Katalog

DÖRT CUMHURtYET 31 Mayıs Tantmadtğtmıx Doğu Millî Eğitim Bakanı bu işe ne Pamukova • Kâıimiye köyi Etitmeni Emin Can yazıyer: ? diyor? Memleket kalkınmasının, ıktisadi kalkınma kadar eğitim ve öğrettm kalkınmasiyle rnümkün olduğu anlaşılınca, mernlekette geniş ölçüde bir milli eğitim seferberliğine girişilmıştı. O *amanlar bu konuda ilk karşıiaşılan zorluk. ögretmen yetersizliği oldu En tcıyen. sa bir zamanda bu »orluğu dbır mek için hatıra gelen il» •' Türk Hava Yolları neden E L 78 bıni bu'.an bir eğitmen ttadro' Cizreli bir kaçakçı: Siılo. Bu çahjs serbestçe kasu yaratmak oldu. Yurdumuzun en j ziyan ediyor? çakçılık yapar ve bunanla geçinir. ucra köşelerinde, en ilkel «atîlar Yejilköyden Murat Yılmaz yaaltında, Ataturk ülküsüne biŞh onyor: larak çahşan eğitmerıler, özelükle Gözeteler. Türk Hava Yollannırj okulsuz köylere verildiler. Bunlar ticari bir zihniyetle çalışmadığım, orada, kerpiçten bir çatı kurup, bundan ötürü de ziyan ettiğini yabınbir eziyet içinje eğitim ve öğzıyor. Bu doğrudıır. Meselâ. Türk ret:rae başladılar. Aradan uzun Hava Yollarının Istanbuldaki ida yıllar geçtı. O zamanlar 18 • 20 yari kısmı, şehrimizin en pahalı bir Sinda olan bu gençler, bugün, ihsadakindeıı de çok ucuzdur.. Bir E sadece gözleri meydanda ,ev ev semtinin (Gümüşsuyu) en pahalı tiyarlamaya yüz tutmuş 45 50 yaş dolâşır ve her eve girip çıktık tane satalım <ıze'« Sonra, Mah ^ dairelerınden birinde kira ile otur larında k;$ilerdir. Bunların • yasaya çıkar. En iyi cinsten pal IŞ ça, bir miktar zayıflıyarak, en "imaktadır. Acaba daha mütevazı lıîık hakkı gibi bir gelecels g: sonur.da. gene 120 kiloiuk dev a to veya ceket. daima kaçakçının ve daha ucuz bir yerde oturulsa sırtında gezer. Bu çeşit eşyalar, Ş tiEi yoktur. Çocuk zaraları nah|ından bızim biJdiğimiz eskı kıyamet mi kopar? Türk Hava kaçakçının sırtında görülüp be Ş Terfi hakları yoktur. Meselâ son 50 kiîoluk sıska bohçacı haline Yoliarı personeline. yurt içi ve ytpılan % 3$ zamlardan faydalagelir. Sabah aksam bu böyle de genilir. pazarlığı yapılır ve on Z dıjı uçak seferlerinde yılda bir de dan sonra alınır. Kaçalî giyim ~ vam eder!. namamiflardır. EUerine geçen 200fa bedava seyahat hskkı tanınmak »; eşyası otellere kadar sokulmuf Ş 235 lira para ile emurierı boyunOtel kâtibiniıı kasası tadır. En büyük yabancı uçak şir 5 tur. Odayı temıziıyen kadın, düğ = ea türunmeye m»hkumdurlar. Şehırde kaçakçıiığı sadece ooh mesine bastığınız zille odanıza ketleri dahi personeline, uçağın 2 Röportajı yapan : Alâeddin Bilgi Mfmurların, işçilerin, mustahderaficı kadınlar yapmaz. Erkek ka giren hademe, icabında, müşte Şj kalkacağı son dakikada, şayet boş X Güne<rd»|n sehirleriaıizdfki kaçakçılık, sadeee kaçak maltrin, hulisa çalifan herkesın bir çakçılar da. çarşıda. pazarda, rinin bu yönden arzularını yeri ^ yer kalırsa. tam biletin % 10 unu ö E lın satışına inhisar eder.. Bütün mesele, kaçak malın peragclecek garantiıi cidufu halde fehre ıik gelenleıin. ilk uğnya ne getirmek için can atar. Çün = demek suretiyle yılda bir defa sekende olarak satılmasına dayanır. Gerçi hudnttan gerrneye ğitmenler. Ihtiyarhklarında, k«H yahat imkânı vermektedir. Perso E kü yapacağı bu işten, 2 başh ko E mavaffak olan kaçak raalların, şehirlerde baran toptan rl 4e cakları