Katalog

2 SAYFA 2 EYLÜL 2012 PAZAR SAĞLIK Sağlıklı mangal için Kent Rehberi aşam Syaşam Uzman Dr. AYÇA KAYA [email protected] ağlıklı püf noktaları Türk milletinin vazgeçilmezleri arasında yer alan mangalda pişmiş et ve sebze akıllara acaba sağlıklı mı sorusunu getiriyor. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya, mangal yakarken dikkat edilmesi gerekenleri anlatıyor Gişelerde bu hafta Mangalda çok yedim diyorsanız; Acil kilo verdirecek “bir”ler çorbası Malzemeler: 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 havuç, 1 pırasa, 1 yeşil biber, 1 taze kırmızıbiber, 1 patates, 1 kabak, biraz ıspanak ve 1 küçük fincan ince bulgur. Yapılışı: Küçük doğranmış soğan, sarımsak, pırasa ve havuç 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirilir, malzemeler yumuşayınca üzerine rendelenmiş domates eklenir, domates pişince üzerine 5 bardak su konur. Su kaynayınca içine küçük doğranmış diğer sebzeler Sabah: 1 bardak süt, 3 yemek kaşığı müsli, 1 küçük muz ve iki ceviz, Öğlen: 1 kase çorba, salata, 1 kase yoğurt İkindi: 1 tane beyaz peynirli domatesli kepekli ekmeğe tost, 1 bardak ayran, 1 portakal Akşam: 1 kase çorba, salata, yoğurt M angal bizim milletimizin vazgeçilmezlerinden ancak son zamanlarda sağlığa zararları üzerine çok şey söyleniyor. Kanser riski gerçekten doğru mu? Nedir tam olarak mangalın sağlığa verebileceği zararlar? Mangal üzerinde yüksek ateşte uzun süre duran gıdalarda kanserojen maddeler açığa çıkabiliyor. Mangal sırasında, polisiklik aromatik hidrokarbon gibi kanser yapıcı maddeler yüksek düzeye çıkıyor. Özellikle pişirme sırasında, kömür tozları besinlerin üzerine yapışabildiği için kanser riski oluşuyor. Et ve yöntem önemli Mangal yaparken en sık yapılan hatalar nelerdir? Mangal yaparken en sık yapılan hatalar pişirilecek et seçimi ve yöntemden kaynaklanıyor. Eti yağlı şeçmek ve ateşe çok yakın yerleştirmek en büyük iki mangal hatası. Türk halkı mangal yapmaya çok düşkün olduğundan seçilecek en iyi korunma yöntemi tabiki tamamen vazgeçmek değil ancak mangal sıklığını azaltmaktır. S a ğ lı k i ç in Sağlıklı mangal yapmanın püf noktal a rı n e l e r d i r? Sağlıklı mangal için pişirme yönteminden önce, et ve et ürünlerini, özellikle de kırmızı eti azaltıp sebze seçimine ağırlık vermeliyiz. Mangalda patlıcan, kuru soğan, patates, yeşil biber gibi sebzeleri közleyin ve tabağınıza daha çok bunlardan koymaya çalışın. İkinci olarak mangal yapma sıklığınızı azaltılmasını öneriyorum. Et ve et ürünlerini uzun süreli mangal üzerinde pişirmek kanserojen maddelerin çıkmasına sebebiyet verdiği için, mangaldan önce biraz pişirmek bu riski azaltacaktır. Örneğin 5 dakika fırında pişirmek gibi. Küçük parçalı etler daha çabuk pişer, bu nedenle pişirme süresini azaltmak için küçük parçalı ürünler tercih edilmelidir. Kömürün iyice kor haline gelmesine özen gösterin; etle kömür arasındaki mesafeyi mümkün olduğu kadar uzak tutun.15 cm’lik bir mesafe yeterli