Katalog

11 EYLÜL 1982 Cumhuriyet 5 50. Venedik Film Mehmet BASUTÇU VENEU1R U Eylul çar»am ba gunu odul aUn vapıtlarıo açıklanmasıyla son bulan 50. üluslararası Venedık Furo Şen lıgı'nüe Kuze> Avrupa SınemaS! aslan payını aiaı. Tanınmij transu ioneüner> lennden Jlarcel Came'mn tw$ karüıgınaalcı Seçıcıler Kuruıu Batı Almaa Sıneması'mn genç adlannoan Wun Wencl3rs'ın yapıtı «Der btand Der Dınge»ye iDuıum) Aitın Asidiı Odulum. venriten, Polonyalı yonetme. Krqrszto£ Zaııussı'yı «Impera trve» USmır) üe Secıcüer Kurulu özel Ödulu'ne la>ı* ouldu Ilk beş gununu ızleyeoüa: ğınıız «JMostraının îiincı yarısında sunulan tılmterın, Fas& bınder ya da Şahm tıbı aaia n golgeüe bıraistıgı goruime^ te. Amenkan sınemasıyla ya fcın Uiştaler ıçınde du'unan Wım VVenders'ın «Amerıkalı DosU (1977.), <bu Uzennde Yıldınm» (1980) ve mayıs ayında Cannes'da yanşan «Hammettnden sonra Avrupa'da gerç°kieştardığı üfc fılm olan «Durmn* eleştırmenlenn ovgu dolu yazılarıyla karsılandı. «Aydın Slneması» türunun başarıU bır ömegı olarak nıtelenen «Durum» Portekız fcıvüarında, ıssız bır otelae yapılan fıim çe kıminı enlatıyor. 'Yusut Şahın ve Colıne Serreau'dan sonra Wenders de kendı raesleğının gerçeklennden yola çıkan bır konuyu ışlıyor). yarısı Avrupalı, yarısı Amerikalı oyuncıılardan oluşan erap ıçınde ortaya çıkan sonmlan, çekım zorluklannı gdruntüleyen Wenderstn çok yatundan tanıdıgı lkl toplumu, ıkı irtiltürü çarpış tınrkan soluklu bır sinema tirnegi getirdıgı anlaşılıyor. Zanussi'yse, bılim ve ınanç dün yaları arasındakı «armaşık ılı* Jölen ırdeleven fllmiyle. yıllardan berl lşledıği bu ana temaya yeni ve başanlı bır raklaşan getırirken, xlegişık şenlıklerde kazandıgi ödullere bır yenisinl eklemls oldu. En lyı Sanatsal ve Mesleld ndcnnotlar Aslan payı Kuzey Avrupa sinemasının Türk. mutfatmın dunyanın en önemll 3 mutfağı arasmda yer alması sanırım kl çogumuza biraz abartılmış bir inanç glbi gellr. Yediğimlz yemekleri severiz gerçi, yep yenl şeyler denemeye de pek merakımız yoktur, ama nedense fasulye pi lavıvla. dönerıyle. patlıeanh vemeklerirle bu mutfa^m dünyanın onca yemek zenainlığiyle a=!!k atma<'i bazılanmı?a bir fante7i olarak gözükilr Ovsa Türk mutfaği. Fransı^ mutfaei ve Cın mutfa6mdan sonra gerf^kten de dOnvanın ücün cfl önemli mutfagıdır 1talyan mutfağı ve Rus mutfiCmın önünde N> den*» Bu sorunun yanmni öfrenmede geçen hafta vasadığtmız blr deney var dımrı oldu Konvalı Lok^ntalanrun Topkapı Sa rivındaki şubPsi dpvamlı nıfl^tPri" olan C'ub M P rruplanna dolavısıvla bır vemek verdı. Yetc «101 Ceşit TemekU Sarav Sofrası» adını tasiyordu ve çagrılı blr prup gazeteciye de açıktı. Müe«ses«>nln sahibl ve yöne ticlsi Nurettln Doganbey. Cumhurlyet'te cıkan baberde de beUrtndl*i glbl. «ITnutulan Türk yemeklerlnl îliya etmek veva yalnızca hatırlatmak» amacıyla bu ise girismistt Dofeanbev bugün lokantalarda Türk ypmec1 denince en çok 1015 ceşit yemek bnlnndu^unu oysa mutfaSımtzm cok daha zengln o'dugunu Uert sflrüvor. «Bn saTj "Î01 vpva 301 de olahllir » divordiı Ypmek eazetevller da h\\ 8" kadar k1«=ive tı*»7ir lanmısti vp olaSanü«tfl ^pnslndl Uzun masalara acik büfeler kurulmustu. üstüne vemekler sıralanmıştî. her birinin önünde numarası ve isml vardi. Bize basıh ll<5teler verildi. böylece lstenirse tüm yemeklerl llsteden talemek rp ne O1UD olmart'Ştni an lamak mümkündü. Ama o kargasada bunu ynpamadık do&allık!a . Bövlece, slmdi elimde bulum n li^tede va?