yerierde açıktan açığa Bir gün, şennn en misyon alır. ^ rnenin gereek minasiyle süriinmeğiştirdifi de alar. Ama, yine bu toptan satısın, perakende »a yaparlar. nelir.e önceden bilet verdi£i tak E merkezi yeıinde oturursunuz. y e mahkumdurlar. MilH EJitim tış kadar kârlı olraadığını çok iyi bilen kacakçılar. malUrı dirde. kabul ettiği tenzilât ancak Ş Adeta kaçakçılık firması = tek tek tatmayı, tıkarları vönünden 4»ima faydalı görirler» Şöyle bir rahatça nefes alayırn Bakanmdan durumumuz hakkında % 50 dir. Bizim Türk Hava Yolla S deTâiniz. Fakat bakarsınız, biriMardinde indiğimiz şehrin en E bir açıVclama bekliyorut. rı, zaıar ettiği halde, neden bu u E sı başınızda dikilmış. Elinde, ka tanınmış bir otehnde, ne garıp 3 toptancının eline geçince, bunun Bu sebepten şehirlerde kaçak sulü tatbik etmiyor? Yoksa, beda E Yurt dışındaki harç parça halinde satışı için çok ön çak saatîer. saat kayışları. goz tir ki, kaçak eşyaları. otel kâti ma'ların perakende satıçı için va seyahat hakkı tanımazsa me 5 lükler, çoraplar vardır.. «Ağs binin kasasında gordük. Otel o ~ bazı usuller tatbik edilir. Bun ceden anlaşmış oiduğu kimseleri masraflan bcy> der. «kjçaktır bunlar. Pıya ddlarınria. biriki saat sonra m;ı ^ mur bulamıyacaığndan mi korku E lardan biri, kaçak mallann bazı seferber eder. Perakende satışt Londradan Ahmet Ali ülner y» yor? Şj tanınmış magazalara gizlice so yapacak olanlar kadınlardır ekCEVAİSIMIZ. = kulmasıdır.. Son zamanlarda pi seriya.. Bu kadınlara «dellâl» de«ıyor: yasada ithal mallann bollaşnja nir.. «Bohçacı» adı da verilir. Londrada bulunan bir vatsndaZiyan eden, ya da yeteri kadaı sı, gümrüksüz yurda sokulan ka Bohçacıların şefleri de genel o?ın, htrhanji bir vetikayı Türk kazanmıyan bütün iktisadi dclet çak malların da, ithal edilen larak kadın olur.. Bohçacı, kenKensoloslutun» Utdik ettirmesi naüesseselerimiz IÜAS ve israf >ü ~ mallardan olması, mağaza vit disine kaçak eşyayı sayı üzeringerekirse, daha önce 0 vesikayı tn zünden bu duruma düşmektedir Ş rinlerini kaçak mallann tehlike den verecek olan kadın sefini tagilir Dışişleri Bakanlıfiına bir ster ıer. 3 sizce süslemesine yol açmıştır. nır. Onunla. muayyen zamanlarlin, yani 40 Türk lirası ödiyerek Nitekim, gezdiğimiz birçok Gü da ve muayyen evlerde buluşur. tasdik ettirraeji gerekmektedir. Emeklilerin vasıtalardan § ~ neydoğu illerinde. çok tanınmış Satacaeı eşyayı alır, en son olaAynı vesikayı tasdik etmek için tenzilâtlı olarak E| magazaVarda, yurda bol bol ithal rak kaça satış yapacağ'.nı da bu bizira konsolosluk da 3 sterlin, 6 S edüen tngıliz kumaşlarından tu arada öğrenir. Şimdi butun meçilin ve 8 penj harç parası ahr. Bu faydalanmaları = tun da. gözlük ve saate varmca »ele. kaçak eşyaların müşterıle = = ya kadar her seyi apaçık göı rini bulmasıdır. Bohçacılaı. şeh tstanbul'dan Recai Törün yaz.: = ^ B U L M A C A Emekli vatandaşların Istanbulda riuk.. Bu işte t?k mühinı nokta, ri karış kans ge?mis. pabucu de E kaçak malı. ithal malı gibi sataki bütün nakil vasıulanndan ya lik kimselerdir. Çok daha önce2 3 4 5 6 7 8 ~ bilecek mağaza «ahibinı bulmak rım ücretle favdalanmaları konusu "* den siparişler aldıkları gibi. kım S ve onunla kâr konusunda tam üzerine gazetelerde bazı havadisleı E lerin ne çıbi şeyler satın