olacaktır. Kömür iyice kor haline geldikten sonra pişirme işlemine başlanmalı ve et ile ısı kaynağı arasında belirli bir mesafe bırakılmalıdır. Böylece etin yavaş yavaş pişmesi sağlanmalıdır. Mangalınızı yağlamak zararlı maddelerin ete yapışmasını engelleyecektir. Mangalı kullandıktan sonra iyice temizlemek, mangala yapışmış zararlı maddelerin sonraki seferde gıdalarınıza yapışmasını engeller. Antalya Cinemaximum Sinemaları 0242 230 14 14 Buz Devri 4 : Kıtalar Ayrılıyor 11:00 13:00 15:15 17:30 19:45 22:00, Max Maceraları 2: Krallığa Yolculuk 11:00 12:45 14:30, Kara Şovelye Yükseliyor 16:15 19:30 23:15, Hayatımın Seçimi 12:00 14:15 16:30 19:00 21:15, Dabbe: Bir Cin Vakası 11:45 14:15 16:45 19:15 21:45, Gerçeğe Çağrı 11:30 14:00 16:30 19:00 21:30, Kara Şovelye Yükseliyor 11:30 14:45 18:00 21:15, İnanılmaz Örümcek Adam 12:00 15:00 18:00 21:00, Gerçeğe Çağrı 12:45 15:15 17:45 20:15 Antalya Megapol Sinemaları 0.242.237 01 31 Gerçeğe Çağrı 13:00 15:30 18:00 20:30, Batman Kara Şövalye Yükseliyor 12:15 15:15 18:15 21:15, Dabbe 13:00 15:30 18:00 20:30, Thor 11:30 13:30 15:30 17:30 19:30 21:30 Antalya Plaza Sinemaları 0.242.312 62 96 Thor 11:30 13:30 15:30 17:30 19:30 21:30, Gerçeğe Çağrı 11:45 14:15 16:45 19:15 21:45, Batman 12:30 15:30 18:30 21:30, Batman 11:15 14:15 17:15 20:15, Dabbe 11:45 14:15 16:45 19:15 21:45, Buz Devri 4 11:15 13:15 15:15 17:15 19:15 21:15, Örümcek Adam 11:30 14:00 16:30 19:00 21:30 DEEPO Sinemaları 0242 340 62 00 Batman 11:00 14:20 17:40 21:00, Buz Devri 4 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00 21:0, Thor 12:00 14:00 16:00 18:00 20:00 21:45, Max Maceraları 11:30 13:30 15:30 17:30 19:30, Dabbe 11:20 13:50 16:20 18:50 21:20 Afyon Cinemovie Sinemaları 0 272 215 99 10 Kara Şövalye Yükseliyor 11:15 14:15 17:30 20:45, Gerçeğe Çağrı 11:15 13:45 16:15 18:45 21:15, Gerçeğe Çağrı 12:30 15:00 17:30 20:00, Buz Devri 4 11:45 13:45 15:45 17:45 19:45 21:45, Dabbe 11:40 14:00 16:30 19:00 21:30, Thor 11:40 13:40 15:40 17:40 19:40 21:40, Kıyamet Kitabı 12:15 14:30 16:45 19:05 21:20, Max Maceraları 11:30 13:30 15:30 17:30 19:30 21:30, Ruh Eşim 11:20 13:40 16:05 18:30 21:05, Lanetli Kız 11:30 13:20 15:20 17:20 19:20 21:20 Burdur Oscar Sinemaları 0.248 233 19 66 Cinnet Gecesi 12:00 14:00 16:00 18:00 20:30, Pamuk Prenses ve Avcı12:00 14:30 17:00 20:30 Nöbetçi Eczaneler Antalya (242) Aytekin 417 80 11 Cengiz 227 38 18 Serter 349 63 86 Arık 244 11 20 Genca 247 97 04 Duygu 322 90 08 Serpil 242 66 04 Koray 237 75 73 Ezgim 228 08 69 Alanya (242) Arıkan 513 53 52 Çınar 522 13 74 Kemer (242) Çavuşoğlu 814 31 01 Manavgat Bilim 746 17 21 Sıla 743 13 16 Isparta (246) Eylül 218 80 42 Güldemir 218 91 64 Akça 218 27 29 Afyon (272) Atay 212 18 90 Hancıoğlu 215 82 88 Altıntaş 215 27 04 Fethiye (252) Sözmen 614 86 18 Çümen 6136217 Burdur (248) Simge 233 92 94 Az yağlı et seçin D Etin yanında salata şart angal etinin yanında, zararını azaltıp daha sağlıklı hale getirmesi