ıli olan «Hır«i7 Kı»babı». «TavukIn tc Barhunya Fasulye», «Pirinçli Boranl» gibi yemeklert ne tattım. ne de eSrdüm... Gelecek sefere«... Llstede yemeklerimlz 9 ana bölüme aynlmıştı. Çorbalardan yalnızca 3 isim vardr îşkerobe. Ero Gelin Tane mercimek .. Ovsa daha ne çorbalarımız vardır... Sıcak yemek lerde. döner, 5iş kebaplar, kuzu yemekleri, pat 101 çeşitli sultan sofrası ve yakında "199 çeşit,,te bulusmak üzere... «Ozel Yaşam> filmı Sovyetler Birliğı'ne, En lyı Sanatsal ve Mesleld Katkı Uzel Odülü adı aJtında verilen en iyi oyuncu ödülünü kazandırdı.. Katkı Ozel ÖdUlU ısmı altında venlen bır tür en iyl oyuncu odülünü, Mıhayl Ulyanov Sovyet fılmı «Oz<?ı Yaşam»da5cı y o rumuvla ka/andı Daha dnce sdzünü ettığımız bu bırçok yon Cannes'da voklugunun oluşturduğu boşluğu doyurucu bır bı çımde doldunıyordu Geçen yıhn «Mostra»sına oran 1R çok daha ilgınç yapıtlann ızlendıgı zengın bır şenlik olan Sinema sanatını her yönuyle yansıtmayı amaçlayan «Mostra del Cinema», yenıaen doguşunun dorduncu yılında, bıraz da yanm asırlık geçmışının yardımııla, sinema dunyasının en buyuk merkezlennden bınsı olarai kendını kabul ettirdi. Unesco okumayazma ödulleri dağıtıldı «UNESCO»nun okur yazarlığın yaygmlaştmlması içın yapılan çalışmalara verdığı ödüller dağıtıldı. Odül alan kampanyaJar aratında Turkıye okuma yazma seferberhjgi de balnnuyor. Sovyetler Birbğl tarafından konulan «Nadezhda Krupskaya» ödülü Hındıstan'm Tamil Ladu oyaletınde 1 mılyonu aşkın kişının katıldığı kampanyaya verıldi. Üluslararası Egıüm Orgütu'nun koydu|ru ödülse Endonezya'da 3 mılyon kişıyi kapsayan kampanyaya verildi ve öğretımde kullanılan malzemenın •özgunlu ğune» dıkkat çekildı. Japon ış adamı Chichi Noma'nın koyduğu «Noma OdQ]ü>nuyse Ekvator aldı. Irak hükümetınin koyduğu ödül. Brezılya'nın «Rio Grande Do Norte» eyaletuıde sürdürülen. kampanyaya Krupskaya ödülünde Etyopya Köyluler Derneğı, Tanzanya Yetişkin Eğıtimi Btrlijl Üluslararası Eğıöm Orgutu ödülünde merkezi Roma'da bulunan «Opam» örgütu, Küba Işçi Sendıkal a n Noma ödülünde Irak Ilk ve ıkınci yapıtlar ;çın ongorülen odül yuse bır Kuzey Arrupalı sanatçı, Hollandalı Orlow Seurtke ıle îtalyan yo. netmeni Lucıano Odonsıo arasında paylaştınldı. VenedıSten aynlmadan once izleyebıldiğımız son fılmlerden bırısı olan •De Smaak Van Water» (Suvun Tadı) alışüagelmışın dısında ka lan konusu ve oz?un smema dılıyle Orlow Seunke ılzenne d:kden ilgınç tılm yanında Sov 50 Venedık Püm Şenlığ'rün katlen çekıvordu Bır sosyal kurumunda gorevli yet sinemasının en çok beğenı