alacakE bir anlaşmaya varabilmektir. çıkmış. bununla ilgili olarak bazı •; larını da âdeta ezberlemişlerdir. E Fakat unutmamak lâzımdır kı, temaslar yapılmıştı. Ne yazık bu te = Ş her mağaza sahibı. pek tabii ola Bohçacıyı daıma korkutan biı maslardan hiç bir oiumlu sonuç a Z rak böyle bir tehlikeyi göze ala husus vardır: Yanmda taşıdığı hnmadı. Istanbul'da ksç tane emek Es kaçak eşyalaım. cadde ve sokakS mıyacağına göre. binlerce lirahk li var?. Bunlardan kaçı nakil vası Ş = S kaçak eşya. sadece magazalarda larda. baskası tarafından gönii „.. . . •..•,. , 1 1 , • 1 j utalarına biniyor? Bunlar dıkkat* a Zi satılamaz. Bu yuzden. ıkıncı u mesi veya farkedilmesi hususu.. Guneydogudakı hudut şehırlerimız. kaçakçılık merkezlerıd.r. Ka lmırsa. Beledıyemizin sanıldığı ka E S E sul, yani esas temas etmek iste Bunun için Doğuda, çok pratik "' ' açık pazar yeıleridir. Ute Mardin de bunlardan hiridir. dar zarara uŞramıyacagı kolayca jŞ = diğimız usul tatbik edilir. Bu bir çare bulunmuştur : ÇAKanlaşılır. Vazifelcrini yaparak kfc 3 mutpaşa Yokuşundakı ışportacı terilerin arzuladîğı her çeşit eş S E da. kaçak eşyaların satışı için, ş«lerine çekilmiş emeklilere dünya S ıarın yaptığı gıbı, başlar elinâeyanın, karyolalar üzerine seıı 5 E ?ehir içinde bir teşkilât kurmaknın her yerinde büyük kolaylıklar ki malın hususiyetlerini sayıp lip teşhir edildiğini rr.üşahede Ş 2 tır. Böyle bir teşkilât, genei ola120 kiloiuk dev anası gösterilir. Avrupa şehirlerinde na Ş dökmeye.. O kadar maiının rek ettik. Ve bu arada, 30 bohçacı Z = rak su şekilde kurulur : kil vasıtalan söyle dursun, tivatrn. Ç Poğu, dındar, mutaassıp bir lâmını yjpar kı. siz elınize ec kadının şefi Pakızeyi, oldukça ~ SOLDAN «AÖA: bölge olarak tanınır. Bu bölgede sinema gibi eğlene y^rlerinde biçen bu fırsatı kaçıracakmışsınız isim yapmış, şohretı bulundugu Ş 1 «Psikolojik dunım» lcarcılıgı E «Dellâl» veya «Bohçacı» lar çar?af giy:nek. en tabii bir şey gibi. isrer ütemez kaçak eşyayı ilin sınırlannı asmış bir Kezoyu, S • fkı scz. 2 O«manlıların İlk ba^ken le emeklilere özel bir tari(e talbik dir. Dikkati çekmez.. Çünku çar satın aiırsınız.. Kilis'te. Gazıan bir Verdoyu, bir Kâmoyu. Ay ~ S tinin tariht v« dlnl amtlartndan olunur. E Suriyeden yurda sokulan kabu çeşit şoyu, Zeynep ve S * (karma »de). 3 Den«tl«n« lşl. 4 E Yerli mallanmız ve = çak eşyalar. ılkönce şehre çok şaf giyen. yalnız kendisi değıl, tep'teyaygındır. kaçak eşya satıı de Diyarbakırdi Hanili Zöhreyi Ş çok Bitpazarlarır.d.ı, tanımak fırsaAdam akılll k««klnle»tirm« (iki «öı>. ŞŞ yakın mesafede bulunan köyler binlercesidir. Çarşaf. bohçacı kaS Çevrllin!?* KabeniD İçinde IslimSanayi Bakanlığı = de depo edilir. Geceleri, araba dının, kaçak eşya tellâlının en kaçak giyım eşyaları istemedı^ı tını bulduk. Tanıdığımız bu ka E ~ lıktan önce bulunan putlardan biriniz kadar vardır. Ancak kaçak dınların adları. âdeta kaçakçılık iyı kamuflaj vasıtasıdır. Evde. 1 veya hayvanlarla bu depolardan Riiyükadadan Ali Akpınar vaıı E nln adı bellrir. hayvan ayakkabın. eşya. claima mev = imii!e SÖVP p. f i i m ^ l n r ı o'.n.ı;?=*'j. S ~ şehre parti parti sokulur. Ka metrelerce kaçak kumaşı vücuE f Tersl «otlak» dır, s»rho» bağır yor: çakçı. kaçak eşyaları katiyen e duna sarar, giyüecek esyayı uIısının yarısı. 