için (eğer böyle bir etki varsa tabii), ne yenmesini tavsiye edersiniz? Etin yanında C vitamini açısından zengin taze sıkılmış portakal suyu ve bol maydanoz salatası yiyin. Antikanserojen maddeleri içeren (likopen,polifenol,isoflovanoid,allium gibi bileşikler) sebze ve meyveler tüketilerek mangalın zararlı etkilerine karşı dengeleme yapılabilir. uman da mangalın zararlı yönlerinden biri, nasıl bir zarar veriyor ve bunu önlemek için neler yapabiliriz? Duman da kanserojen etki yaptığı için, besinin yağı ve suyunun ateşe düşmesini ve dolayısıyla duman oluşturmasını engellemek gerekir. Yağsız etler daha az damlayacağı için daha az duman oluşur. Bu nedenle pişirilecek etleri seçerken daha az yağlı etleri tercih etmek gerekir. www.kanalvip.com.tr 08.0009.00 VTV Ana Haber (Tekrar) 09.0009.30 Çizgi Film 09.3010.30 Gel Bir Oyun Oyun Oynayalım (Gökhan KuklacıMüge Gırgıc Palalar) (Tekrar) ( Genel İzleyici) 10.3012.30 Tarladan Sofraya ( Tekrar ) 12.3013.30 Antalya'da İş'te Hayat Pelin GEL Ağan & Vahide Yanık (Tekrar) 13.3014.30 Belgesel 14.3015.00 Klip Kuşağı 15:0016.00 VtvKral Tv Ortak Yayın ( Tekrar) 16.00 –17.00 Klip Kuşağı 17.0018.00 Belgesel 18:0019:00 VTV Ana Haber 19.0020.00 Belgesel ’de 345 45 44 bugün 20.0021.00 Pelin Çınar ile Sosyal Güvenliğiniz ( Tekrar ) 20.0021.30 Belgesel 21.3023.30 Yıldız Yağmuru ( Eğlence ) 23.3024.00 Belgesel 24:0000:30 Klip Kuşağı 00.3001.30 VTV Ana Haber 01:3002:30 Belgesel 02:3003:30 Klip Kuşağı 03.3004.30 Belgesel 04.3005.30 Antalya'da İş'te Hayat Pelin GEL Ağan & Vahide Yanık (Tekrar) 05.3006.30 Belgesel 06.3007.00 Klip Kuşağı M VTV YAYININI TELEDÜNYA DİGİTAL PLATFORM ( 132. KANAL'DAN ) İZLEYEBİLİRSİNİZ..! Variste radyodalga tedavisi YUNUS ÖZLER/ISPARTA ok sık görülen varis hastalığının tedavi yöntemlerinden biri olan radyofrekans ya da closurefast yöntemi artık Süleyman Demirel Üniversitesi Araştırma ve Uygulama Hastanesi’nde de uygulanıyor. SDÜ Kalp ve Damar Cerrahisi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Turhan Yavuz, çok sık SDÜ’de yapılıyor görülen varis hastalığının radyofrekans yöntemiyle artık SDÜ'de de yapılabildiğini söyleyerek, "Varis tedavisinde bilinen yöntemler lazer tedavisi ve radyodalga tedavisidir. Hasta 34 dakikalık bir operasyonla günlük yaşamına dönebiliyor" dedi. Yavuz, radyofrekans yönteminin yüksek frekanslı radyo dalgalarını damarın içine yerleştirilmiş olan bir kateter ya da kabloya göndererek damarın yüksek ısı ile içerden yakılarak kapatılması olarak tanımladı. Yavuz SDÜ'nün lazer tedavisini en sık yapan üniversitelerden biri olduğunu da açıkladı. ’ta 247 68 48 bugün www.boxradyo.com 07:0017:30 Türk Pop Müziği 17:3018:30 Türkçe – Yabancı Pop Müzik 18:3024:00 Türk Pop Müziği 24:0002:00 Yabancı Pop Müzik 02:0005:30 Türk Pop Müziği Özgün Müzik C M Y B Ç Önemli Telefonlar Cankurtaran Jandarma : 156 Sahil Güvenlik Yangın : 112 : 158 : 110 Orman Yangını : 177 Polis : 155 Kızılay Kan Merkezi :310 55 55 C M Y B