son günlennde alkışlanan ötekı yardım len örneğı, Klimov"un yanşma yonetmenler arasında Marco olan Hes, bürokrasının katılığıdısı sunulan. Çarlık Devrinln Bellocchıo (Gozler ve Agız) ıle na, kuruluğuna ve tanık olduson gunlenm anlatan yapıtı Woody Allen (Bır Yaz Geceya ğu dramlann genelde getırebıle «Can ÇeMşme» oldu. Böylece nsı seks GüldürusU) unutulma cegi kanıksamaya karşın duVenedık Sovyet sinemasının malı varüğını yıurmemistır Sagbksız, dengesız, ınsandan kaçan on dcrt vaşındata kımsesıa bır kıza yardım elını uratabilecek tek kışi olduğunu goren Hes, genç kızı yaşama cekebilmek îşçı Sendıkalan Federasyo karugua yeoşkin içın büyük dzverilerde bıılunu Şıli Ulusal Okuma Yaz programı ve Turkıye oku nur ve başanlı da o1ur Anma Kampanyası ve Irak Huma yazma seferberüğınden cak sonunda bürokrasıve, sozde msanlan konımak ıcın kukumetinın odulünde de Nı övgü ıle soz edıldı nılmus bır duzenın ınsana ı^ar8i donen ters uyuulaimt.smw.yanik düşecektir. Hes. elde ettîgi oTumlu sonuçlara karsm, kıztn elınden alınmasına karsı koyamaz. yasamın kaynaSı olan, en içten, en temız ve en basıt duygulan anlayamavan is arkadaslan Hes'e «deH» çöTtlv'e bnkmaktadırlar Z^ngm icen»t 'e ilgı çeken bırimivle «Snvım ADANA, (a^.) Adana Bolge Müzesinde en eskı eserlerm Mö. 5 bın yılına ait olduğu ve bu eserlerln çoğunlufunu çanak Tadı» hak ettıgı bir odtilü alırken, C Serreau'nun «Mntla Olçdmleklenn olusturduğu bıldmldı. Bölge Muzesı yetkılılennden alınan bügıye göre, Van bölge mak tçin Ne Beklivoruz. ıle sınden çıkartüarak muzeye konulan M.ö. 9 bın yılma ait ürar bu ödule ortak olabileceğıni tu eserler topluluğu, Bolge Müzesinde ılgı gören eserlenn başm duşunmemek elde da gelıyor ürartu eserler topluluğunun çogunlugunu bronz keraerler ve süslemeli diğer bazı eşyalar oluşturuyor. yetkililer. her yıl Adana ve çevresinde gerek kazılar sırasmda, gerekse köyluler tarafından yenı yenı eserlenn ortaya çıkartıldıgını. bunlann arasında topraktan yapılmış eşyalar, rıton, (dıni< ayiulerde ktülanılan kap), kuçük mezarlar ve toıtsal eşya muhafazası ıçın kaplann bulunduğunu belırttiler. Sinema sanatım her yönüyle yansıtmayı amaçlayan «Mostra del Cinema», yerriden doğusunun dördüncü yılmda, biraz da yanm asırhk geçmisinin yardımıyla, sinema dünyasınm en büyük merkezlerinden birisi olarak kendini kabul ettirdi. hcanlı yemekler, tas, orman. kağıt. patlıcan kebaplan, ekşili köfte. etli ekmek. lcll köfte vb. türünden 20 küsur yemek stralanmıştı... Sonra «et II sebzeli sıcak yemefeler» geliyordu. Burada da vine patlıcanli. kabaklı vemekler. türlü bamj'a. fasulye. kuru fasulye ve nohut yemekleri. dolmalar. keşkek. nlbır borani vb olmak tizere 15 ce^ıt yemek vardı. Zevtinyağlılarda vıne fasulye. kuru fasulve Oç barbunya. pllaki, piyaz. vb.) yemekleri. zeytinyağlı dolmalar. kızartma lar. çerkes tavugu. tava. kısır gibi özel yemekler vardı Balık çeşidi olarak valni7ca 2 hamsill yemek ver alıyordu: Hamsi pila klsivehamsi pllarh. Hamur işlerinde 5 çesit börek. lahmacun. mantı. ta las kebabı yer alıyor. sonra tam 10 ceşldl bulunan ptlavlar geliyordu. 