7 Ağıziardan kulakMemleketimizde yapılan sar.ayı E lar.i söylene fıclana ortaya düşen mamullerinin dışarıdan vine kabul etmez. Özellikle. na zerine gıyer: saat v.s. gibi eşyaithalinin 2 ~ yı da koynuna doldurur ve buükırdılar. 8 Slcim. turtusu kuru yasak oldugu malumdur. Dolayı S muslu. dürüst ve şüphe edümez :an v« domatese benıiyen btr çejit siyah bir çarşaf ahbap ve komşularının evine. nun üzerine, Bir fün. Idihlen Mardınr sidiyorduk. Voiamuı Midyattan S »ebze. 9 «Ba»tan çıkıp göklerde siyle alıcı yerli malını kullanmak S bir emrivaki şeklinde getirir, bı cekti mi. bizim 50 kiio ağ'.rhgınreçivordu. Vasıtamız. Midyatın MüslümanUr Mahallesi • da = mecburiyetindedir. Ancak. yerli = uç% anlamına blr emir. rakır ve gider. Bazan da, komşu daki bohçacı kadın. 120 kiloiuk ha doğrıısu bölıesi elan Esulde durdu. Bir saatlik bir din = YUKARIDAN AŞA6ITA: mallarının dış piyasa mallarından Ş larına az bir ortaklık payı tan; bir dev anası olup, dışan çıkar!. lenme nıolası verildi. Bu bir saat içinde. bazı yolcular, kaçak E 1 sMIlid! takviml kabul «tmeden üstün olmasa bile alıcıya zarar s yarak bu işi yapar. Böylece mal. Yüzunu yine çarşafia orterek. eşya almak hevesine düstii. Çay içlijimiz kahvede. etrafımıza Ş Vullandıtımıı takvlm eıafinın bas vermiyecek kalitede yapılması ~ jelcn bir 2 kisiden. aradıklarını bulamıyacaklarını anlayınca, Z f lanfficı itlbariyle değil m ı d i r ? A l m a n y a p ı s ı Te n U I I I I I I I I I I I I I I I I I H I I U I I I I I I I I I | | M l l l f l l l l l l l ! l l l l l l ! U I I I I I I ! l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l t l l l > Ü fart «Höre» adlı bir kadının evine gitmeye karar verdiler. ; etlnlere vertlen say lefunken bir cep radyom var. BaşsSz. 2 «Büyük uçurum» kaışılıgı dan gitmek. yol arkadaşlarımı Ş E Bizi de kaçak eşyaları görmeiki söz. Katoliklerln dlnl bafkanının kasını bulamadığım için ister iste yapacakları bir is d^ğildı Z yansı. 3 Cennette hizmet edecek mez yerli E^e davet ettiler. Teklifîerinı ka zın pil kullanıyorum. Eu Hostcsler (çoiMl). 4 Lüzum görtil piller akmtı vaparak radyomu işbul ettik. Dar ve çapraiik bii Bu yüzrien. eli boş donmemek S me halt. cam gibi çeffaf fakat kınt lemez hale getirdi. Bu durum kar ~kaç fokak dolaştıktan sonra. bp için. birkaç ^ift naylon çorap. » maz madde. 5 Yargıç. tersl ;;yaz taşlı bir binanın önünde dur birkaç metrelık de naylon gom X şısında, karaborsa da olsa ithal nardağın fırlat 1 Tepebağ Orta Okulunun 19414 îira keşif bedelli tami i sduk. 4 ki?iydık. Kapıyı çaldık. leklık rilındı ve rlönuldü. kullanırsam şuç bende tıgıdır. 6 Ter. malı pil S^fak bir kız çocuSu açtı. Höreratı açık eksiltme ile ihaleye konmuştur Hnyreti mucip hıısus E Bl Tlbefte din mi? Eyi aörmek istediŞimizi bildirdîk. adamı Güney CEVABIMIZ. Şelıre ilk gıren bir yabancının. s * 2 İhale HK6/1963 pazartesi Künü saat f 11) de Millî EğiEiçeriye koşan çocuk. 