Katalog

17 Arahk 1950 CUMHURÎYET I Mükemmel gıdalar yaparak Bugünkü Çinin zayıf insan ömrünü uzatmak ve kuvvetîi tarafları Toplayan: A. H. K. Yazan: Rtdvan Tezel Zannediyor musunuz kl, Mao Tzu bile aynı gerçeğe inanarak dö gerektır ki Çin ordusu komünistle maklne ve savaş vasıtalan bollurin elinde son zamanlarda epeyce ğu karşısında Çin kalabalığının TseTung da hulyası ve ihtirası vüşürdü. Sonra keza, Çinlilerin hikmeth mühirn ıslahata uğramıştır. Eus as fazla ehemmiyeti ve tesiri kalmıyaStalin'den daha mütevazı bir diktatördür.. Hayır, asla.. Çünkü, vak ve âkilâne saydıkları eskı lâfia kerî heyetleri ve subaylan onu di cnğı şüphesizdir. Çünkü, Çin cidtile verdiği demecler koskoca ftl rından biri de «düşmana daima za siplin ve teçhizat bakımından dü den fakir ve yoksul bir memleketkadar bir aslanın da onun kalbin yıf görün, fakat icabmda kuvvetle zelttıkleri gibi eğitim ve öğretım tir. Yıllardanberi devam eden dış de yattığını gösteriyordu. Öyle pek bastır!» cumlesidir. Onu da bu Ko bıkımınrlan da hayli tcıakkıje maz ve iç harbin zararlarını henüz telâfi, harabelerini tamir edememi?ehemmiyet vermiyerek bahsettıgi re işuıde, hududda sessiz günlerce har etmışlerdır. ilk gayesi ne Idl biliyor musunuz? bekledıkten sonra birdenbire şahlaAma, bır harbin sade asker çok tir. Her tarafta işsizlik ve açlık hâAsyada yabana boyunduruğu nıvermeleri isbat ediyor. luğu ile kazanılnıası zamanı çoktan kimdir. Vâkıa, harb iş?izleri bir altında inlemekt» olduğunu iddia Harbe dair bir Çinli ata sözü de geçmiştir. Devrımizin savaşlan da müddet mesgul eder ama, açlan ettiği bir milyar lnsanı esirlikten şudur: Düşman hücum ettiğı vakit ha ziyade para ve endustriden kuv doyurmaz, bilâkis onlan bir kat kurtarmak1 kalenin veya siperin arkasına vetini almaktndır. Onun için birin daha açlıe;a malıkum eder. MaoTse Hâdiselerin garib surctte birbiri adamakıh gizlen, fakat sen hücuma cisi memlcket ıçi mücadelelerde, Tung, pününü gün etmeyi değil ni takib edişi ve millıyrtçi Çin li geçtiğin zaman yıldınm gibi sal gerillalarda muvnffak olabılir. Nıte de, memleketinin sahidîn menfaakim konıünist Çüilılenn, mıllıyetçi tini ve ıstikbalini düşünüyorsa, Birderlerinin bir çok siyasî ve askerl dır!» hatalan yüzünden attığı adımın yaAcaba MaoTseTung hep bu ve Çınüleri yenmeleri ımkînı bundan leşmiş Milletlerin teklifini kabul etmeli ve Koredeki gönüllülerirısında da muvaffak olmadı değil. çizelerden ilham alarak nu hareket doljiyı vücud bulmu^tur. ne (!) hemen «atei kes!» emrini Asyanın 450 mılyon nüfusunu, ya ediyor dersiniz? Lâkin, Amerika ile vuku bulacak vermelidir. ni bu kadar Çinliyi ÇanKayŞek'in Bununla beraber teslim etmek bir haıbde malzeme ve her. turlu idaresi altından alıp kendi idaresi altına geçirdi. Şımdi, Korede, Tibette, Çin Hindınde oynamaya kalktıgı mütecavızane rollerle vasıl olmak lstediği hedefe kendisinı ulastıracak yolun bır kısmını daha Vitetmek totlyor. Ondan sonra tabıî, marş, mara, Hind, Formoza ve Japonya ürerine! *** Çin ordusunun şu andaki durumıınu incelenns olan mütehassıslar bu ordunun sılâh ve teçhizat itibarile pek zayıf olmasına karçılık sayıca dünvanın en kalabalık ordusu olduğu hakıkatini bir defa daha tekrar etmek mecburiyetinde kalmışlard'.r. Çünkü gene bu mütehassısların ıfadelenno nazaran bugünkü Sovvet ordusunun mevcudu 2 milyon 800 bin olmasına karşılık Çm ordusunun me\cudu 5 milyon. dur. E tabıî 450 nıılyon nüfuslu bir memleket de bufHan d.