6 çesit salatadan sonra tam 21 İsml içeren blr tathlar geçidt vardı. Ve bu 101 yemek, gerçekten de hazır ve nazırdı karşuuzda.. Dogallıkla bu yemekle rln pek azını tadablîdik Tatt]*ımi7 her şeyin de eok lezzetll oldu&unu söy lemeyeceğim. Sözgellmi fava ve mantı iyi değildU keşkek ve kısır daha iyi Adana Bölge Müzesinde en eskî eserler M. Ö. 5 bin yılına ait olabilirdi. Ama bazı yemekler. Konyah'nm 5'i ustabaşı 20"ye yakra kışıden oluşan ekıbı tarafından, hem de 24 saat içinde çok iyi hazırlanmıştL Çoban kavurması, patlıcanh ava kebabu sebzeU kâgıt kebabı, patlıcan beğendi, çılbur. çerkes tavuğu, acılv Antep salatası, bademlı saray pilavı, irmik helvası ve bülbül yuvası. şoy le bır tattığım. ama tadı damağımda kalan yemekler oldu. O gün orada bulunan Fransızlar şanslıydı gerçekten... Zaten ağızlan kulaklanna varıyordu hepsinin. Ama Deniz Som'un yazdığı gıbi gerçekten «aç kaldılarsa». o zaman da «zift yesinler» demez mlsiniz? Bu «turisttk amaçlı nıutfak barekâto, her şeyın dt«sinde, bence ger cekten onemlı bir gırışımdı Bır kez, başta da dedığim gıbi, mutfağımı7in zengınliğini ve özgıin lüğünü karutüyordu. ö nemli olan, zenginliğin de ötesinde özgünlüktü kuşkusuz: Kuzu etini böy lesine lezzetli pişlnneslni bilen. pirinci, dünyanm dörtte Ucünün en lezzetsız biçimde yediği pirınci o olağanüstü pilav ceşıtlerine dönüştürülebllen, kurufasulyeye o lezzeti verebilen. patlıcandan 100 çeşide yakın yemek çıkarabllen, hamur lşierıni o incelıkte yapabiler ve etle hamuru böylesine kaynaşturabilen, zeytlnyağıru mutfaga böylesine sokup kullanan ve nıhayet böylesine tatü zengin lığı yaratan bir mutfak ozgün değıl de neydi? Bu yemeklere eşlik eden ve nedense çoktan unuttuğu muz şıra ıse, dünyanın en güzel içkilerinden biri değü miydi? Üzümü bol bır ülkede niye şırayı böylesine unutup kendimızi CocaCola'lara ve bıraya vurmuştuk? Kaldı ki bildlğimiz. sev dığımiz sayısız yemek yoktu bile bu sofrada. Elbasan tava neredeydi, cığer sarma neredeydl, ıs panaklı kol böreği neredeydi, kebap çeşitleri. tne gol köftesl, güllaç ve peynır tatüsı neredeydi? Evet, kuşkusuz zengin, özgün, önemli bir mutfağunız var. Hem kendl agız tadımız, hem de turıstik bir atraksiyon olarak ne yazık ki unuttuğumuz, geliştiremedlğirruz, önemsemediğimiz mutfağım^... Topkapı lo kantasının sloganı, «Gelecek Sefere 199 Çeglt» idi. Elbette, niye olmasuı? Ama bu işi artık bir turizm kultür politikası olarak benunseyip gü7elim mutfağımızı yaşatmaya çalışsak daha iyi ol maz mı? Bu yıl Milli Kütuphane'den 49.029 okuyucu yararlandı ANKARA, (ANKA) Muli Kutuphane'de bu yılın Uk sekl* ayında 49 bın 29 okuvucu 48 bın 681 kıtaptan yararlandı. Geçen yıl ıse yılm butünunde 48 bın 955 okuyucu 39 bm 679 fcıtaptan yararlanmıştı. Mılli Kütüphane yetlulüerıran verdigi bılgıye göre 1982'run ılk sekız avında 10 bm 598fcltapve 147 bın 57 süreh yayın kutuphaneye aluıdı