaynak olması beklenen “Oxford Companion to Sweets” başlıklı kaynak kitabın editörü. Panel konuşmacıları sırasıyla Charles Perry, Mary Işın, ben ve Nick Malgieri’den oluşuyordu. Charles Perry baklavanın tarihini belgelerden yola çıkarak Orta Asya’ya kadar dayandıran, baklavanın “Türk” kökeni üzerine iddialı tezleri olan bir araştırmacı. Bu paneli oluşturmak için ön ayak olan Nick Malgieri ise bir zamanlar ikiz kulelerin tepesindeki Windows of the World restoranının tatlı ve pasta şefi imiş. Sonra kariyerini pastacılık, tatlı ve ekmek üzerine önemli kitapların yazarı olarak sürdürmüş. Nick’in bu konuya sardırması ise bir önceki konferansa dayanıyor. Nick geçen sene Gaziantep kitabı nedeniyle beni aramış ve yufka, katmer ve baklava hakkında her şeyi öğrenmek istediğini söylemişti. Hatta yeni kitabında bu konuya yer vermek istediğini ancak AlmanAvusturya tatlısı “strudel” dışında koyacak bir şey bulamadığını, baklava vb. tatlılar konusunda İngilizce yayın bulunmadığından yakınmıştı. Buluştuğumuzda baktım anlat anlat bitmiyor, kendisini Gastro İstanbul için Türkiye’ye davet etmeyi önerdim. Nitekim TMDTürk Mutfağı Derneği’nin katkılarıyla İstanbul’a geldi, baklavacı yufkacı ne varsa gezdi dolaştı. Ardından MSA Mutfak Sanatları Akademisi’nin desteğiyle Gaziantep’e gitti ve Orkide Pastanesi sahiplerinden Mustafa Özgüler’in benzersiz rehberliğinde Gaziantep’te gidilmedik baklavacı bırakmadı. Aradan altı ay geçmedi ki yeni çıkacak kitabının kapağının resmini gönderdi. Elbette kapak konusu baklava olmuştu. Charles Perry baklavanın geçmişi hakkında yepyeni bilgiler verirken Mary Işın da Osmanlı döneminde baklava hakkında etraflı bir konuşma yaptı. Ben Türkiye’de farklı yörelerdeki baklava örnekleri ve baklavanın teknik olarak nasıl yapıldığı ve incelikleri hakkında konuştum. Ama asıl şovmen Nick oldu. Önlüğünü kuşanarak Karaköy Güllüoğlu’ndan hediye oklavasıyla yufka açtı ve baklava yufkasının inceliklerini anlattı. Panelin sonunda Gaziantep’ten Ömer Güllü’nün ikramı baklavanın tadımıyla son buldu. Doğrusu bu ya Ömer Güllü’nün baklavası ortalığı yıktı geçti. Asıl sürpriz ise akşam kokteyldeydi. Sunulacak lezzetler Orhan Yeğen’in ve eşinin maharetli ellerine emanet edilmişti. Şaraplar ise benim kurduğum bağlantı ile Vinkara’nın Kalecik Karası’ydı. Orhan Yeğen, New York’ta Türk mutfağının hak ettiği yeri bulması için gayret gösteren şeflerimizden. Namı alıp yürüyen Şip Şak’a ek şimdi Francela adlı yeni bir yer açmış. Meğerse otelin yeni Türk müdürü Küçük Güngör Bağ kendisine özellikle rica etmiş. Kokteyl boyunca sunulan yemekler o kadar lezzetliydi ki konferansın geri kalan günlerinde birçok katılımcı akşam yemeğinde akın akın Şip Şak’ın yolunu tuttu. Bir avuç kendi kendine organize olan gönüllü inanılmaz bir tanıtım gerçekleştirdi. Cepten harcanan paracıklar, alın teri emekler, bavullarda taşınan lezzetlerle New York’un göbeğinde bambaşka bir hava estirildi. l [email protected] 23 Nisan Çocuk Festivali 23 Nisan’da KüçükÇiftlik Park’ta Keremcem ve Emir Yargın’ın sahne alacağı, birbirinden eğlenceli gösteriler, workshop’lar ve oyun alanlarının bulunduğu çocuklara özel bir festival olacak. Festivalin sürprizi ise Barış Manço! Hologram teknolojisi kullanılarak Barış Manço en sevilen şarkılarıyla 23 Nisan Çocuk Festivali’nde yeniden çocuklarla buluşacak. Sevilen çizgi kahraman Caillou da interaktif bir gösteri yapacak. Uzman pedagog, çocuk terapisti, psikolog ve danışmanlardan oluşan 40 kişilik bir ekip tarafından hazırlanan festival, dev masal kitapları, masal labirenti, düşünce gücüyle araba yarışı, çocuk tiyatrosu, palyaço ve kukla gösterisi, animasyonlar, resim atölyeleri ve ritim gösterileriyle renklenecek. Her yaştan çocuğun katılabileceği festivalde ebeveynler için de özel bir program var. Aileler, uzman bir danışman tarafından hazırlanan atölyeye katılarak çocuk gelişimi ve iletişimiyle ilgili eğitim alabilecek. Saat 13.00’te başlayacak etkinliğin biletlerini Biletix’ten temin edebilirsiniz. l Çocuklar geleceği çiziyor Türkiye’nin kişisel bakım marketi Gratis’in geleneksel resim yarışması, kurumsal sosyal sorumluluk kampanyasına hayat verdi. Gratis’in Türkiye çapında 2010'dan bu yana, çocukların hayal güçlerini geliştirerek sanat ve resim sevgisi aşılamak amacıyla düzenlenen ve gelenekselleşen Çocuklar Geleceği Çiziyor Resim Yarışması, bu yıl TEGV işbirliğiyle yeni bir açılım kazandı. 2013'te “Hayalimdeki Oyun Parkı” temasıyla düzenlenen yarışmada yaklaşık bin eser arasından ilk üçe kalanlar Gratis’in kurumsal sosyal sorumluluk projesine hayat verdi. Proje kapsamında TEGV işbirliğiyle geliştirilen ve ilk üç resimden üretilen bloknot, mıknatıslı buzdolabı saati, cep takvimi, cetvelkitap ayracı, kurşun kalem ve tohumlu kalemden oluşan 15 TL satış fiyatına sahip paketlerin satışından elde edilen gelirin tümü TEGV’e devam eden çocukların eğitimine aktarılacak. Proje, küçük miktarlarla bir çocuğun eğitimine destek olunabileceği konusunda da bilinçlendirme yapmayı amaçlıyor. Çocuklar Geleceği Çiziyor ürünlerine ulaşmak isteyenlerin Türkiye çapında 30 ilde bulunan 155 Gratis mağazalarını ziyaret etmeleri yeterli. l C M Y B