ıha az kalabalık bir askerî kuvvet ortaya çıkarmaya tenezzul etmez ya!. Kıt'a kumandanları, Korede olduğu gibi diğer herhangi bir savaşta da hticum veya müdafaa hatlarında askerleri dört sıra üzerine dizmekte. önündeki yaralanınca veya ölünce arkadaki onun silâhım aliD mucadeleys devam etmektedir. İstatistikçinin biri sade Çin ordusunu değıl, bütün Çin halkını imha etmek tasavvurunun ne kadar zamana mal olacağını hesab etmıj, netice şu: Her dakikada 20 Çinli öldurebileceğinizi farzetseniz saatte 1200, günde 28 bin, senede 10 milyon 512 bin, on «enede 105 milyon 120 bin, demek 450 naüyon Çlnlijrl yok etmek için aşağı yukan 43 yıla ihtiyaç var. Kaldı ki, ameliyenin bu kadar zamanda da sona etmesi mümkün değildir. Çünkü bu 43 yıldakl doğumlar ve nüfus artımı dolayulle iki yeni nestl daha meydana gelecek, yapacağınız i| diğer geçen müddetin bir yansı kadar ucama TtmA Astalre danı mekteblerlnln hoealarnu yedjtirirken vaziyetini g8sterecektir. Yalnız ne var kl, Çin, Çlnll Te Meşhur dansör Fred Astaire de BOtün Amerflcahlar glbl Ameri rm'ıenede 1 milyon 4olan bulmakCın ordusu zihniyst ltibarile yanm kalı jıldızlv da h«r feyden «rrel tadır. Umumlyetle yjldızların rek bu hususta bir istısna teşkıl etmiasırdır hemen hemen olduğu yerde adanudırlar. Biag Groaby'nin sa llmdan kasasckn, film, radyo Te yor. Ancak ne var ki, o ismini kensaymıs gibldir. Koredekl çarpısma de muuUlli reklâmlarda» aldafı pa pl&ktvk di iantüna uygun bir tahada kullarda Çin kıt'alannın hâla 1900 deki, Japonya ile devam eden harbdekl vt dahil! lavaslardaki stratejileri ve harb usullerinl takib etmokte olduklan görülmüstür. Ama, Çin hükumetinln ve resml Bözcülerinln tbiz Korede harbetmiyoruz, onlar Kuzey Kore ordueuna yanlmış gSnüllülerdir.» taraneslnl tekrar edrp durduklanna gBre, acaba Birleşmis Milletler kıt'alarvnm orada karsılaştıklan gercekten Çin ordusu değil midir? tnıan Smrflnfl uzatmak, haıtaLklar. önlemek, daha iyi bir gıda verebilmek gayesile, Amerikanın ilerl gelen üniversitelerinde araştırmalar yapılmaktadır. Bu maksadla. biyokimya sahasında, hepsi birer salâhiyet olan değerli âlımler angaje edilmiş, yanlarına müstaid asis tanlar terfik olunmuştur. Bu araştırmalar, mükemmel gıd» bulmak maksadile yapılmakla beraber, bu maksada muvazi olarak, diğer iki nokta da tetkik mevzuu olmaktadır: Bunlardan birisı, tabiat kimyahanesınde vuicu bulan v» adma fotosentez denilen karışık teamüller neticesinde, çeşıdli gıdalaruı nasıl meydana geldığı, diğeri, bünyemizde, vvıku bulmakta olan muğlâk reaksıyonlar neticesinde, bu gıdalarm temessül olunarak nasıl gıdalanılrbÇıdır. Fotosentez üzerinde, bilhassa Johns Hopskins Universıtesinde çalışmalar bır hayli ilerlemış bulunuyor. Northwestern Universıtesinde ise, bir milyon dolarlık lâboratuar, derdesti ikmaldir. Stanford Universıtesinde de, ümid verici neticelerın alınması beklenmektedir. Şayed yeşil yaprağın esrarh kimyahanesinde vuku bulan karışık teamüller, aydınlatılacak olursa tabiate