Mılli Kütüphane yurt lçinde basılmış bütün yayınlan, TUrk külturtı ıle ılgilı y&zma eser ve belgelerı, yurt dıştnda yayınlanmış Turkaye ıle 'lgüı Jutap. surelı yayın ve her tiırlu kutupnane materyelmı derleme, mubadele ve sattn alma yoluyla sağlamayı ana amaç edmıyor. tZMtR (Cumhnriyet Ege Büroso) Anadolu El Sanatlan Araştırma ve Uygulama Merke a 1820 kasım tarihleri arasında <2. Ulusal El Sanatlan Sempozyumu> düzenJedL Geçtiğimlz yü aynı ta rlhlerde gerçekleştirilen L Ulusal El Sanatlan Sempozyumunun her yü yine'.enmesi ka ıarlaştırılmiştu Konuy la ilgilı olarak yapılan açıklamada, bu tür çaüşmaların El Sanatlan alanındaki bılimsel çauşmalarla, bu alandald blrlkimleri gün ışığına çıkarmayı amaçladıgı beilrtildi. 2. Ulusal El Sanatlan Sempuzyumunun koousu «çinıcilik, kirkttli dotcumalar ve doğal boyalar» olarak bellrlendl Sempozyuma ka blaniar bu konularda bildtrller sunacaklar ve son gün blr panel Ue sempozyumun değerlftndlrllmesl yapılacak. Ulusal El Sanatları Sempozyumu 1820 kasım tarihleri arasında yapılacak Cocuklar icin Sevelim Oynayalım dizisi yayınlanacak ANKARA (ANKA) Mil li Eğıtım Bakanügma bağ h olarak Fılm Radyo ve Eğitim Merkezi'nce okul öncesi çocuklanna ybnelik ye ni blr dızl program hazırlanıyor. «Sevelim Oynayalım». Vedat Yazıcı ve Şehriban Uçkan'ın yaptıgı dizinin metninl Ramis Dara. Ülkü Bayata. Duydu Akdağlı. Kı fayet Bayoğlu. Tahsin Yılmaz, Zekâi Yigitler yazdılar. Masal, fıkra, bilmece şlir, oykü, çeşitli oyunlar ve çocuk şarkılarıyla süslenecek programda, cocuklar 1çın egitsel davranış örnek leri sunulacak. TRT'de yayımlanmakta olan okul radyosu kusağı içerisinde sah. çarşamba ve persembe günleri 1105' te ba^layacak olan program on dakika sürecek. 5 eklmde yayıma glrecek proeram 55 bölümden oîuşu yor. . KİMKİME Herfeesten forfelı du&unuuoattn ama yararı var 7 BehiçAK iopiumdfln m noicük'? Dısisieri Bakanlığı italya'da "Türk Günleri,, duzenliyor... ANKARA (ANKA) Dışışleri Bakanhgmdan îtalyada da «rurk Gunlerı» duzenlenecegı açıklandı. Dışışlerı Bakanlıgından yapılan açıklımada şoyle denıldı: dtaiya'nm <koruyucu azizlennden» sayılan, bacış ve kardeşhk ılkelerıni din ve inanç farkı gozetmeksizin savunmuş bulunan San Francesco Di As&isi'nın doğumunun 800. yıldonümü bu yıl eylül ayında Italya'nın onemll bir kültür merkezi olan Assisi kentinde çeşitli kultürel faalıyetlerle kutlanmaktadır. Dışışleri Bakanlıtı bu faaliyetler çerçevesınde 1416 eylül 1982 tarihleri arasında Assissl'de Türk günleri düzenleyecektir. Dış kultürel tanıtmamıza çok yararb olacak sozkonu su Türk gününde Suna kan Gülay Ugurata lkilisi resıtal, pıyanist Mıthat Fenmen eşligmde soprano Müflde Özguç de çok seslendırilmış Türk halk türkülerinden oluşan bır &an konserı verecektir. öte yandan, Roma Üniversitesi Türkolol Kürsüsü Baskanı Prof. Anna Masala «Selçuklu devrt fikir cereyan lan» konusunda bir konferans verecektir. Ben ualni7 bosıma yopmq ogium) i cle^tetirebihrim |Herfcesten FARKU PUŞUNMEM1Z DOĞRü DEĞİL..