4045 yaşiaAmerikadfl deve Yerli mah pillerden, tmnyon duyeliyle koymuş gibi. dar ve çap ~ tim Müdürlüğünde yapılacaktır. Ennda bir kaılınla geri döndü. Bu dlr. Tuna neh lü ampullerden devamlı olarak 5 raşık «okakları dolaşıp. böyle £ 1 rinln blr kolu. Sk^dın Hore ıdi. Eşya alacagımızı 3 Eksıltmeye girebilmek için 1456 liralık teminat makbir kaçakçı kadının evini buia S 7 Çevrilince kâyet mektuplan almaktayız. ÇüE» 'yiedik. îçeri buyur etti. Alm bilmesıne hiç havret etmemiş £ buzu. Ticaret Odası vesıkası ve 40.000 lirahk is yaptıklarma mal yapan üçbes fabrikatöblr erkek adı rük ^iığımız odaya. birkaç dakika tık. Ve yine. şehirlerde Horeden E dair belgenin ihaleden bir saat önce Komisvona ibrazı şarttır. belirlr, yönleri rün hatirı için müyonlarca insam S^onra. büyücek bir bohça getirı' çok dalıa şöhret sahıbi olanların. S Oünku bulmacanın mizden. « Kı zarara sokmak bilemeyiz ne dere4 Bu işe ait sartnams her gün Okulda görülebilir. SJı. Yol arkadaşlarımız. keten bir maâazadan farksız iş yerle halledllmls seklt «a bir ture İçin ceye kadar doğrudur? Sanayi Ba : Sİtalyan duvar halısı arıyorlardı rmde alışverişlerinin, korkusu? bize hırakılmış psra veya eşya. 9 kanlığınm, halkın zararırı Sn'.eyiHöre, sçtığı bohçadan. ipeklı ve ca yapılmasına da hiç şaşmadık. ^ Elr harfin okunuşu, kol ucu ile kav(Basın Ç. 580 8184 8468^ E ci hiç bir tedbiri yok mudur? jn bir sürü eşya çıkardı. or Yalnız hayret Pttiğımiz tek şey. ~ rayan 'Jkl söz). ^taya döktü.. Hepsi de göz ka bu kadar kaçakçıyı şehre ilk a 3 Smastırıcı şeylerdi. Yainız. halılar riımını atan bir ydbancmm gidip S ^keten değıl de ipekıendi. O yü? rahatça bulma?:na rağmen, po s * JANEİN KIZI 496 ^den aranılan buiunamamıştı. Ka lisin bulamarrıası veya yakala ~ * mama^ıdır'... Doğrusu üzerinde 5 ^kat onümuze serpilen yüzlerce Ş kaçak esvadan hiçbirini alma düşünulmeye değer bir konu.. iki tasdik işi bızim paramızla 170 175 lira tutar. Bu ışleri takip et £ mesi ıç:n ödedîgi vesait parası, ter Ş cütne parası da buna eklenirse. Ş masraf darıa da büyür. Ben şahsen Z ikı vesikanın tasdik] için 9 sterli X ne yakın bir para, jani 360 Türk 5 lirası ödedim. Tahsilde bulunan s bir vatandaş ıçın Bunun büyük bir para oldugunu siz de kabul eder •sinız '. Ş y~ Kara çarşaf kaçakçı kadınlann en mükemmel kamuflaj vasıtasıdır Gene etlere dair Yazan: Raufî Manyas Geçen ysıımızda » ı f r etinin taksiminden ve umumi vasıf larından biraz bahsetmistik. Bu raıımııda sıfir etinden hazırlanan başlıc» ytm*kl*rin târifelerini vermeye çalışacafım. KÖFTELER. Sığır «tinin fileto kontrefile, romstek ve nnva Urafları haricindeki lop etlerinden tercihen yafsız olarak bazırlanan kıymasından yapılır. Cızbıı >âni »gara, la va köftelerini bilmeyen yokt«r. Siılere bu nıevsime, yâni yumnrtantn bol ve ucuı oldu ğu mevnmt ait bir köfte târifi vereceğim. Bir kile, 2 deta çekilrnis yafsız sıfır l<ıymasını bir tepsiye vayınıı. tçine 2 baş «otanı »oyar»k ince rende ile rendeleyin. Bir kahve (Incanı pirinei kaşhanede 10 dakika haşlayarak »nvnnu süzdnkten »onra kıymaya llâve ediniz. Bir demet dereotnnu ince kıyark iiâve edinit. Biraz tuı ve karabiber de koy duktan sonra içine 8 ynmarta kırınız ve hepsini iyice karıs ttnn. Tavada balca vita yajfı kızdırarak bir çorba kajtjı ile harırladıçınıı kıvmadan alarak dajıtmadan kızjın vağın içine bırakm. Bir birine dokunmadan yan vana dizin ve bir taraf dilediğiniz kadar yannıadan kızarınca çatalla çevirin' ve her taraf matlup şekilde kızarınca bir çatalla alıp sfr\ is tabafına dizin ve lofraya so^umadan nölürüıı. MACAR KÖFTESt: Bir kilo sıtır kıvmasını tepsiye yayın. 