muhtac olmadan, muazzam ölçüde, gıda fabrikasyonu kabil olabilecektır. Bu nokta hakkında evvçlce uzun uzadıya malumat veı mia olduğumuzdan, burada, sadece söyleyip geçeceğiz. Vücudümüzde meydana gelen teamüllerin ne olduğu da, bazılan istisna edilirse, tamamile malumumuz değıldir. Meselâ bir çok hastahklar, bu arada kanser, acaba, gıda kifayetsizllğinden mi ileri gelmektedlr? Yoksa, aldığımız gıdalann normal bir »ekilde hazmedilememesinden dolayı, bu hastahŞı teşvik edecek, kimyevî maddeler mı teşekkül etmektedir? Işte, Universitelerde yapılmak ta olan' masraflı ve emekli araştırmalar, bu mühım meseleyi halletmek üzere yapılmaktadır. Gıda araştırmalarının bir kısmı, gıdalarm hüsnü muhafazasına malanmayı tercıh etmiştir. Kendi istnıle kurduğu dans müessesesm.n, üçüncü yılını idrâk ettıği bugün, Amerikanın dört yanındaki şubeleri elliyi aşmış bulunmaktadır. Az bir ücret mukabilı halka en modern danslan öğreten bu müessesenin hocalan bızzat Fred Astaire tarafından yetiştirilmiş mütehassıt elemanlardır. Müessesenin en büyük reklâmı Fred Astaire'in kendısidir. Artıst gene eskisi gibi her yıl üç buyiık revü fılminde rol almaktadır. Astalre kendisine sorulan bir sua le: En beğendiği partneıin Rıta Hayworth, en «evdiği dansın da vals olduğunu söylemiştir. Fred Astaire'in aslen Avusturyalı ve asıl adınm da Fred Austerlitz olduğu gözönünde tutulunca, bu vals sevgisini tabiî karşılamak lcab eder. I c G ÜP«ÜRf ME V Z r LA RI \ Fenni Bahisler J r Fred Astaire 50 Dans Mektebinin Sahibi J tuftur. Meselâ dondurulan ve öylece muhafaza edilen gıdalar, acaba, evsafından bir şey kaybediyorlar mı? Çornell Umversitesinde'yapılmakta olan araştırmalara gore, iyi dondurulmadan muhafaza edilen gıdalar son derecede zehiridlir. Böyle bir gıdanın yapılan bakterlyolojik muayeneainde, bulunan mflc rob adedi de dikkat* t*y»a bir miktarda tezayüd görUrmiftir. Amerikada, gıdalarm büyük bir kısmı dondurularak aaklandığı cihetle, dondurulmus olarak saülan BIR IKI SATIRLA Bir Tiirkün ingiiizce eseri Halen Londrada bulunan İrfan Orga adında bir hava «ubayımız «Portraıt of a Turkish Family» (Bır Turk ailesinin portresı) adında ingılızce bır roman yazmış ve bu eser gerek İngilız, gerek Amerıkan basını tarafuıdan takdırle k?rşılanmıştır. Roman hakkında «New York Tımes» gazetesınde çıkan bir yazıda ezcümle deniliyor ki: Benim bildığıme gore İrfan Orga ingılızce bır kitab yazmış ilk Türktur. Hıç olmazsa bu bakımdan Ermeniler Turklerı geçmışlerdir. «Bır Türk ailesinin portretı» Türk hayatmın canlı bir hulâsası, muharrirm aile efradınm derin ve güzel bir tasviridir. Eserin üçte ikisinden fazlası İrfan Organın on yaşına kadar olan hayatına tahjis edılmiştir ve bu, Olıver Twist gibi şaşkın ve bedbaht bir çocuğun görüşıle anlatılmaktadır. ... İrfan Organın eserindeki Türk havası çok zengin ve bazan da garib bir hia bırakmaktadır. Fakat muharrir Asyalı bir kavün olarak tanınmış Türklerden ve Müılümanlardan bahsetmiyor. İnsanlan hakıkî hüvıyetlerile, bejerî taraflarile insanlan anlatıyor. Onların düşünceleri ve adetleri Baüll okuyucular için yeni bir a«y gibi g»lebılır; fakat keder ve cesaret, mücadele ve ıztırab bütün dünyada birdir. İrfan Orga muharrirlere ötedenberi