2 büviik jto^anı içine rendeleyin. Bir kalınea dilim ekmek içiııi musiuKia iyice ıslatıp kıvmanın üstüne ıslak oia rak nfalayın. î çay Uaşı*ı tnz 2 bütün yumurta ilâve edrrek hfpsini iviee yujurun ve tekrar tepsiye yayın. 2 büyiikçe bov havuç ve 2 yumurta b;ıslayııı. Ha\uçları ince yassı dilimler halinde diliniz v e kıymanın ortasına uzunlu|una 23 dilimini yatırııı. Haşlanmış yumurtaların 2 uçlarından bas taraflarıııı kesip uç uca batuç dilimlerinin üstüne oturtnn ve dijer havuç dilimlerini de yumurtaların yan ve üst taraflarına dizin ve ellerinizi muslukta ıslatarak ynmnrtaların yan taraflarındaki kıyma tabakalarım üzerlerine örterek lülak bir bıçakla etin her taradnı düzleyin ve mnntazam bir sekil verin. Tepsiye bir kaşik vita ; a | ı kayarak »rta hararette fırına süriin. Çeyrek saatte bir tepsiyi çekerek eriyen yafları kasıkla her tarafına dökerek fâzelce kızartın. 4 tarafı iyice kızarınca tepsinin yarı yüksekli finde kaynar su ilâve ediniz ve hir çorba kaşı|ı salça da ilâve ederek kırk dakika kadar ara sıra çevire çevire pişiriıi. Sonra bir kayık tabağına bütün parça köfteyi ve salçaıını da patates nnu ile «yaria dıktan stnra salçalıja alarak tofraya götürün ve dilim dilim keserek r«vzi ediniz. Dilerseniz sıcak suyu ilâve ettiğiniz zaman soynlmns patates de garnitür olarak ilâve edebilirsiniı. SALÇALI FIRIN KÖFTESÎ: Bir kilo ya|sıx »ıgır kıyrnssına bir büyük dilim ıslatılmı» ekmek içi. 2 bas sogan rendesi ve biraz da tuz ilive edip iyice karıştırdıktan sonra nfak ceviz buyüklüğünde yuvarlayın ve bir tepsiye «liziıv İçinde dolu bir çorba kasıgı domates salçası eritilmiş kaynar suyu tepsinin yan yüksek liğine kadar koyup fırına veriniz. Fırında 2030 dakika pi sinee çat*lla kSfteleri çevirin. Tekrar orta hararette »e ne îfl30 daKika pişirin. kıymanın içine bira« kimynn ve 23 4iş dövülmnş sanmsak fcarıştırırsanız bu köfte daha lez zetli olur. Suyana halka halka dojrranmış havuç da ilive edebilirsiniz. Sıgır eti sinirli, tSre, ve a?aJı kalitrli ise lezzetli yemek pişirmek çok güçtür. Bilhassa ızcaraları ve rostoları. Halbaki güvenilir bir kasaptan temin edilen iyi nev'inden sı|ır eti yemekleri »an dereee zevkle yenir. Romstek file, biftek fibi tercihen ızgara yapılan parçaları ızgarayı iyi kızdırdıktan sonra oturtup bir tarafı ijtediğiniz derecede k>zarmadan kat'iyyen diğer tarafını çevirmeyiniz. Yâni etlerin her tarafı yalnız bir defa kızarmalıdır. Kızarma miid deti zevke fire avarlanır. N'ormal olarak ilk ateşe mâm i olan tarafı takriben 4 dakika. difter tarafı ise 3 dakik» kııarmak ktfidir. Kanlı seven Ier için biraz daha az (tam ka rar) gevenler için bir iki dakik» daba çok kızartılır. File Tey» bifte|i tavada kızartaeak iseı.ız miiddetler aynıdır, Ancak her hangi svretle olarsü olmın etin birkaç gün dinlenmis olması şarttır. Eti iyiee yat mıs yâni fazlaca tecrüb* görmö* birisi için en gfizel osul. bütün filotoyn diri sinir ve yaflarından iyice temizlediktrn sanra fınnın ızjarasının üzerine yerleştirmek, ııjaranın altına da bir tepsi koyarak fırında ktzartıp tepsiye toplanan kendi snynnn salça olarak kkllanmakfor. Çok nefis ve çok kibar bir yemek olan bu kııartma büyük ziyafetlerde dahi listede yer alır. Izgara ve tava olaeak bu cins etleri ekseriyetle kasaplar çok döverier. Bu yemek teknigine tamamen mnhaliftir. Eti az ve hafifçe dövmek lâıımdır. Esasen iyi dinlenmis etlerin fazla dövülmeye tahammülleri yoktur, parçalanırlar. Suriyeden yurdumuza sckulan mallar nasıl dağılır? I 120 kiloiuk dev anası satış işini tai mamladıktan soura tekrar 50 kiloiuk İ sıska bohçacı kad ın haliDe gelir * "•••* Yabancüar ve polis | Adana Vaîiliginden Aipullu Şeker Fabrikası Müdiirlüğiinden: İNSAAT İLÂNI Fahrikamızm Lüleburgaz Bölgesinde inşa ettireceği «Ambar binası inşaatn kapah zarfla teklif alma ve eksiltme esasına göre ihale edilecektir. Bu ise ait keşif ve projeler İstanbul Büromuz ile diğer hususi ve fennî şartnameler fabrikamız inşaat servisinde görülebilir 3 İlgililerin şartname esasları dahilinde tanzim edecekleri tekliflerini TL. 6.500. (Aitıbinbeşyüz lira) lık muvakkat teminatları ile birlikte 7 haziran 1963 cuma günü saat 15 00 e kadar Fabrikamızda bulunacak şekilde göndermeleri veya bizzat Fabrikamız Muhaberat Servisine teslim etmoleri şarttır. Postada vâki gecikmeler kabul edilmez. Şirketimiz 2490 savılı kanuna tâbı olmadığından ihaleyi 4 yapıp yapmamakta veya işi dilediğine vermekte serbesttir. (Basın 8597,8467) 1 ALIN YAZIS1 105 Yazan: Andre Armandy Çevlren: Mdihar KUNT Staci3: «tukarı çıkalım, dedi. Unlar aşaSıda iken Stcpan, vemek ve meyve getirmisti. Bronzdan mınıul tenerler ortalı&a tatlı r>ir ışık saçıyordu. Yanvana otardular vr Slacia f'udaklarıııı uzatarak: «Bujun artık bizim siinümüz» dedi. Bışı dönen Robert, kadını sıkı sıkı sardı. Fakat dudakları ayrıldıfı zaman bir düşün ce. kalbinı buıktu ve: «Buaün bizim olabi lir. dedi. Fakat yarın? Robert ben srtık «eninim. Ya kocan ne olaeak? () henim irin yok Xattr> ondan ntlrtt ediyorum. Bunu bovle bil. Stacıa Robert'in de yemek yemesi için ısrar etti. Sonra mazideki anlasmazlıklar ö zerinde durdular. Birbirlerıni ne kadar iizmüşlerc'i: Nihayet Stnci». Rohert'i nnutamadıeı için Havkslone'yi terketmcyp karar verdiğini söyltdi. (Arkası var) yin Kısmeti». 2 «İlk Aşk». d«n 13.4.5 Türkiiler 14.00 Ünlü ALEMDAR 22 36 83 . «Kaatil icracıiar 14.40 H^fif müzik Serbest» L. Venturs. 3500 Kapar.ış. BUL VAR 21 35 78 üKısmetin En 17.00 Açıhş 17.05 İstanbul BcleGüzeltn F. Hakan. F. Girik. diyepi Konservatuvan Halk Musiki6.27 Açılış 6.30 Günaydm 7 02 KULÜP 22 71 83 1 «Kısmetin 5i topluluğıı 17.30 Çay saatl En Güzeli'. 2 '<Rıfat Diye Birl". 13.00 Hafianın spor FonıJarı 18.13 Kur'anı Kcrim ve Türkçe açıklaKTJLÜP (B. Beyi) 55 26 27 Caz müzifi İK.SO Radyn fasıl top rrtası 7 î î Saz eserleri 7.30 SaATLAS 44 08 3S Her gece AUkı «Plâjda Buluaşlıms Dalida. lulufu 19.40 Sarkılar: Scmahat bah müziği 7.4S Muzaffer BirtanVu.vuklakl Tlvatrosu» Yunan trupu MEI.EK (Kjup) 21 58 7fi 1 Özdenses 20.00 Haborler 20.30 dan sarkılar 8.00 Haberler S.Î0 İNCİ 48 45 55 «tkj Gemt Van ctlstanbul Canavarı». 2 tîlki Geır.I Günün sarkıcıları 20.50 Meteoro Çesitll Türk müzigi 3.35 Plr.k yana» O. Günsiray. F. Akın. Yanvana». lojl çohbeti 21 00 Eskl şiirimizln aîbümlerinden seçmeler 9.00 KsKOVAK 48 26 06 «Unutulmsz MARMARA 22 38 • « ) : «Siyah ustaları 2130 Klâsik koro 22.3(ı dınların dünyaşı 10.00 Kapam". Kahramanlan R. Todd. Radyo oda orkestr.n »1 23.00 HaOrfe», 2 «Siyah Peçeü Casus». LALE 44 35 «5 «Kaldınm Me RENK (Fatlh) 21 15 25 1 tAşk berler 23.10 Gece müıiği 24.00 11.57 Açlış 12.02 Müzikle re'p tatiii 12.30 Beraber ve solcı farleklprl» D Irlandl OyTinlarm. 