verilen nasihati tutmuş, kalbinin sesini dinlıyerek hisli ve heyecanlı bir eser yazmıştır. Orville Prescott Kızıllann arka kapısı: Beyrut Beyrut sadece hareketli bir ticaret merkezi değıldir; ayıu zamanda doğu Akdeniz memleketlerine komünistlerm sızmasma yanyan bir arka kapıdır. Bu memleketlerın çoğunda komünıst partisi kanundışı edılmıştir ve faaliyeti pek mahduddur. Fakat gizli faaliyet daima tetiktedir ve zayıf bir nokta aramaktadır . Beyrut böyle zayıf blr noktadır. Lübnan hükumeti hareketlerinde komünist aleyhtan olmakla beraber, kontrollannda gelişigüzel dav ranmaktadır. Beyrut limanındaki kayıdlar o kadar gevşektir ki komünist casuslar pek fazla güçlüğe uğramaksızın girip çıkabllmektedirler. Poliain aldığı tedblrlere rağmen, komflnlstler işçüer, talebeler ve ljiizler arasında kuvvetîi blr tebeke kurmaya muvaffak olmuslardır. İhtlmal kl kızıllar civardaki Arab memleketlerine nüfuz için Beyrutu giıll blr kanal olarak kullanmak nijettndedir. Öyle ise de, değilse de, bu ne 9 biçim harb Bir taraftan Korede kıyametler kopuyor, kan derelerl gövdeleri 'îotürüyor, öbür taraftan General VuHsideÇuan'jn baskanlığı altındaki Çin heyetl dt Birlefmış Milletler temsilcüerile müzakerelerde bulunmak üzere Lake S u c cesse'e gidiyor. *** Asker! mahfillerde ötedenberi bllinen bir hakikat vardır tÇmlfler harbde pek ölmek totemezler, kflçük bir sıkı görünce derfaal tesltm olurlar.» Halbuki, Korede İlk zamanlarda vazlyet tamamfle bu t»lâkkinin nddına tezahttr cttl. Fa kat, bunun sebebl de •otıra anlagıldı. Kuzey Koreliler Çlnlüeri kandırmışlar: Sakın ha, esir olmayın, demisler, Amerikalılar bütün esirleri der hal kurşuna diziyorlar. Ama, kazara ve tesadüfen esir olmuşlann pekâll yiyip, içlp rahatlanna bakmakta olduklan duyulunca kafile kafile teslinı olma hareketleri başgöstermiştir. Evet şunu Itirai etmek lâzımdır ki, Çinli muhakkak çok zekidir, lâkin ağır hareketll, tenbel ve a«kerlik mezivetlerine aahib olnuyan bir tiptir. Aynı zamanda hurafata inanır, 2500 yılhk zihniyet ve ananelerden kurtulmasına da kolay kolay imkân tasavvur olunamaı. * * * Kore harbinde MaoTseTung v maiyeti Çinliliğin bütün bu mezi yete ve kusurlannın mağlubu olarak hareket etmlslerdir. Karjı tarafm hakiki kuvvetinl kat'iyetle an. lamak istediği için ancak en ionunda harbe müdahale etmlçtlr. Zaten onlar da Arablann meşhur atalar sözü «Elharbü hud'atün . savaş bir hiledir.» prensipi otuz asırdır hâ kim bir temel hareket yolu olarak kabul edümlştir. Tâ Çin mitoloji ginin kahramanlanndan olan Sun 6EYAZ MlCHOEL COCCHIOLIV gıdalar, nkı blr kontrola tibi tutul maktadır. Uzun tahlillere luzura buakmadaa, »eloran kâğıdma sarılnuf olan gıda maddesinın uzermo bir müs'ir ilâve edılmektedır: Şayed gıda maddesl, dondurulduktan •onra, bij MmmamiB ise, müş'ır beyaı renglnl muhafaza etmekte, ısınma vakl olmuçsa, müş'ir, kahve rengi blr renk almaktadır. Yukanda da mevzuu bahsettiğimiz veçhile, vücudümüzde hnrfîi karışık teamüllerin vuku bulduğu meselesine gelince, bu araştırmalauzun müddet intaç edılemiyeceği belirtilmektedir. Halen fen adamlan, insan bünyesınde, ne gibi reaksiyonlann hasıl olduğunu U1kikten ziyade, daha kolay olan ş'kkı tercıh etmektedırler. Bu sık, rnuayyen gıdalarla