2 «Unutulmaz Kahra Kapanı;. kılar 13.İK1 Habrrler 13.15 Öğ!<> LÜKS 44 03 80 sDevlertn Inti manlars. konseri '?• 40 Kemal Öncan'dan İSTANBUL İL R\DYOSU kamıs B. Harris. Ş1K 22 35 42 1 ntkl Gem': Yan. şarkılar 14 00 Solistler ve orkr». I.EVEVT 63 55 39 «MasUt Vam ; a n " a J 2~" «Gençİik Hülvâları,,.' 17.53 Açılış 1800 Akşam mü trslar 14.30 Selâhattin Erorlıanpırlore Karjı G. Scott. YEÎft 22 58 92 1 «Devlerin în ziğl 18.45 Çeşitll dar.s orkestra 'dan türküler 14.45 Xevin GülorRCTA (K. Emek I 44 84 39 «Açk tih»™,,,. 2 «Esrârh Clrayet». ları 19.15 Radyo ile Alrr.anca den »arkilar 15.00 Kapan:s. ve Kumar» LL. Ventura. J. Marlt. YENt (Bakırköy) 71 68 26 1 nZo !9.30 Melodiler Olkeslnde gezi 16.57 Aç!İ!S 17.02 Solistler goSARAV 44 16 56 «Âsiler Çarpı rakl Mllyoner». 2 «Çam Sakızıs. 2000 Plâklar arasında 20.30 Karı çldl 17.30 Incesazdan Şehnaz faslı şıyor» La Cucaracha. OPERA. 36 08 21" 1 . «Beyaz. Ge çık hafiî mözik 21.00 Bir ülkeden 13.35 Yurttan sejler 19.00 Erol SİTE 47 77 62 «Son Omit» D celer». 2 «Babür Melikesi». bir ülkeye folklor 21.30 Oda mü Pekran caz tooluluğu 19 15 ErNelfon. ÖZEV 36 99 94 1 «Milyoner ziği 22.00 Cağdaş bestecller kekler toplulugunrian ?arkılar ŞAK 43 67 92 . «Bir Opüciik Ver K adın». 2 «Tsrzan Zor Dunımdav. 23.00 Dans rr.üziği 23.30 Cas plâk 19.45 Tüpiter kenteti 2O.W HaberBana» M Nur. Efgan Yılmaz. REKS 36 01 12 . «Sevimli Haydut* ları 24 00 Kapanış. 1er. Yorumlar. Günlük "laylar TAKStM 44 31 91 «Oğlum» K. C. Cardinale. 20.30 Nevin Berrirdövenden sarkıPars SUN'AR 36 03 69 1 «Garsonyer» !ar 20.50 Küçük ilânlar 20 53 A N K A RA TAN 48 07 40 . «Güzeller Şirketi» 2 «Alâaddin Korsanlar Dlyannda» Urkudan önce 21.02 Gece knnA. Ekberg. SÜREVYA 36 05 82 «Kapıyı seri 22.00 T. R. M. M. saati tNAL 44 93 06 . 1 «Baskervil Vurmadan Gtr» R. Toâd. 22.15 Seillen melodiler sraşında Irrin Köpeği*, 2 «Enaytler Kır»lı Sinemalar 22.45 Haberler 22.35 Haftamn brs. Dolandırıcı*. tcclsi 23.40 Gece yarifina doğru YAVUZ 11 36 78 1 «Genç Kız 24.00 Kapanış. ların Sevglllsl». 2 lAşk ve YumALEMDAR 15 41 36 . 1 «Çapkın ruk». A.VKARA İL RADYOSU Kız», 2 «Korsan Morfam». YKNİ AR 44 28 51 • «Gizle Be7.30 Açılıs 7.35 Neyler 7.40 ANKARA 12 34 32 cSevgili Gey. 16.57 Açılış 17.00 Günümüzün ni» Fr^nci» Blanche. Kur'anı Kerlm 7.50 Saz eserlert şam! R. Hudson. L. Bacall. ezfrtleri 18.00 \ViUiam Kapell çaYENt MEI.IK 4 4 45 ii? rEsraren 3.00 Haberler 8.15 Sarkılar S.30 BÜYÜK 12 40 73 . «Ask Rüzgir lıyor 18.30 Dırio Moreno ile Vat Kiz Cinsyct» P. Bras^eur. P. Aud Ch^pi'i saati 9 00 İ^t^nhuTun se 1 a rı». «Klnpı Cole söylüyorlar 19 0" rrt. ?1 î? 20 Mrlodiden melodiye GÖLBAŞI 12 22 15 «Battı Balıkn Gençler İçin 19.30 Wir Lemen YH.DIZ tlfi.T42 1 «A«kin 10.00 Kapsnı». T. Hakan. F. Akın. Deutschl Radyo ile Almanca: 2B. :uh 2 «Büyük~Hf.kik3t».' 12.00 Acıhs 12)0 Sarkilar: T* RENKLİ 13 21 «3 «Hazreti Sü ders 19.45 Almanca ezsuler 7AFKK 1 . «Barbut riha Tuncell 12.30 Hafif müzik leyman ve Saba Mellkesls Y. Bren 20 00 Açın perricyi 21.00 Dilek c;.,ı^..,1sn, ? . ,,<;„„ Pjadpf;. 1".00 Sarkılar: Sevim Tanürek ner. pınan 22.00 Paul Kletzkl joneAYSt; 21 19 17 1 . «Küçük Be 13 20 Hahcrlcr n.30 PlSk dolabın. ULU8 12 22 94 . «Kcrkunç Takip»tlyor 23.00 Kapanış. İ S T A N B U L