beslenen çc"A ve kâhillerde, meselâ kansızlık h^sıl olup olmadığı incelenmektedır Gıdalarla birlikte ahnan muhttî>f unsurlarm, insan bünyesınde ne ibi tesirler yaptığmı tahkıkle meş gul olanların yanıbaşında, nebatara, ve çeşıdli sebzelere tesırıni deneyenler, daha ilerı gıtmiş bulunuyorlar. Hâdisaün oluşu, fen adamlannı topraktan başlıyarak, nebatta, nebatın yapraklarında hasıl' olan reaksiyonlan tahkik ettikten sonra, insanlarda vuku bulan teamülleri tetkıke sevketmektedir. Burada ,daha fazla imkâna sahib olunmasınuı sebebi, sıcak atomlar, başka bir tabirle, radyoaktiv atom 1ar kullanarak, nebatlann, hangi unsurlardan faydalanarak gıdalandıklannı tahkik edeblbne imkânının mevcudlyetidir. Demir, bir çok sebzelerde büvük bir yüzde ile bulunan bir unsurdur. Insanda, kansızlık tevlid eder. Şu halde, meeelâ tapanak yerken, onun, yüzde kaç kadar demir ihtıva ettigini bflmek lânm geliyor. Zira, Amarikaom iki muhtelif bdlgesmden («tzrtilea ispanatm birisinda, dlğerlnin 80 mlsli demir bulunmustur. Şu halde, bu farka »ebeb olan âmü, bittabl toprakta bulunan demirin miktandır. Gene Amerikanın muhtelif bölgelermden ahnmıa olaD domatealerde de demir yfizdesinin farklı olduğu görulmü»tür. Bugün Kobalt iaimli ttnsurun nebatlarda, ve msanl bünyedekl tesirinl de tetkik ediyoTİar. Içine insan girmlyen, radyoaktiv aerbetle rin nearettlğl muzır fualan etrafa dağıtmıyan huaual •crlarde, muhtelif dozda kobaltla beslenen nebatlar, uzun aamaadanberi tetkik olunmaktadzr. Çayed, Wr natice almak kebfl ohrrsa, nebat lcm clzem olan blr unıtzr daha llsteye İlâve edllecektlr. Kobelon insanlardakl tesiri bugün kısmen bilinmektedlr. Mezkur unsur kansulığa mâni olmaktadır. Geçenlerde, 4 ton karaciğer .taktır •düerek» 1 gram açtk kırnua renkte, bfllurlasaa bir madde elde edilıtüjti. Bugün bu madde B l f lsimli vitamindlr. Yapılan tahliller netıcednde, bu nadir vitaminde kobalt uzuraru bulunduğu tesbit edilmistır Bj, bugün kansızbğa karşı en mueasir ilâçtır. Demek oluyor ki, kobalt unsuru, insanlar için son derece mühim bir unsurdur. O halde, yann için, muhtelif sebze ve hububann yetiştirilmesinde, kobalt unsurunun az veya çok bir yuzde ile bulundurulmasına çalışılacaktır. Bu son keşif, araştırmalara yeni blr istikamet vermiş bulunuyor Buna göre önümüzdeki yıllarda, mantarlarla, kobaltça zengin gıdalar hazırlanılması yoluna gıdılecektir. Amerikan lokantalarmda ekseriya câri olan bir usule göre, lokantada mevcud yemeklerin çeşnısi değil ve fakat ihtlva ettiği unsurlara göre tasnifi yapılmaktadır. Yarın, yüzde şu kadar şu unsurdan ihtıva eden, ıspanak, yahud ne bıleyıro domates diye kaydedilecektır. Görülüyor ki, mükemmel gıda ve gıdalaşma işinde, fen adamları henüz başlangıcda bulunmaktadır. lar. Uzun sürecek arastırmaların sonunda, şayed keyfiyet tamamıle aydınlatılacak olursa, bir çok hastalıklan ortadan kaldırmak belki de mümkün olacak, daha sıhhatli yasamak için, hiç bir mâni mevcud olmıyecaktır. UĞULOAYAN BUSAHRANIN KUMLARf, HAF/F BİR fAELTEMDE ZfLE ÜZAJMARDA HAVLAYAN KOPEKLERİ AND/RAN B/RSes VERİR. GOZ Sir Küp KOCALARINI \0f\ ^ Ş l R L UMÜ^AWETLE 10 Y(\Ş BÛYÜKTÜR, Copyrlght opero mundl ŞbYaşındaki isımlı atma Amerikalı g ^ YaşındaKi HAVES HEROÜN